足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz
日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓...
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz
日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓人年輕。那年的手藝，獨霸行頭，讓他建立一間廠、養好一頭家；今天靠手藝，卻是寸草不生，窮途末路，沒錢賺的活兒。留守香港，手作蒸籠，他是第一人，也是最後一人。幸而他，老當益壯，窮且益堅，惟默默做好眼前事，一生無憾足矣。
年月煉成的蒸籠
午後，沐着陽光，清風悠然，鳥兒正溫婉地啁啾，屯門邊陲的亦園村一片青翠，鬱鬱葱葱，那是鄉郊獨有的寫意。矮矮平房之間，鐵閘之內，側耳傾聽，傳出一陣篤篤篤、噠噠噠的聲音。
鑽進裏頭，始知是個小工場，呂明老師傅在木工桌前正襟危坐，專心致志地工作。他已達耄齡，面色黝黑，即使架着老花眼鏡，仍是目光炯炯，粗糙雙手如一條靈巧的蛇，這頭捆紮竹篾，那頭又裝嵌鋼片。他比比劃劃介紹他的手作，說起話時中氣十足，絲毫不覺老態：「這個鋼圈是我在1980年代發明的，既保留到竹籠風味，又實淨又耐用點。」語畢，咧嘴而笑，神色自若。呂明是鶴山人，少年時在廣州學做蒸籠、麵粉篩等廚具。1960年代，隻身偷渡來香港，當時兩袖清風，急着謀生，於是重操故業，做少許蒸籠，兼做五金，見步行步，因為吃得苦中苦，生活總算過得去。
人窮，志卻不短。他總說，寄人籬下始終不好。1970年代初，他決定在新填地街租一個百多呎的板間房，生產蒸籠及廚具，那就是明生鋼竹蒸籠廠的起點。屈在斗室間單打獨鬥，誰想到，經年月灌溉，最微小的種子也可以栽種出絢爛的花。那時的他，白天就到酒樓銷售，他記得，踏破鐵鞋走遍全港大大小小的酒家，厚着臉皮向廚師展示成品；晚上秉燭生產，捱更抵夜，默默耕耘，獲油麻地幾家酒家，例如得如酒樓賞識入貨，便漸漸站穩住腳。眼見經濟起飛，生意如日方中，呂明在屯門田心村找了一個豬場，改裝成工場，請了師傅，最高峰時，一小時能做40個蒸籠。其後，在油麻地設立門市，正是現在「明生」門市部的前身。呂明的兒子呂樂觀剛好也從大陸來港，正好可以幫助父親打理門市。做鋼竹蒸籠的盛世，如此掀開。
獨具慧眼的設計
呂明形容，如今做蒸籠的竹共分兩種，較粗厚的叫沙羅竹，用來做大蒸籠；較幼身的叫茅竹，適合做小蒸籠。做的手勢，沒有隨年月洗刷而日新月異，反而多年如一。做法是，將原條竹枝，以竹刀削開，外面一層是竹青，質感細滑，用來做籠蓋；裏面一層叫竹肚，較粗糙，用來做籠身或籠底。只見他提着竹刀，輕輕一刮，一變四，四變十二，將竹片削得薄薄一片，是為「開竹」，過程眼明手快，刀法利落，削得甚為均勻，長度統一，「竹若開得不好，過長不能彎曲成圓形，過鬆便會有空位移走，籠底會掉下來。」他徐徐分享道。原來削竹一環，經驗、韌力與細心，缺一不可。
