#屋諾強的台北美食推薦

我總是覺得台北沒有甚麼代表性的食物
對我來說，台北是個美食大熔爐
台北有蠻多不錯的，好吃的食物
但那些好吃的食物，要代表台北
我覺得並不是這麼恰當，也無法讓人信服

以下讓我舉幾個例子好了
但這都是我認為的有名啦，好不好吃見仁見智

像是金峰滷肉飯，極度有名
但說他代表台北美食嗎？好像很勉強

還有台北發跡的鼎泰豐，世界有名
小籠包是還不錯，服務一流
還有附近的永康牛肉麵也是台北名店
還有也是永康街發跡的芒果冰
這三間是代表台北的美食嗎？我也覺得還好

西門町的阿宗麵線也是台北發跡的
但說他代表很代表台北嗎？我也覺得不怎麼是

林森北的高家米苔目也是算有名吧
雖然我很少吃，因為我覺得很貴
他也不難吃啦，可是也不是屬於台北的代表

就是沒有那種一想到地區
馬上就能聯想到的食物

嘉義雞肉飯，台中大麵羹
台中或是彰化肉圓，台南牛肉湯
鹿港麵線糊，宜蘭肉羹，新竹米粉貢丸
美濃粄條，台南虱目魚，台中太陽餅
這些幾乎都是跟地名完全緊緊綁在一起了

但我最愛的高雄，身為高雄人的我
剛剛一直在想，到底想到高雄會想到什麼食物
我怎麼都想不到有什麼是代表高雄的耶
雖然高雄有很多好吃的，我自己喜歡的就算了

虱目魚台南比高雄更有代表性
不代表高雄，但也有很多好吃的虱目魚店
高雄婆婆冰，冰類的真的還好，記憶點不夠
鴨肉珍，好吃也有名，但不代表高雄
渡船頭海之冰，冰類我都覺得不算
旗津生猛海鮮，現在太觀光化了
身為在地人都不怎麼愛去，不認同
丹丹漢堡，應該比較算是，因為只有高雄有
但這種變種是的台式美式料理，我覺得不行

雖然好像找不到代表高雄的食物
但每次我肚子餓，隨便都能找到一間小吃
每當把那充滿溫度的食物送進嘴裡
那充滿懷懷念的味道，滿足了飢腸轆轆的肚子
也讓心裡得到滿滿屬於高雄的熱情
這樣的親切感，除了肚子 , 精神也被療癒了

非常偏頗非常豪洨的超主觀感受
誰叫我是高雄人，哈哈哈

其實我只是想推薦
台北寧夏夜市裡的方家雞肉飯啦

他雖然是雞絲飯，並不是正統的雞肉飯
可是他的味道真的很南部
滷豆腐也是我吃過數一數二好吃的
外加上他有我愛喝的金針排骨湯
價格又非常便宜，根本就是高雄價位
每次來寧夏，我一定都會先來吃方家
吃著方家，總是讓我有一絲絲想起高雄的味道

這是一篇鋪很久的梗
然後最後才知道，原來是食記阿
方家真的不錯吃啦，我很推薦

屋諾是歪嘴雞
我的推薦，真心不騙(單押x1)

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這天一整天的心力（和熱量）都貫注在下午的巴斯克蛋糕上
所以早午餐和晚餐都比較吃的比較隨意🌝

「福有全的鹿港師小籠包」在全聯冷藏區就可以找到
認真建議小鳥胃的人，一次蒸2-3顆再配杯飲品就好
厚皮的傳統小籠包飽足感真的會比較明顯
內餡沒有肉臭味有打破我對冷藏冷凍包子類的看法

關於 「焦糖脆餅巴斯克+奶油淋醬」的做法
我是參考網路上乳酪蛋糕的餅乾底以及巴斯克蛋糕
還有戚風蛋糕上的奶油淋醬的食譜
並把三種蛋糕的做法混合
這樣做出來的巴斯克蛋糕，會多一點點餅乾的香氣
淋上奶油醬後，濕潤的口感也會更明顯
焦糖脆餅也可以根據喜好隨意變換成消化餅或oreo巧克力餅乾

最後的「皮蛋麻婆豆腐」是我媽教我做的
但家裡剛好沒有豆瓣醬、也忘了在起鍋時點香油
所以吃起來少了幾個味道
之後找機會再重新做一次！一定要把醬料加好加滿！


第三級警戒延後到六月底了
這個端午連假我待在台北沒有回老家
打掃家裡、努力清冰箱、努力練習煮飯
雖然有點想念媽媽包的南部粽
但非常時期，好好待著才是保護自己也保護家人的好方法💜

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