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因為疫情已經兩年沒出國，有沒有人跟我一樣很想念日本的美食呢？
之前去日本都會特別去品嚐他們的鰻魚料理，那種美味實在讓人愛的無法自拔！
雖然短期內無法再出國吃到好吃的鰻魚，但有 #八戶八水產 一樣可以讓我們在家就吃到好吃的鰻魚喔！
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❣️ 日式蒲燒鰻禮盒（3尾/盒）原價$1350
八戶八的鰻魚都是自家養殖專門外銷到日本，每一尾鰻魚都是日本最高品質4P規格！
（4P的意思就是1KG就4尾鰻魚，相當於每尾鰻魚都有250g！）
每尾鰻魚都是沈甸甸的，不只油脂多，還有豐富的維生素A讓你顧好我們的靈魂之窗👀
八戶八的蒲燒鰻絕對是像我這種貪吃懶人的救星🌟
每尾蒲燒鰻他們都幫你調味好了，只需要加熱就可以食用！（揪甘心❤️）
使用微波爐、電鍋或烤箱都可以！完全不用什麼烹飪技巧就你能讓你輕鬆上桌，家人朋友看到你端出這道菜一定想拜你為師的啦！
我自己加熱是都使用電鍋蒸的方式，蒸好之後在鋪在白飯上在做點擺盤裝飾，就可以幻想自己在日本食堂裡吃著鰻魚飯啦🍱
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廠商很耐斯的提供給大家團購優惠價$1250‼️‼️
有興趣的可以點我主頁的連結進去就可以看到蒲燒鰻的訂購連結囉❤️
蒲燒鰻拿來自己吃或是送家人朋友都很適合～優惠價不要錯過囉👍🏻
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#食況轉播 #阿鑫小料理

「小料理屋」是一種介於居酒屋與割烹之間的日本飲食店，也可謂居酒屋的亞型。不若居酒屋那樣簡快喧嘩，小料理屋的菜色可不馬虎，卻不及割烹那樣慎重正式，小料理屋的氣氛輕鬆閒適。想吃好料又想喝一杯，就來小料理屋吧！在這親密的空間裡，店主的手藝與人格合而為一，你會嚐到有靈魂的料理，又不需大費周張。這是我最偏好的餐飲類型。

在台北想吃小料理，除了「昭和食堂」與「赤綠」（我認為赤綠也該當）， Ashin阿鑫小料理 是新登場的好選擇。

店主阿鑫先前在日本修業多年，返台後擔任「苗林行」的日本料理技師，直到今年四月自立開店。他做菜有種恪遵守則的古風，一是一、二是二，再怎麼簡單的菜色也勤勤懇懇，卻也不失個人風格，結果就是美味。

這晚的海瓜子毛豆泥、焙茶章魚煮、竹筍肉味噌燒，都直爽率真；水果玉米天婦羅鬆脆珠潤，自家製雞肉丸肉細質彈，特多的洋蔥噴香鮮甜。鰻魚肝炒自家製辣油則是珍饈，與供應商交陪而來的鰻魚肝，軟韌彈牙，和剖半的孢子甘藍炒在一起，加乘了清脆，堅果加多的辣油辛香遼繞，摻了快炒的火氣，涮嘴極了。

上野雞肝值得多說幾句。竹地雞與黑羽土雞的雞肝，一殺就泡冰塊送到店裡，不若法餐浸牛奶，以水泡洗，鎳子抽取一根根血管，再浸醬汁，低溫（64度）煮二小時。這雞肝，舌頭一頂就化，極度滑順，毫無纖維，彷彿打得細緻的肝醬，卻是雞肝本人。簡約的一品卻展露身手。

鯖魚壽司也好。阿鑫選了油脂豐厚的鯖魚，先下糖再撒薄鹽，便能同時脫水並保持魚肉軟嫩。冷藏後泡醋八小時，出餐時捲入醋飯、貼上白板昆布，即完成。阿鑫版的鯖魚壽司清爽宜人，同時肥美脂厚，魚與飯在口中溫柔融合。

還有熟客限定的鰻魚飯，阿鑫親手拔刺至凌晨的厚工，善待以日本鰻魚名店高齡154歲、阿鑫再自養6年的醬汁，沉積了歲月的醇美滋味，我慎重品嚐。

【黃店外賣Challenge】

呢期日日有照片Challenge，連平時唔玩這類遊戲的金黃大叔食家猛烈南瓜在飯桌都tag咗我玩這個「黃店外賣Challenge」，要幫襯一間黃店外賣、上載照片、tag其他朋友(最後這點隨心啦)。

