[爆卦]全聯即溶咖啡粉是什麼?優點缺點精華區懶人包

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    2021-09-08 16:37:44
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    歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
    拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
    日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
    香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
    大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

    昨天做完這三樣放冰箱後
    今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

    把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
    奇異果先用挖果器挖成小球
    蘋果切片後泡鹽水防氧化
    香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
    接下來就是來玩擺盤創意了😆

    聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍,倒入牛奶
    把日式烤布丁倒在聖代杯口
    擺上水果裝飾,最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

    香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
    也不用咖啡凍了,這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

    「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼,真的是比上次的烤布丁再更威了!!

    「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

    我昨天要做冰淇淋之前問他:「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

    「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

    可是我既然要做了,當然基本的香草冰淇淋也要做
    不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
    巧克力口味倒是大勝太多了!!

    所以今天這一篇能存就存,能記就記
    一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

    先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
    準備冰塊水,把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
    萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
    加一點糖,糖可以依照個人口味喜好來增加,不用太多
    把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
    把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
    關火,倒進保鮮盒裡,放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
    簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

    再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
    食材:
    90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
    瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
    飛燕煉乳 160g
    香草醬 5g
    蘭姆酒 5g
    乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

    準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
    小鍋子上放一個鋼盆,鋼盆要比小鍋子大一點
    才可以隔水融化巧克力片
    90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
    加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
    再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

    準備另一個鋼盆,最近天氣很熱,鋼盆最好先冰過
    倒入250g的鮮奶油,從低速轉到中高速打發
    打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
    打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
    因為沒有加糖,所以打發狀態要小心顧,不然就容易過發就油水分離了

    鮮奶油打發後,拌入剛才做好的巧克力醬
    用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻,拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
    就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子,放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

    這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
    我是參考youtuber食不相瞞的做法,但她是做抹茶口味
    我有把煉乳的量降低一點,但因為煉乳還是會很甜
    所以巧克力務必選苦一點的%數,也不要再加有甜的巧克力粉哦!
    我另外有加香草醬跟蘭姆酒
    就是添加香氣,而且也沒有加很多
    水份一多就容易變太液態,就容易形成冰晶狀態
    所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

    接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
    基本上烤布丁的做法大同小異,就是食材比例差別
    這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
    喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

    食材:
    焦糖部份
    2號細砂糖 40g
    水 15g
    海鹽 1g
    熱水 15g

    布丁液部份
    奶油乳酪 120g
    煉乳 36g
    2號細砂糖 20g
    香草醬 15g
    蘭姆酒 15g
    2顆全蛋、2顆蛋黃
    鮮奶油 100g
    牛奶 150g

    以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

    先來煮焦糖
    準備小鍋子,把40g砂糖鋪平,倒入15g水
    開火,煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
    變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
    煮到深褐色焦糖就可以關火
    小心丟入1g海鹽
    並小心緩緩倒入15g熱水
    搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡,放冰箱冷藏使焦糖變硬

    來做布丁液
    奶油乳酪選好一點的,吃起來口感才會好吃
    把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
    手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
    一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

    拿一個小鍋子,倒入鮮奶油100g、牛奶150g
    邊加熱邊攪拌到50度,關火
    緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡,一邊倒一邊攪拌

    過篩布丁液2~3次後,就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

    拿一個有深度的陶瓷烤皿,快煮壺煮好一壺熱水
    烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

    把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
    放進烤皿後,倒入熱水到布丁杯的8分高高度
    送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

    30分鐘後關烤箱火,開烤箱門30秒
    再關上烤箱門燜1分30秒
    就可以取出布丁杯,放涼後放冰箱冷藏就完成了

    這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外,完全不會變成蒸蛋
    布丁口感也是軟硬適中,超綿密超細緻!!
    就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
    焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
    不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

    以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
    在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

    下午看完記者會,還是乖乖待在家吃下午茶好了

  • 全聯即溶咖啡粉 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-15 21:06:15
    有 401 人按讚

    作為一名超外貌協會成員,除了我本人之外,是無法容許不夠美的物品存在我的居家空間的,尤其幾乎天天都會見面的家電...等生活用品。

    入夏之後一直有朋友跟我敲碗隨行果汁杯,但可惜我喜歡的款式貨不夠給團,能開團的又不符合我的審美觀。直到小V(Vitantonio)的出現,沒錯,就是在鬆餅機界無人不知無人不曉的那個小V。
    https://bit.ly/3m69wU8

