#干貝雞湯的詳細食譜分享，＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦
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⭐️ #北海道嚴選干貝柱：
我們這次一起團購的這款北海道超優質干貝柱，是來自於專職進口日本干貝的超級知名大廠商哦！老實說，我們真的超幸運，居然可以透過大盤商，直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接進貨團購，還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好的嚴選北海道干貝柱，真的超難得的啦！
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因為呀，這家超級進口大廠，一般來說，他們家進口的高級食材，一向都是直接交給台灣專門做高級料理的知名大牌（是大家都一定知道的大盤，但是婷婷被交代真的不能說啦）
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所以親愛的大家呀，真的不能錯過啦，這真的是透過大盤商的關係，我們才能這樣團購到如此優質的嚴選食材，絕對是品質的超級保證呀。
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之前婷婷上日本料理課程時，當時日本老師就有說過：
如果是品質非常好的日本北海道干貝柱，只有用水泡不會變軟的。因為品質太優質太好，製造時就乾燥地非常徹底完整，若只用水泡，干貝柱的中間是泡不開的啦。這時候，一定要『 ４－５大匙米酒+些許水 』蓋過這次要料理的干貝柱份量，然後放入大同電鍋蒸過，才能完整地把干貝柱滿滿濃縮過的濃郁香氣，全部都釋放出來，並讓整顆干貝柱變軟嫩，就可以開始料理囉。
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整個北海道干貝柱，用電鍋蒸泡發軟之後，連同蒸軟的干貝酒水一起倒入鍋內，拿來燉煮干貝白菜雞湯或是佛跳牆，也可以拿來煮成干貝鮑魚鮮粥，或是拿來煮成日式干貝炊飯通通都很適合哦，厲害的人也可以拿來自己做ＸＯ干貝醬哦，總之，用途超廣的啦。
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✅婷婷今天想要示範『 干貝白菜雞湯 』與大家分享，請一起來看看做法吧！
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⭐️一樣，所有會用到的食材，全部一字排開！
把所有要用到的食材醬料都準備好，就可以開始從容下廚囉～
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⭐️先把切塊的帶骨土雞腿肉（這邊婷婷用了三大隻土雞腿切塊）川燙去雜質，並用過濾水洗去表面雜質之後，備用。
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⭐️婷婷燉煮這道菜時，也會加入 #養泉的特濃雞高湯一起燉煮，土雞肉塊＆雞湯本身是主角，然而，北海道超優質的濃郁干貝柱，更是這道菜最重要且 #最畫龍點睛的調味呀，至於配菜，只要大白菜與幾朵香菇就好！
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⭐️婷婷喜歡用日本土鍋來燉煮這道菜，把川燙處理過的切塊土雞腿肉放入，倒入１整包的養泉特濃雞高湯與１．５包的清水，用大火煮滾之後，馬上轉小火。接著放入放入『 一片一片撥開的大白菜（我習慣放大半顆）』
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⭐️剛放入時堆疊超高，但是慢慢小火燉煮之後，就會大白菜的體積就會慢慢消下去了，接著再放入『 五六朵新鮮香菇 』， 全部用小火燉煮約１５分鐘．再倒入蒸好日本北海道干貝柱（婷婷習慣用８－１０顆，我會聯同一起蒸的干貝湯水一起倒進去），加入這款品質超好的北海道干貝柱，真的讓整鍋白菜雞湯的鮮甜味，提高到另一個超級無敵鮮甜美味的層次境界呀！
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⭐️繼續用最小火，蓋上鍋蓋，慢火燉煮約１５分鐘，這樣就完成囉！這時候可以自己試試看味道，若覺得不夠鹹，可以再加一點點海鹽進去就可以囉（婷婷自己是沒加啦）只要照著婷婷教的方式來燉煮，這樣燉煮出來的干貝白菜雞湯，真的超級無敵好喝哦，請一定一定要試試看啦！
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⭕️北海道嚴選干貝柱：其相關的產品介紹，請參見團購連結內的詳細官方說明哦
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！
匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的好魚們哦
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#我們家超愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚！喔喔喔當然，#這次新上架的鮭魚菲力土魠魚輪切魚排還有黑鮪魚也非常好吃呀超喜歡的啦，而 #外銷日本等級的超細緻美味烤鰻魚也是我們家的最愛呀，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（在備註欄內可以指定“送達日”，#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦）
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️📣✨現在，就讓我們一起來買好魚們吧

