昨天看到公布,
布里斯班的限制令基本上本週五可以取消,😷
但是....
再晚些,看見🙈
昆州首席衛生官宣布
就算新疫苗推廣開始接種,
2021年澳洲人仍無法出國旅行,預測邊境將會一直關閉到2022年,🚫
以上,
所以說,今年待在澳洲本土出不了澳洲這塊大陸的機率頗高了!

坦白說,回顧疫情至今,
自己在家料理機會變多,盡量減少外食機會,

想想...因為這疫情,
👉具備基本的料理能力,甚至是烘焙能力,
是重要的!❤️💪❤️💪

近一年中,Sidney也常常收到很多私訊,救急私訊!!!意思就在線等的發問，
因為疫情,很多人都在家做麵包,蛋糕,饅頭!
但以往因為一直外買方便,所以對於製作並不熟練,
因為疫情,秉持著自製安全放心外出不便的概念,
很多媽咪都捲起袖子跟麵粉奮戰了!
每位的結果都不同!
畢竟,都是硬著頭皮製作,廚房瞬間變戰場!
當然,認真的精神都是值得鼓勵非常可貴的!

新的2021,未知的一年,
看來,想常常外買如以往,似乎是未知數了!

大家一起加油!希望一切都平安!

💕❤️💕❤️💕❤️

今天,Sidney在家補糧,
製作了

❤️藍莓貝果,
https://icook.tw/recipes/226733
貝果裏頭分別製作成
巧克力豆,乳酪丁,不包餡(可自己夾餡),三種,

今天貝果口感偏軟式口感，
Sidney在二發時間拉長些，
發酵到貝果洗澡放入熱水呈現一半以上浮在水面的發酵狀態，
成品口感即會更柔軟些😉
這就是貝果的友善之處❤️

爐既然開了,

加烤一條

❤️抹茶蛋糕捲
https://icook.tw/recipes/176581

今天完全沒有猶豫!直接烤面朝外捲😁

❤️💕❤️💕❤️💕

另外,
Sidney的課程公告來囉!

這次依舊跟布里斯本的甜木屋合作,

課程為

👉實作課程:白神酵母吐司(直接法製作)
👉示範課程:台式小牛粒(分蛋海綿法製作)

可以一次學到麵包與蛋糕的製作與技巧👌

課程報名相關事宜,

請洽詢甜木屋

https://m.facebook.com/sweet.way.shop/

還有,上回有朋友詢問包班事宜,

這次有開放幾班包班的機會,若有包班意願的朋友,
也直接跟教室聯絡!

Sidney這邊,只協助發出公告,報名請到甜木屋,

歡迎有興趣的朋友一起來參加課程😉