【心誠則靈度中元，有拜有保庇】

今天正逢農曆七月十五日的「中元節」，前幾天就已見到許多商家、市場紛紛湧現採購人潮，搶購著祭拜用的三牲素果，準備在宅前擺桌祭拜「好兄弟」，也同時祈求疫情能盡早離去，期盼家家戶戶中元普度大圓滿

說到「中元節」往往也會提到我們新竹客家的「義民祭」，每年由15大聯庄輪值主辦的豬公大賽、豎燈篙等活動都是一大看點，不禁令上官想起兩年前在家鄉「竹東」輪值時的盛況!

今年由新竹縣府舉辦的 #義魄千秋2021全國義民祭在新竹縣 活動因受疫情影響，避免大規模群聚改採線上辦理，歡迎大家多多加關注 新竹縣政府文化局-竹縣go藝思 一系列線上活動，用「數位」擁抱「傳統」，共同推廣客家義民文化。

【鹹豬肉炒飯食譜】粒粒分明的秘訣在哪裡?
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應該沒有人可以抗拒炒飯的魅力吧！這次參考飯店主廚的做法，不僅粒粒分明，還香Ｑ彈牙！每個月家裡拜拜都會有三牲，其中一樣就是豬肉，以往媽媽都是準備三層肉，最近鄰居很賢慧的醃製了鹹豬肉，而且還超級好吃～所以最近拜拜就都換成鹹豬肉啦～
不過，蒜炒鹹豬肉吃膩了，所以今天就來把它做成鹹豬肉蛋炒飯！

✅炒飯一定要用隔夜飯嗎?
✅怎麼做出粒粒分明的炒飯?
✅香Ｑ彈牙的全聯 #牛奶皇后米！
✅鍋子的導熱速度快，受熱均勻，也是事半功倍的重要因素！

自己用乾果機也可以做出鹹豬肉跟臘肉，打算下次來試看看！
這次加入自己做的香菇鹽也好香好好吃😍

命運必懂數259
元宵節很重要
今年2月8日農曆(農曆1月15日)星期六是元宵節。
最近天災人禍，全球人在過年期間，無法安心歡樂。其實，每個人把自己防疫做好，也不用恐慌。用平常心，歡喜心，感恩心，施捨心，好好過新春第一個圓滿的節慶。

正月十五日是上元節，三官就是上元賜福天官紫微大帝，中元赦罪地官清虛大帝，下元解厄水官洞陰帝的合稱，"三元三品三官大帝"，在道教中僅次於玉皇上帝的神祇。道教宣稱三官能為人 "祈福"、"赦罪"、"解厄"。
三官起源於金、水、土，三氣。天地主生，地氣主成，水氣主化，而金、土、水配以天地水三氣，而為三官。
另一說法是：三官是指堯、舜、禹三位古代皇帝。

供品可準備甜湯圓3碗、素果或三牲、壽桃、壽麵、紅蛋、糖果、酒3杯、茶水3杯、元寶及神佛祈福金三組。
元宵也有祭祖的習慣。可在自宅祖先牌位前準備熟的三牲或飯菜水果、酒（或清茶）七杯、湯圓三碗、發粿、年糕等可隨心意增加。元宵祭祖必備用品：九金、九銀、更衣。用以祈求保佑全家平安，萬事如意。

由於是過年第一個月圓的日子，也象徵月圓人團圓的日子，這一天，是上官大帝的生日，上官大帝喜歡熱鬧，開心，更喜歡喜氣，所以當天大家會吃元宵，提燈籠，討天官大帝的歡心，祈求天官賜福來，來幫助我們招福，增進夫妻、情人、家人與同事、貴人等感情，還有求財求子的祕法喔!
如何把握這個好節日的開運，祈求天官降福，以下是我們必懂的開運法。

元宵節，每個人都吃湯圓，元宵節當天所吃的湯圓全部都是要雙數(介意4的數字可以跳過選擇六顆)而且盡量口味一致，例如：花生兩顆、芝麻兩顆，一樣都要雙數。
在吃湯圓之前，請感恩你的主神，感恩祂們讓你渡過一個快樂的年，象徵著一年新的開始可以圓圓滿滿。
吃下湯圓，可以補運行氣喔！
元宵節是補緣庫的好機會，千萬不要錯過！
在吃元宵的時候，象徵未來的一年裡，我們要學習做人要圓融，
不要鑽牛角尖，不要勢利眼，不要貪小便宜，能施能捨，給人方便，將來有一天你需要幫忙的時候，別人也不會忘記你這份恩情的。而且要認真工作一定可以為你帶來好運，認真工作有好的開始，就會有好運來。

以下各種元宵節開運法，供大家參考:
一、天官賜福日：
準備物品：紅色燈籠
時間：晚上七點到十一點之間
天官喜歡熱鬧，因此要天官賜福，就必須外出遊玩，玩的地方越多，時間越長越好，而最佳的時間為晚上七點到十一點之間，此時可以提著燈籠出行，或高掛竹竿上。

二、求姻緣：
元宵節是天上第一個月圓日，也象徵月圓人團圓之意，如果可以善加運用節氣，那麼一年之中的第一個圓，將使得未婚男女，早日求得好姻緣，已婚者，婚姻更加美滿，就算夫妻失和，也有機會復和。
準備物品：花朵一束，香3枝，蠟燭一對，水果3樣
時間：黃昏五點到七點之間
地點：頂樓，或高處
將準備物品對月亮膜拜，並誠心許願，早日早到另一半，祈求之事即可靈驗。
家庭失和者，請到廟裡拜拜後，買個風車回家，可使另一半回心轉意。

