「雨割特典，實施中。」
每當日本下起雨時，經常都會看見店家門前，張貼起這樣的標示。
家霖第一次遇見「雨割特典」這四個日文漢字，是在銀座後巷一間極不起眼的拉麵店外。
歪扭而霸氣的毛筆字跡，龍飛鳳舞似地盤據在一張白紙上，大剌剌地貼在店門前。因為這張紙，家霖才發現原來這裡有一間連招牌也沒有的拉麵店。
他拿打工度假簽證來到東京快要半年，只剩下最後一個月就要回台灣了，每天出沒在這一帶，卻從來沒注意過這條巷子裡，有這麼一間低調的店。
這天傍晚，在綿綿細雨中撐著傘的家霖，佇立於店門前，專心地看著那幾個毛筆字，最後，不經意地用中文緩緩地念出聲來。
「雨割特典。」
用日文該怎麼念呢？他知道「特典」是贈品的意思，但是，雨，為什麼要割棄禮物？
他準備拿出手機查詢，但就在他偏過身子的剎那，差點沒被嚇到魂飛魄散。
無聲無息的，他身後居然站了一個人。
對方的傘擋住了臉，是男是女，他看不出來。
入夜後的銀座通常燈火通明，偏偏就屬這條巷子特別漆黑，加上今天下雨的緣故，昏黃的路燈顯得更加迷濛詭譎。
家霖忽然感到一陣毛毛的。日本鬼故事看太多，他胡思亂想，萬一眼前的人把傘拿開，是個沒有五官的鬼，他該怎麼辦？
「雨、割、特、典。」
傘下傳來男生的聲音，緩慢地重複說了一次家霖剛剛說的話。
生澀的中文發音，一聽就知道是個正在學中文的日本人。
對方把傘移開後，家霖知道自己真是多慮了。
那是個臉龐清秀的男生。
家霖對他感到似曾相識，但是又想，可能只是因為在他眼中，長得好看的男生大多都是這個模樣，所以才感覺面熟。
「雨、割、特、典。是這樣念，對嗎？」
那男生又念了一次。竭盡所能把每一個中文字，乾淨俐落地送出唇邊，努力串連出這一句話來。
「你是說，雨割特典？是這樣念，沒有錯。」
家霖不由自主地放慢了說話的速度。
「你覺得會打幾折呢？」
「什麼？」
「ame-wari-toku-ten，雨割特典呀，它只是這麼寫，卻沒有說會有多少的優惠折價。」
「喔，對耶，什麼也沒寫。」家霖聳聳肩。
這時候家霖才知道，原來「雨割特典」的念法和意思是什麼。他想起來「割」字是日文裡的「割引」，有降價的意思，而「雨割特典」原來指的是遇到下雨天時，店家就會有降價的優惠。
「你學過中文？你的中文說得很好。」
家霖稱讚眼前的男生，對他充滿好奇。
「一點點，說得不好，快忘光了。大學時，我在台北當過交換學生，住了快一年。」
這次他一口氣說得很長。雖然咬字和腔調有待加強，但完全能夠理解。
「一年而已？就可以說到這樣的程度，很厲害好嗎！我來東京半年了，日文還是很破。」
「不會。你的日文很流利。」
家霖愣了一會兒，滿臉詫異地問：
「你聽過我說日文？怎麼會？」
家霖語畢，飢腸轆轆的肚子忽地傳來一陣聲音，滿臉尷尬。
對方顯然也聽見了，忍不住失笑。
「我們要不要進去吃拉麵？」男生問。
家霖摸了摸仍然叫不停的肚子，點頭答應。
這一天，是青木猶豫了好幾個星期後，終於鼓起勇氣，決定上前對家霖開口說話的第一天。
那同時也是日本氣象廳宣布，今年夏天，東京正式「入梅」的第一天。

