🔜向右滑有更多食物🔜 📍Taipei, Taiwan 🐑新疆羊肉抓飯🐑 🍔食譜： 1. 羊燒肉片300g 2. 薑碎15g 3. 大蒜碎20g 4. 蔥碎2根 5. 羊肉高湯300cc 6. 洋蔥碎1/2顆 7. 胡蘿蔔碎1/3根 8. 孜然2大匙 9. 鹽巴適量 10. 白米300g －－－－－－－－－－ 🍣作法： 1. 鍋中加入沙拉油，炒香薑跟大蒜。 2. 大蒜上色之後加入蔥碎一起炒。 3. 取出剛才的材料，同鍋放入洋蔥炒軟。 4. 加入胡蘿蔔碎翻炒均勻。 5. 加入羊燒肉片翻炒均勻。 6. 加入白米翻炒均勻。 7. 把上述材料倒入鑄鐵鍋。 8. 加入孜然&鹽巴&高湯，蓋蓋子小火悶15分鐘。 9. 開蓋子，調整鹹度跟味道。 10. 撒上蔥花，開吃！ －－－－－－－－－－ 🎂感想： 沒有羊肉高湯的人也可以用雞湯塊， 或是全聯的罐裝高湯代替。 現在武漢病毒肆虐， 不用去大陸，也能吃到大陸的食物， 不用去新疆，也能吃到新疆羊抓飯， 記得吃之前要充分洗手， 希望大家很閒的時候可以做看看呦。 －－－－－－－－－－ 👉更多美食請搜尋 #狂熱粉 或 #夏于喬狂熱粉 🍁更多Dcard文章請搜尋「海大夏于喬狂熱粉」 －－－－－－－－－－ #Taiwan #instafood #lifestyle #Taipei #food #cook #foodstyle #handmade #foodlife #lamb #自製美食 #食物 #攝影 #食譜 #自製料理 #新疆 #新疆美食 #新疆羊肉 #羊肉抓飯 #新疆手抓飯 #大陸美食 #台北 #海大 #夏于喬 #狂熱粉 #夏于喬狂熱粉 #美食 #便當 #下廚 #日常 －－－－－－－－－－ 🚫版權所有，不得轉載🚫 🚫Copyrights Reserved🚫

#雞吉君 文末有排隊小技巧分享～ ⠀ ⠀ 東區"Okaeri お帰り你回來啦拉麵"老闆的第二家店 路線是和前一間店完全不同的雞白湯主軸 兩間店人氣之高起碼都要排隊一小時左右 而雞吉君是晚間限定對於一向假日睡到中午的我 算是比較容易搶到第一批✌️ 必須說這家店雖然三種拉麵都是以雞白湯為底 但絕對不只是在濃淡上做變化而已 湯頭做法、麵條種類、青菜搭配完全都不一樣 並不是特濃雞吉君加了清湯以後直接變成濃厚雞吉君 從這點就可以讚賞老闆的用心與誠意👍 ⠀ 🔹#淡麗雞吉君 💲230 這碗算是給第一次消費不敢嘗試特濃的人來練習的 湯頭是雞湯和醬油調配出來的 再加上淡麗才有的菇類風味融入湯裡面 在淡麗的表達上加重了「麗」的效果 肉的部分或許是為了保有淡麗風味所以只有三片雞叉燒 麵條是細麵雖然Q度上沒有另外兩種麵條來得好 不過這樣配置在整碗視覺呈現上是合乎淡麗般地療癒 ⠀ 🔹#濃厚雞吉君 💲260 三碗當中我最推這一碗！ 淡麗雞吉君可能會因為醬油而感到膩 但這碗湯底既不鹹也不膩 幾乎就是純粹又濃郁的雞湯香氣 夠濃郁所以加入的配菜不會過於搶味 包括白蘿蔔絲、紫洋蔥、蔥絲、檸檬、柚子胡椒 卻也稍稍和緩了濃稠感跟增添了視覺色彩 碗底沈澱更濃郁的湯頭配起飯來超級搭 雞叉燒與豬叉燒相當嫩口 麵條硬度以中直麵條而言算是很硬很彈牙 吸附湯汁的能力也非常好 ⠀ 🔹#特濃雞吉君 💲300 這碗湯底已經濃到幾乎只有雞肉末的肉泥狀態 配菜也因特濃而比例變多也變大塊 只是我吃起來已經感覺不到什麼解膩效果了😂 麵條使用粗捲麵Q彈的程度不比濃厚雞吉君的麵條差 整碗吃若以很膩的期待感去吃的話其實是意外地順口 但就在味覺變化上就沒前兩晚來得豐富 我會覺得這碗算是來解這家成就用的 畢竟就算是沾麵也很難看到這麼濃縮的湯底 ⠀ 🔹#叉燒飯 💲80 🔹#白飯 💲20 網路上許多食記都大推這家的叉燒飯 實際點來發現有我個人較排斥的美乃滋😓 即便再訪請店家不要加美乃滋後 淋在飯上的蜜汁鹹到有種刺激味並不合我口味 不過烘烤過的碎叉燒和粒粒分明的白飯倒是很厲害 尤其要推薦這家的白飯 光是用聞的就能感受到陣陣米香味 嚼起來也特別有鮮甜味 加入任何拉麵湯底都能夠幫助提升一層風味 以前喜歡一蘭的白飯雖然58$但覺得好吃到值得花下去 如今品嚐到雞吉君的白飯實力不相上下卻便宜許多 相對的高CP值讓我更加推薦它 ⠀ 🏠店家地址：台北市內湖區環山路一段33號 🕐營業時間：17:30～20:30 ☎️聯絡電話：02-87978978 👍我推薦的：濃厚雞吉君、特濃雞吉君、白飯 ⠀ #hands0memeishi 👈點按標籤吃更多美食 ⠀ #台北美食 #taipeifood #taipeifoodie #台灣美食 #taiwanfood #taiwanesefood #美食 #food #foodie #foodblogger #igfood #igfoodie #instafood #popdaily #popyummy #taiwanyoichinavi #台湾夜市ナビ #CakoTaiwan #dcard美食板 #相機食先 ⠀ 最後分享一下我在這家店學到的排隊小技巧 排隊這件事其實是很大的一個學問 有些人覺得早點去搶第一批才不會花時間排隊 有些人覺得提早到店門口等待營業所花的時間 並沒有比營業後再開始排隊來得短 簡單來說提早去有可能過早而白白多等半小時 晚點去的排隊時間又會依據前面客人的速度而有所浮動 因此最佳的時間點就是剛好排在第一批的最後一位 而要算出這個時間點需要每天蒐集資料然後跑深度學習 這應該只有工程師等級的專家才能辦到XD 很慶幸地店家對面剛好是有洗手間有冷氣的7-11 裡頭窗邊吧台的座位方向也剛好面對著雞吉君 再加上雞吉君17:30才開始營業，還有規定不能解壓縮 天時地利之下那麼只要中午過後一直坐在7-11觀望 等到外面排了13位後就能去排了(店內座位只有14個) 只是這個技巧適用於當天下午閒到發慌的無聊人士🤣