最後，他將幾塊竹片叠着捲成圓形狀、鑽洞、打釘，底部以鋼片或藤編組裝，一個傳統的蒸籠便是這樣構成。不過，傳統一款，絕對滿足不到發明家的野心。多年來，呂明多次改良竹做的蒸籠，最具顛覆性的一次，在1982至1983年。那時候，呂明想出結合鋼竹，做出別出心裁的蒸籠，「用竹，一蒸它就變腍，容易裂開，我在籠口加個鋼圈，一方面保持到竹蒸籠不生倒汗水的優點，另一方面就令它更耐用，集兩者之長處。」反覆試驗，證明可行，便推出市場，獲當時的敦煌酒樓集團大批買入。行家立即跟隨抄襲，令這款鋼圈竹籠風行一時，呂明從回憶長河中喚回舊時，只記得當時聳一聳肩，「是好的才會有人抄吧！」對別人所為不太在意，只是埋首密密做。
「那時我看完門市便回去工場幫忙做，天天做到晚上十一二時，幾父子做，加上全鋼的點心蒸籠，大量出口到外國。」兒子呂樂觀回首舊事，才知那是最輝煌的時光。他們其後搬到屯門亦園村現址，既是住所，又是工場，落地生根，直到今天。
寶刀未老的匠人
眼見供不應求，他們便大舉擴充。1980年代中後期，他們把生產廠房搬到大陸，先後在深圳、廣州開工場。做竹籠是工藝，靠人手雕琢，那時大陸剛改革開放，非常鼓勵工業發展，人工極便宜，適合此等手作工業，呂明可謂早着先機，賺得盤滿缽滿，由窮工匠變成富廠佬。這樣高低跌宕的經歷，一生何求？然而，再強的人，也會遇上山雨欲來的考驗。
九十年代，大陸抄襲蔚然成風，開始慢慢學會他的蒸籠手藝，並無限複製，「大陸做的價錢賣得太便宜完全頂爛市，令我們沒法生存，只要有錢賺，那些商人怎會理做工質素好不好？」見無利可圖，呂明惟有一邊做蒸籠，一邊做其他廚具，也入貨兼賣其他產品，「若果生意只是依靠蒸籠，賺的錢都未夠喝水……
足本詳情👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz
採訪：莫小巧
攝影：謝致中、陳旭鵬、張芷澄
明生鋼竹蒸籠廠
地址：油麻地上海街284號號地下F舖
營業時間：9:30am-7pm
電話：2780 9756
#飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #香港匠人 #全港最老 #蒸籠師傅 #蒸籠 #手製 #竹籠 #明生鋼竹蒸籠廠
兩袖清風意思 在 蔡小雀宅妖粉絲團 Facebook 的最佳貼文
......一盞茶辰光後，照照興奮地抱著兩只卷宗匆匆跑過了大半個大理寺，氣喘吁吁地奔到李衡面前──
「大人！大人！您看我查到了什麼？」
她小臉紅撲撲，滿頭大汗，烏黑滾圓眼睛亮晶晶，仿似一隻撲到了蛾子前來討拍撫稱讚的狸奴。
李衡有一霎的失神，大手險些管不住地抬起順毛……然而終究是克制住了，改握拳到嘴邊微微一咳。
「說吧，查到了什麼？」
「您看您看，」她展開卷宗，青蔥小手指著其中一處，又打開另一張粗糙紙張。「崔大娘籍貫鮮卑，這是她留在戶紙上的手印，旁邊有登記戶籍的書吏載明，因崔氏不識字，所以只蓋手印不留簽名。可這一份是十五年前買賣交割胡餅舖子的契紙，上頭崔大娘卻簽了名，用的還不是鮮卑字。」
李衡若有所思。「若是崔大娘其人故佈疑陣呢？」
她一愣，眉頭打結。「嗯嗯，這也很有可能啊，畢竟她如果有所圖，這場計畫早在十五年前就開始了，自然不可能露出這麼大的馬腳……所以這處陷阱，坑的就是我這種人。」
「怪不得妳。」他見不得她愁眉苦臉，溫和道：「我看過崔大娘這份契紙，落名字體為小篆，而且還是李監陽冰公所創之『鐵線篆』，勁利豪爽，風行而集……崔大娘的筆力，頗有陽冰公三分神韻。」
「您的意思是，崔大娘有可能是陽冰公的後人？」她眨眨眼睛。