👩‍🍳食譜分享篇 (22): 地瓜炊飯 & 八種簡單的米飯變化

為孩子們準備的便當內容主要分成3大塊: 主菜, 配菜, 米飯, 而這3大塊提供給孩子們的營養都對成長發育很重要, 例如米飯所提供的碳水化合物就是重要的能量來源, 也是讓蛋白質能被身體有效吸收利用的重要助攻手!

因此, 為了讓孩子們多吃米飯, 這邊整理幾種為白飯增添味道或視覺感的簡單方法😊


📝 烹飪筆記 (2人份)

1. 地瓜炊飯
<食材>
* 白米: 1杯
* 地瓜: 1小根 (洗淨削皮切小塊備用)
* 調味料: 味霖(1T)+米酒(0.5T)+鹽巴(1/4t)

<作法>
1. 前一晚將米洗好, 加入1.1杯的水.
2. 倒入調味料和地瓜稍微拌一下, 設定電子鍋的預約功能 --> OK!

** 煮好的米飯鹹鹹甜甜的, 單單配著地瓜吃就很好吃喔! ^_^

2. 薑黃飯
<作法> 1杯米洗好後, 加入1.1杯的水和1T的薑黃粉拌一下, 設定電子鍋預約功能 -->OK!
☑️Tips: 全聯/家樂福有賣薑黃粉.
☑️Tips: 搭配"香煎香料雞腿排"或"咖哩類"很速配

3. 紅藜麥飯
<作法> 1杯米洗好後, 加入1.1杯的水和1T的紅藜麥拌一下, 設定電子鍋預約功能 -->OK!
☑️Tips: 全聯/家樂福有賣紅藜麥.
☑️Tips: 我個人很愛用來搭配漢堡排^^

4. 小米飯
<作法> 1杯米洗好後, 加入1.1杯的水和1T的小米拌一下, 設定電子鍋預約功能 -->OK!
☑️Tips: 全聯/家樂福有賣小米.

5. 黃金糯麥飯
<作法> 3/4杯米+1/4杯黃金糯麥洗好後, 加入1.1杯的水, 設定電子鍋預約功能-->OK!
☑️Tips: 黃金糯麥購於FB社團, Hola也有賣.
☑️Tips: 比例可以自己拿捏, 各一半也很不錯, 端看孩子的喜好程度

6. 鰹魚炊飯
<作法> 1杯米洗好後, 倒入一包鰹魚粉, 加入1.1杯的水拌一下, 設定電子鍋預約功能-->OK!
☑️Tips: 鰹魚粉購於好事多.
☑️Tips: 非常適合搭配海鮮主菜

7. 香鬆(飯友)拌飯
這個就不用多介紹了, 香鬆除了下飯, 也是增加便當視覺感的好幫手~
☑️Tips: 如果發現主菜的成品不太妙, 這時在米飯上灑上香鬆, 至少確保孩子們會把飯吃完😅

8. 彩色米飯
使用不同顏色的飯, 絕對是讓便當美味感很加分的選項! 可以選擇用天然色粉將白米飯染色, 或是用食材染色(例如甜菜根, 紅火龍果, 菠菜, 花椰菜, 蛋黃....), 不過根據我個人操作經驗, 天然色粉不好調, 常常會讓米飯過濕, 米飯味道也會怪怪的..... 而用食材染色則是比較麻煩,得要當天早上才能準備.....所以, 我現在都直接買彩色米, 不用洗米, 早上直接加水入大同電鍋煮, 一次煮多種顏色相當方便~ 只是價格不便宜, 慎用! ^^||
☑️Tips: 目前我都是向"台灣彩色營養米"直接網購, 或是有些老師的粉專也會開團團購.

