🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

【1989國中福利社】
你都會去學校的福利社買什麼呢？
記得福利社賣的涼麵好好吃
還有肉包和茶葉蛋
青少年總是食慾旺盛
至今仍然記得那個
滿足胃袋和味蕾的福利社
你記得福利社的什麼畫面呢？
一起來分享

圖說：大安國中福利社
來源：聯合報
日期：1989/09/16
攝影：王贊元

#福利社 #賣口罩
#報時光UDNtime

歷史新聞

【1984-12-05/民生報/07版/兒童新聞版】

買零食要當心

【文╱孫晴峰】一下課，大批的小朋友等不及似的衝進合作社；一放學，小朋友湧進各個攤販、小店。「給我一支冰棒！」「豆干一包！」「冬瓜茶一杯！」吵著不停。
(中略)

小朋友買東西，為了自己的健康，應該考慮一下食物的安全性。
第一，食品是否有包裝？最好不要買沒有包裝的東西。
第二、包裝上有沒有明確標示？過期了沒有？
即使是「安全」的食品，但是像豆干、糖果、魚香絲、牛腱、冰棒、速食麵等，都沒有什麼營養，值得浪費錢去買來吃嗎？

***************************************

【1989-09-17/聯合報/14版/台北市民生活】

「男女合校」還有段適應的路要走! 「新嬌客」來到 學校氣氛比較好 「乖寶貝」受寵 希望老師別偏心
迎接第二性 大安金華 校園不單調

【記者胡玉立報導】大安、金華兩個國中從這個學年度起，加入「男女合校」的行列。八月底開學至今，兩校師生都深切感受到女孩子的「乖巧」與男孩子的「調皮」，卻仍舊肯定男女合校對孩子們的正常成長更有幫助。很多老師認為，現有的純男生國中，均應及早藉女孩子的加入，改變氣質。

不過，台北市政府教育局局長陳漢強昨日表示，大安及金華國中因地理位置一南一北，為解決學區交通不便問題，必須實施男女合校政策，如今兩校已展開新局，目前教育局並未打算再讓其他「單性」學校跟進。

上月廿九日正式以男女合校面目開學的大安、金華兩國中，在迎接「新嬌客」到來之前，都儘量作好萬全的準備。不過，大安國中在女生廁所的增建方面，仍嫌不足。四百五十多個女生，目前學校只在至善樓二樓改建一大間廁所供她們使用。大安國中表示，希望能儘量配合逐年增收女生的實際情況，分期施工，達到改建女廁八大間的目標。

一心期待女學生的加入，能改變男校大而化之風格的大安國中，還特別在九月初向全校二、三年級學生發出問卷，調查他們對男女合校之後的感受。其中，約有六成的男生認為，自己的行為舉止的確應該在男女合校後有所改變，七成的男生覺得，學校在男女合校後「氣氛比較好」，而且男生會比較收斂、斯文，大多數學生則希望今後「男女平等，老師不要偏心」。

而在金華國中，高年級的學姐們看到一年級的「小弟弟」後紛紛提出，現在他們已經是「學校裡的寶貝」，老師還特別強調不能欺負這些「國家未來的棟樑」，雖然他們實在很調皮。

大安國中教務主任彭桂梅也說，剛進大安的女生，上福利社常常排不到隊，原因是男生不懂禮讓，所以現在學校特別改由班級統購便當，免得女孩子們吃不著午餐。

面對新校園生活方式的開展，兩所學校都有自己的一段「適應的路」要走。大安國中老師雖然欣慰學校自此加入「粉紅」色彩，卻也擔心將來男孩子會不會「欺負」女孩子；金華國中老師也會在一、二年後，面對「小男孩長大了」的困擾。

不過，兩校的老師，甚至學生們都異口同聲地說，男女合校才是自然的趨勢，他們都欣然接受。

因為一個人住的緣故，她平常都吃得很簡單，常常是烤兩片土司，煎一個蛋，再加一些生菜，組合成一個三明治就當成一餐。如果想要吃些美味的食物時，她就會前往住家附近的那間麵館。