「我已命人去查了。」他讓她先入席而坐，遞予了她一方潔白無瑕樸實細膩的大帕子。「擦擦汗。」
這方帕子剛剛從他袖底取出，還浸潤著他身上乾淨而醇厚的男人體香……她原先沒多想，直到湊近了臉上要擦，聞到了那淡淡氣息後，瞬間一僵，忙觸電著了般火速又把帕子塞回給他！
「不不不，不敢有勞大人。」她趕緊胡亂用袖子抹了一把頭臉，咧嘴一笑。「我這人糙慣了，哪用得著那麼精細昂貴的雪錦擦臉啊？沒得勾破了絲，還得賠您錢呢！」
他英俊沉靜的臉龐瞬間黑了一黑，恨恨地收回了帕子，冷沉著聲道：「隨妳！」
「……」幹嘛又生氣了啦？
一天內分泌神經失調個三五遍以上，他就不擔心提早老化更年期嗎？
照照也覺得很冤枉，她這兩年來都努力循規蹈矩溶入唐朝社會風氣了，不然還想怎樣？
想一開始被他帶回李府時，她大大咧咧的二十一世紀小資女作風，很是被他狠狠鄙視和整頓了一頓，天天罰站罰寫罰跪坐。
後來雖然笑不露齒、立不搖裙這兩點違反人性的規則是很難做到了，可什麼是尊什麼是卑，她也牢牢記在了腦子裡。
──到底想怎樣啊？很難伺候捏！
「那下官再回去研究案情了。」她在內心比過無數中指，還是礙於形勢比人強地低頭夾著尾巴想溜。
「在這等著。」他修長指節在檀木案上輕輕一敲，聲音雖輕，卻有雷霆萬鈞之威壓。
起身了一半的照照只得又縮頭縮腦地坐了回去。
等什麼？等外送到府呀？
她嘴裡嘀嘀咕咕，李衡已不是頭一次聽見她說這些令人聽來似懂非懂雲裡霧裡的詞彙了，撐著鬢角，還是把那口悶氣憋了回去。
幸虧一個清秀少年很快就疾步而至，執手行禮──
「見過主人，胡餅鋪子果然有地窖密室。」
「耶？」照照精神一振，睜大眼睛。
李衡神色深沉，看起來一點也不訝異，「有何發現？」
「發現此物。」清秀少年名喚清涼，恭敬遞上用上好雪白綾帕包裹妥貼的一物。
他接過，掀開的剎那一股奇異香氣飄散開來。
照照伸長脖子一看。「這──是乳香吧？」
他英俊沉靜的眉眼有一絲異樣，綾帕上是一小只乳黃色若石若脂之物，邊緣隱約燒過，香氣濃密。
「此物名喚多伽羅香，」他接口。「妳果然識得？」
多伽羅香，又名乳香，是乳香樹的樹脂，價值千金。
此物自來是豪門貴族薰香所用，也用於祭典，非常人所能取得……李府中雖也不乏此等名貴薰香料，可李衡為了審理案件參與驗屍，未免紊亂鼻息，自任大理寺卿後就再不讓府中下人使香薰衣。
曹照照，是怎麼知道多伽羅香的？
她的出身，始終是他兩年來難解之謎團……
「大人，你就是不放棄隨時試探我是嗎？」她用不悅掩飾心虛。「我已經說過，我什麼都不記得了，不記得自己是誰，也不記得自己從哪來，如果你能幫我找回我家人，幫我回家，那我就太感謝大人了。」
──失去記憶力這招就是這麼好用，只要她不認，誰會知道她是哪個時空的人？
別試圖跟她講道理，這年頭穿越小說都落伍了，她還莫名其妙被迫穿越到唐朝來，這又有什麼道理可言？
面對她炸毛狸奴似的咬牙切齒怒氣沖沖，他忽地笑了。
這一笑，猶如玄冰融化，清風拂來，梅樹綻放……
她差點抵擋不住，趕緊轉頭避開這殺傷力驚人的美色。
「別多心。」他低聲。「我沒有不信妳。」
他只是有些莫名擔憂……
清涼看了看主人，又看了看照照，沒來由覺得自己在這兒好似挺多餘的，可又不敢擅自離開。
兩袖清風意思 在 曾子曰不要臉書 Facebook 的最佳解答
《五十後的美滿人生》
