▍人們渴望刺激與認可，以填補生活中的空檔

我們已經有明確共識，撫摸嬰兒以及對成人施予與之相當的象徵性待遇（認可），都具有生存意義。那問題是，接下來是什麼？日常生活中，人們互相問候完要做什麼？

在「刺激渴望」和「認可渴望」之後，接下來便是「結構渴望」（structure-hunger）。青少年經常面臨的問題是：「（互相問候）接著，你要對她（他）說什麼呢？」不光是青少年，對很多人而言，沒有什麼比社交中斷、一段沉默、空白的時間更令人不舒服。人類的永恆問題是如何安排其清醒的時間。從存在主義的角度來看，社會生活的所有功能都是為了讓人們朝該目標前進而互相幫助。

「時間結構」（time- structuring）的操作方面可稱為「程式」（programming），它有三個方面：物質、社會和個人的。安排時間最常見、最方便、最舒服和最實用的方法，是制定計畫以處理外部現實中的物質：這便是通常所說的「工作」（work）。這種規劃可稱之為「活動」（activity），「工作」這個詞反而不太合適，因為社會精神病學的一般理論應該會認為社交也是工作的一種形式。

「物質程式」（material programming）是為了應對變化無常的外部現實，就這一點而言，物質程式化的活動僅僅是安撫、認可，以及其他複雜的社交形式所產生與發展的條件。物質程式化一開始並不是社交問題，它在本質上以資料處理為基礎。建造一艘船的活動要依靠一連串的測量和評估其可能性，而為了讓建造活動持續進行，在此過程中所發生的任何社交互動都應當處於次要的從屬地位。

「社會程式」（social programming）產生了傳統的儀式性或半儀式性交流。其最主要的判斷標準是能被地方所接納，即通常所謂的「有禮貌」。世界各地的父母都會教他們的孩子要懂禮貌，也就是讓孩子知道如何適當的問候、進食、排泄、求偶和進行哀悼儀式，以及在一段主題式談話中如何表現出進退得宜。這種進退得宜便體現出一個人處理人際關係是否老練或得體，其中有些是普世通用的，有些則具有地域性。通常，正式儀式後面是半儀式性主題式談話，而為了區別，可以將後者稱為「消遣」（pastime）。

隨著人們愈來愈熟悉彼此，將會出現更多「個人程式」（individual programming），結果就會發生「關鍵事例」（incident）。關鍵事例在表面上似乎是偶然出現的，而且當事人也能夠將它們說清楚，但如果仔細考察就會發現，它們往往遵循明確的模式（我們可以對這些模式進行整理、分類），而且有一些潛在規則限制了這些關鍵事例的發展順序。只要大家按照心理遊戲規則玩下去，無論雙方是友好還是敵對，這些規則便持續潛藏，但是一旦有人違背心理遊戲規則，它們就會現身，並且帶來一聲象徵性、口頭上，或者「有法律意義」的大喊：「犯規！」和消遣不同，這樣的發展順序更多基於個人程式而非社會程式，所以我們稱之為「心理遊戲」。家庭生活和婚姻生活，以及各種組織生活，都有可能在年復一年的進行著同一種心理遊戲的不同變體。

「大多數社交活動是由心理遊戲所構成」並不意味著心理遊戲「好玩」或者玩遊戲的人沒有認真參與關係互動。從一方面來說，如同「玩」足球和其他體育「遊戲」有可能一點都不好玩，而且參與者也可能相當嚴肅。人類心理遊戲的本質特徵並不是虛偽的情感，而是將人的情感規則化。一旦出現不合規則的情感，就會施以懲罰。「玩」心理遊戲可以非常嚴肅，甚至嚴肅到具有致命性，但是只有當規則被打破時，才會出現嚴肅的社會制裁。

消遣和心理遊戲，是現實生活中真實親密關係的替代品。因此，我們可以把消遣和心理遊戲視為訂婚，而不是真正的婚姻結合，這也是為什麼它們會展現出一種尖酸的戲劇性特點。當個人（通常是本能）的程式變得更強烈並且人們開始放棄社會模式和隱蔽的動機與限制時，就會出現親密關係。親密關係是唯一能夠完全滿足刺激渴望、認可渴望和結構渴望的方法。它的原型是充滿愛的受孕行為。

