【用和菓子紀錄的夏天】來自京都、名古屋、神戶和滋賀

好友從東京寄了箱包裹給我，說是「夏季選物」，慰藉我第二個不見日本的夏天。
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一樣樣看起來小巧可愛，想要一一拍起來作為紀錄，也因此感到各個的精妙處，一件件來自不同店舖，格外感受選物的用心，藉此把清單羅列分享。
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◎來自京都的〈然花抄院 ZENKASHOIN〉：〈然ノ涼〉水菓子兩款，外觀是漂亮的和紙包裹平罐，「朱玉」是來自山形縣的嚴選整顆櫻桃與，「青梅」的果凍則是有整顆糖漬青梅，冰涼入口彷彿聽到潺潺溪水聲。
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◎來自名古屋的〈両口屋是清〉｜夏季限定的〈錦玉羹〉，帶有南國風情的「鳳梨」與「西瓜」兩款。從包裝就開始可愛，每個都是職人一個個融入手工技術並展現美妙層次外觀的逸品，色彩繽紛又帶著透明的質地，當品嚐夏季的水果滋味時，感覺就是在電風扇葉聽著風鈴的沁涼午後（最好坐在緣廊）。
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◎來自神戶〈BISCUITERIE BRETONNE〉的法式甜點，帶來一場優雅歐風的午茶約會。充滿歐文典雅字型的粉色紙盒裡，手工餅乾還飄散奶油的香氣，包括「Galette Bretonne」、「Financier」與「Madeleine」，是融合了熟悉精緻日式的歐風甜點。
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◎原來是來自滋賀県近江八幡市的〈たねや〉，建築師藤森信照幫他們搭建了一棟被綠色覆蓋屋簷的特別房子。「五六あわせ 白桃」是很好玩的和菓子，透過長方條模具擠壓出5x5的透明寒天果凍，搭配白桃醬汁來食用，剔透質地、清爽口感與工整方條，白桃呀！夏天就是要吃白桃。
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四個來自日本不同的甜點果子，暫時慶幸在台北不用感受東京乾燥高溫的燠熱，也能品賞到帶著暖意的涼夏。然後，我開始期待「秋日選物🍁」了。🤣
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#友人表示流汗 #然花抄院 #両口屋是清 #たねや #biscuiteriebretonne #想念 #everydaylifestylist

在年初訂下的京都迷訪談計畫，就這樣一路拖延到今年已經過了一半，再加上這兩個月台灣新冠肺炎疫情爆發，都還沒有全部放送完畢，其實，絕大部分的訪談早就在三月就全部完成了，上回，就已經有先公告，最後，我會放兩位目前住在京都的京都迷的訪談文章，來為這系列的訪談計畫做一個美好的句點。(其實還有一位是我的研究所教授的訪談文章，日後有機會再整理出來)

川也是我今年才認識的朋友，原因是他經營一個非常有深度與質感的京都粉絲團，叫做厭世京都，聽到這個名字，就會知道這位朋友絕非以一般人的角度來描繪京都。川深諳日本傳統文化與藝術，文筆極好，很有古文韻味，在他的粉絲團所談所寫，都是相當深入的古典與傳統日本之美，如果想要深入了解京都與日本文化的朋友，一定會收穫極多，有時，他會自己翻譯一些自己喜歡的書或喜愛的事物等，心想，他的譯筆真美呀，很想把他介紹給台灣的出版社，哈!

川的訪談內斂精簡，所以如果想更了解他的厲害或也對日本的歷史、傳統文化有興趣，可以追蹤他的紛絲團-厭世京都，鐵定會成為鐵粉。

厭世京都
https://www.facebook.com/kannsaikyoto

1.請您簡單自我介紹一下，是學甚麼的?做過甚麼事情或工作呢?現在的狀態是？

目前在工作，學習日文及翻譯，興趣是文學藝術及歷史相關的研究。

2.談談您和京都的緣分是何時開始的?何時在京都生活的？或是選擇住在京都(或在京都念書、工作)的原因是甚麼？

原本就喜歡古典文學，八年前來京都留學，而後找工作就職。

3.可以談談您在京都一天的生活(工作或日常生活)嗎?

上班的日常應該和大家差不多(笑)，放假的話會去神社寺院巡禮。

4.談論一個你在京都難忘的經驗？或是一個你和京都的故事？
入秋清早獨自在下鴨神社散步時，盯著川水低聲唸著長明方丈記開頭的「川水悠悠而往…」，身後傳來悠揚聲音接著下一句「不復原本之水。」

有名卻也並非是人人都朗朗上口的古文，欣喜之餘卻連臉都還沒看清，對方像是很不好意思地匆匆疾步錯身而過，只記得青年背影踏著滿地落楓、頭也不回走遠，我在一瞬想喊又怕唐突而打消念頭，耳畔至今只留下沙沙的落葉聲，恍惚猶遇知音而深感不可思議。

5.在京都，有甚麼樣的人事物，對您來說，特別深刻或是有意義的呢?