◎

邊吃邊聊，家霖才知道這個叫做青木的男孩，原來跟他在同一個地方上班。
那是一棟在銀座的生活雜貨專賣店。家霖在三樓收銀台結帳，並同時幫忙外國旅客退稅，而青木則在五樓收銀台。
「有兩、三次，因為退稅櫃台排隊的人太多了，主管要我下來協助幫忙，有看到你。」青木說。
家霖陷入思索，一會兒，突然眼睛一亮，說：
「啊！我想起來了！你都坐在後面幫忙包裝對吧？我有印象。因為我常常站得腳好痠，回頭看見你，心想為什麼你可以一直坐著就好。哈哈哈！所以，你應該是主管吧？當上主管就可以比較輕鬆了。」
青木回答：「不是喔，我不是。」
「那就是命好了，可以一直坐著工作。」
青木突然沉默下來，淡淡地微笑著，不再開口。
他的反應，讓家霖感覺彷彿自己說錯話似的，把場面給搞冷了。他試圖轉移話題，開口打破沉默。
「你本來就知道我是台灣人？」
「聽其他同事提過。因為我喜歡台灣，知道店裡有台灣工讀生時就會特別留意。所以，我聽過你在結帳時遇到日本客人說日文，講得很流利。」
「結帳時說的日文都是制式的句子。背起來，每天重複講，才有很會講的假象。偷偷告訴你，我其實很怕聽到我自己講日文。」
「為什麼？」
「怪腔怪調的，自己都聽不下去。」
「我的中文也怪腔怪調的吧？」
家霖搔搔頭，急於解釋，趕緊補充說道：
「聽別人說外語沒問題。我的意思純粹是我聽自己講日文時，因為不標準，聽起來難受。」
「那不是怪腔怪調，是特色。當我聽外國人說日文時都覺得很可愛。既然外國人在日本，就應該保持外國人該有的特色。要是日文說得跟日本人一樣，那就是日本人啦！無聊了，沒特色。」
家霖第一次聽到有日本人這麼對他說。他身邊認識許多住在日本的台灣人，總希望自己言行舉止不會被一眼看穿是個外國人。彷彿那樣就代表被當地人認可了，能夠降低被另眼看待的差別。
家霖的日文完全是自學的。因為這樣，總覺得自己不夠好，不敢開口講。他抱著日文可以進步的期望，申請打工度假來到東京。可是，真正來了以後，才知道公司之所以會雇用外國人，大多是希望他們去服務海外來的遊客。
半年來，他每天講得最多的還是中文。同一層工作的同事有一半是華人，雖然也有日本人，但他對自己的日文沒自信，很少與人攀談。
家霖自以為是缺點的，其實卻是青木最初注意到他的優點。
青木第一次注意到家霖，是在收銀台聽到他說日文。那一刻，他好奇地放下手上的工作，抬頭看見了家霖的臉。
家霖說日文時的感覺，竟讓青木聯想到炎夏時節，台灣盛產的芒果，腔調中恍若散發著一股濃郁的香甜。

◎

「又下雨了。我們的『雨割特典美食巡禮』今天也將如期展開嗎？」
「當然！今天就是第四間了吧！」
那天以後，只要遇到下雨，青木就會提出這樣的邀約，而家霖也總像個孩子搜集玩具似的，興高采烈地答應。
他們兩個人開始迷上找尋大街小巷裡，每逢下雨，就會有「雨割特典」的餐廳，發掘出更多從前未曾留意的美味。
家霖原本以為東京的梅雨季會像台北，雨下個不停，但後來才知道，東京即使梅雨季，也不一定天天下雨。
東京的梅雨季平均在六月上旬「入梅」，七月中旬左右「出梅」。今年差不多等到出梅之際，也就是家霖要離開日本的時候。
這一晚下班後，他們準備去東銀座的一間西班牙餐廳。兩個人走到一半，查看手機確認地址的家霖，忽然發現距離店家的Last Order只剩五分鐘。
「現在衝過去應該還來得及！」
家霖說完便開始跑起來，但眼角餘光卻發現青木沒跟上。他回頭，看見青木只是加快了腳步，卻沒有奔跑。
「我們跑一下吧！」家霖說。
青木面露難色。
「衝刺一下就可以趕上了！」
「對不起。」青木竟道歉。
「怎麼了？」
「我，沒辦法，這麼跑。」
青木把右腳的褲管拉起來，從膝關節以下，露出的是一隻義肢。
家霖怔忡著，久久無法言語。對於先前沒大腦的發言，感到愧疚。
反倒是青木先開口了，眼神是充滿理解的光，在夜中炯炯發亮。
「最近換了新的義肢，還在適應中。站久了，大腿會痠，跑步就更辛苦一點了。但是，過段時間就沒問題了。嘿，我是不是嚇到你？」
家霖猛搖頭，充滿歉意地說：
「不好意思，居然完全沒看出來。好粗心。」
「可別同情我，這是我跟人不同的特色，我很驕傲的。別忘了，我說過的，要是跟大家都一樣的話，那就無聊了。」
「你才不會無聊呢！你很有特色。」家霖誠心誠意地說。
「是特別好色。」
「哇！你哪裡學來這些話的！」
「學校沒教的事，我懂很多。」
他們兩個對視，捧腹大笑。
如果我們和別人不同，那麼絕不是怪里怪氣，而是值得自豪的特色；一種使我們不無聊，與眾不同的特色。
家霖咀嚼著青木的話，得出這樣的結論。