既然週末在家，就在所住的長沙灣至荔枝角區找一間我認為優質的黃店啦，放心，我介紹得的必然不會難食，就算幾黃我都冇面俾。

這間「活水和風食堂」都在網誌推介過，以前吃過豬排定食和鰻魚飯，今次試試牛丼，一客極上牛丼連沙律，原價賣$78，外賣八折後只是$62，價錢相當抵。

水準如何? 牛味很濃郁，醬汁很重洋蔥味，相當足料，而且用上日本雞蛋，撈勻後頓覺十分滋味，這個價錢在其他區是找不到這個質素的。

有排都去唔到日本，在家附近吃到不錯的牛丼，都總算是一種安慰。

福華街附近其實還有其他不錯的黃店，例如活水斜對面的Coffee Question，行至青山道大街還有四喜麵包店，不妨支持下。
　
活水和風食堂
地址: 長沙灣福華街571號曉悅地下3號舖
電話: 23181318

不打算tag其他朋友，不如你們都玩玩這個challenge，然後tag返我啦!

#黃店challenge #限聚令 #時代抗疫

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本集主題：「居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：王育涵
　　
內容簡介：　
從居酒屋穿越三百年前的東京，
從居酒屋看透海海人生，
從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，
居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！
　　　
　　居酒屋，
　　有笑有淚也有醉，
　　生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得美。
　　　
　　「美酒堪稱掃愁帚」，居酒屋裡，
　　一口酒一口食撫慰了日本人一天的辛勞。
　　臺灣的飲食歷史，甚至也融入了一些居酒屋文化。
　　一部深夜食堂的漫畫，風靡了全亞洲，
　　強化了居酒屋治癒系的形象。
　　源起於江戶時代的居酒屋，
　　從孤身打拼的底層社會成長，並陪伴在庶民的身邊。
　　　
　　三百年前的東京，居酒屋如何誕生？如何蛻變？當時的居酒屋與現在有著什麼樣的牽連？本書從史料中爬梳江戶時代居酒屋的發展過程，探索居酒屋的源頭，深入歷史，在浮世繪、川柳、俳諧、狂歌、和歌的足跡中，藉由視覺與聽覺呈現發展的過程，一探十八世紀的日本江戶風情。並進而發現，日本在各種面向的文化歷史進展，竟全都濃縮在居酒屋的一酒一食當中。
　　　
　　【江戶時期的居酒屋，和你認識的現代居酒屋差很大！】
　　‧入口的門簾不是一片布，而是一排垂下的繩門簾。
　　‧從一大早就開始營業了！（那不是早餐店嗎？）。
　　‧桌子放在地上，客人坐在權充椅子的空醬油桶和空酒桶上喝酒？
　　‧雞肉和豬肉是「不乾淨」的下等肉！（居酒屋怎麼可以沒有烤雞肉和松阪豬？）
　　‧當時的江戶居酒屋吃不到生魚片！（那還叫日本人嗎？）。
　　‧已經有女服務生在居酒屋工作了！（江戶時代男女平權？）。
　　‧提供客人免費小菜！（開胃菜不用錢？）　
　　　
作者簡介：飯野亮一
　　早稻田大學第二文學部畢業、明治大學文學部史學地理學科畢業，飲食文化史研究專家，著有《壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚飯：江戶四大美食的誕生》。
　　　
　　　
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還記得拉傻兒不久前分的竹北老字號 八庵壽司割烹
今天拉傻兒又帶著吃貨夥伴們來嚐嚐八庵family系列

位於轉角不遠處新開不久的-八庵和風食堂

八庵和風食堂價格比較親民路線，

很適合愛吃粗飽又想體驗異國風味的大食怪吃貨們

料理手法雲遊四海融合許多外國元素

有影片有真相～快跟著拉傻兒一起吃貨吧！

吃貨影片：

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必點！！
★南蠻雞定食★
★黑松露牛肉咖哩飯定食★
★鰻魚飯定食★
★蕎麥涼麵★
★中華風川味辣麵★
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店家資訊: 八庵和風食堂
地址： 新竹縣竹北市自強七街38號
電話：03 667 3334
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00
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