冷泉家是在平安時代編纂「百人一首」的和歌名門，宅邸開放三天參拜時，聽聞戰後公家被回收特權的窮困落魄，冷家主仍是忍受嘲諷，咬緊牙支付龐大稅金只為守護大量文物，直到近年山窮水盡，原本除了冷泉家禁止外人踏足寶庫，歷經交涉才同意開啟讓學者鑑定價值，此後京都企業民間集資，幫助成立冷泉家時雨亭法人。

在我心中留下極大觸動，珍視文物而對此深有共鳴，落魄貴族不失風範，比金錢至上和隨波逐流更重要，還是氣度及風骨。

6.您最喜愛京都甚麼季節？為什麼呢？
冬日，回歸古都真正的侘寂模樣。

7.您最喜歡或推薦用甚麼方式認識京都？為什麼？

喜歡用歷史或相關作品推薦，不光只是視覺上的美感，更能注意內在累積出的重量。

8.您最喜愛京都那個區域呢？為什麼？

八幡市離市區有段距離，低調沒有什麼上相適合拍照的花俏景點，卻值得細細品味，像是飛行神社、塗鴉寺有趣的神社，一路到松花堂庭園是很多看點的散步路線。

9.可以推薦1~2個您最喜歡的京都地點嗎?(寺院、庭園或任何地點都可以)
妙心寺的東海庵、大德寺芳春院京都四閣之一的吞湖閣。

10.可以介紹一些您推薦的京都店家嗎?
井和井，主要是線香種類多，也有許多和風雜貨。
舊書店其中堂，佛教書籍為主，淘寶偶爾能發現京都相關的書籍。

11.介紹一些您最喜歡在京都吃的東西？。
喜歡吃的東西很樸素庶民，たわらや胖胖的一條烏龍麵。

12.京都各種老鋪是城市裡的靈魂，您可以推薦1~2個京都的老鋪嗎？
老闆娘改革創新挽救的老店龜屋長良，喜歡傳統及開發的新穎商品共存。嘯月上生菓子、一文字屋和助。

13.京都是祭典之都，可否推薦一個您喜歡的祭典呢？
凌晨兩點舉行的石清水祭，有點類似葵祭的王朝繪卷的隊伍，深夜燈火猶如時光倒流的靜謐幽玄。

14.京都人以高傲與禮數多最為人所詬病，您有類似的經驗嗎？
有，京都神經質的居民無所不在，不管你有沒有做錯都可能掃到颱風尾，只能自我調整心態去習慣。

15.除了京都，您還喜歡那些城市？
有小京都之稱的金澤。

16.京都在您心中的樣子，多年來，一直有變化嗎?
變得更加注重熱銷觀光，忽視當地居民生活品質，雖然為了經濟來源也是沒辦法的事。

17.可否推薦一些與京都有關的書籍呢？

古典文學『枕草子』能深入才女清少納言眼中的平安王朝風情，『方丈記』出身下鴨神社的歌人鴨長明的處世哲學。
小說首選森見登美彥的『四疊半神話』、『有頂天家族』日式奇想幽默，跟隨作者筆下看見的京都風景格外與眾不同。

鬼怪魔界系推薦藏田敏明的『造訪京都異界』。

有趣輕鬆的犀利分析吐槽必看井上章一『討厭京都』真實面相（笑）

18.未來，你最想在京都做甚麼事情？
希望能有更加洗鍊的感性，踏實累積知識更加了解古都。

PS：厭世京都訪談的文字較短，所以就幾乎全文刊出了，想看完整詳細圖文袃再請點留言網址欣賞，本篇訪談的代表照片用的是厭世京都很喜歡的冬日天龍寺，十分侘寂，也給大家消暑的感覺一下。

#厭世京都
#京都迷訪談計畫終於要到尾聲感謝大家的收看

#和牛禮盒也可以很藝術！

日本不愧是最會包裝的民族，就連 #和牛禮盒 也要水噹噹，而且還是 #浮世繪 風格！日本行銷公司カヤック與近江八幡市肉店「Hyotanya」合作推出「#藝廊和牛組 Art Beef Gallery」禮盒計畫，分別以 #葛飾北齋 《富嶽三十六景 凱風快晴》、#歌川廣重《名所江戸百景 浅草金龍山》與 #小林親清《東京隅田堤のさくら》三位大師畫作融合和牛雪花紋理，成為餐桌上最美的風景！

之所以會興起此創意行銷，主要是因為疫情關係，身為日本三大和牛之一的 #近江牛 銷量不如以往，カヤック便想出了此計畫，不僅能夠品嘗美味，更兼具話題性，一舉兩得。

#和牛也有圖庫！▶ https://bit.ly/3wRDrSm

#大人物

富士運輸京都支店
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こんにちわ倉敷のYouTuber
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滋賀県の沖島を知っているか。近江八幡市には海はないが離島はあるのだ。
あかこんバスでクラブハリエの横を通ったのち堀切港で船にのり、３輪車が行き交う静かな島・沖島に降り立つバウムクーヘン

#沖島
#琵琶湖

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京都や大阪へ旅行される際に参考にして頂けたら嬉しいなぁ～と思ってます！！
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