這裡專賣北方麵食，老闆手藝頗好，算是有口碑的名店，不僅做這一帶住宅區的生意，許多饕客也會專程而來，因此時常滿座。她總是只有一個人，也就免不了要與不認識的人併桌。雖然不喜歡與陌生人一起吃飯，不過這是單身者一定得接受的狀況，畢竟店家要做生意，一個人佔了四個人的位子總是不像話。所以她有時得和也是一個人的客人共用一張桌子，對方若是女性還好，若是男性就不免尷尬。

這天她一踏入麵館，女侍即招呼她入座，她見那桌已有一個男子正在用餐，本能地就想轉身離開，但女侍已經把點單卡遞了過來，她只好坐下。點單時，她的餘光瞄到桌上那男子面前的食物，榨醬麵、蔥油餅、考麩和四季豆，她心驚了一下，咦，這不就是自己正想要點的嗎？因為好奇的緣故，她迅速地瞟了那個男子一眼，三十來歲，眉目清楚但面無表情，戴了一副銀框眼鏡，穿了一件淡藍色襯衫。真是的，她想吃的都被他點了，她若再點相同的東西，是否會被他誤會她是有樣學樣？猶豫半晌，她只好在點單卡上勾了一碗榨菜肉絲麵和一盤滷蛋豆干。

過了幾天，她又去麵館吃麵，食物都上桌之後，女侍帶了另一個單身客來併桌，她稍微抬眼一看，發現就是他，而他看見桌上她正在享用的榨醬麵、蔥油餅、考麩和四季豆，明顯地愣了一下。她慶幸地幾乎笑出來，還好這回是自己先來，不必顧慮別人了。不久他點的東西也端上桌，是一碗榨菜肉絲麵和一盤滷蛋豆干，這不就是她上回點的嗎？她在心裡驚叫了一聲，這也太巧了！

她想，這人對食物的喜好怎麼和自己這麼像呢？從此對他就有些留意。

她去麵館十次裡有五次會遇到他，因此她知道他也是這裡的常客，而且與她一樣，也總是獨來獨往，一個人來點一桌的麵食，默默吃完就走，從未見過他身旁有人相伴。他彷彿隨身攜帶了自己的結界，與周圍一切互不相干，那是長期單身的人所呈現出來的氣場。而她暗想，別人說不定也是這樣看她。

✽

她單身的時間太久，久到幾乎已經想不起來戀愛是什麼感覺了。

有時她會看著鏡子裡的自己，納悶怎麼就沒有任何情感事件發生在自己身上？她的外表不差，其他各方面條件也都不錯，但一直沒什麼人來追求。

「因為妳給別人的感覺太獨立了。」她的好朋友Mitta這麼說，「男女之間要有共同的目標才能一起走下去，可是妳看起來就是不需要別人的樣子，妳的目標可以自己完成。妳會讓旁邊的人可有可無，而誰喜歡自己是可有可無的呢？」

Mitta繼續解釋，例如身懷絕症的女子往往可以遇到一個很愛她的男人，因為「共同對抗病魔」會成為兩人共同的目標，其中有某種情感的神聖性，能將兩人牢牢地黏在一起，男人會覺得自己是無可取代的被需要。「可是妳這麼獨立，散發的是一種『我自己就可以』的氣場，雖然妳長得美，但愛情是一種需要與被需要的關係啊，像妳這種看起來就不需要別人的女人，男人當然不會靠近了。」

可能是這樣吧，她確實覺得自己的生活不需要別人來插手，從換燈泡到修電腦都可以自己來。
除了沒什麼人來追求之外，她也一直沒碰到什麼會讓自己感到動心的對象。既然如此，那就這樣吧。她坦然接受自己的單身狀態，如果就這樣終老，其實也沒什麼不好，至少日子過得清靜。她身旁有太多為情煩惱的女性朋友，看著她們那種魂不守舍的模樣，她心中都不禁暗忖，這值得嗎？

