2020 台北國際蔬素食產業博覽會2020 10/24 # 石人仁於台北市花博爭豔館採訪報導

2020年十方圓融護國息災祈福大法會，於10/23日早上9點開始起在台北市圓山花博爭艷館展開，活動由中華世界全民念佛會#蔡鴻祺理事長 宣布儀式開始，一一邀請貴賓致詞 ~ #國際慈善書法家 中華國際觀光協會 #詹秀蓉理事長 特別以主辦單位的身份致詞後，#台北市電器公會理事長廖全平、#台灣夏普電器公司總經理張凱樂...等，#霹靂集團黃強華董事長 以貴賓身份蒞臨現場護持，儀式於10點正式開始，恭請 #淨耀法師法開示，現場佛教界高憎長老冠蓋雲集，由十位法師帶領大家共同剪綵開幕，現場千人共齋，頌經祈福，素食結緣，百位在家居士護法、護念，共同成就佛道，祈求這次的法會順利圓滿，國泰民安，社會祥和。

#國際慈善書法家詹秀蓉理事長 親臨現場，帶領觀協幹部、#楊豐祿副理事長、#彭火興副理事長、#黃永基監事長夫婦、#湯玉鸞副理事長、#高燈蘭理事、#潘家華祕書、#黃玉瑞行政總顧問夫婦等，特別在活動現場幫忙解說， 詹秀蓉理事長一生慈悲為懷，藉由抄寫佛經，宣揚佛法，影響社會深遠，受到世界佛教界一致肯定推崇，尤其在現場展出數十巨幅的黃金泥書寫的各種經文簍空字畫、卷軸大作、心經有聲創意瓷盤及霹靂布袋戲人偶，帶動整個活動，讓現場更具莊嚴，吸引許多愛好書法藝文界的朋友從四面八方慕名而至，讓許多人佇足圍觀，細細觀賞，更難人可貴是 #國際慈善書法家詹秀蓉理事長 長期以字精心書寫藥師經、金剛經、大悲咒、妙法蓮華經、心經、地藏經、觀世音普門品等作品佈施，這次更將現場義賣的作品，依循慣例捐給弱勢團體，讓人為之動容。

另外主辦單位精心安排各種活動區: 佛教藝術作品、#客家鄉土藝術家余秀雄老師 、#書法藝術家楊靜江理事長、#彩墨畫家王品卉理事長，憑藉著對藝術的愛好與熱情投入，將以往鄉村的情景刻劃得維妙維肖，畫風寫實難得一見，讓人驚嘆不已，現場更有許多養生保健產品做促銷活動，舉凡: 普洱茶、按摩椅、健康床墊、日常養生藥材、雕刻藝品、民俗療法及各式珠寶，琳琅滿目，人潮絡繹不絕，許多素食攤位，在下午3點多早就已經銷售一空，配合花博園區內假日農產市集，感受到花博公園人潮爆滿，熱鬧非凡，在台灣目前不景氣中，算是另類的奇蹟。

現場為全球健康飲食尋求新幸福 特值得推薦的~#2020年台北國際蔬素食產業博覽，由國際素食米其林廚神、植物飲食星级廚神live秀無菜單料理PK大賽來展開另類講座，#台灣 為全球知名素食之都，世界各國若談起素食均來台灣取經，台灣的素食各項事宜也需要向全球做起優良示範，近年來天災人禍不断，新冠肺炎肆虐全球，影响世界78億人口，世界各國專家學者更提出多蔬食改變飲食尋求健康生活的契機，所以透過此次在台北花博蔬素食產業博覽會，#承興國際展覽公司、 #台灣素食產業發展協會 共同主辦此次活動，更有 #中華國際消费者交流協會 、#中華養生素食協會、#中華法心國際襌修協會 齊心合辦，更匯同許多素食知名餐飲，#御蓮齋素食餐廳，#長春素食名人館，#崇德發素食餐廰，#台中蓮荷素食百滙餐廳，#台南活佛素食餐廳，#全植廚房，#台湾一碗禪茶文化學會，#華梵大學...等協辦，活動中邀請植物飲食星级廚神來舉辦國際素食米其林現場live 大賽，無菜單料理實境PK秀...為参加活動的觀眾展現植物料理廚神的精彩廚藝，一飽眼福及口福，每天更邀請全國各地素食專家前來專題演講”名人說素食”可吃可看又能得到健康飲食之新觀念。