三、平安去病法：
這是一個非常重要造命開運法，而且要越多人越好。
準備物品：過期的藥及藥罐
方法：從出門前開始，男生請左腳先踏出，女生請右腳先踏出，將過去吃過的藥，打包在身上，出了門先向四方拜拜，象徵向前後左右方位請安，請連續走完3座橋，且不能回頭，途中也不能交談，過完此座橋，請將藥包丟棄，口中可默唸「俗言此夜六鬼空，百病盡歸塵土中」，唸完請趕緊往前走，不要回頭，事後，即可回家。

四、開運物招福法:
這個方法適用於個人，也就是把你身上最喜氣的物品，要給天官戴一下，會讓你今年福氣一整年。(五行開運吊飾及補緣庫，補財庫，補福庫開運物，你都願意跟天官分享，主要就是誠意)放在紅包袋，或紅色的福袋，到大廟主爐過香火回來，戴上，OK。今年財位在西北方。

五、錢造運祕法:台灣話有一句話是這樣說的，春(存) 錢存過年，年年賺大錢，如果我們教的祕法你都來不及做，這個時候，必須把握這個時刻，好好的完成它1.紅紙→寫春或春聯一張，紅色福袋，裡面放 168枚硬幣→洗淨2.放在大門後面(財不露白)

六、姻緣祕法:已婚者，在門口做，增進夫妻感情。未婚者，要把握這個時候，月圓人團圓的日子，早日找到有緣人。(女人挽面的「鉛粉」，「鉛粉」台灣的發音就是「緣」，幫你找到好緣份，現蜜粉，時間正月15日晚上，戌時、亥時(7-11點)月神磁場最強時。撒在住家大門口，用腳踏過去，朝東北方，至少走7步，就可以找到。

七、求子法:台灣話有一句是這樣說的「走燈腳、阮尪年底做阿爸」元宵節家家戶戶都要點燈，這時候要紅色燈籠，可以掛門口，或陽台處，在晚上7-11點之間點燈，走八卦步，就可以。

每年正月15日元宵節。也就是補天庫又稱為補緣庫最佳時間。
已經參加補緣庫的粉絲好友，元宵節當天記得向上官大帝稟告喔
請上官大帝加強你的人脈與貴人並讓你遇到適合的好桃花與婚姻幸福，家庭美滿。

補運的同時，自己一定要善良有德，並真誠相信。才能所求如願，心誠則靈。歷年來已經有非常多成功的案例摟
請平常多念增緣心咒
(咒語 ： 唵 咕嚕 咕列 呵唎 梭哈)
「元宵節」是祈福好開運旺，求一個諸事圓滿，大吉大利！平安健康，發大財的好日子。提前祝福大家元宵節快樂。

中元節快到了！無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品，拜拜時的供品少不了三牲四果，但時逢夏季，三牲放在戶外祭拜，炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮！林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手，教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意，同時也能吃得更安心。

供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時

若以三項牲醴為祭品，如三層豬肉、全雞、全魚（或全鴨），稱為「三牲」。林中英博士建議，三牲前置處理完後先包上一層保鮮膜，再拿到戶外祭拜是比較好的選擇。此外，祭拜時間最好能控制在1個小時以內，避免孳生大腸桿菌或其他微生物汙染食品。

而祭拜完的供品，林中英博士也建議，像是蔬果類上頭容易殘留香灰、灰塵等，因此食用前一定要確實清洗，再置於陰涼處或冰箱保存。三牲肉品則建議表面接觸到保鮮膜、塑膠膜的部分就不要再吃，例如可以直接將雞皮去除，避免塑化劑下肚。

民間習俗可能會認為，供品包保鮮膜「祖先會吃不到」，但林中英博士提醒，若不包保鮮膜，食品很容易沾染香灰及線香下方的「人工色素」，包括紅色6號及紅色40號，這些都已被研究證實會誘發孩童過動，因此若食物染上紅色的部分也應避免食用。

三牲肉品應再次烹調、徹底加熱

譚敦慈老師表示，她家中的大原則是三牲先吃魚，因為依據食物易腐敗的速度，先吃魚再吃雞，最後處理豬肉較佳。

三牲中的魚是裹上麵粉再油炸，譚敦慈老師分享，因為不喜歡吃油炸物，所以都會先去除魚皮，將魚肉挑出來，加上蔥薑蒜、香菜等辛香料，以及小黃瓜、竹筍丁或切丁的鳳梨芯一起拌炒，除了確保魚肉確實熟透，避免細菌下肚外，同時也變身一道美味佳餚。

此外，雞肉則會將含油量較高的雞皮、屁股等處切除；豬肉採用先汆燙再滷或煎等烹調方式都可以，但重點仍是要確實且徹底地加熱。

譚敦慈的祭拜供品防毒小撇步

1、祭拜時間最好能在1小時內，避免大腸桿菌等微生物大量孳生。
2、三牲應再次烹調、徹底加熱，避免微生物孳生。
3、食用三牲的順序，應按照容易腐敗的先後與再製作可能性考量，先吃魚，接著雞，最後再吃豬肉。
4、供品表面若沾到香灰或被色素染紅，都應去除不再食用。接觸保鮮膜的部分也建議去除，避免吃進塑化劑。

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