✽

麵館養了一隻虎斑貓「小虎」，胖胖的身軀，碧綠的眼睛，臉蛋非常可愛，平常在外遊走，餓了或想睡了就回到店裡來，靠廚房的走道上有牠的貓碗和貓睡舖。愛貓的她每次到麵館去都會尋找小虎的身影，如果牠在，她就會蹲下身去撫摸牠，偶爾還會帶些貓零食給牠。小虎也接受她的示好，甚至放心地翻肚讓她撫摸，那是信任的表示。

有一段時間，她連去兩天都沒見到小虎，老闆娘憂心地說，小虎已經好一陣子沒有回來吃飯睡覺，不知發生了什麼事？她聽了也擔心不已。

又過了幾天，她再去麵館，見到小虎蜷在牠的睡舖裡，一顆懸著的心終於放了下來。

「太好了！小虎，你回來啦。」她欣喜地蹲下身去輕撫貓咪的臉頰。

老闆娘走過來，笑道：「這要謝謝吳先生，是他發現小虎的。」老闆娘接著說，小虎可能是因為被狗追趕或受到其他驚嚇，躲入了廢棄的下水道，但一進去就出不來了，還好吳先生經過，聽到喵喵的求救聲，才幫助小虎脫困。「誘捕貓咪可不容易，聽說吳先生折騰了一整夜呢。而且他人真好，把小虎救出來後，還先送去獸醫師那裡做全身檢查，確定沒事才把小虎帶回來給我們。」

她聽了也覺得好感謝這位救貓英雄。「真是好人！可是，吳先生是誰？」

「咦，我還以為你們認識。」老闆娘詫異地地想了想，「奇怪，為什麼我覺得你們兩人是朋友？吳先生啊，他也是我們店裡的熟客，妳沒見過嗎？就是那個個子高高，戴一副銀框眼鏡的那個年輕人........哈，說人人到，吳先生來了。」老闆娘說著就往前頭招呼去了。

她回頭一看，果然是他。真沒想到，看起來表情總是沒什麼溫度的人，竟然是個愛護小動物的暖男。她的心中悄悄湧起一股暖流。

再看看小虎，她覺得牠好像瘦了，也不知這孩子這些天受了怎樣的驚嚇，又吃了怎樣的苦，真令人心疼。她解下自己脖子上的圍巾，塞到牠的睡舖裡，好讓牠睡得暖些。小虎在她的撫摸下漸漸打起舒服的呼嚕。

好半天之後，她站起來，一轉身，卻發現坐在角落的他正在靜靜地看著她。她慌忙移開視線，莫名心跳起來，所以自己剛才的舉動都被他看在眼裡了嗎？

這天夜裡，她做了一個夢，夢裡有小虎，還有他。夢境很模糊，只是幾個不成情境的畫面一閃即過，但醒來後，意識到自己竟然會夢到他，還是讓她嚇了一跳。

漸漸地，她發現自己對他愈來愈上心。每次去麵館之前，都會猜這回會不會遇見他？如果沒看到他，她心裡就若有所失，如果見到他，她又會因為意識到他的存在而食不知味。

有一回，她進了麵館，卻見他和另一個年輕的長髮女子面對面地吃麵，她心中頓時一沉，原來他並非單身........雖然吃著平常最喜歡的榨醬麵，但她只覺得碗裡全是苦澀的滋味。

後來一個男子進來，坐在那女子身旁，並且與她分食同一碗麵，然後雙雙結帳離去，她這才暗暗鬆了一口氣，喔，原來那只是與他併桌的陌生女子而已。

但在放心的同時，她也對自己的內在小劇場感到不安，心情如此容易為他人而迭宕起伏，這樣的自己令她感到陌生。

✽

「妳對他動心了。」Mitta掩著嘴笑，「好耶，妳終於也有喜歡的人了。」

她睜大了眼睛，猛力搖頭，「怎麼可能！」

「怎麼不可能！妳為他患得患失，這就是喜歡一個人的證明。」

「可是我和他連一句話也沒說過，而且我對他也一無所知。」

「那就找個機會去和他說說話呀。」

她不是沒想過，例如她可以去向他道謝，謝謝他救了小虎，那就是個很好的開端，可是她提不起勇氣。

她也曾經在住家附近的超市買東西時，瞥見他推著推車經過，當時她明明可以走上前去，說些「真巧，在這裡遇見你」之類的招呼話語，但因為心慌意亂的緣故，就錯失了那樣的機會。