9. 飯糰
這是我很喜歡的一招, 不但孩子們喜歡, 而且準備簡單, 也讓整體便當豐富感提升! 趁飯溫熱時, 分成2~3份, 分別加入不同的配料 (玉米, 鮭魚, 切碎花椰菜, 香鬆...自由發揮)捏成圓形或三角形, 也可以白飯直接捏成圓球, 表面沾彩色香鬆, 或貼上事先淺漬好的酸甜黃瓜片/櫻桃蘿蔔片, 不但開胃, 而且視覺感非常好呢!❤️

以上範例可以參考照片嚕~

#歡迎大家轉貼分享與指教😊
#IG 🔎 gracewutj

JOYCE.
　
齁齁齁，終於等到【日本Remy鍋 x 日本精選食品團】第➍次開團啦！這真的是這幾個月來大家一直在問哪時候會再開鍋子的團，還有胎胎也好久沒有開日本食品團的補貨給大家，所以這次大家一定要補起來、補起來！ＲRemy鍋胎胎用了一年多，這一年多裡大家看到我照片裡的鍋子大概98%都是它們，因為我家就是一大一小（小的還已經把一個白色的操到整個焦黃前陣子換了一顆小紅），所以我們家現在就是大紅小紅在瓦斯爐上。這半年來我也有試過其他品牌的過子，坦白說，就是沒辦法讓我覺得比Remy鍋好用，要麻鍋邊太淺，炒一炒菜就飛出去了＝.＝ 要麻就是重量太重覺得清洗不易，另外這些鍋子都沒有我最滿意Remy鍋的一點就是：「＃加熱速度真的無敵快！」
　
Remy這咖真的非常非常非常好用（＃胎胎真的拍胸脯保證用過絕對都說讚），2016年更得到 Good Design Award 的殊榮！這週我會放上的通通都是我這一年多來拍的 Remy 隨手拍，Remy 唯一要注意的是，用火時火侯真的不能大，因為它導熱真的超好的啦！XDDD
> 影片介紹1：vimeo.com/147063484
> 影片介紹2：vimeo.com/158286117
> 影片介紹3：goo.gl/mTWTCS
　
Remy 從2001年開賣後一直得到很好的評價，因此在2012年12月針對了耐久性、熱傳導、機能便利性等特點，進行改良並開發了新一代的 Remy pan plus (24公分)，改良過後的Remy鍋一推出就大受日本市場好評，不但外型時尚美觀，實用性設計更是獨具一格（＃真的真心非常好用胎胎這一年多真的天天用到用到有夠扎實連小鍋都換了一個了！）。Remy 鍋確實集合各種鍋子優點於一鍋，它可當成煎鍋、炒鍋、燉鍋、無水鍋，甚至還可變身為蒸鍋。這就是為啥它在2016年得到了Good Design Award（設計優良獎）的原因啦～
　
＃這一年多來大家看到胎胎照片裡的通通都是Remy鍋啦
＃照片真太多無法一次發完明後天繼續！
＃用了一年多更能大聲說Rmey鍋目前仍是胎胎最愛的鍋
＃日本食品都是之前胎胎開團過的商品大家可以先補我明天會再補介紹
　
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＃胎胎使用Remy鍋真實心得
❶ 說實話我一開始沒有想嘗試這個鍋子主要是外型（結果拿到本人後發現其實紅色真的蠻美的XD），我覺得真的非常好用的地方有：「加熱傳導快、火小、保證完全不溢出湯汁、蓋子蒸氣孔設計超棒、鍋蓋可直立式站立、鍋體深煎炒不怕噴、煮燉湯都可以！」以上是我真實使用之後的心得，至於蒸籠我真的用得比較少（但還是有用啦，過兩天再介紹給大家～）至於每次鍋子都會有配件這件事我也是很苦惱，因為我個人真的有獨特習慣的使用配件，所以硬要問我配件好不好用，我只能說，如果你家沒有你就一起買回去用，算是順手但絕對不是我的最愛，我最愛的還是OXO，所以配件就大家自行斟酌嘿～
　
❷ ＃加熱導熱快火小