結構渴望具有與刺激渴望一樣的生存意義。刺激渴望和認可渴望表達了個體避免感覺饑餓和情感饑餓的需要，缺乏感覺和情感會導致生物退化。結構渴望所表達的需要則是避免無聊，齊克果（Soren Kierkegaard）曾指出，「惡」始於時間未結構化。如果這種未結構化再持續一段時間，無論多久，無聊就會成為情感饑餓的同義詞，並且帶來相同的結果。

一個人獨處時有兩種安排時間的方法：活動和幻想。有的人即使在人群中也有可能維持獨處，每一位學校老師都知道這一點。當個體成為由兩人或多人組成的社會集合的一員時，就有多種結構化時間的方法可供選擇。根據複雜程度，它們是：（1）儀式；（2）消遣；（3）心理遊戲；（4）親密；（5）活動，後者是前四種方式的基礎。

社會集合中，每一個成員都想透過與其他成員交流儘量獲得滿足，愈容易讓人接近並獲得的滿足就愈多，而他的大部分程式化社交都是自動的。由於有些「滿足」（satisfactions）是在諸如自我毀滅這種程式化之下獲得，我們很難用「滿足」一詞的一般意義去理解，所以最好使用更中性的詞來替換，例如「獲益」（gains）或「獲利」（advantages）。

社交接觸的獲益圍繞身體和心理平衡展開。它們與以下因素有關：（1）緩解緊張；（2）避免有害情境；（3）獲得安撫；（4）維持已建立起來的平衡。生理學家、心理學家和精神分析師已經詳細調查和討論了這些因素。若用社會精神病學術語來說，它們可表示為：（1）內在原發獲益（primary internal advantages）；（2）外在原發獲益（primary external advantages）；（3）次級獲益（secondary advantages）；（4）存在需求獲益（existential advantages）。前面三個恰巧與佛洛德所描述的「疾病獲益」（gains from illness）相對應，分別為：內在原發性獲益（internal paranosic gain）、外在原發性獲益（external paranosic gain）和繼發性獲益（epinosic gain）。我們的經驗已顯示，從獲益的角度來考察社交作用要比視其為防禦機制運作更具啟發性也更有用。

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【註】

安撫（stroke）：一個人對另一個人的認可

伯恩將「安撫」定義為一個人對另一個人的認可，並認為安撫對個體的生理和心理健康不可或缺。現在，物質剝奪、嬰兒依戀以及身體接觸對健康的重要性可能是心理健康領域研究最充分的幾個主題。例如，研究已證明幼兒需要身體安撫來維持生存，但是隨著他們學會用言語和非言語方式來交換安撫，實際的生理安撫已非必需。

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以上文字摘自
《#溝通分析心理學經典1【人間遊戲】》
拆解日常生活每一個互動、每一段對話中的真實密碼
Games People Play: The Psychology of Human relationships
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作者：艾瑞克．伯恩（Eric Berne）

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各位朋友好：

這是等一下（9/18）晚上9點半贈書直播我要討論的書，抽書三本，歡迎參與。

上面這段摘文讓我用簡化的語言來說明：就是人與人之間透過互動滿足彼此的需要，這過程中會自然而然表現出情感，而情感表達的規則，跟社會文化環境，還有每個人的個性有關。那些透過情感表達規則滿足雙方需要的互動，可以形成一種心理遊戲。

譬如說，有人常要搶占受害者的位置，因為恐懼為自己負責，所以把自己的某些情緒與行為，歸因於加害者的迫害。而被指派的加害者也可能透過這個過程，滿足自己的控制慾。受害者與加害者，都在這樣的互動中，滿足了部分的需要，儘管對彼此不滿，卻沒有覺察背後的動力。當這樣的互動方式固定了，就可能是一種心理遊戲。

