＃Facer隨堂筆記

[WF TP 6月23日 第068場例會記錄]從17support到鮮乳坊,談社會企業的創新與價值

鮮乳坊營運長 郭哲佑

記錄：馮鈺媛 /攝影： Tony

《社會企業:兼顧賺錢同時又做公益活動》
●做好事又能賺錢，賺了錢再去做好事(我的小幸福小經濟)
●從大學時代就開始創業，但看到中國貧窮的孩子們，他開始省思，是否有比賺錢更重要的事？
●經濟動物的產業，還是要回到經濟

《乳製品的困境》
●乳製品分類被混淆，正確分類：
生乳→從牛身上直接擠出
鮮乳→只有殺菌沒有任何添加物
調味乳→只有一半的成分是乳製品，另一半是調味
保久乳→高溫高壓殺菌可以冷藏保存
●酪農戶數不斷下降，因為成本不斷增加但是價格無法隨之波動
●乳牛成本高，每個牧場200頭牛，一頭成本10-15萬
●大動物獸醫斷層、護病比1:5000，正常1:1000
●品牌端加工端的食安問題，讓大家懷疑酪農
●生奶計價不透明，沒有合理的收支，於是決定線上銷售，去掉中間過程的剝削

《鮮乳坊的理念》
●完全無添加無成分調整，100%生乳；一般品牌是混合奶，各種牧場的牛乳混合，鮮乳坊單一牧場
●陪伴人才成長，用盈餘２０％回饋，成立培育獸醫的基金
●牛隻在牧場淘汰率很高，但鮮乳坊提供較好的前端照護，讓牛在成長有妥善的照顧；電子化設備管理牛隻的健康狀況，讓產品更有穩定性
●一瓶鮮奶多重檢驗，公開所有檢驗報告
●母牛最後還是變肉牛，但在源頭就過得較好的生活，
●太多人為的因素在裡面，所以風險難以估計，但層層檢驗把關，不過檢驗絕對不賣

《社會企業遇到困境》
●法規無法相應，難以突破ｅｘ稅制、人員
●各種獎章獎勵
●產業人員流動速度高
●公益組織們各成一派，資源無法整合

《成功的關鍵？》
●不同形式的整合與銷售，在非典型通路上販售EX健身房；或者創造人與人有關係的模組──＂我借你家的冰箱＂計畫，10罐借放免費一罐送你，讓你來推薦給你的通路
●學運剛結束，與食安議題牽連創造話題
●所有事情都圍繞著人的本身，會寄給消費者明信片，建立人的關係
●大型通路認同理念，並且因為有很大的媒體曝光，願意以很少的抽成、聯名合作方式，故能廣泛接觸消費者
●酪農體系是封閉的，所以讓他們與平台合作，不涉入太多股份或者商業的手法，期待酪農專注工作培育出最好的乳製品；讓酪農多一個選擇。

《牧場小內幕》
●牧場皆採人工受孕，牛受精後懷孕會有305天泌乳週期
●一頭牛每天最多25公升的泌乳
●政府不斷開放液態奶，零關稅；且因食安問題，不買林鳳營卻去購買國外品牌，使國內酪農生態狀況變更差
●業務包裝、隨手瓶、家庭號的區別，以免牧場混亂
●低脂乳源沒有比全脂好，並且動物脂肪會燃燒脂肪！
●鮮奶標章：不是加工廠，必須完全契作牧場，但效益不高，是否有標章也跟品牌好壞無關。但擁有生產履歷，才能完整了解食品的產生歷史
●夏天鮮奶比冬天貴
●推薦閱讀：我們的小幸福小經歷、社企力、我們創愛的業