這點真的太令我驚訝，我本來想說Remy鍋加熱導熱快應該比我的JIA黑色那咖平底鍋慢一點，結果沒有，它加熱速度超級無敵霹靂快，大概就是冷鍋打開瓦斯大火到可以煎蛋滋滋滋，20秒不到，就很熱。千萬要記住一件事，過程中無論你是蒸啊、煮啊、煎啊之類的，請務必要開中火（我家是雙炫火火力超強所以我都轉中小火），不然真的會整個給我轟轟轟，傳導有夠快＋熱。所以我直接跟JIA相比，這咖在這點上完全完勝，而且完全不沾。
　
❸ ＃超優直立式蓋子＋＃蒸孔排氣設計＋＃不溢出湯汁
其實我娘一直都是用可站立的鍋蓋，但我沒有，Remy鍋是我第一次使用可站立的鍋蓋，坦白說我真的覺得很好用，而且最好的地方是，Remy鍋蓋中央有蒸氣排出的設計，讓我們在燉煮食物或是煮湯或悶料理時，不會因沸騰時泡泡上升溢出，就只有氣孔不停冒出大量白煙，完全就是不會溢出湯汁。而且鍋蓋打開後內緣會搜集蒸氣時的蒸汽水，不會再打開蓋子的時候讓水珠滴下來！
　
❹ ＃一鍋多用
Remy鍋採用 ＃高傳導性的多層鋁鑄造（這個概念跟我家那咖JIA黑色鑄鋁鍋一樣），不僅可拿來煎煮炒炸，還可以當無水鍋或是蒸鍋使用。其實我個人覺得這咖鍋子最好的除了蒸煮快速之外，更好的是【深】。鍋體深就可以燉湯或是煮一些有湯汁的料理，或是像買了很厚的鮭魚也不用擔心放下去鍋子裡就會噴得到處都是。雖然這咖也稍微會噴，但因為鍋體深，加上蓋上蓋子整個就熟透很快（＃特別是在煎雞腿排或很厚的鮭魚時蓋上鍋蓋熟透的程度跟速度之棒，這點我非常滿意！）
　
❺ 一咖鍋子對我來說好不好用，真的就是看我有多常用它！好比三年前的鑽石鍋，雖然一樣是深鍋且大，但這咖比就重量就重很多（＃這咖好輕！）如果單純這兩咖相比，Remy導熱速度比鑽石鍋快很多（應該是鑄鋁的關係？）而差最多的就是鍋蓋，這咖鍋蓋真的超級無敵深得我心。雖然我前面也說了，我自己用蒸鍋的機會比較少，所以我自己最推的是【❻＃好鍋成雙二】，因為小鍋也好用，我自己是真的意外被本來沒啥信心也沒有啥興趣開團的鍋子燒到，用了之後才覺得真的是自打嘴巴啊（趴趴XD）
　
❻ 再次重聲，如果你家沒有什麼鍋鏟之類的，那就可以買「＃小資組」，如果喜歡用瓦斯爐蒸煮料理的朋友，就可以買「＃好鍋成雙組」，畢竟我個人比較愛我家的大同電鍋XD 不過，我要說件事，就是如果是蒸魚的話，我是比較喜歡用Remy來蒸魚，因為我不喜歡電鍋裡蒸完可能會殘留有一些魚的味道，單純我自己個人的怪僻XD
　
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⭕️日本Remy Pan plus
＃簡易尺寸對照表
◑ 鍋型：Remy 大鍋(含鍋蓋)／Remy mini鍋 (含鍋蓋)
◑ 鍋子重量：850g／680g
◑ 鍋蓋重量：600g／420g
◑ 尺寸直徑：24cm／20cm
◑ 鍋子高度：15cm／13cm
◑ 顏色：高貴紅、純淨白、氣質深藍
◑ 可使用：瓦斯爐／IH感應爐／外加式加熱器／輻射式加熱器／鹵素加熱器／電熱管加熱器
◑ 料理：蒸、煮、炒、炊、炸、煎
　
❇️＃依序是我個人覺得好用和喜好排列的10個特點
◑ 鍋蓋中央具有蒸氣排出的設計，燉煮食物或是煮湯不會因沸騰時泡泡上升溢出
◑ 鍋蓋內側凹槽設計，鍋蓋站立時水蒸氣可收集在凹槽處，不會弄濕桌面
◑ 可使用IH爐、電爐、電磁爐燒煮
◑ 鍋蓋可站立置放，節省您廚房有限的空間
◑ 一鍋可多用，採用高傳導性的多層鋁鑄造，可僅可拿來煎煮炒炸，還可以當無水鍋或是蒸鍋使用
◑ 鍋蓋採用透明強化玻璃材質，料理時無需開蓋就可看見鍋中料理狀況
◑ 三層氟素加工更耐用，市場上一般不沾鍋氟素加工塗層容易因使用後慢慢脫落所以有吃入的危機，Remy pan採用獨家開發的氟素加工(PFOA free)耐久性高不脫落，且無致毒危險