    題外話,小V的正名是Vitantonio不是Valentino喔!之前我有朋友問我有沒有用過Valentino的鬆餅機,我還真的沒用過!🤣

    回到正題來聊聊小V隨行果汁機,收到的第一眼我就愛上它了!一是因為沉穩溫暖的霧玫瑰色,再是他的質感相當好,不會給人很塑膠的感覺。

    聽到隨行果汁杯可能會有人想問:「我不是很常喝果汁的人,有需要買這個嗎?」

    其實果汁杯不一定只能打果汁或蔬果汁,也適合作為日常各式粉狀液體的攪拌,像我自己近來早餐都以蛋白奶昔取代,有時如果想喝的更飽足一些,就會加堅果去打。

    日常午後想來杯咖啡冰沙,即溶咖啡粉、奶精、糖、水,及冰塊(建議使用2公分以下的冰塊)通通倒進小V果汁杯,打個兩回合(機身設定每回運作40秒),就有綿密細緻的咖啡冰沙可喝。當然也可衍生製作花生冰沙、可可冰沙、水果冰沙...任何想得到的冰沙小V應該都打得出來。

    另外像我自己很愛喝蜂蜜檸檬,以往沒有果汁杯的時候常常會攪拌到有點厭世,後來入手果汁杯,所有材料通通倒進杯子裡,輕輕鬆鬆就能打出一杯均勻的蜂蜜檸檬水或冰沙,超方便!

    此外小V也能當成食物調理機,打副食品或者一些較稀軟的麵糊類食材,不過如果需要食物調理機的話,我更建議搭配之前團過大受好評的「鬆搗菜菜籽」套裝購買,價格更實惠。

    小V果汁機採 USB磁吸式充電,從零電力到充飽約2小時即可,充飽後可以打10次左右,充電部分可以一般家用 UBS充電頭,或用行動電源及行車充電器皆可,作為個人日常使用無論居家或外出郊遊、野營都零阻礙。

    清潔上也超級簡單,如果打不含油脂的飲料,只要直接清水沖洗即可(主機防水可沖水但請勿浸泡於水中),若打帶油脂的飲品,只要在杯中加水與清潔劑後,以打果汁的方式處理,就能洗得乾乾淨淨。

    以小V的質感與效能,我是覺得團購價千元出頭就能入手實在很划算,配上粉嫩的鬆搗菜菜籽一組購買只要原價的 76折更是買到賺到,有需要的朋友趕緊趁有優惠買起來囉!
    下單:https://bit.ly/3m69wU8

    本團全團免運,限台灣本島購買,明天(8/16)開始依下單完成付款順序出貨。

    客服聯絡方式
    客服電話:02-25155714 (上班時間為週一~週五 10:00~17:00)
    客服信箱: nanyangintltd@gmail.com

  • 全聯即溶咖啡粉 在 舒舒SuSu Facebook 的最佳貼文

    2021-08-13 23:39:43
    有 101 人按讚

    ‼️ 卡薩奶茶️‼️
    早餐配Casa 卡薩世界杯奶茶
    喝英式皇家奶茶 經典不敗的口味
    香濃滑順的口感配上司康完美組合

    Casa卡薩咖啡新上市的『卡薩世界杯奶茶系列』
    有英式皇家奶茶、港式楊枝甘露、泰式摩摩喳喳、義式提拉米蘇奶茶、韓式香蕉奶茶、日式海鹽抹茶歐蕾
    一盒裡面有5包
    每天有不同口味的奶茶可以喝
    在家沖泡超方便
    粉末溶解快速攪拌幾下就沖泡均勻沒有結塊
    現在全系列任選 #買一送一!!

    夏天總是會想到楊枝甘露
    居然連沖泡包都可以喝到
    自己加入芒果打成冰沙好消暑

    日式海鹽抹茶歐蕾 連我媽也喜歡
    大人口味 配上一些小點心 居家下午茶就完成啦

    即日起至2021年10月31日止
    集「卡薩世界杯奶茶」
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    CASA卡薩咖啡粉絲團:
    https://www.facebook.com/casacoffeefamily
    IG:
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