特別名人講師中 #國際慈善書法家詹秀蓉理事長 精采演說，高齡92歲的母親及家人溫馨互動，其自幼喜愛書法，她的作品突破傳統書法材質的束縛，創作黃金泥書寫的多款式、多形式、多品種、多規格的以佛教經書爲核心的多元化藝術珍品，既蘊含虔誠的宗教信仰，又潛移默化的弘揚佛法，更凸顯了她將佛教經書爲核心的書法藝術與中國傳統文化典籍的有機融合，對提高文化素養和弘揚了中華文化起到了應有的作用; 特別貼心值得感動的是，為鼓勵現場得獎者及活動參與者又帶來數十件珍貴獎品: #霹靂布袋戲人偶周邊商品、#海洋療癒之寶 黑珊瑚手鍊...等，分享用勤奮慈悲的菩提心，善緣廣結世界上的美好來貢獻家鄉，勉勵每個人都能找到自己最有價值的人生目標，可真是活動的最精彩的蔬素食心靈大饗宴，讓現場幸福滿滿，繼續帶者慈悲大愛的行囊，用溫暖慈善無私情懷輾轉走入至世界各地巡迴展，對海峽兩岸及世界各地文化藝術交流起着積極的推動作用。

台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿表示：植物飲食是未來人類飲食的趨勢，藉由此次活動，辦理植物飲食星級廚師live現場無菜單料理大賽目的，讓廚師運用五行五色，當令24節氣食材，依廚師專業技法，呈現出色、香、味、形、意，營養搭配植物飲食料理，經過比賽讓星級廚師得到應得薪資，店家也可聘請到更具專業學識的廚師，近年來面對世界各國疫情四起，環保綠化意識抬頭，地球上正面臨惡劣的各種迫害如、狂牛症、口蹄疫、禽流感、重金屬、化學污染各種巨大的生態危機...等，大眾更希望可以食的安心又健康。

#御蓮齋素食餐廳 (原蓮香齋素食餐廳）#劉董事長 : 食品安全不要有添加物最健康，希望成立一所素食大學將整合產業鏈的水準提升歐、美、英、澳世界各國正積極推廣各類保育工作，及天然養生的健康飲食習慣。歐美國家已約有3000萬人口走入養生保健之道，而我國亦不遺餘力極力推廣健康養生素食，近來國內外素食如雨後春筍般開立，可見素食對健康，養生及環保意識抬頭，近日來文明病之猖獗，養生興起，各大醫院均建議多食蔬果素食保健康。

藍梓駿更以自己的素食經驗分享，他表示，他4歲茹素，8歲入行！專精於素食業界超過40年之久，瞻觀大眾素食素養之前提，高追求養生自然，世界各國極力推廣素食(植物飲食)，協會素食人才濟濟。處理素食餐飮授課、廚務規劃、食品研發、輔導創業、就業等等。
台灣素食產業發展協會更本著以孝為主,以德為本的理念,其宗旨更深信:食素後，【人們減少殺戮之氣，世界必當會越來越和睦。】期待藉此次素食饗宴活動能為台灣大眾多一層餐飲把關，也感恩大家未来能共同創造更多植物飲食的健康新生活。

蔬素食展交通資訊:
蔬素食產業博覽會於10月23日到10月26日每日上午10時~18時在圓山争艶館(室内展館)展出，台北市中山區玉門街1號，捷運圓山站1號出口。
有免費試吃，每日將送出多份互動禮物，請把握良機。

活動將展覽23日至26日晚上結束，為期四天。

第二天:10月24日神崗妙乘學院嘎陀仁珍千寶仁波切早上9:00開始舉行黃財神法會，另外一個會場，將安排社會賢達人士，名人開講演講分享人生奧祕，下午14:30由主辦單位特別邀請國際知名書法家詹秀蓉，蒞臨現場演講，分享其人生奮鬥過程，及書法成就，吸引眾多各界人士聆聽。

