🍴 🐂蒜香番茄豆腐牛肉煮 🥗蒜炒玉米筍花椰菜 🥚溏心蛋 .. （左滑有汪汪🐶） 之前的番茄牛肉稍微偏酸， 這次手下留情～～加半罐番茄， 味道非常棒～～搭配豆腐很飽足❤️ （喜歡酸也可以整罐梭哈😎） 但有點太貪心煮完份量蠻多的， 還可以帶便當～ .. 這次使用花蓮泥火山木棉豆腐， 沒有加消泡劑和石膏， 是鹽滷豆腐唷！ 吃起來比板豆腐軟嫩， 比嫩豆腐硬， 和石膏豆腐比起來多了甜甜的豆香， 切的時候要溫柔切！（沒錯！我太暴力弄碎了幾塊😂） 還有黑豆豆腐唷！ 但不是每次都有，要碰運氣～🙈 （剩下的番茄罐頭我會先冷凍保存，下次解凍就可以使用了喔！） .. 鹽滷：從海洋萃取，價錢高，做出來的的豆腐質地較粗，需搭配經驗與技術，才能製成完美的板豆腐。 石膏(Gypsum)：是天然礦物，價錢低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密。食用級石膏分成「無水石膏」與「二水石膏」兩種。 .. （脆皮燒肉明天會分享唷🤤） .. 📒蒜香番茄豆腐牛肉煮 （3-4人份） 📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片 材料： 牛肩肉片 200克 （全聯購入） 花蓮泥火山木棉豆腐 1盒 （全聯購入） 鴻禧菇 1/2包 蔥花 適量 珍的魔法鹽 少許 （或習慣用的鹽） 王后之地橄欖油 少許 .. 調味料（1） 米酒 2大匙 豆油伯無糖金桂醬油 1大匙 香菇調味粉 1茶匙 .. 調味料（2） ORO番茄罐 200克 （綠色切碎去皮，全聯購入） 清水 50ml .. 作法： 1.使用餐巾紙稍微吸一下豆腐水分，切小塊，蒜頭拍扁切碎、鴻禧菇去尾巴撕小塊備用。 2.調味料（1）拌勻備用。 3.熱油鍋蒜頭炒香，加入牛肉片拌炒變色，接著放入鴻禧菇炒軟，倒入調味料（1）和調味料（2），拌炒均勻，蓋上鍋蓋小火悶煮3-4分鐘。 4.打開鍋蓋，倒入豆腐輕輕炒均勻，再蓋上鍋蓋小火悶煮2分鐘。 5.打開鍋蓋，撒少許鹽調味，最後撒上一些蔥花，完成。 .. #番茄牛肉 #花蓮泥火山 #木棉豆腐 #豆油伯 #牛肩肉片 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身 #健康飲食 #減脂 #影片