今年生日也跟往年沒有兩樣，除了年齡多加一年之外，我照照鏡子，還是老樣子，大眼袋永垂不朽，大肚腩屹立不倒，倒是發覺自己愈老愈像爸爸，連說話的聲音都雷同，想念爸爸時，可以自己跟自己說話，或照鏡子看自己一眼，以解一解思念之愁。
自從媽媽去年離開之後，我總是對不告而別的無常人生對號入座，像“如果有一天我突然離開的話”的念頭不時會在腦袋裡閃過，我知道新年流流不可以說些不吉利的話，但是生日時這些無常啊離逝啊驟變啊卻泉湧般的洶湧而至，我向來都是百無禁忌，也就不當一回事，陰影一吹即散。
倒是想到自己經已五十四歲，看似兩袖清風，但看透後卻覺得自己得到不少。
因為我不是做生意的大老板，也沒試過天降橫財，所以，我打工打了半輩子，忠忠直直，幸好沒有乞食，當然也不會大富大貴。
我自己知自己事，一個人現在得到甚麼都是視乎他昨日的選擇，我從沒想過轉行，我選擇二十年都不跳槽，我拒絕別人的邀約自立門戶，這些過去的決定引領著我往我嚮往的方向前去，我的生活過得心滿意足，人生圖個心安理得。
坦白說，我人生中取得最高分的紀錄就是我一直都從事跟文字和創作有關的工作，我從未勉強過自己做一些不稱心的工作，當別人說寫文章無法維生時，我心裡暗忖，寫文章的確難以維持生計，但是，如果努力多寫的話，卻未必不可以過日子，我自己就是這樣走過來，窮風流其實也是一件挺快活的事。
不過，我這一種近於自私的快樂生活，可能在別人的眼中會是一種不思進取的行為，因為自己執著於怡然自得的生活，卻連累父母、老婆和兒子一起跟著捱日子。所以，我自知無法在物質上給以滿足，反而在營造小康之家的幸福卻不遺餘力，至少他們可以快樂地生活和成長，我不惜扛起全家的經濟支柱，只要我回到家裡看見他們開心的笑臉，我付出的一切都是值了。
我的要求就是如此簡單，我一直都奉行快樂自在主義，當我看見有的人因為迷失方向而走遍世界說要找自己或是活了幾十歲還在困惑人生的意義的時候，我會慶幸自己一早就認定快樂生活為目標，人不快樂枉為人，只要領會到快樂就在眼前的意思時，就不會再為自己的人生叫苦連天。
知足常樂，這是快樂的不二法門，我活了一把年紀還在學習中，知足這一回事可是知易難行啊，我現在有一份固定的工作，我有很多疼愛我的朋友，我有我親愛的老婆，我有兩個寶貝兒子，我可以繼續寫文章，我能睡能吃，我要哭就哭要笑就笑，我從不理會別人的眼光，我還有甚麼不滿足呢？
硬硬要挑剔的話，如果我可以瘦下十公斤、身體健康一些和爸爸媽媽仍健在的話，那可就是我的美滿人生了。
兩袖清風意思 在 陳煩 Facebook 的精選貼文
《情敵勸退師》第五集
第一集： shorturl.at/lmLX6
當Zoe滿頭大汗地抱著一大疊現金趕來時，她赫然發現，脅持著陳文進的一干人等，正是她聘請的情敵勸退師。
就算Zoe再笨，也馬上明白眼前是怎麼一回事。
由木村假扮的高利貸用流氓的口吻說：「錢都帶來了嗎？」
Zoe雖驚魂未定，但是在陳文進面前，她還是配合著回答：「都……都帶來了，你們可以放他走了嗎？」
樂少接過Zoe手上的錢幣，在點鈔機裡啪嗒啪嗒地數著銀碼。木村則背著陳文進，和Zoe打個眼色說：「作為他的擔保人，你跟我來簽這些文件。」
兩人來到另一個房間，Zoe繃緊的神經才終於放鬆下來說：「難怪剛才我怎樣也聯繫不上你們，原來早就另有計劃，真把我嚇壞了。」
「事出突然，來不及跟你說明，而且我們也需要你跟思思上演那場兩女一男的爭奪戲，劇情才可依計劃進行嘛。」木村解釋：「但最主要是以前也試過跟Client排好了戲，但你要知道，不是所有人都是天生的演員，結果只是壞了事情，所以希望你不要介意。」
