為什麼這篇全自動製麵機鄉民發文收入到精華區：因為在全自動製麵機這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者WenLovesJJ (再多點幸運)看板cookclub標題[心得] 九陽製麵機時間Sat No...
全自動製麵機 在 Yang Kailin Instagram 的精選貼文
2020-05-03 20:30:09
- 來飽倍什鍋呷伙鍋🍲🔥 就在男友家樓下 完全被招牌奶蓋鍋吸引進來 以鮮奶為基底上層鋪著濃稠鹹甜奶蓋整個超濃郁 很可惜要加湯是加一般高湯不是牛奶 特別的就是有一台全自動製麵機可自行取用 新鮮又有趣🤪👍（內有影片） 生鮮麵跟冰淇淋都無限量供應 🍦🍜 菜盤很迷你適合小鳥胃女生👧 火鍋不是電磁爐也不是瓦...
九陽最近出了一台全自動製麵機。
當初買的時候看了一些部落客的試用文，感覺起來還不錯，
也上了ptt看文，不過都是半自動製麵機，
因為我家廚房空間不大，而且我也沒有辦法自己揉麵團，
所以後來還是決定買了貴鬆鬆的九陽全自動製麵機。
製作過程就是照SOP做，幾g的麵粉配幾ml的水，跟網站介紹的差不多。
第一次試做綠茶麵，選的是細麵的頭
200g的中筋麵粉+70ml水+10g綠茶
http://ppt.cc/p1Z3
麵的顏色不像外面賣的那麼綠，是綠褐色的，聞起來茶味真的是濃郁
下水煮，整鍋水都變濃濁的綠褐色，幾乎看不到鍋底是否有殘麵。
獻醜一下，我做的綠茶抄手麵。
http://ppt.cc/Us1a
綠茶粉似乎放太多，吃起來茶味太濃(下回改進)
再來試做紅蘿蔔口味的，照片是攪麵及出麵的樣子
http://ppt.cc/vECc
紅蘿蔔汁是果汁機打的，要濾渣，剩的紅蘿蔔汁我就把它喝掉(還蠻好喝的 XD)
優點: 方便，全自動，這也是當初的賣點。
缺點: (部落客似乎都沒有寫出來)
1. 底部及出麵頭會剩一些麵渣
我把它揉成球直徑約有50元硬幣大小，有點浪費
2. 手動出麵也沒有辦法長時間出麵，大概30秒就停了，
不知道是不是我這台有問題，我再打電話到客服問一下
3. 不是很好清洗，會黏。
等麵粉乾掉會稍微好清，因為是塑膠殼，即使我加了些橄欖油還是會黏
應該像麵包機一樣做不沾鍋材質
整體心得:
製麵機做的麵似乎含水量比市售的高(市場賣的那種，不是指超市賣的)
所以不用煮太久就可以了，煮的時候不太容易斷。
好的麵粉做出來麵條真的有差，綠茶麵是到超市隨便買他牌做的
比較容易斷。
紅蘿蔔口味是用水手牌中筋做的，麵條超緊實，風乾後不易斷。
這台真的不便宜，我真覺得我失心瘋才會買，但是還是覺得值得
市售的麵都不知道掺雜什麼東西，自己做的才知道，顏色跟外面的差很多。
只能告訴自己 安心無價。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.176.212
※ 編輯: WenLovesJJ 來自: 1.34.176.212 (11/24 00:00)
推 mi40226:真的安心無價>< 11/24 00:08
→ mtvtwo:好的宇治抹茶粉也很綠的 當然市售麵條不可能用這麼好的 11/24 00:50
→ lovefu:推安心無價 11/24 01:12
推 cloudstr:水手牌搬整袋的便宜很多喔 11/24 01:53
→ holymoon99:我揉麵都是用不銹鋼盆 邊看電視邊揉(因為揉很久... 11/24 03:12
→ zvezda:不管品質好不好 原本顏色綠不綠 其實葉綠素加熱本來就很容 11/24 15:39
→ zvezda:易褪色 所以才會出現銅葉綠素這種東西... 11/24 15:39
推 SakiKaku:看完讓我超生火的!! 11/24 16:40
→ SakiKaku:我上網查他有建議可以先放冰箱 等他乾掉就敲敲就掉了 11/24 16:41
→ mimily0504:看到大陸的售價就買不下去了....特力屋代理得好貴啊... 11/24 21:44
→ WenLovesJJ:當初婆婆跟我說對岸版她們公司團購不到3千一台，後來還 11/25 11:05
→ WenLovesJJ:是買公司貨，主要是擔心機器維修的問題(最近我常買到機 11/25 11:06
→ WenLovesJJ:王)，其次是電壓跟插座不同，雖然這用轉換座就可以解決 11/25 11:07
→ enchen227:等麵粉乾了再用手一摳就掉,然用用刷子把殘餘的麵粉刷掉 11/25 15:43
→ enchen227:再去洗就會好洗多了 11/25 15:43
推 SakiKaku:轉換插座沒問題，重點是配電路線要改220v麻煩 11/25 17:53
→ SakiKaku:不知道特力屋代理的110v大陸能不能買到... 11/25 17:53
→ SakiKaku:可能特力屋簽代理有簽一定的數量 不賣高價不合成本 11/25 17:54
→ mimily0504:以後廚房也多牽220v的插座吧 11/25 19:14
推 judiciary:水用極慢速慢慢放 剩下的麵團會超少 01/20 20:47