改編：生番-那一首歌
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【店長推薦】

連假又要到了
來推薦一下本來上周就要推薦的台中餐廳
我就懶，所以現在才推(x

一併附上我喜歡的餐點

會以只有台中或全台少數連鎖店家為主
千元以上至少回訪3次
千元以下至少回訪5次
沒有葉配任何一間喔

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【燒肉店】

#板前燒肉一徹-
XX天乾式熟成(不常出現)
厚切牛舌
和牛三品盛合
橫膈膜(沒吃過不建議點)

#屋馬-
海鮮粥必選

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【拉麵】

#山下公園-
限定版拉麵
(常有暴擊般的好吃
但也會有不合口味的時候)

#有囍 YoshiRamenよし ラーメン中山店-
限定版拉麵
(非常穩定，雖然很少爆擊
但即便不合口味也有一定的分數)
奶油檸香蝦拌麵
2020雞白湯

#狸匠拉麵-
一律選擇日本口味、豚濃湯
限定版拉麵
大盛拉麵
低溫牛拉麵

#麵屋かとむら 台中一中店-
可自由搭配所以每次都不太一樣
是"乾"的拉麵
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【丼飯】

#Ittetsu炭火燒肉丼飯專門-
牛五花丼飯(燒肉醬)+舒肥蛋
厚切牛舌丼飯+舒肥蛋
鯖魚定食+升級雞肉燥飯

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【咖哩】

#飪室Renshi-
鮮蝦咖哩+印度奶茶+甩餅(奶油)

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【龍蝦】

#LadyLobster #龍蝦小姐
龍蝦三明治(明太子蛋黃醬)

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【下午茶】

#KafeD-咖啡滴-
年輪可可口味
烘烤堅果拿鐵
根根巴哈玉米湯

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【點心】【鹹】

#魚刺人雞蛋糕-
苦甜巧克力+紅茶

#超三代蔥油餅-
總匯

#海邊小屋 乾燒蛤-
黑胡椒、老薑口味

#韓馨巧烤冷麵-
什麼拉絲肉排
(吃起來有點像蚵仔煎)

#不二製餅-
(彰化不二家第三代)
蛋黃酥

【點心】【甜】

#PâtisserieYEHZ #葉食甜點工作室-
巧克力塔
獺祭寶相華
熔岩巧克力

#吉那圈咖啡(Street Churros)-
吉拿圈(堅果)
吉拿熱狗(塔塔)
西班牙拿鐵

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【飲料】

#GColour #金色魔法紅茶-
老闆會現場提供諮詢跟試喝
另外有隱藏版菜單，需要主動詢問

#一沐日-
黑糖粉粿奶茶
奶蓋招牌紅茶

#八曜和茶-
八曜．和茶
雪匠奶茶

#NUTTEA堅果奶茶-
台灣紅玉堅果奶茶
巧克力榛果堅果奶

#璽藏 紅茶專門-
萊姆芭樂風味紅茶##

⦗高雄⚭八十八丼⦘
…
默默在河堤社區駐紮六年的日式料理
老闆對於生魚的處理很講究🐟
除了曜壽司外是第二間會順著紋理下刀的師傅
所有醬汁皆由老闆自己調配！很特別
沒有事先預訂就得碰碰運氣
因為一晚只收兩輪客人🤣
…
⊵ 鰭香丼套餐 $480👍🏻
⊵ 漁場丼 $550👍🏻
⊵ 纹甲握壽司 $40
⊵ 天使紅蝦握壽司 $120👍🏻
⊵ 鮭魚肚握壽司 $80👍🏻
⊵ 干貝握壽司 $70👍🏻
⊵ 鮭魚握壽司 $60
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很推薦大家挑選套餐組合！
完整的set吃完真的很有飽足感
…
#鰭香丼套餐
洋蔥沙拉、豬肉手捲、鰭香丼、山椒雞腿、鮮魚味增湯、手作甜點
油脂較為豐沛的部位炙烤
油花香氣融合在醋飯裡
與嗆而不辣的哇沙米和鮭魚卵拌勻
逼逼波波的鮮鹹與油脂的豐潤感在嘴裡不散！
真的好好吃😭
#漁場丼
番茄沙拉、茶碗蒸、豬肉手卷、醋漬小菜、鹽烤鯖魚、鮮魚味增湯、手作甜點
不手軟的厚切鮭魚給上三大片
順著紋理切下的鮭魚更為順口
加上滑溜又彈牙的天使紅蝦
和鮮美又甜嫩的干貝🤤
完全美味！超爆幸福☺️
為了不讓生魚的鮮美被搶蓋
底層不淋醬汁鋪上梅子醋飯去做凸顯
⚠️如果怕吃生可請師傅炙燒！
…
#豬肉手捲
醬烤豬肉片夾著醋飯、哇沙米
肉片很嫩口鹹甜味恰好
#山椒雞腿
#鹽烤鯖魚
雞腿肉不會柴口旦略乾小小可惜
醬汁偏鹹甜鹹甜的重口味 我很喜歡
配白飯我肯定來上好幾碗
鯖魚給上半條 烤的還不錯
魚皮脆脆 魚肉細緻多汁☺️
#鮮魚味增湯
每日味增湯配料皆不同
老闆會隨意選擇鮮魚肉
魚肉多又大塊！超推薦必來上一碗
…
額外單點的六貫炙燒壽司
壽司握的蠻緊實的！
每貫塗上特製醬油與芥末
#纹甲壽司 夾了紫蘇葉
吃起來有種清香感 很特別
#鮭魚 #鮭魚肚
鮭魚肚的油脂比較豐厚
會更推鮭魚肚壽司
#干貝 #天使紅蝦
天使紅蝦的蝦頭塞滿醋飯再烤過
醋飯滿滿蝦香 蝦肉柔軟又甜
干貝實實在在的一大顆
嫩Q嫩Q好過癮又好好吃
…
⚖︎ 喜歡度#太陽80分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○ .
…
店家資訊：
✍︎ 高雄市三民區明哲路11號
✍︎ 11:30-14:00、17:30-21:00
✍︎ 07-350-5208
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃壽司 .
…
#高雄#高雄美食#高雄壽司#高雄日式料理 #高雄日式 #三民區美食 #三民美食#河堤美食 #八十八丼 #八十八丼88donburi @ 八十八丼 88 Donburi