◎

一晃眼，今年關東的梅雨季正式結束了。
猛暑氣候到來，逼近著家霖要離開日本的時程。
那天之後，雨很少下。偶爾下午來場陣雷陣雨，多是急促的，未到傍晚就停歇。晚餐時店家的「雨割特典」沒有實施，美食巡禮也沒再繼續。
家霖離開日本的前一天，青木恰好排休，約了吃飯替他餞行。原本是極好的晴日，怎料吃完飯，走往車站的途中竟倏地變天，下起滂沱大雨。
兩個人都沒帶傘，附近也沒有便利商店，兩個人瞬間變成落湯雞。
「雨愈來愈大！地鐵站快到了，我們跑一下吧！」家霖說。
青木愣著，以為家霖忘了他的狀況，但家霖旋即開口：
「交給我，用我的方式跑。」
青木還未會過意，家霖就轉過身背對著青木蹲下來。他猛地將青木給攬到腰際，要青木跨坐上來。
「不會吧？」青木瞪大眼睛。
「沒問題啦，讓你見識一下台灣人有多粗勇。」
家霖揹起青木，開始在大雨紛飛的夜裡奔跑。他氣喘吁吁，但不覺得辛苦，因為每一次，都是愉悅的換氣。
「好像註定我們見面吃飯，一定得有雨。」
青木的胸膛貼著家霖的背脊，雙手繞過他的雙肩，輕聲地說。
家霖鼓起勇氣，提出意在言外的邀請：
「那你快來台北玩吧！因為平均一年，台北比東京多了三倍的雨。」
「看來非去不可了。」青木笑著答應。
嘩啦啦的雨聲替代了言語，在天地間敲擊出彼此激動的心意。
家霖從來都對多雨的城市沒有好感，可是，在這一個雨季結束卻下著大雨的東京夜裡，他開始期待明天以後，台北的雨。

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#雨割特典 收錄於張維中小說《代替說再見》

只要活著，就很容易遇見一樁新的可能，可是，對於逝去的過往，我們卻不容易好好說再見。那也許是青春過往中遇見的某個人，某件事；一段關係，一種情緒；甚至是一個不喜歡的自己。我們不願去正視，敷衍帶過，於是堆積成始終沒被解決的習題。

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●代替說再見
紙本書 http://bit.ly/30Z667k
電子書 http://bit.ly/33LSsXr

#居家防疫閱讀清單
#代替說再見

這幾年在老公的律師事務所工作接觸到的案件當中，最有感的就是當全職主婦的太太遇到老公外遇要離婚，頓時經濟陷入困境，連養小孩打官司的錢都沒有著落，也因此，我興起想要創立主婦斜槓資源整合平台的念頭。

通常，會在生完小孩當全職媽媽的女性，多數是先前本來就不是高收入的職業，評估過請保母花掉的錢後，覺得生兩個小孩的話，還不如自己顧比較划算。當然，也有不少純粹就是愛陪小孩的媽媽，並沒有考慮到職涯的中斷，而願意先等孩子長大再打算。