◑ (PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散，容易積聚在人類及動物組織內，並造成毒害，可能會引起人體呼吸系統的問題
◑ 鍋內側曲線設計，讓食物翻炒甩鍋翻面更加容易
◑ 配合同品牌鍋鏟，筷子，湯杓使用，可吸住放置在鍋柄處，讓您煮飯時不再手忙腳亂
◑ 如需燉煮蓋上鍋蓋時，鍋蓋柄的特殊設計也可放置湯杓，鍋鏟在上面
　
❇️＃使用注意事項
1. Remy pan plus採用獨家的三層氟素加工，因此能超越市場上其他品牌達到超高耐用耐久度，但使用上還是需注意以下幾點，避免加工層損傷，降低鍋子使用期限
2. 不可使用金屬製具刮剷鍋面(金屬湯杓，金屬鍋鏟…等)建議使用同品牌配件或是木製鍋鏟
3. 不可空燒鍋子
4. 使用後不可急速降溫，容易造成塗層損傷剝落。Ex.炒菜後未等鍋子降溫就直接用冷水清潔
5. 不可長時間把食物放置在鍋內，因食物的鹽分，油份殘留易造成加工塗層損傷劣化
6. 鍋子使用後不可長時間浸泡後才清潔，食物中的鹽分，油份殘留易造成加工塗層損傷劣
　
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▼ 日本Remy Pan plus x 日本精選食品團
・開團日期：20200504-0510 23:59
・下單連結：https://gbf.tw/ktpe8
・出貨時間：現貨0513、預購0527開始陸續出貨
(如同時購買現貨+預購，則等貨到齊才會一起出貨唷)
・運費相關：本島宅配運費$80、外島$150，滿$2000本島免運、外島$80
★＃優惠筆記
食品購買滿$2000即贈日本進口彈珠汽水兩瓶（口味隨機出貨）
　
　
💓＃Remy鍋優惠方案💓
（＃當然你要單補一個鍋也沒問題！）
➊ 大滿配：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 五配件(蒸鍋、煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷)，原價$9,660元　／特惠$7,990元
➋ 全配：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷)，原價$7,680元／特惠$6,800元
➌ 小資組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 二配件(任選二樣：煎鏟/斜鏟/湯勺/長筷)，原價$6,660元／特惠$5,580元
❹ 1+1蒸鍋組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 蒸鍋，原價$6,660元／特惠$5,880元
❺ 好鍋成雙(一)：大Remy pan plus(24cm大鍋)＋ 小Remy pan(20cm小鍋) 原價$6,860元　特惠$5,999元
❻ 好鍋成雙(二)：寬Remy pan(28cm寬鍋)＋ 小Remy pan(20cm小鍋) ，原價$6,860元／特惠$5,899元
❼ 精選實用組：大Remy pan plus(24cm大鍋) + 寬Remy pan(28cm寬鍋)＋四配件(煎鏟、斜鏟、湯勺、長筷) ，原價$13,260元／特惠$10,666元
（＃當然你要胎胎我一樣單補一個鍋也沒問題！）
　
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電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
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