第三天:10月25日早上9點開始，特別禮請白毫禪寺住持 證守法師帶領四眾佛子，上午共同恭誦《佛母孔雀明王經》，下午圓滿恭誦《佛母大孔雀明王經．卷中、卷下》後，證守法師繼續引用《佛母孔雀明王經》與佛典傳記開示；在生活中如何以三學、八正道來修行與行菩薩道，提醒大眾珍惜難得的人身，方能具足福德因緣，用佛法養生，養今生，養未來生，養慧命法身。

名人講師中 #國際慈善書法家詹秀蓉理事長 精采演說影片連結:
https://youtu.be/IO4zm4SCtd0
#台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿 影片連結:
https://youtu.be/QWS4Ft6tCIo
#客家鄉土藝術家余秀雄老師 影片連結:
https://youtu.be/tyblOs42KK4
#台北國際蔬素食產業博覽會~#陳升老班彰 影片連結:
https://youtu.be/Uee7ETKheh0
#御蓮齋素食餐廳 (原蓮香齋素食餐廳）#劉董事長 影片連結:
https://youtu.be/AX0wP9vDSjA

【超夯未來肉，營養價值可以跟真肉比？】


☑️來網站看看吧：https://dieticianlife.com/beyond-meat/

大家追求健康、少肉、友善環境的議題越來越多，

這一兩年來「未來肉」這個名詞可說是席捲全球，

在素食者眾多的台灣來說，可說是一大福音，

目前有很多餐廳引進未來肉來做料理，甚至大家也可以自己從網路購買 ，

這裡整理網路上關於未來肉、Omnipork新豬肉等的資料，

還有他們的成分、營養價值給大家參考 ~

當然人生不能沒有美食，

最後推薦幾家料理未來肉很不錯的餐廳給大家！🥰


🔺 BEYOND MEAT 從哪裡來？成分是什麼？

目前關於植物肉的研發有好幾家品牌，

由許多美國名人像是比爾蓋茲、李奧納多等人投資的「美國食物科技公司」所研發的Beyond Meat最火紅，

除了香味和味道很像真肉，還添加甜菜汁，在烹調時能像血水一樣流出。

主要成分包括，水、碗豆分離蛋白、植物油、馬鈴薯澱粉、增稠原料等添加物。


🔺 和一般牛肉相比甚至更營養？

的確從食物成分表來看，

未來肉的「蛋白質」、「膳食纖維」、「維生素C」，

甚至連「鐵質」都比一般牛肉漢堡肉來的高！

也沒有膽固醇、抗生素和基改問題。

要注意的是它仍然屬於加工製品，因此「鈉含量」不低喔！


🔺 與傳統素肉的差別？OMNIPORK新豬肉是什麼？

製作的方法大同小異，不過傳統的素肉主要是由黃豆製成的，

歐美則是用小麥、豌豆這種他們較常見的食物作為蛋白質來源。

除了Beyond meat之外，台灣也看到Omnipork新豬肉，

前陣子八方雲集新出的素水餃就是使用這種植物肉，

豬肉的型態比較接近亞洲人的料理習慣，

不得不說吃起來真的很像”豬肉水餃”。😂


🔺 未來漢堡 = 健康新選擇 ？

雖然未來肉的部分的營養價值大於一般的漢堡肉，

但說到底它們都是加工製品，鈉含量高之外還有數十種的添加物，

因此如果要說為了變健康而改吃未來肉是有一點點奇怪。

確實研發未來肉的廠商主打的族群也不把「健康」當作賣點，

素食者也不完全是目標族群，

而是放在想吃肉但必須少吃肉，或者想對環境更友善的人身上。🌳


🔷未來肉漢堡 餐廳推薦

(以下是本人吃過的)

● Burger Su 美式漢堡專賣店

● Ooh Cha Cha 自然食

● Bagan Hood 蔬食餐酒館

● 摩斯漢堡

● 丹堤咖啡

(還在清單中的)

● V Burger

● Darcis Taiwan

● Wildwood 原木燒烤餐廳


Beyond meat 未來肉漢堡現在網路上都可以買的到囉！
可以自己煎來吃吃看！ https://dieticianlife.com/momo-beyond-meat


目前國外也有廠商在研發生產「未來海鮮」、「未來雞肉」等，

建議愛吃肉的你有空可以去試試，

就當作對環境盡一份心力，讓大家的地球可以活更久一些(?)