「人們為了心理存活就必須獲得安撫，但由於社會及個體內在規則限制了人們自由交換安撫，所以人們普遍缺乏安撫，因此心理遊戲便成為成年人為獲得安撫而展開的權力鬥爭。」

這段引自施坦納（Claude Steiner）的說法，也可以作為補充。

這本書是50年前的經典，所以在閱讀起來會感覺吃力，這是自然。對我來說，這本經典是教科書等級的著作，書裡面有不少概念，含納相當大的知識量，但缺乏足夠的說明，讓讀者能消化明白。這或許要等到下一中譯本出版，才能讓一般讀者抓到個相對清楚的理論樣貌。

祝願您，能覺察自己如何結構時間，意識每段關係中或遠或近的交流，坦承面對自己的生活！

【#每週最新舊聞】8/30～9/5
❐ 綾瀨遙確診武漢肺炎
近幾年的運動盛事，在每個運動轉播節目的空檔，絕對都看得到擔任可口可樂主要代言人的藝壇女王綾瀨遙的廣告，而她近日確診的消息，絕對讓更多人再次痛罵武漢肺炎疫情——同時你還是能在電視上看到她正在開心喝可樂。
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20 日晚上，綾瀨發現自己有微燒症狀，但在醫院快篩檢查發現為陰性，隔日再次進行PCR檢查，仍然是陰性反應。可是，綾瀨持續有發燒症狀，之後再次進行快篩，仍然發現是陰性，直到 26 日，進行第三次抗原快篩時，終於發現是陽性。目前，綾瀨遙仍然沒有接受疫苗接種，原訂是在本月進行第一次疫苗接種。隨後，綾瀨已經住院觀察。而與這位藝壇大忙人有緊密接觸史的對象不在少數，經紀事務所正在協助追蹤感染路徑。
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比起其他感染者只能在家休養，30 多歲的綾瀨住院，立刻引來了質疑與擔心的聲浪：為什麼綾瀨能夠想住院就住院？面對目前各地醫療崩壞的慘況，北海道先前已經有孕婦因產檢醫院被改為肺炎緊急醫院，而進入「無處可生」的窘境。如今綾瀨卻能很快就找到病房（而且當然是單人房），立刻在網上傳來了「上流國民」「貴族階級」的批評；但另一方面， 30 多歲的綾瀨會住院，該不會是因為症狀已經嚴重到必須住院的地步，還算非常年輕的她竟然嚴重到住院的程度，儘管事務所表示她正在恢復健康當中，仍然有人好奇是不是綾瀨的狀況比想像中還糟。
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另一位美女女優剛好做了最佳對比：稻森泉在上月 27 日也發現感染武漢肺炎，25 日接受 PCR 檢測時發現了確診，在持續發燒的狀況下，目前稻森在自宅休養隔離當中。另一方面，綾瀨目前仍然沒有接種疫苗，這當然也引來了一些酸言酸語。但話說回來，綾瀨遙遭到攻擊也不是第一次了，在Yahoo!新聞的留言區裡，有大量對她人身攻擊的留言，這些留言很明顯地攻擊綾瀨的階級與地位……不過，真正該批判的，還是中央混亂的分配病床、入院標準與症狀分流現況、以及醫護人員的補助經費仍然不足等等弊病——綾瀨又當了一次免費的擋箭牌。
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大王非常欣賞的性格派男星艾德格拉米瑞茲，近日就在 IG 沈痛呼籲：他的叔叔與嬸嬸、包括祖母與他在委內瑞拉的經紀人等等五位親朋好友，在短短 4 個月內相繼因為罹患武漢肺炎而去世。其中他的叔叔，在病發後數小時內就快速去世，距離嬸嬸去世還不到 24 小時。委內瑞拉至今仍然無法進行大規模接種疫苗，拉米瑞茲的家人與同事也都無法接種疫苗。一瞬間失去許多親人的拉米瑞茲，對美國至今仍然拒絕接種疫苗的反對派，表示不可置信，他向自己的粉絲誠懇呼籲，請為了家人，盡快接受疫苗接種。
