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2021-09-16 10:38:13
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2021-09-07 15:30:05【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
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有好多朋友私訊來問:為什麼那麼久沒開好市多咧!?
因為6月底防疫時囤了不少呢~吃的差不多才能再買
不然再多幾卡冰櫃怕是也不夠放~"~
這次開箱今年一直流行不退的"肉桂捲" ,也買了小菜超愛
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關於Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒,常見問題一併回覆喔!
🙋🏻♀️Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒和其他材質到底有什麼不同?
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒可以外帶打包,做便當,備料,蒸煮烤,儲存,加熱都不用換容器,甚至還能當作孩子外出餐碗,是多用途的斜槓青年啊!
常見保鮮盒材質在此簡單比較:
【重量】
塑膠:輕
玻璃:重
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :非常堅固,但和塑膠差不多輕。
【耐用度】
塑膠:一段時間後開始泛黃,刷洗容易產生小刮痕藏汙納垢,更別說塑膠老化之後產生的微量塑化劑,長期累積對人體有害。
玻璃:容易破損。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :使用得當可永保如新。
【實用度】
塑膠:建議裝涼的食物或水果。
玻璃:部分強化玻璃能加熱,但時間久了也會有點怕怕,我之前就把一個舊玻璃器皿放進電鍋裡加熱結果炸掉了,心有餘悸。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :能備菜,打包,野餐,當便當盒,可微波(是微波妳沒看錯),烤箱,蒸鍋,氣炸鍋,耐高溫還放漏抗菌。
【美型度】
塑膠:中規中矩,比較單調。
玻璃:比塑膠質感好。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :外型優雅美型,金屬厚實閃閃發光。
🙋🏻♀️蒸鍋烤箱,氣炸鍋都能用?能直火加熱嗎?真能進微波爐?
只要經過解凍的常溫狀態,進蒸鍋烤箱氣炸鍋都能用,直火加熱食物請別超過5分鐘喔!進微波爐請注意以下事項。
1. 只能單獨放1個不鏽鋼容器,容器裡一定要有食物,一次加溫不超過5分鐘。
2. 只有不鏽鋼容器能放入,蓋子、餐具、鋁箔紙、保鮮膜都不能進微波爐。
3. 解凍常溫後才能放入微波爐。
#其實所有材質容器,經過冷凍密度都會不同,最好等解凍常溫才使用微波爐,保障安全。
說明書裡也有詳細說明,請仔細閱讀過後才使用,真不放心就用蒸煮烤的方式來加溫吧!
🙋🏻♀️清洗容易嗎?
很容易,用海綿加上中性洗劑就可以,氣密膠條也可以輕鬆取下清洗不怕發霉,還可以進洗碗機實在迷人了❤
🙋🏻♀️一定要買整組嗎,該如何挑選尺寸組合?
廠商搭配了實用組合,買單件也一樣有團購價!
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👉🏻新款酷夢系列副食品組
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#我愛烘焙
👉🏻藝匠系列調理盤/攪拌盆
#常常在家煮
👉🏻大七件
👉🏻媽媽好會煮
#天天煮常火鍋愛烤肉想去野餐露營
👉🏻十三件大全配
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料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ
料理研究30餘年、食譜近150本,
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!
★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★
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下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!
日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」
在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」,同時開設生活選物店「shop281」,讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。
在《料理研究家的廚房小事百科》中,從事料理研究30餘年,出版近150本食譜的有元老師,將其多年來的廚事實踐經驗,一一化成文字,從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入,分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦,還是初入廚房的料理新手,都可以在這本書中,找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅!
★與食材對話,才是做菜的樂趣所在
你是不是也有這樣的疑問呢:採買時,不知道該如何選擇食材,又或者是買回家卻不知道如何料理?
有元老師認為,食材選購以「當季」的最美味,就像我們能感受到四季變化一樣,蔬菜也會與大自然的循環連動。因此,順著時節購買到的食材,即使簡單料理,也能很好吃!
此外,做菜跟在學校念書不一樣,不是靠死背就能煮得一手好菜,很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷,試著與食材對話,相信一定你能找到下廚的趣味。
◎「選酒」:「喝起來覺得好喝」的酒,那就拿來入菜吧!
◎「煮菜」:想讓青菜料理美味升級,試試「冷水回春術」!
