台灣常見的小吃要怎麼搭？
我這次選用了「南法小豬珍藏白葡萄酒（Le Petit Cochonnet The Best Part Blanc 2019）」來做餐酒搭配實驗，雖然搭配了不少菜色，但我選擇了其中幾樣來推薦。
其中最搭的是竟然是涼麵，尤其是胡麻醬汁與這款白酒意外的合適，或許當開胃酒會是他的最佳選擇？？？
其次是與「鍋貼」（或是高麗菜豬肉餡的煎餃）在不沾醬汁時最合適，油脂、豬肉的鮮、高麗菜的甜與白酒融為一體；沾上不帶辣的沾醬也算ok並不會降低鍋貼的美味；但如果是帶辣的醬汁跟白酒搭配，會讓辣度上升，我覺得並不合適。
最後是「蚵仔煎」，我搭配完覺得ok，但蚵仔煎還是要看各家調配的醬料來判斷，不是每一家都合適，或許改搭配「蚵仔煎蛋」他們的適合度會更高，我覺得南法小豬珍藏白葡萄酒單純的搭配海鮮是ok的，尤其蛤蠣、蚵仔~~等。
品飲筆記：
品種：Vermentino + Viognier
甜瓜、小白花、熱帶水果、微微葡萄柚；干型，酸度中+，酒精中，酒體中+；口感帶點圓潤度，喝起來滿順口的，尾韻會有一些礦石感，我個人覺得酒的溫度維持在5~8°C的口感較好。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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當相聚之時，你帶來了 #智利之星葡萄酒，你說，你希望在每一個特別的節日裡，都有我一起共度，一起寫下關於微醺的美好回憶，Santé 🥂

#智利之星ISLANEGRA 對姊來說並不陌生，因為我在兩年多前接觸過，雖然是因為合作的關係認識，卻因為購買的便利性～幾乎可說是隨手可得，平時也常買來喝，尤其朋友突然約一波，聚會的時候帶上智利之星的紅白酒絕不失禮，而且價格可愛，就算朋友很會喝也不會破產 😂 #超商和全聯經常都有優惠

以新世界進口葡萄酒來說，智利之星是無須猶豫的好選擇，除了價位親民，風味也平易近人，果味濃郁、順口易飲，白酒那款我本來就愛，這次分享的三款紅酒也都無須醒酒，想喝就喝！🤩 紅酒各有特色，有的適合配燒烤，有的清爽到一早起來就可以喝哈哈哈哈

👉 與智利之星相遇，二年前二年後我有著截然不同的感受，只能說每一瓶用心製作的葡萄酒都有品飲的價值，它們會在你的記憶中留下痕跡，當再次相遇時，那份獨特與風情，只為你獻上。

＊禁止酒駕 未滿十八歲者，禁止飲酒＊

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日本米其林主廚公開食譜，被譽為「第五種起司蛋糕」
究竟裡頭藏著什麼玄機，讓老拿幫大家解析解析～

****本集節目由 澳洲德保利酒莊 贊助播出****

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第五種起司蛋糕(六吋份量)
奶油乳酪 200g/砂糖100克/酸奶油180g/希臘無糖優格50g
鮮奶油100g/白巧克力50g/雞蛋2顆/檸檬汁8g/香草籽醬些許
零陵香豆半顆/玉米粉20g

隔水180度烤25分鐘，降溫至150℃再烤20分鐘，表面沒有上色可適度加烤。
冷卻後放到冰箱冷藏4小時

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