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出道以來與「瘋狂」脫不了關係的偉大搖滾團「KISS」，本週再度傳出有第二位團員確診，是今年 72 歲的吉恩西蒙斯——這樣講可能認不得是誰，西蒙斯就是那位每次舌頭都會伸很長、臉部彩繪是一對向上魔爪（有點大豪院邪鬼風格）、梳著漁夫頭（？）的貝斯手。這位毒舌惡魔貝斯手確診之後，必須獨自隔離 10 天，這代表 KISS 這隊惡魔阿公團的巡迴演出又要再度延期。不過，講話很難聽的西蒙斯，日前也對疫苗表示過意見：聽起來很瘋狂，但確實有點道理。
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「你沒有一邊開車一邊講手機的權利、你也不能開車不繫安全帶。你雖然有言論自由，但是你也不能在電影院裡大喊『起火啦』……你沒有權利的事情有一狗票……」西蒙斯想說的是，他贊成將接種疫苗納入法律，讓那些嚷嚷打疫苗有自主權的傢伙閉嘴。「什麼『自己對自己的身體有決定權』，講這種話的人太白痴了吧，開車遇到紅燈時你還是要停下來啊，這又不是你能做決定的，你沒有權利闖紅燈，這世界的運作就是這樣。」
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❐ 鬼龍院翔結婚！
與其說是搖滾樂團，不如說是一流搞笑諧星團的金爆，主唱鬼龍院翔本週宣佈結婚！宣佈內容裡「鄭重澄清」，女方是「完全沒有演藝經驗」的「一般人」、之前雙方完全「沒有同居」、女方也「完全沒有懷孕」！不是奉子成婚！這種完全不需要的大動作澄清，擺明了就是要與其他明星遮遮掩掩、被迫結婚、不乾不脆的「結婚宣佈」做出區別……鬼龍院表示，要公開這麼大的喜事讓他「狂冒手汗」，雖然我們不知道他是在緊張什麼（搞得比外遇被抓還緊張是怎麼回事），不過，這完全就是金爆的浮誇 style 對吧？
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另外，演員小澤征悅，也選在世界頂尖指揮家父親小澤征爾的 86 歲生日，完成了結婚登記，對象是交往一年半的 NHK 王牌女主播桑子真帆，為小澤這位 47 歲的黃金單身漢生涯畫上句點。非常有氣勢的小澤，連求婚也是極其盛重——他是在女方長輩面前直接下跪求婚的，據稱 90 歲的桑子祖母也非常滿意……這種求婚真的膽子很大呢……
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❐ 深田恭子回歸！
睽違 3 個月後，深田恭子在官方 IG 宣佈了回歸工作的訊息，目前已經開始工作。
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❐ 菅義偉首相宣佈放棄競選自民黨總裁
在記者會上，菅義偉首相突然表示，接下來將以抗疫為重，不考慮參加 29 日的下任自民黨總裁選舉，這代表他將在這次首相任期後放棄連任的可能性，立刻造成了政壇風暴……在野黨表示菅首相是不負責任地拋棄自己過去的政治承諾與國民；而執政黨也被迫面對這突然的「政治空窗」。據稱首相退意堅決，不接受任何來自黨的慰留。在記者會上菅首相投下爆彈發言後，也不回應記者的提問，轉身立刻離開。
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原本以批判菅首相為選戰主軸的自民黨勢力，如今瞬間失去了唯一的敵人。同時，菅首相為主的勢力，也失去了重心。過去一年內時常被批評地體無完膚，被笑稱「毫無人氣」的菅首相，做出了政治生命最有魄力的決定，看來本月的日本政壇勢必刺激可期。