喜歡一個人就是這樣嗎？但她不喜歡這樣驚惶失措又患得患失的自己。現在的她和她身旁那些為情煩惱、魂不守舍的女性朋友沒什麼不同，只是程度的差別罷了，這種感覺真惱人！她決定自己該在症狀輕微的時候趕緊斬草除根。

於是她不再去那家麵館，甚至改變生活動線，刻意避開那條街。

她也開始學著自己做飯，然後漸漸地發現，原來烹飪其實滿有趣的，把食材做不同的組合，再加上不同的調味，就可以創造出千變萬化的菜式。

只是，當她在桌上擺出漂亮的杯盤，一個人品嘗自己的手藝時，心裡也會有些惆悵，如果有人與自己一同享受這些食物，那麼感覺一定更美味吧。

無論如何，曾經的小鹿亂撞不過是一場內心戲，她的生活又慢慢回到原來的清靜。

她收養了一隻黏人的流浪貓，取名美美。不管她走到哪裡，美美就跟到哪裡，而且總愛把自己捲成一團置入她的懷裡，那種被一隻貓咪需要的感覺熱呼呼的，滿足了某些空缺。然而，她是不是還需要一些其他的溫度呢？

就這樣經過半年，她覺得自己心裡的警報已經解除，特別想念那家麵館的榨醬麵，也想去看看小虎，因此特地前往時，才發現麵館不知什麼時候已經變成了一間日式簡餐店，而她不能否認，自己心裡還是有某種失落。

✽

這天，她到住家附近的超市買東西，結帳時，總數是一千零五元，而她的錢包裡只有一千元，她正考慮著該把哪一樣東西退掉時，旁邊伸來一隻手，將不足的五元交給了結帳人員。

她轉頭一看，竟然是他！半年不見，他還是那副沒什麼溫度的表情，可是銀框眼鏡之後的那雙眼睛卻流露著暖意。

等到他也結完帳，兩人一起走到超市門外，她對他微笑，他也對她微笑，好半天之後，她說：
「謝謝你為我解圍。雖然五元不多，但我還是得還給你。」

「那妳要怎麼還給我？」

「我想想喔。」她思索了一下，「要不我們先加line？我想到怎麼還給你再跟你說。」

「行。」

兩人用QR Code的方式加了Line，於是她知道了他的名字，也讓他知道了自己的名字。

「後來在那家館子就沒看到妳了。」他說。

「我前些日子有去，但已經變成另一家餐館。」

「還在，只是搬到另一條街。」

「你有地址嗎？」

「我找找，找到傳line給妳。」

「好。」

兩人同行了一段，互道再見之前，他指著前方那幢大廈告訴她：「我就住在那兒。」

「一個人嗎？」

「一個人。」他轉過頭來，定定地看著她，「妳呢？」

「我也是一個人，還有一隻貓。」

她拎著裝滿了青菜水果的購物環保袋往回家的方向走去，嘴角禁不住地上揚。她很高興遇見他，也很高興他還記得她，更高興自己可以如此自然地面對他，雖然這是兩人第一次說話，但她的感覺就像是見到一個熟悉的朋友一樣地親切。

時間改變了一些什麼，也增添了一些什麼。現在她有他的聯絡方式了，說不定他們可以一起去吃榨醬麵，也說不定她可以邀他來一起品嘗她做的料理。

以後可能會發生什麼，也可能什麼都不會發生。無論如何，單身女子的未來不需要設限，一切順其自然就好，一個人不錯，兩個人也不壞。她想，如果自己可以成為某個人的需要，其實也滿好的。

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專欄：聽樹君說故事
標題：單身女子
作者：彭樹君

刊於 皇冠雜誌778期 / 2018十二月號

#彭樹君

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