◎「蘿蔔」:別二話不說就削皮,帶皮料理也別有一番風味
★大師的廚房小事百科,讓你的廚藝越來越進步
相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道,事實上,很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。
有元老師認為料理沒有公式,但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步,她將在本書中,無私分享自己的廚事經驗,期許你能找出屬於自己的正確答案,並且越來越喜歡下廚。
◎「高麗菜保鮮法」:製造「切口」易腐敗,建議將葉片一片片剝下來用
◎「撒鹽小技巧」:從高處以輕搓指尖的方式來做,就能撒得均勻
◎「麵包美味訣竅」:一起享用吧!以「高溫短時間」回烤麵包就對了
★做菜如何更輕鬆自在,答案就在這85則料理細節裡
\食材選購有方法,怎麼挑才可靠/
→蘿蔔全年有,最美味季節在冬天
→不同部位口感不同,肉類怎麼買最適合?
→橄欖油價格落差大,買貴的就好了?
\一定要學!不浪費的食材保存術/
→奶油易吸味,錫箔紙保存是關鍵
→沾濕的廚房紙巾,讓薑不再乾癟癟
→不適合放進冰箱的蔬果,有哪些?
\簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧/
→切工影響口味,做對了才好吃
→雞排表面煎上色,裡頭卻還是生的?
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\讓你事半功倍的工具選擇與清潔/
→砧板清潔術,這樣洗不留腥味
→菜刀選得對,做起菜來更順手
→提不起勁做飯時,你可以這麼做!
名人推薦
Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
比才/《家酒場》作者
番紅花/飲食作家
楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
嘖嘖的料理手帳
蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
——愛下廚推薦
日本讀者強力好評
★感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」,在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評!──*fraises*
★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒,好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧!──おちゃづけ
★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用(鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂)、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法(三德刀和小菜刀)、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書!──ぷらんつ
前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐,怎麼樣才能輕鬆做菜?
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂,如何改善?
Q03對於調味實在沒有自信
第一章 挑選.採買
Q04蘿蔔全年都買得到,最美味的季節是何時?
Q05製作蘿蔔泥,需要先削皮再磨泥嗎?
Q06為什麼同一種蔬菜,有時削皮,有時不削皮?
Q07常聽到時令蔬菜,但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異,一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔,可以用處理海瓜子的方式來進行嗎?
Q10「新」的高麗菜和洋蔥,與一般的高麗菜和洋蔥,有何不同?
Q11挑選好吃的番茄,有什麼祕訣?
Q12菠菜和小松菜,是同一類蔬菜嗎?
Q13馬鈴薯的種類繁多,該怎麼挑選才好?
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢?
Q15高麗菜和白菜,是不是買一整顆比較好?
Q16買了一大顆或一整株蔬菜,我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜,卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜,經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣,每一種的美味也各有不同嗎?
Q20想在日常飲食中攝取海藻,卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔,挑選原則是什麼?
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」,可以用其他部位代替嗎?
Q23雞肉的每個部位,有什麼不同?
Q24基本調味料,該準備哪些才足夠?
Q25高品質調味料所費不貲,分批添購該以什麼為優先?
Q26麻油有顏色深淺之分,兩者究竟有何差別?
Q27市售橄欖油的價格落差大,為什麼?
Q28食譜上標示「味醂」的地方,可以用砂糖加酒代替嗎?
Q29食譜上標示的「白酒」,可以用日本酒代替嗎?
第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜,差別在哪裡?
Q31菇類的保存方法,是什麼?
Q32乾燥蔬菜,在室內也能做嗎?
Q33根莖類蔬菜要放冰箱,還是常溫下保存就可以了?
Q34帶土的蔬菜,要在常溫下保存嗎?
Q35不建議放冰箱的蔬菜,有哪些?
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜,是否要放進冰箱保存?
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍,怎麼辦?
Q38水果要放進冰箱保存嗎?
Q39蔬菜只要外表沒有損傷,是不是就都還能吃?
Q40燙熟的青菜,該怎麼保存呢?
Q41調味料要怎麼保存呢?
Q42買了一整塊奶油,如何妥善保存?
Q43沒用完的小魚乾,該怎麼保存才好呢?
Q44沒用完的薑一下子就乾掉,變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置,才能維持美味呢?
Q46用保鮮膜包食物時,有什麼訣竅嗎?
第三章 調理
Q47燙青菜要好吃,祕訣是什麼?
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢?
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎?
Q50蔬菜燙熟後,是不是要泡水比較好?
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎?
Q52除了浸高湯之外,還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法?
Q53蔬菜該從冷水開始煮,還是用沸水煮即可?
