寶寶今天滿月了🌕 都不知道新生兒長得那麼快！出生後十三天就長三公分，老人家說「一眠大一吋」果然有理！👶

墨爾本正式成為世界上封城最久的城市，如果 10/26 真的解封了話，將會封了267天...🔐 謝謝整個城市陪我做月子...😂

原本以為懷孕胖不到八公斤（正在寫如何控孕期體重文章中...），代表產後身材很快就會恢復🤰

沒想到產後的四肢水腫真不是蓋的，花了兩個禮拜才消腫😩 明明孕期都沒事！也因此錯過與新生兒拍攝這一系列媽媽與寶寶的比例照片🥲

後來問其他朋友，原來大家產後問題都比產前多（瞬間老十年）...難怪華人要做月子躲在家中修養一個月...😬

話說上次健康檢查護士說一般寶寶一個禮拜大 130-200g，我家兩個禮拜就重將近 400g！護士形容她為 muscular💪金剛芭比無誤啊！難怪上次她亂扭頭撞到我的手臂還腫起來，可怕啊~😝

Ps. 照片攝於19天大，滿月的還沒拍，因為爸爸今天工作... 📸

#寶寶滿月 #育兒記錄 #寶寶每秒都會變臉

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Baby is one month old today🌕 In the first two weeks she was so quiet, we sometimes forget we have a baby 🤣

She grew 3cm in 13 days!!! Was not expecting babies to grew this quick, missed out on newborn photo opportunity 🥺

Took her for a health check up and the nurse said she grew almost 400g in two weeks! Usually babies grow 130g-200g each week, she's definitely on the faster growing side😬 The nurse described her as a "muscular" baby💪

Honestly was not expecting my body to be this out of shape and sore postpartum 🥺 It's almost like I aged ten years!!! The postpartum edema was worse than I thought, especially I was totally fine during pregnancy 😖

After asking several friends, turns out everyone was on the same boat, except no one talks about it🙄 No wonder Asians go on confinement (hideout) for a month after birth 🤣

Anyways, Melbourne has officially become the city with the longest lockdown in the world 🔐 It's like the while city is in confinement with me..😬

#baby1month

每天煩惱孩子三餐吃什麼
如果偶爾可以讓我休息半天不用煮我會非常非常感恩可以放大龍炮
但是媽媽也會擔心，什麼又方便又營養又可以擄獲三歲跟一歲半小孩心呢？

【Alleycat's Pizza】義式薄脆手工披薩，讓所有媽媽都可以超幸福的偶爾休假，有氣炸鍋的朋友七分鐘就可以馬上上桌，不用任何技巧！

之前買過手工Pizza需要退冰，那對孩子臨時指定菜單要吃Pizza的媽媽來說有點頭大😅😅

【Alleycat's Pizza】義式薄脆手工披薩不用事先退冰，直接冷凍庫拿出來就加熱就可以了！非常非常方便🥰🥰

因為格本身沒有氣炸鍋的關係，所以我是使用微波爐的電烤功能，多個3-5分鐘（視個人喜歡的脆口度而定）一樣美味讓小孩搶食，我家兩個小孩吃掉整個六吋Pizza一點都沒有留給媽媽😂😂😂

【Alleycat's Pizza】義式薄脆手工披薩非常多的口味可以讓大家挑選，十二種口味有辣有不辣，不辣的給小孩吃，辣的爸爸媽媽晚上兩人世界看電視電影的時候當零嘴也非常浪漫🌹

分享一下小小孩最誠實的照片，料多實在又美味的Pizza現在已經變成他們三餐的固定選項之一
推薦給大家
跟一般冷凍Pizza真的不一樣，新鮮用心可以吃得出來吃得安心喔💕💕

這裡可以買
https://bit.ly/3nzWDT0

#花了一年三個月的減肥日記
昨天突然想到要來量測一下我的腰跟臀，竟然默默地量測到24吋跟34.5吋‼️我記得4/11當時量測26、36吋，花了四個月減少了兩吋🎉🎉撒花，但當時體重跟現在都差不多，不過我的體脂肪是有下降唷！❤️❤️ #當然還有整骨😆

很多媽媽都說我的減肥過程可以當勵志故事來看，的確！70公斤變49公斤，一共減掉21公斤的肉肉。看著以前70公斤的照片跟現在，真的是活生生的寫出我們與20公斤的距離的對比‼️

70公斤的樣子跟49公斤的樣子真的差很多～我只能不斷地告訴自己 #不能再變回去了！最近～好多廠商跟朋友不斷地詢問我是不是真的不生了？我真的不生了！我好不容易才瘦回去欸，要再一次我真的會瘋😆😆😆😆 #會不會打臉我自己🤣

#開團通知
9月1日新貝樂吸乳器跟月精靈泌乳神器一同開團‼️‼️為期一週

#新一代兒童相機📷
[啾團] FUNY麻吉貓聯名童趣數位相機2021最新版!前後雙鏡3200W像素,可以Wifi連接手機平板看照片
詳細使用心得▶ https://baibailee.com/funykid/
4月剛拿到FUNY Kids 第二代童趣數位相機時
兩寶超級興奮每天都想拉我出門去拍照
好險當時還沒很嚴重還去了一趟陽明山和回高雄
不過也讓他們深深愛上這台超好操作的兒童相機
後來遇到疫情得乖乖待在家