文長慎入。

回想起

這一個多月的日常時光
其實也是精彩難忘🤧

報告一下

首先八月初
先準備了幾十天
犀利趴的演出
嘉賓有 朗朗 燕姿 茄子蛋 華健哥
得預先準備各個合作的細節

在蠟燭多頭燒的狀態下
一邊練團彩排
一邊迎接雙胞胎的出生

在犀利趴上
除了老闆的準備工作&演出當下
還經手了開場的影片配樂
也接了奶茶姐姐的直播成音

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順產的太太進月子中心後
爸爸跟大女鵝一個禮拜
能見面一兩天就真的很萬幸了😅
(但月子餐很好吃，我都有去偷吃)

而在各方幫忙順利完成犀利趴演出後
接下來就默默的陪著8ID熬夜
依序地 小心翼翼地
反覆做著重播的MV們的聲音

同時一邊整理家裡
讓女鵝們有個安全乾淨的家
過程中還一邊很幸運的有其他的歌曲
可以讓我參與混音&後製。

時間到了九月中
也在最接近任賢齊-齊跡
當天直播彩排前
不小心連夜工作到早上六點
在幾乎沒睡覺覺的狀態下
做完了齊跡的直播混音之後
帶著30首歌的檔案趕回到錄音室
要準備接著做重播聲音

還好，有雞腿的兩位夥伴
方頭+紅葉
無縫接軌的幫我熬夜細細的預先整理檔案
連續三夜的陪我完成齊跡重播的快速後製

以上這些
謝謝各位參與的老師們的熬夜幫忙

包括
五月天老師
賴暐哲老師（Midi朗朗）
阿滾老師(戰場傳說)
林依霖老師
鬼王達老師
奧迪老師
蔡曜宇老師(戰場傳說)
弦樂老師們
各錄音師們
也謝謝方頭 紅葉，
代替我擋下
那每一顆椎心痛的子彈。

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直播聲音處理是非常複雜的
因為直播聲音需要不只是技術
還有對聲音的看法和音樂的心法
也需要有健康專業的硬體團隊幫忙
去每一個環節細細的除錯校正

還需要不斷練習和一次次錯誤的累積除錯
我每次的彩排都會將聲音側錄下來
帶回錄音室檢視並檢討品質

有些人，以為我做老闆的就不用練習？
喔，不，我做老闆的直播
已經默默練了幾十年了喲
然而每次直播前
我都還是乖乖的架著控台在台邊練習
而且，我還沒有一次做到心中完美的
(老闆抱歉😅我會更努力)
每一次多少都留下一些些的缺憾...
但，那些錯誤都會讓我下次更好。

但，以上的這些蒜毛小事

都不如一個三個小孩的媽媽和姑姑
偉大的萬分之一🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

非常謝謝，我的家人們，體諒我的工作
原諒我的責任感只侷限在工作上😰🥺🥺

在雙胞胎回家的第一天......
爸爸就連夜工作沒回家了.......
真是汗顏。

慶幸的是
雙胞胎在爸爸沒察覺的狀態下
不小心健康平安的滿月了。

而 大女鵝看來也長大了

爸爸愛你們，但最愛妳。

士杰 寫在2020/09/22

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如果你能忍受以上
大叔的落落長的碎碎念
還撐著看到了文末

那我跟你說個小秘密
我一邊也同時計畫開啟
自己的Youtube頻道😆

http://bit.ly/MaydayJayYT

請你/妳 👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
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因為何時要上片
連我自己都不知道🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

#要拍什麼我也不知道
#等你留言建議我囉
#WeWantJAY