#維吾爾議題國際線上公聽會系列
#新疆集中營倖存者的血淚控訴
　
昨天發了維吾爾議題國際線上公聽會的女性倖存者的證詞，謝謝很多朋友幫忙轉發（請見：https://bit.ly/3fPp9LE ）。今天這位，是當天發言的第二位倖存者，一樣讓我聽了很難過。
　
公聽會那天透過視訊發現，他為了在台灣立法院講證詞，特別在他荷蘭的居所裡準備了鐵鍊將自己綁上。
　
可以想見，他希望大家能體會他在集中營中無故被銬上手鍊與腳鍊的經歷。
　
由於這兩位倖存者想告訴台灣朋友的親身經驗非常寶貴，我很希望能讓更多人看到。
　
這是系列的第三篇文章，以下證詞是整理自7月30日，由我擔任秘書長的立法院人權促進會，所舉辦維吾爾議題國際線上公聽會（請見：https://bit.ly/3izZtEp ）。
　
　
#奧馬爾貝卡力的故事
　
奧馬爾貝卡力是一位同時具有維吾爾血統與哈薩克血統的集中營倖存者。他能逃離，是因為他已經移民，具有哈薩克國籍。
　
原本中國政府不承認他的雙重國籍，在哈薩克政府及其外館的救援下，他終於得到釋放。但，他的父親仍在集中營被殺害。
　
#以下是他當天的陳述
　
我叫奧馬爾貝卡力，1976年10月30日在新疆吐魯番鄯善縣出生。我大專畢業後，在新疆克拉瑪依的石油公司擔任離牧司機。
　
我原本該得到更好的工作，但我受到民族歧視，不但工作受影響，還動不動就被叫到派出所。
　
因為受不了這種不公平待遇，2006年我選擇移民到哈薩克。先是創業賣床具用品，後來在阿拉木圖市的旅行社工作。
　
2017年3月25日，我到新疆烏魯木齊參加會議，結束後回老家探望父母。
　
這段路程一般只需2.5小時，那天我卻花了6個多小時，途經每個城市都設有檢查站，審查比海關還要嚴格。
　
#回想起來心臟都還在跳 #特別害怕特別痛苦
　
回家後，隔天早上十點，來了兩輛警車、五個帶著武器的警察，無緣無故把我抓走。
　
我被上了手銬、頭上戴黑袋子，他們脫光我的衣服，詳細檢查我的身體、腎臟、肝臟，當他們檢查到眼珠時，我才終於看到三個穿著醫師白袍的人。
　
我看過屠殺、活摘器官的新聞，也聽過維吾爾政治犯器官被挖掉。
　
當時我真的嚇壞了，想到活著就要被摘掉器官，嚇得差一點撒尿。回想起來心臟都還在跳，特別害怕、特別痛苦。
　
#他們用各種方式逼供把鐵針插進指甲裡
　
4月3日，我被轉移到克拉瑪依市北京公安地下室，我的手被銬在鐵鍊上躺了一個晚上。
　
早上7點半，警察開始訊問我，在沒有證據的情況下，要求我承認根本沒有做過的犯罪指控：
　
「你危害國家安全，煽動且資助恐怖分子，還包庇他們的罪行，你要承認嗎？你承認就把你釋放，你不承認就嚴重處罰！」
　
他們用各種方式逼供，用膠皮棒子連續打我半個多小時，身體像被燙到一樣，疼得特別難受。讓我坐上老虎凳子，把鐵針插進指甲裡，用鐵絲鞭子毆打。
　