沒想到這陣子在家裡面FUNY Kids 第二代童趣數位相機也成為他們倆個的樂趣
甚至還拿著他們自己的相機錄影
每次看到他們相機裡面的照片跟影片都會讓我會心一笑

這次二代的更新我覺得更適合現代的小朋友
除了跟麻吉貓做了聯名
在造型上變得更加可愛外
畫質也比許多兒童相機好
相機前後鏡頭都有3200W畫數
這麼高的畫素真的非常厲害

小朋友拍得東西就像大人手機拍的一樣
連洗出來都很ok不模糊
這台新相機最特殊的是它設計了“全觸控”
讓小朋友用相機更”直覺”
操作起來更快可以上手

比起前一代
新一代螢幕大了非常多!
3吋IPS觸控螢幕甚至比我的數位相機螢幕都還要大
難怪他們會喜歡這台新相機
因為各方面的操作都變得更順暢而且順手
相機內建也有許多可愛的專屬麻吉貓貼圖
還有許多特殊濾鏡可以搭配

相機有WIFI功能!能直接連上智慧型手機或平板看照片
看小朋友拍得東西時~
都覺得有趣極了!!!
我覺得自從給他們相機之後
他們更會認真觀察四周的景觀
不是草草帶過
對於生活的感知也變得更加細膩

這是他們成長階段我覺得自己買的真的很成功的一項玩具
雖然現在還出不去
不過我們都很期待可以再帶著相機一同探索世界的那天
非常大推媽媽們為自己的寶貝添購一台喔~
可以從它們的相機裡看到他們眼睛的世界
這次幫大家拿到了很漂亮的價格
正好想碼的要把握時間!📷
訂購網址▶ https://gbf.tw/1i8br

你做的塔皮、派皮質地正確嗎？其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片，它們都並非完全正確，或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易，或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易，這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法，只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮，如要作成甜味，請看下方相關配方連結。

怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材，是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵，這篇文章與示範短片，就是將重要科學原理予以說明，讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易，部分麵粉替換成杏仁粉時，固然香氣大加分，但同樣也讓操作變得不易，這些都需要一些練習與留意溫度的變化。

[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋：1顆
冰水：50g
中筋麵粉：280g
新鮮帕馬森乾酪細絲：30g
冷凍奶油絲：140g

【註】
完成麵團分割為2份時，每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度，則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味)：
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方：
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果)：
https://www.briancuisine.com/?p=6659

[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊，全程保持冰涼狀態備用。

中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲，在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助，採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。

接續將蛋液水採繞圈方式，盡可能均勻倒入攪拌盆，同樣以翻拌、切拌交錯運用方式，將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻，在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。

將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ，各別捏合成團後以，再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀，放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋，也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團，採密封後冷凍保鮮，時間可達一個月。

這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式，可套用到任何塔皮、派皮麵團上，它們的共同邏輯都是，預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合，然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...)，讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料，最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。

運用雙手溫度最低的指腹，或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式，將麵團拌合至均勻，這能提供家中沒有食物調理機，但想做出完美塔皮的朋友，一個最為完美的解決方案。

塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼，及它與麵粉接觸的融合方式，以下是塔皮新手最容易犯的失誤。

這些失誤你犯了幾個：
1. 奶油不夠冰，且升溫過快 (高過18℃)，開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤，讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻，造成拌合不均勻，麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時，其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作，水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作，造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時)，讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象，就直接送進冷凍，造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗，重新黏合時，採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次，塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖，或自行減少糖粉用量，造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」，因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時，麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。

科學原理說明：
麵團筋度生成就是因為液體的加入，液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑，但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合，它就形成延展性，類似揉製麵包麵團一般，產生塔皮質地裡不需要的筋度，讓口感錯誤。

無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ，它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合，多僅利用一般奶油脂肪中，那16%的水分，因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢？其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構，只有這樣在受熱時，奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織，形成類似千層派的那種狀態。

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9018

在這兩年競爭激烈的 4K 電視市場中，唯獨先前為人熟知的品牌 VIZIO 缺席了。由於股權變動，台灣代理商不再引進，使得大家錯過了在北美火熱的 CP 值產品： VIZIO P 系列。

本次我們將針對 P55-E1 這台 55 吋，高 CP 值的 4K 電視/顯示器，進行開箱以及簡評，讓更多人得以認識這台絕佳 4K HDR 畫質代表。
同時還請到 01 論壇的花見小路兄，針對其校色過程，以及校色的心得來為大家做講解。

而實際結果如何，且看看我們本次的開箱上手！

若你也有不錯的 4K 電視，歡迎留言與我們討論。

* 01 論壇 電視開箱過程與文字紀錄：http://bit.ly/2Njhg02
* 01 論壇 花見小路 文章一覽： http://bit.ly/2uAICHz
* 開箱照片與校色前後對照照片：https://photos.app.goo.gl/G8tm1pJYxj6uHPh18

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科技狗 3C Dog 的播放分類清單：

#詳細評測 ：http://bit.ly/2xF87fm
#開箱上手 ：http://bit.ly/2xIbYZ9
#使用技巧 ：http://bit.ly/2xKyrVG
#實地探訪 ：http://bit.ly/2Js0sXr

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