所以，我很容易遇到主婦們來問我，如果想要邊帶小孩邊兼點副業賺個零用錢，又沒有特殊的技能，可以斜槓做些什麼？

其實，講到斜槓的概念，並不是要大家多賺點外快，多兼幾分差，把自己累得要死，相反來說，反而是要你好好過生活，想一想能不能邊玩樂邊賺錢，做的都是自己喜歡做的事。

對生活中都是瑣事雜事的主婦來說，這真的是太難，因為主婦們應該都有個感受就是，時間永遠不夠用，事情永遠都做不完。

這我完全能夠理解，因為本人就是從24小時陪少爺的全職媽媽到8小時幫老公、8小時陪少爺的職業婦女，到24小時當48小時用的斜槓主婦的。

首先，要給主婦想斜槓的一個概念，就是一定要破除所有家務事都是你的責任的迷思。很多媽媽因為沒有在外賺錢，就家事、家務一手包，只要家人不做的、交代做的，甚至是沒想到要做的，通通攬在身上，要開口請家人幫忙，別人還沒拒絕，心裡就先心生愧疚。

沒有在外面工作賺錢，不代表你不能夠或不配做自己想做的事，台灣雖然離家務有給制的實際執行還遙遙無期，但主婦們自己要先有堅強的意志，生活中除了家務，一定要爭取一些時間做自己想做的事，不管是請家人代勞、外包給專業或是放著讓家事做不好都可以，然後培養自己的興趣和技能。

這幾年其實學歷與收入已經越來越脫離干係，許多直播主或搭著網路社群起飛的微型創業家，都賺得比大學、碩士畢業生還高得多，這對想要斜槓的主婦來說，真的是一項利多。

但是，我絕對不建議，主婦們用犧牲睡眠來換取時間，曾經我也為了成長跟進步，想多做更多的事，一天只睡五個小時，但是，讓自己的精神跟體力都被拖垮，反而造成家人的負擔。

要更聰明的使用你的時間，一心二用，一魚二吃。一邊做家事，一邊聽線上課程；一邊看影集，一邊學英文，甚是搭捷運的十幾分鐘，等公車的五分鐘，都可以拿來看書或閱讀雜誌了解趨勢。

然後，你就可以從中發現，別人都在做什麼，有沒有你能夠做的。

由於主婦們通常都會被小孩上下學的時間綁住，所以，我自己是特別盤算過，所以才沒有在小孩上學後，選擇去外面上班。

有些人可能會想說，你不是在老公的律師事務所上班嗎？沒錯，就是因為「曾經」在老公的律師事務所上班，所以現在的我，選擇不在辦公室工作，而是自己另外整理一個空間跟場地，不管是開會、寫作或辦活動，都是獨立在另一個場所，避免自己被事務所的雜務給「綁架」。

我也建議，即使有在老公公司工作的太太們，也應該有一個這樣的空間，或是全職的主婦，現在外面的商務中心四、五千元就有一個用到飽的自由席，不但可以讓自己專心工作思考，還可能結交朋友成為潛在的客源。

而且，如果暫時沒有緊急的經濟需求，又沒有特殊的技能、證照或學歷，不用急著去上班，而要把學習放在第一順位，並以不是朝九晚五的職涯為目標。像是我身邊有一些主婦是部落客、團媽、代購、作家、講師、文案撰寫、影片剪輯….也有修習過課程的整理收納顧問、財務規劃師、創業顧問、職業規劃師….等等，她們都是趁忙家務、帶小孩以外的時間，做自己想做的事，也曾經過過那種伸手要家用的尷尬時期，還有一種媽媽也很厲害，像是開兒童才藝工作室、兒童外語教室，直接把陪伴小孩跟賺錢雙軌進行，這些人，並不是時間比別人多，而是懂得怎麼善用有限的時間。