我被這樣折磨了3天4夜，且他們也不讓我睡覺，就是要我承認這些「罪名」。
　
我說：「你們打死我，我什麼也說不出來，我是一個無罪的人」。
　
他們非要讓我承認，我說我什麼罪都沒有。因為我知道一旦承認，我就出不來，所以我很堅持。
　
#看守所的2棟8號
　
接著，我被送到一個不知道的醫院，又受一番酷刑，然後被帶進克拉瑪依市看守所。我記得特別清楚，我一進去就被上了腳鐐，被送到看守所的「2棟8號」。在裡面，我們的腳鐐被綁在水泥床上。
　
我問：「為什麼要用腳鐐把我綁起來？」他們回答：「你是罪犯，必須這樣綁起來」。最後我想，我得活著出去，算了吧！綁就綁起來吧！
　
3個月時間，我都被綁著，拉屎、吃喝、睡覺全都戴著腳鐐，好好一個人，無緣無故被這樣綁起來、捆起來，一般人是感覺不到這個侮辱的。
　
#我是一個125公斤的人出來剩下60公斤
　
看守所關押的人，從16歲到80歲都有，大家的「罪名」都一樣：危害國家安全、煽動恐怖分子、組織恐怖組織。全是這樣的「罪名」。
　
我們被毆打、折磨、施予酷刑，而且不給我們飯吃。我是一個125公斤的人，出來剩下60公斤，變成骨頭人體架子了。
　
被關押期間，我不停地反抗。我說：「我是哈薩克的國民！你們沒有權力這樣虐待我、扣押我！」
　
我不停拍打牆壁，說我不想待在這裡，我就他們被帶去一間1至2米寬的關押室，牆全都是隔音的，在那樣的空間被被關押了整整1個月。
　
#在教育培訓中心目睹有20多歲的年輕人生病死亡
　
11月4日，我被轉移到「教育培訓中心」。牢房比看守所大一點，人員也更多、更擠，但裡面所遭受到身體上的衰弱及精神上的壓力，是沒有區別的。
　
有人生病、流血，也不給看病。光是我親眼目睹，就有一位20多歲的年輕人因生病死亡，也有人因受不了毆打與酷刑的折磨而死。
　
#我家人與哈薩克使館人員終於找到我
　
被關押期間，我妻子不停寫信給哈薩克外交部、接受媒體訪問。我的母親、妹妹與哈薩克大使館人員，一起到烏魯木齊領事館，要求他們協助尋找我。
　
最後，他們終於找到我。
　
官員抵達時，他們問我：「你想不想見家人？」
　
我說：「肯定想見」。
　
他們接著要求我，但是為什麼被抓、被毆打，一律不讓你說。我知道他話的意思，我回答：「好，那我不說」。
　
#我爸爸卻沒有這麼幸運
　
我活著出來，是因為我在裡面不斷反抗。加上我的妻子接受媒體採訪後，大家一直談論我的遭遇，我才能從裡面活著出來。
　
但是，我爸爸卻沒有這麼幸運。
　
2018年9月，我的爸爸在集中營被殺害，他是一位曾從事國家事務的退休幹部，最後，也在裡面被殺。
　
我出來後，在哈薩克活不下去，因為受到生命威脅，跑到土耳其也是。
　
最後我到了荷蘭，為了自己工作、人權，直到現在都還在奮鬥。
　
#讓新疆集中營倖存者的證詞被聽到
#與全世界民主力量一起抵抗集權壓迫

