今天帶著兩隻，一次把過年準備的ㄍˉㄟˉㄒˉㄧˉ全部解決完畢！💪

女兒們陪我的交換條件，是要我帶她們吃壽司🍣，結果丸壽司居然吃了八盤玉子燒+兩手卷😱

最近一樣走家庭主婦偷呷步路線～
每一年必買的冷凍年菜料跟大閘蟹💕
拜年公關交際必備的鄭哥水果禮盒🎁
還有最近我家不知道補貨幾輪的紐西蘭lapin櫻桃🍒

這兩家可是我連續多年，過年都靠他們撐場的好咖👯

明天一次寫簡單介紹跟訂購方式給大家😘

【輝哥家的雪櫃是南涌】記者陳曉蕾和朋友去了輝哥在粉嶺南涌的農場，大家到魚塘捉魚，有的用魚網　有的用魚絲手釣，即捕即吃。小編勁勁羨慕！這魚塘的魚只贈友好和鷺鳥，不作買賣，旁方又有菜田農地，似乎是主人家中雪櫃，要魚就網、要菜就摘，自給自足。
#guideguide #南涌 #粉嶺 #捉魚 #自給自足

有魚有菜

天一片藍，陽光變得溫柔，終於來到香港最舒服的天氣。一班朋友去了輝哥在粉嶺南涌的農場，這次不是種田，而是到魚塘捉魚，即捕即吃。
麵包皮丟進水裡，魚群馬上湧上來，輝哥一網就捉到，可是到了我們，動作不夠快，魚網擾攘，魚群馬上逃掉，結果網來網去，都是網到吃剩的麵包皮。其中一位朋友是釣魚高手，改用手釣，一條魚絲、一個小鐵鈎、一條麵包皮，魚兒就不斷上釣，大家都好興奮。網魚的，也開始掌握技術，靜靜放好魚網，一拋麵包皮就馬上把湧來的魚群撈起來，得咗！
馬上打鱗洗淨，僅僅放了幾片薑，蒸熟鮮嫩幼滑，大伴兒吃得好開心。「這魚叫『廣特超』，我只是餵茶餐廳不要的麵包皮，九個月也長到一斤多重。」廣特超？好像大陸什麼奇怪藥名，大家笑了，果然是內地改良品種，原本是非洲鰂或稱羅非魚，雜交改良令肉質細嫩。

山巒下的南涌，亮晶晶都是魚塘。曾經這裡世世代代都種米，六七十年代原居民移居英國荷蘭，稻田讓給湧來的難民種菜。養魚利潤大過瓜菜，八十年代新界大量農地改建為魚塘，四十年代魚塘總面積才大約100公頃，一九八六年最高峰時增加到2,130公頃，想像把整個香港島劃開四份，當時魚塘總面積，比四分一個香港島還要大一點點。魚塘裡養著大魚、鯇魚、鰂魚……其中接近一半是烏頭。最稔貴的元朗烏頭，新界人宴會或喜慶節日才吃，甚至不夠拿出市區賣。
九十年代初炒股炒樓「魚翅撈飯」，海鮮鹹水魚才出得起場面，再加上大陸廉價養魚湧進街市，新界淡水魚價值日低，一些魚塘獲批改變土地用途發展地產項目，但好些仍然是維持農地用途。在香港，農地挖開成魚塘，不用申請，但把魚塘填平變回菜田，卻是非法。

於是像南涌，一眾魚塘荒涼多年。
「菜田旁邊養魚，更加善用資源，大家都有著數。」輝哥說魚塘水正好淋菜，魚內臟是非常好的肥料，然後農田水帶著微生物和昆蟲又流回魚塘，整個自然生態系統都互相受惠。他的魚，主要用來招呼朋友，偶然賣給買菜的熟客，並不公開發售。
「淡水魚價值不高，無謂賣啦。」輝哥更願意留給鷺鳥，南涌每年都吸引大量候鳥來過冬，白鷺數目比米埔更多，魚塘有助保育。由於不是商業運作，魚塘定期丟一些魚苗，數量有限，也不用電泵加氧氣，靠天然山水循環便足夠；亦不買飼料，就是向茶餐廳討麵包皮。
「魚塘這樣乾淨，難怪吃起來沒有泥味。」朋友想出一個又一個食譜：用荷葉或者桑葉蒸魚，或者滾魚片粥加桑葉絲。最吸引的食譜來自廚藝高超的舞台劇演員梁祖堯：整條魚不打鱗，劏肚洗淨塞進一把香茅，香茅可以先扭出汁塗滿魚身，再塞進魚肚並且在魚嘴伸出來；然後用粗鹽鋪滿前後魚身，就這樣拿去焗爐180℃焗二十分鐘──那鹽焗成脆皮，連魚皮撕開就是香噴噴的燒魚。最後調醬汁：壽司醋、半個碎洋蔥、青檸汁、蒜蓉、薄荷葉、少少蜜糖。
大家才剛吃了蒸魚，都嚷著再吃多一次！
「還有，等蘿蔔長出來，可以再煲蘿蔔絲魚湯。」輝哥笑著說，朋友好羡慕：「這裡簡直像你家的雪櫃，想吃魚，一網就有，想吃菜，一摘就有。」

素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的做法，加一顆芋頭，這樣做太香太美味了，去餐廳都吃不到，好吃到飯鍋見底│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理，用原型食材做成類似市售素料的口感, 感覺少了很多的添加物, 吃起來不會膩, 芋頭香和醬香融合在一起, 實在是太好吃了~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 芋頭、馬鈴薯、大豆素肉末、黑木耳、香菇、紅蘿蔔、地瓜粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、過濾水、醬油、素蠔油、太白粉水。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│白蘿蔔怎麼做才好吃？原來訣竅在這裡，搭配花椰菜一起吃更美味，簡單一做，上桌就光盤了！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用白蘿蔔和花椰菜來做一道素食家常菜料理，孩子們超喜歡吃丸子的, 這樣做的丸子, 可以吃到蔬菜香味, 在淋上銷魂的番茄醬汁, 實在很美味!

這道素食家常菜料理需要準備的材料有,　白蘿蔔、花椰菜、玉米、番茄、蘑菇、紅蘿蔔、麵粉、玫瑰鹽、五香粉、白胡椒粉、香油、橄欖粉、砂糖、太白粉水

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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素食家常菜料理│ 大白菜別再做白菜滷了，不蒸不炸不涼拌，加兩朵香菇，配料簡單味道足！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理，簡單的炒一炒,燉一燉, 一道非常下飯的家常菜就完成了! 可以直接當主食, 也可以搭配白飯, 再燙一個青菜, 晚餐就完成了! 這一道家常菜也可以當成年菜喔! 我把這道年菜取名為富貴白玉喜洋洋~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、香菇、紅蘿蔔、薑、辣椒、香菜、豆包、玫瑰鹽、醬油、二砂糖、白胡椒粉、素蠔油、過濾水、迷迭香

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