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢?
Q55蔬菜切完之後要泡水,為什麼?
Q56薑在使用前需要削皮嗎?
Q57在做不同料理時,同一種蔬菜的切法為什麼不一樣?
Q58每次高麗菜絲都切得太粗,怎麼辦?
Q59油豆皮在使用前,是不是一定要去油才好?
Q60大蒜下鍋爆香時,一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬,有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋,不知該如何改善?
Q63每次買青椒都用不完,有沒有建議的料理?
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢?我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下?肉類也需要靜置嗎?
Q66雞胸肉該怎麼調理,才能輕鬆又好吃呢?
Q67明明雞排表面已經煎到上色,裡頭卻還是生的?
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理?
Q69油炸食物時,該怎麼判斷油溫呢?
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透,真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落,就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理,可以教我簡單的魚類料理嗎?
Q73製作蛋花湯時,常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」,如何判定?
Q75經常想不出便當菜,很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上,做一頓不費時又營養均衡的早餐?
Q77不用靠市售醬汁,也能迅速完成義大利麵?
第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧,怎麼選才好呢?
Q79想讓下廚更方便,什麼調理工具是必備的?
Q80鬃刷及海綿,如何常保清潔呢?
Q81砧板的清潔維護,該怎麼做才是對的?
Q82做完菜收拾清理好麻煩,有提升效率的祕訣嗎?
Q83提不起勁做飯時,該怎麼辦呢?
Q84家裡廚房又小又窄,怎麼做才能變得比較順手?
Q85廚房裡的工具、調味料和食材,經常搞不清楚收到哪裡去
作者簡介
有元葉子
料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦,因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理,具有風格的品味生活,以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱,更有不少忠實消費者;其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。
著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。
www.arimotoyoko.com/
譯者簡介
葉韋利 Lica Yeh
1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有:《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》等。
FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com/
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全聯保鮮膜推薦 在 馬賽克主婦的超營養廢話 Facebook 的最佳貼文
2021/07/07
製作手工皂的起點,不是因為自己,而是家人,母親從我念書開始,就有富貴手的困擾;起初母親總是擦綿羊油、馬油之類的滋潤霜,但卻無法徹底改善她的富貴手症狀,總是反覆發作,看到母親乾糙發癢脫皮的雙手,讓我重新思考護膚的根本─清潔。
純淨的清潔,才能將一身俗塵帶走,而不是反攬一堆化學品上身,但在合成化學當道的世下,到哪尋找真正純淨的清潔品?我們選擇捲起衣袖,為母親親手做皂;就這樣,我跟妻子兩人毅然決然放下北部的工作,帶著剛出生的兒子回到家鄉苗栗。
這是永康八號品牌故事中的一段話 非常有感
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幾個月前我突然誘發出酒糟肌 皮膚科醫生竟又開了類固醇給我
當時我找了好多好多有關酒糟的文章 都說酒糟不能用類固醇
每一文都在告訴我們要用最簡單的方式清潔、保養肌膚
所以我決定自己幫助自己的肌膚
給皮膚最簡單的東西,他會給你最好的回饋。
保養品的成份表我們絕大部分的人都看不懂
皮膚科名醫邱醫師說過,保養品的成份最好不要過20種
永康八號的產品成份絕大部分都看得懂也不超過20種 ,堅持給消費者最天然的產品。
現在我如果整天在家就只用清水洗臉
有出門就偶爾用永康八號的手工皂洗
洗完只用"一種"理膚寶水的乳液擦臉 我的臉目前已經回到正常狀態(沒有任何用藥)
本來有看中醫但復原比較慢疫情之後就沒去了
(許願:希望學長可以研發酒糟適用乳液😆)
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#文末抽獎
永康八號的團終於又來了!!上次開好像是2、3年前了吧
雖然隔了這麼久沒開 但我家從來沒有停止使用永康八號
前天找了記錄原來我從2016學長還在開發時期就當白老鼠了XD
當初為皮膚所困 全身多處傷口的關係 我擦過很多產品都非常刺痛
所以主動和他要了試用品來用
永康八號的修護霜擦起來完全不刺痛又好吸收
一問之下他的東西成分全是天然的「油」
和學長認識多年 他的產品我是100%相信
我不知道已經推薦給多少朋友用過 每一個人都給我正面的反饋
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發摟我很久的朋友都知道我皮膚非常敏感
從小就有異位性皮膚炎一直到現在
在10幾年前停止類固醇造成的反撲有多嚴重(照片之後放社團)
當然不是說類固醇不能用 皮膚有任何問題還是要看醫生
著名的小兒科黃醫生說過 小孩有異膚、濕疹不能完全靠類固醇
而是還要搭配飲食上、環境上、擦在身上的乳液、乳霜等等的照顧 來慢慢減少類固醇的用量
我小時候就是不懂 所以只完全依賴類固醇完全不忌口不保養
所以造成用藥愈用愈重 20年後連類固醇對我也已經無效
10幾年前終於在中西醫合併治療之下戒掉了類固醇
後期用永康八號來修復我慘烈的皮膚 到現在我才能穿短褲短袖有如重生
**修護霜很好用 但也不能完全依靠修護霜就能讓異膚好起來
他是「修護」肌膚保養用,不是藥物,所以沒有「治療」效果喔!