☑️來網站看看吧：https://dieticianlife.com/beyond-meat/

［全台Taiwan|#八方雲集］
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🏠·全台八方雲集門市
🏷· @bafangtw
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推薦程度: 🌕️🌕️🌕🌕
回訪指數: 🌕️🌕️🌕🌕
(好吃四顆 推薦四顆半 滿分五顆）
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🥛白豆漿💲17
🥣酸辣湯💲30
🥬新蔬食鍋貼/個💲6
🥟新蔬食水餃/個💲6
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八方雲集大家一定不陌生 全台都有它的蹤跡
平常我最愛吃招牌鍋貼跟玉米水餃再配上酸辣湯
這一次看到有新品還滿特別的竟然是主打素食的
新蔬食水餃跟鍋貼的內餡很特別是「omnipork 新豬肉」
新豬肉是科技植物肉還有搭配上高麗菜 吃起來超不像素食
直接吃原味就很好吃了 以後吃八方又多了一個選擇(๑*◡*๑)
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🔖#花の食記
▫️類型：#花の小吃 #花の連鎖美食
▫️店家：#花の八方雲集
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#台灣 #Taiwan #台中 #Taichung #台中美食#taichungfoodie
#台北 #Taipei #台北美食 #Taipeifood #Taipeifoodie
#桃園 #桃園美食 #taoyuan #taoyuanfood #taoyuanfoodie
#高雄 #高雄美食 #台南 #台南美食 #連鎖餐廳
#popdaily #popyummy
@ 八方雲集 Taiwan

MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
用台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更加強化🔥口感超棒，傳統素料完全比不上😎

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==========文字食譜==========

🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜

■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。

🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉

■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。

🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴

■食材B
菠菜100克
薑片少許

■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙

■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

嗨大家！經過前幾集的「植物肉PK」系列
我們終於在頻道創立兩年來勇敢踏出第一步
找來好朋友廚師與 #野菜鹿鹿 陪我們完成籌備已久的...
植物肉街訪企劃🔥

很開心這次「三機植物肉」贊助我們許多產品
他們的堡排真的是目前吃過最喜歡的！！！
沒有素味或怪味，而且口感紮實富有彈性
每每咬下更是juicy到令人驚艷～
因此，我們對於三機植物肉排做成的漢堡充滿信心
快來看看路人們的反應吧😆

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🔸三機植物肉品項
三機植物肉堡排
三機植物絞肉
三機植物絞肉（低脂高纖）
三機植物肉堡排（潔淨版）
三機植物絞肉（潔淨版）
＊潔凈版於9/7起，全台里仁正式上架販售🔥

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#素食 #蔬食 #找蔬食

去年八方雲集宣布下架田園蔬菜
震驚蔬食界(我真心難過...大學的回憶啊😭)
沒想到過了數個月... 今年初發布好消息
再次震撼蔬食界(😂)
1/12起 全台八方開賣「新蔬食水餃/鍋貼」啦🔥

得知消息後立馬前往支持
快來看看我們嚐鮮的心得吧～～

🥟新蔬食水餃 $6/顆
共用鍋具 因此為"鍋邊素"

🥟新蔬食鍋貼 $6/顆
共用煎臺 因此為"鍋邊素"

⬆️以上皆可買生的回家煎煮
生水餃/鍋貼就是"全素食"囉☝🏻
可選20/40/50顆 $5.5/顆(便宜5毛!!!😍)

🥟麻醬麵 $40
共用鍋具 因此為"鍋邊素"


🔸什麼是「新豬肉omni pork」？
https://www.youtube.com/watch?v=NeFPKUe8OFU

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