🎥直擊全聯！林鳳營買一送一大絕招　2小時內搶光😳

🔨#法力無編：如果再不行會出現買一送二嗎？(記得開音樂嘿！)🎶🎵

秒買秒退林鳳營鮮乳抵制發酵，味全似乎感受到壓力，一連三天使出大絕招，在全聯促銷買一送一！東森新聞直擊全聯現場，發現一上架兩小時內，林鳳營鮮乳被掃購一空！

對此，其他賣場態度如何？大潤發表示，有收到廠商端促銷活動的要求，但因為目前時機敏感，所以正評估中，還未有結論。家樂福則指出，跟味全林鳳營鮮乳已經有原本談好的促銷價格，不會跟進這一波促銷活動。

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味全 MyWei #林鳳營 #買一送一 #魏應充 大潤發 RT-mart 家樂福 Carrefour Taiwan #秒買秒退 #滅頂

【秒買秒退】 好市多吃虧卻占了便宜
　
最近有PTT鄉民利用好市多的退貨制度發起了秒買秒退林鳳營活動，將抵制頂新旗下產品的行動從消極抵制上升至積極抵制。
　
這時候出現了另一派的聲音：「這根本暴民行為，浪費食物又增加工讀生負擔」、「工讀生好可憐」、「為什麼要波及無辜的好市多？」
　
回答這些問題前，要來談談「企業願景」（Corporate Vision）其定義為：
　
企業願景是指企業戰略家對企業前景和發展方向一個高度概括的描述。由企業核心理念（核心價值觀、核心目的）和對未來的展望（未來10～30年的遠大目標和對目標的生動描述）構成。
　
簡單的說，企業的願景就好比一個人的中心思想，一般企業都會將自己願景與核心價值公告在網站主頁上，相當於對消費者的誓言，我們來看看各賣場的經營理念：
　
．家樂福
「家樂福」是取「家家快樂又幸福」的意思，充分呼應了家樂福的經營理念－『我賣頂新產品』
http://goo.gl/CxzfT9
　
．全聯
價格最放心、品質最安心、開店最用心、服務最貼心－『我賣頂新產品』
http://goo.gl/YbQm7k
　
．頂好Wellcome品質保證
頂好Wellcome承諾，堅持優質嚴選、每日新鮮配送，店內所有生鮮食品皆通過農藥把關三關卡，您可以安心採購－『我賣頂新產品』
http://goo.gl/ILRSXQ
　
．大潤發
藉由最直接、最生活化的方式為消費者服務，落實「潤澤社會、泰安民生」的集團經營理念－『我賣頂新產品』
http://goo.gl/kkUt9o
　

．好市多
盡一切所能以最低價格提供會員高品質的商品，是好市多一向秉持的經營理念－『我賣頂新產品』
https://goo.gl/7NGauj
　
【鄉愿就是邪惡的幫兇】
　
...其他族繁不及備載，所以今天大家官網上寫的經營理念核心價值都是屁話嘛，信誓旦旦替消費者品質把關的通路商抱著得過且過的鄉愿態度，持續販賣這間黑心公司旗下的產品，來看看日本怎麼做：
　
「雪印被發現又陷入食安醜聞，這是該公司2年內第2度涉入，導致其企業形象整個徹底崩潰，日本民眾也發起大規模的抵制行動，就連商場也停止販售雪印公司的所有產品，電視台也下令禁播雪印公司的廣告長達2年」
http://goo.gl/vTbvkM
　
人家是廣告、通路，聯合抵制，台灣企業睜一隻眼閉一隻眼販賣有問題的黑心產品，這些通路商違背經營理念而不作為，就是幫兇，還要替他們著想真是理盲又濫情到極點的鄉愿行為。
　
而好市多真的虧了嗎？花一點點人力和成本登上各大新聞，全台灣現在有誰不知道它的「不滿意即全額退款保證」？所以別再濫情的替好市多著想了，它們應該樂見其成並且貫徹自己的經營理念才是。
　
照我看，各通路應該從善如流自發把頂新產品全面下架，還更能博得好名聲。
　
最後，別再說積極抵制是浪費食物了，除非你挺頂新並且樂意購買，否則消極抵制到產品過期銷毀一樣是一種浪費。