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至今修護霜還是我家必備的東西 無論是蚊蟲咬 或任何破皮擦傷
只要肌膚上的問題我都會拿來用
包括全世界的小孩睡覺都有同一個症頭
就是會開始靠夭這裡癢那裡痛 根本只是想起來"擦藥藥"
但我怎麼可能沒事拿藥在他們身上擦 這時我就會拿出修護霜應付他們哈哈哈
因為他除了修復皮膚之外還能保養 所以可以放心讓他們擦
成份非常單純連寶寶也可以擦
紅屁屁、口水疹都行 但熱疹不要 熱疹的話用草本噴霧可以舒緩
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永康八號的好產品當然不止修護霜
護唇膏和手工皂也是很多朋友很喜歡的產品
我個人是一定會囤手工皂 我兒子都洗永康八號的皂
一塊洗全身包括頭 我也會拿來洗臉不緊繃(我有酒糟肌也可以洗)
他們家的手工皂可以用超~~~薄
市售手工皂常常最後都軟軟爛爛的 很難像永康八號的可以用到這麼小塊 再黏到下一塊上面繼續用 一點也不會浪費
我家的肥皂沒有肥皂盒 都是放在永康八號的菜瓜布上面
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護手霜也非常好吸收 我都買給我老公用 因為他很愛擦護手霜
他睡前一定要擦 包包裡也會帶喔 XDDD
我不知道為何過年回婆家的時候手都會乾到爆 在北部不太會
所以我會跟他拿永康八號護手霜救我的手
(隨身帶護手霜的竟然是老公好好笑 哈哈)
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防蚊液也是天然成份 曾經榮獲國家品質標章認證
大約1小時一定要補一次 不然就會和我一樣慘
但我很認真在幫我兒子們補 他們全身而退!!(後面都有照片)
喔對!!!
我超愛永康八號的家事皂 他的好我真的不能不推
你們一定要買來用看看!!!!學長說貨也不多你們自己好好把握XD
我會買家事皂不是學長和我介紹
而是他在私人臉書上面寫說他會拿來洗水果皮
我知道網路上也很多人介紹一些產品可以噴洗蔬果
但我總覺得不太心安 哈 所以一直沒有買
所以 看到學長拿家事皂來洗蔬果我也想要
(莫名相信他耶是怎麼回事XDD)
有天看到寫限量幾顆 什麼時候會上官網
我當時還設定提醒想說一定要買到阿哈
而且收到的時候包裝就感覺很像用保鮮膜包這樣耶(後面有照片)
也沒有外盒 我真的大笑想說這是三小啦
這是一個公司在賣的產品? 也太樸實了吧哈哈哈
家事皂洗任何油的碗盤都超好用
小孩三色碗的蓋子、平底鍋用的矽膠鍋鏟、烘焙時放過奶油的碟子⋯
這類東西通常你用洗碗精都洗不乾淨總覺得還是滑滑的
試看看用家事皂 洗完絕對給你不一樣的觸感😆
而且一塊用很久比洗碗精還耐用
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這次團購 全館除了橄欖油、純橄欖皂還有修護霜三大、三大三小的組合已經很優惠了之外 #滿千88折,滿499就免運
另外 提醒大家 這次玫瑰護膚乳的期限到12月喔!
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修護霜所剩不多 所以要下單要快 不然就要等囉!
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這次學長依然非常大方的提供很棒的獎品於結團後抽出10名網友
前五名是紐西蘭原裝進口頂級冷壓初榨酪梨油1瓶(250毫升)
後五名是全聯禮券300元一張
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