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

1 毛衣開衫 參考價：65.98元

面料很軟，穿起來也很舒服，春秋單穿，現在做內搭是ok的。



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搭配單品：



1.1



貝雷帽 參考價：29.9元



料子是毛呢，比較有廓形，不是軟趴趴的，買了好幾個顏色了。



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小皮鞋 參考價：29.8元



這個真的巨便宜！我滴媽！！裡面加絨了，不過挺薄的絨，穿厚襪子也是ok的，皮質是很軟的，穿起來很舒服。



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格子腋下包 參考價：31元



挺復古的，超好搭配，是布面的。



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2 格紋中長款半身裙 參考價：37.98元



這件真的好厚實，也好搭配，很值。



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3 格紋短裙 參考價：22.99元



料子是毛呢的，也比較厚實，裡面有小安全褲，質量不錯。



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搭配單品：



3.1



白色衛衣 參考價：138元



國潮衛衣，質量蠻好的，和幾十塊錢的真的還是有區別的，面料比較密實，不會很容易起球的那種，這件是情侶衛衣！



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3.2



米白色針織衫 參考價：29.9元



挺厚實的，高領也不累脖子，穿著很舒服，基礎款。



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4 蕾絲打底衫 參考價：22.99元



挺好搭配的，和奶奶毛衣開衫簡直是絕配。。



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5 聖誕毛衣 參考價：42.99元



料子超級軟！！



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搭配單品：



5.1



米白棉服 參考價：258.9元



屬於工裝棉服，很暖和，也不泡棉，下雪天能穿！



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米白褲子 參考價：38元



上期褲子合集分享過啦，感興趣移步上上個視頻！！



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馬丁靴 參考價：163元



這個是8孔的，側邊有拉鏈的，腳感很好，比之前那雙楊冪同款的要輕便很多，鞋型上也偏小巧一點。



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貝雷帽 參考價：29.9元



料子是毛呢，比較有廓形，不是軟趴趴的，買了好幾個顏色了。



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6 （杏色 黃色 綠色）打底內搭 參考價：14.99元



料子是莫代爾的（我應該沒有形容錯！），炒雞舒服，顏色挺多的，做內搭太好看啦。



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搭配單品：



6.1



綠色貝雷帽 參考價：29.9元



我買的是薄荷綠，顏色很好看，配綠色的衣服真的是完美！毛呢的，質量很好，不會軟趴趴！



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馬丁靴 參考價：163元



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6.2



藍色衛衣 參考價：64.9元



這件是比較oversize的款式，兩個色都買了，質量也很好，男生穿也ok的



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米白牛仔褲 參考價：37.99元



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馬丁靴 參考價：163元



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7 藍色套裝 參考價：39元



這套秋衣秋褲強烈安利，太舒服了，39一套價格好良心，不要想著啥恆溫發熱了，都是噱頭，幾百塊的都不一定真的有這種功能，反正穿上挺舒服，也有一定的保暖度。



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8 黑色貝雷帽 參考價：32元



料子是仿貂絨的，不起球不掉毛，而且戴起來不需要啥技巧，已經搭配很多次了，細心的寶寶應該發現啦。



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9 字母項鏈 參考價：34元



質感蠻好了，回購的，之前帶的地球項鏈也是這家的，帶了兩個月沒掉色



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10 金色戒指 參考價：14.9元



戒指是可以調節的，質感蠻好



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11 黑色大衣 參考價：148元



比較老式的那種毛呢料子，也加絨，性價比蠻高的，但是上身有點重（我還是更喜歡雙面尼）



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搭配單品：



黑色報童帽 參考價：33元



最近最愛戴的一個帽子，大頭小頭都好戴，後面有鬆緊。



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米白牛仔褲 參考價：37.99元



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馬丁靴 參考價：163元



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條紋襯衫 參考價：37元



薄款的，適合疊穿，襯衫建議不要買加絨，會很腫，除非你真的很瘦可以任性一下！



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12 杏色短靴 參考價：68元



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搭配單品：



12.1



卡其色大衣 參考價：220元



這件大衣版型真的絕了，風衣大衣完美結合，小個子也可以輕鬆駕馭，缺點是有點薄，可以在內搭上多加一件，比較寬鬆的款式，疊穿衛衣也ok





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13 條紋毛衣 參考價：79元



質量蠻好的，也很厚實。



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白色牛仔褲



看上面。。。牛仔褲搭配太多次了。。

連接寫吐了。。。哈哈。。。



14 愛心耳釘 參考價：6.8元



耳釘很輕，沒啥負擔感。



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15 蒸汽眼罩 參考價：19.9元（10片）



已經用啦，這個可以安利，我會回購！溫度適中，時間也差不多15分鐘，沒毛病。



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16 粉色報童帽 參考價：33元



之前買了一頂黑色，完全愛上，我會再入一個米色的，太好搭配了，很少買到特別愛的帽子，這個絕對是我今年的真愛！



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17 赫麗爾斯洗面奶 參考價：199元



已經用啦，感覺和倩碧的那一款在使用感上很像，很溫和，我一般早上用。



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18 紫色棉服 參考價：179.9元



這件很暖和啊，裡面是那種兔絨（面料應該沒有形容錯），摸起來很舒服。而且紫色很美，今年除了綠色以外，不要放過紫色，好看！顯白！



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搭配單品：



米白半身裙 參考價：59元



有木有老粉記得，去年買的一條同款的，太喜歡穿了，過年回去穿丟了。。。今年又買了一件，多百搭不說了，也不是很顯胯，這個比去年的質量要好一些。



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毛毛鞋 參考價：99元



款式蠻好看的，也挺暖和，而且不顯腳胖！



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19 羊羔毛外套 參考價：89元



基礎款的羊羔毛外套，也挺厚實的，很喜歡



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20 三谷洗髮水 參考價：186元



已經用了，無功無過，很一般，有點貴了，不會回購！



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最近都在拍很多短視頻，大家也可以去抖音關注下我，Yuki余星星 哦！