Zoe點點頭，表示理解。
木村接著說：「長話短說，總之他跟思思已經沒戲可唱了，從定義上來說，我們的任務經已完成。」
Zoe喜不自勝，一把捉住了木村的手肘說：「真的？實在太感激你們了！」
「我最不喜歡說教了，但在Close File之前，還是奉勸你一句，」木村拍拍Zoe手，禮貌地撥開：「感情其實就如一場沒有終點的馬拉松一樣，超前的要緩下腳步，落後的要迎頭趕上，當中講求的不是輸贏，而是能不能同步。」
「我明白了，」Zoe點頭如搗蒜，「那尾款我回到香港之後馬上過戶給你們，真不知道怎樣答謝你們才好！」
木村卻說：「不必麻煩了，就用你替他償還的欠款抵數吧，不過要是你真想打賞我們，還是無任歡迎轉帳到我的銀行戶口。」
Zoe大驚：「甚麼意思？你們不是做做樣子嗎？難道不打算把錢還給我嗎？」
木村從抽屜拿出Zoe簽訂了的合約影印本，指著其中一項條款道：「合約訂明，你必須支付一切在勸退過程中衍生的費用，當然包括我們勞師動眾上演的大龍鳳啊。你剛才也看見了，場地租用、人手調配、道具儀器，每一個步驟每一秒都是用錢堆砌出來的。」
Zoe震驚得結結巴巴：「這……你……這是詐騙呀！」
木村卻不慍不火地說：「我會說這是考驗。你不是說過，只要讓陳文進回到你身邊，付出多少錢你都願意嗎？不痛不癢的代價，是無法讓人記住的。」
「但……但這是一筆很大的數目……我們存了很久才──」
「挽回一段垂死的感情，是無價的。」木村說：「你說對嗎？」
Zoe和陳文進兩袖清風地走在凌晨的東京街頭，幾個鐘頭前的紙醉金迷已經落幕，屬於他們的分手旅行也接近尾聲。
陳文進好幾次欲言又止，最後他用沙啞乾澀的嗓音對Zoe低聲說：「謝謝……不……應該是對不起……」
「不用說謝謝，也不需要說對不起。」Zoe停下腳步，抿抿唇緩緩說道：「我們之間，永遠不用說這兩句話。」
陳文進將Zoe擁入懷中，哽咽地道：「我們不要分手好不好？再給我一次機會好不好？」
＊＊＊
歐陽穎用公司其中一個假帳號登入Facebook，看見Zoe高調地標記了陳文進，兩人昨夜凌晨即興駕車到沙田吃雞粥，照片上的Zoe笑臉如靨。
戀愛果然是女人最好的化妝品，只是妝化得愈好，一旦卸掉時便愈不堪入目罷了。
至於性情剛烈的思思，她果真從東京回到香港後，馬上找房子搬離了陳文進為她張羅的住處。
初出茅廬的歐陽穎始終同情思思，她破壞別人的感情固然是錯了，但她最錯的，恐怕是錯信別人的男人，終有一天能夠給她幸福。
歐陽穎最沒想到的，是樂少居然會主動提議依照原本的計劃，為思思辦個遊艇派對。歐陽穎費了好些唇舌，才邀來了沒精打采的思思。派對期間，樂少藉機介紹了一個身家略豐但長相平庸，為人戇直的中年男人給思思認識。
歐陽穎不明白樂少怎麼不介紹更好的男人給思思，而樂少是這樣告訴她的：「思思的成長環境使她極度渴望有人能照顧自己，她對安穩生活的渴望大得不惜破壞別人的家庭，來成就自己的幸福。我的這個朋友，以他木訥的個性，如果給他找一個渴望愛情的女生，那肯定是失敗收場的。在這樣的前提下，他們可以各取所需，至於以後要如何發展，便是他們兩個人的事。」
樂少對這段關係的結案陳詞是：這種肯定不是最好的愛情，卻也許是最好的結果了。
歐陽穎關上Facebook，在鍵盤上啪嗒啪嗒地打字，完全沒有留意一個身影閃到她旁邊。