不管大家的興趣熱情在哪裡，或是目標是什麼，我都蠻建議從創作開始，把自己想做的事，正在做的事，製造內容，呈現在當下最常被使用的平台，像是部落格、臉書、IG、YOUTUBE或是方興未艾的podcast，一方面是行銷的工具，
二方面也是檢視自己的專業跟學習進度，另外也可以用來評估市場的接受度。

但是，千萬記得，一定要找可以累積自己價值，越做讓自己越值錢的工作，而不是做十年，單位收入都不會提高的勞力工作。

斜槓已經是趨勢，不管是上班族或主婦，大家都會面臨失去手上飯碗的風險，所以趁現在，多幫自己做幾個飯碗，才能面對環境突然的變化。

【科普文分享】愛因斯坦證明了神存在嗎？／亞問

／／背景

網上流傳有關「愛因斯坦證明了神存在」的故事，散播速度已經達到外國所謂病毒的程度（has gone viral）。其實這故事在十幾年前已經存在，消失了一段時間後，隨互聯網的發展又再死灰復燃。故事指愛因斯坦還是學生的時候，反駁一位宣稱無神的老師，問得老師啞口無言。在不同版本中，「愛因斯坦」有時是小學生，有時是大學生，但是內容和論據都是一樣的，而許多標題都指「愛因斯坦」所說的，證明了神的存在。

以下是故事的大綱：
1. 老師/教授說世上無神，因為若神造萬物，也造了邪惡。
2. 一學生反駁說「冷」是「熱」的不存在，「暗」是「光」的不存在，同樣「邪惡」是「善良」的不存在。
3. 老師無言，作者稱此學生名為「阿爾伯特•愛因斯坦」。

供讀者參考，本人選擇了幾個中英文的，比較典型的版本[1][2][3][4]，其中一個是前幾年這故事重生時的一套youtube外語短片。[3]

這故事被網民瘋傳，受宗教人士稱頌，成為神存在的「有力見證」；另外一些人當這是有趣的故事。許多網友閱讀後，在社交網絡上分享，其他人看見了也「讚」和分享，這故事一傳十，十傳百，有如病毒一般地傳播開去。

這故事受注目當然因為故事的主角是大名鼎鼎，大眾媒體中智慧的化身--科學家愛因斯坦。可能有人認為科學家講求證據，多沒有宗教信仰，這下還是近代最出名的科學家信神，可真奇了；另外一些人可能認為，連愛因斯坦都信神了，而且他也搬出了理由，應該有根據。由網上留言可看到，許多人都認為真有其事，內容很有道理。

「不愧是愛因斯坦」
「會有邪惡只是因為心中沒有上帝」
「好棒的說法！」[2]

那麼，真相又是如何?

故事裡的「愛因斯坦」有證明神的存在嗎?

許多網頁都指故事中「愛因斯坦」所說的，邪惡為何存在的解釋，證明了神的存在。我們來仔細地分析一下：

「無神論教授」所說的，是在哲學上經常用來否定完美的上帝存在的「邪惡問題」（The problem of evil）（「完美」是指「全知、全能和全善」）。「如果完美的上帝存在，世上應該沒有邪惡。但邪惡的確存在，所以，完美的上帝不存在。」這一個問題古希臘哲學家伊壁鳩魯（Epicurus）早在在元前300年已經提出。

事實上，即使故事中的「愛因斯坦」反駁成立，他還是沒有證明了神的存在。這純粹是邏輯上的問題：反駁了否定的原因，並不代表證明了某事物存在。例如，A君說會飛的豬不存在，因為豬太重了，然後B君說飛機也很重，但飛機會飛。B君反駁了A君對會飛的豬的否定，但他本身並沒有提出任何會飛的豬存在的證明。

同樣，故事中的「愛因斯坦」只是純粹反駁了經典的「邪惡問題」，不論他的論證是否成立，他也沒有證明了神是存在的。

「愛因斯坦和教授對話」故事的真實性

如果找一下資料，不難發現，沒有任何證據顯示這個故事曾經發生。事實上，我們有更大的理由肯定這件事沒有發生過，故事只是子虛烏有。

首先，在愛因斯坦的傳記和自傳中，從來沒有提及和老師類似的對話；反而在愛因斯坦的自傳中說，他在12歲之後就開始質疑他家族的猶太信仰（愛因斯坦從沒信基督教）。所以他沒有可能在大學階段支持人格神（即具人格特徵，如愛、憤怒和嫉妒的神）存在的思想。