「喂，拿著。」
歐陽穎被突如其來的聲音嚇了一跳，第一個反應是慌忙蓋上手提電腦，待定神一看才發現是木村。
「甚麼來的？」
木村說：「解僱信。」
歐陽穎驚呆得不懂反應。
「開玩笑的。」木村拉了椅子坐下來，蹺著二郎腿說：「是正式聘書，你已經過了試用。」
「試用期不是三個月嗎？」
「那是普通公司的做法，我們才不會那麼死板。」
歐陽接過信封調侃道：「但寫聘書這回事已經不是死板，而是古板了。」
「哈，情敵勸退師就是這麼矛盾的職業啊。」木村雙手抱在胸前說：「一方面我們義正詞嚴地捍衛著愛情正道、守護著婚姻傳統，但是另一方面，我們用的手法卻又那樣反傳統，不是人人都接受得到的。」
歐陽穎趁機問：「說到矛盾，我看見樂少每天都開Maserati來上班，哪個打工仔買得起這種車？」
木村毫不掩飾就說：「因為樂少是富二代呀。」
「他姓李，該不會是誠哥的私生子吧？」
「對啊，其實這家公司是誠哥打本開給樂少過過日辰的，要不然他怎麼三不五時都不用來上班？今天不是又請假了嗎？」木村搖頭嘆道：「我表面上是老闆，實際上只是樂少的跟班。」
歐陽穎聽得目瞪口呆。
木村又說：「我開玩笑的。」
歐陽穎白他一眼。
「這次說正經的，樂少的確是私生子。你別看他一副小白臉模樣，就以為他是天生的女人湯圓，其實呢，這都是他自小和母親相依為命而得來的本事。」木村用稀鬆平常的口氣說：「樂少母親是有錢人家的情婦，雖然不愁吃穿，但母親總是鬱鬱寡歡，所以他從小就學會成為家中的開心果，我想也因為這樣，現在對哄女人歡喜特別有辦法吧。」
歐陽穎這回謹慎地觀察木村的神色，免得又被他戲弄，「這次你不是開玩笑的吧？」
木村搖搖頭：「樂少告訴我，你知道他對你進行過入職調查，所以他欠你一個交代，不過他不太喜歡提起這件事，就著我有機會時跟你說說。」
歐陽穎想明白了：「哦……怪不得他那麼討厭出軌的男人，但是對第三者就既嚴厲，又同情了……」
「所以他來當情敵勸退師，其實就是不希望有人重蹈母親的覆轍。」木村問她：「那你呢？為甚麼要來當情敵勸退師？」
「面試時就告訴過你了，我喜歡解謎嘛。」
「嘿！樂少來面試時還說他喜歡世界和平呢！」木村笑說：「每個人做每件事都會有深層的、個人的原因。」
歐陽穎反問他：「那你呢？」
「果然是有事情瞞著我，因為迴避問題的最好方法，就是反問對方同樣的問題。」木村若有所思的樣子。
歐陽穎回敬他：「但是迴避問題最差的方法，就是像你一樣誣蔑對方。」
木村聳聳肩，不置可否地道：「沒關係，那就看我們誰先解開對方的謎底。」
－待續－
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
唔想等連載，可以去 Tbc Story 睇有聲有畫版：
https://pr7d8.app.goo.gl/9hhq
又或者去亮光文化網購實體書一氣呵成追故：
https://www.signer.com.hk/product/978-988-8605-32-3/
新開Patreon會有獨家小說連載同雜文，三本已出版小說足本重溫：
https://www.patreon.com/chanfan
MeWe：https://mewe.com/p/chanfanwriting
IG：https://www.instagram.com/annoyingchan
FB： 陳煩