以下是愛因斯坦本人所寫，關於他自己對宗教的看法：

（愛因斯坦給朋友的書信） "It was, of course, a lie what you read about my religious convictions, a lie which is being systematically repeated. I do not believe in a personal God and I have never denied this but have expressed it clearly. If something is in me which can be called religious then it is the unbounded admiration for the structure of the world so far as our science can reveal it."
（譯文：「當然，你所聽聞的我的所謂『宗教信仰』都是謊言，而這謊言正在被有系統地重複。我不相信人格化的上帝，我從不否認這一點，而且都表示很清楚。如果我有什麼是可以稱之為信仰的話，那就是對科學所揭示的世界的結構的無限欽佩。」）[6]

（另一封愛因斯坦的信） "The word god is for me nothing more than the expression and product of human weaknesses, the Bible a collection of honourable, but still primitive legends which are nevertheless pretty childish. No interpretation no matter how subtle can (for me) change this." "For me the Jewish religion like all others is an incarnation of the most childish superstitions"
（譯文：「『神』這個字對我來說，無非就是人性弱點的表達和產物；而聖經是一些可敬的，但十分原始的傳說的集合，它們還是相當幼稚的。（對我來說）沒有任何精妙的解釋可以改變這一點。」「對我來說，猶太人的宗教，像所有其他宗教一樣，是最幼稚迷信的化身。」）[7]

這說明了愛因斯坦否定他自己相信或仰慕任一宗教。而他所有名言，如「神不擲骰子」（"God does not play dice."）、「沒有宗教的科學是瘸子，沒有科學的宗教是盲目的。」("Science without religion is lame, religion without science is blind.")中引用的「神」字，似乎只是對大自然規律的借代詞，而用的「宗教」二字也只是他對大自然的敬佩的借代詞。[6]

如果愛因斯坦一直沒有宗教信仰，甚至對它們反感，他又怎可能和教授互駁，辯護上帝呢？

同一種橋段，不同的演譯

故事本身的內容也有可疑之處。有人發現，類似的故事內容在許多其他網上流傳的故事中也有出現。當中包括一位海豹突擊隊員的版本，和另外一位用一支粉筆來證明神不存在的教授的版本。[9] 連同愛因斯坦版本，這三個故事的脈絡都包括(1)教授是無神論者，企圖要改變學生的信仰；(2)有位勇敢的學生走出來反駁教授；(3)教授最後啞口無言。它們和「愛因斯坦的故事」的同出一轍，以及它們當中「使命」、「受逼害」、「對抗權威」的意味，使人不能不懷疑這些故事是演化自同一個版本，以及其內容的真確性。

結語

基於以上三點：故事沒有證明神的存在，愛因斯坦對宗教抱懷疑的態度，以及故事和其他版本的相似性，我們應該不難發現，這個在網絡為人津津樂道，愛因斯坦為神見證的故事，和真實存在很大的矛盾，極可能是虛構出來的。留意雖然本文在於指出故事不可信，但目的不在證明神不存在。

故事本身十分具戲劇性。但整件事更令人反思的是，為何這個虛構的故事可以得到如此多人相信，進而分享，並以病毒繁殖的速度傳播? 作家馬克•吐溫說：「謊言走遍半個世界，真理還在穿鞋子。」製造、散播謊言，十分容易；揭破謊言，則需仔細搜證、思考和推論。很可能「愛因斯坦證明神」的故事會繼續傳下去，然而我們至少可以反思一下：在轉發不同訊息之前，如何避免被謠言和謊言利用作傳播的機器?／／

本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
　　　　　　　
訪問作者：王鵬
　　　　　　
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
　　
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
　　
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
　　
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
　　
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
　　
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
　　　　　　　　　　　　　　
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
　　國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
　　
　　法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
　　
　　王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
　　
　　王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。