🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

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一鍋二道不藏私大公開！

素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來

不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚

嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？

想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？

或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？

有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？

有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！

不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！

吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒

PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯

PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯

PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉

PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞 　　　　
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐 　　
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋 　　
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋 　　　　
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆 　　　　
延伸食譜／合菜戴帽

PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬

PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水

作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。

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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

< 與美食相伴的文人：蘇軾｜文人私房菜｜16 >

蘇軾，於北宋景佑三年（公元1037年）出生於四川眉山，這是北宋一朝最黃金的時代。他的家庭說不上富有，但也衣食無憂，即便如此，蘇軾小時候和他的弟弟蘇轍常吃的也是「三白」之飯，即一餐只有一碗米飯、一碟白蘿蔔、一碟鹽，但這樣的食物卻滋養了兩位文學大師，看來人的聰明才智靠天生和後天的努力，與什麼補腦沒有關係。而蘇軾的家鄉四川，從秦代開發以來，即被稱為天府之國，這裡以豐富的物產成為歷代國家的糧倉，物產的豐富也帶動了美食的發展，辣椒還要有數百年才能傳入中國，因此那時的川菜並不似今天的麻辣，但鮮嫩肥膩的風格已初露端倪，尤以淡水魚與豬肉的做法天下聞名，而蘇軾的母親不僅是一位能讀懂《漢書》的才女，更是一位廚藝好手，川人尚食的傳統與母親的熏陶，使蘇軾也有了一項愛好—烹飪。

喜歡烹飪的人大多是勤快的，未到而立之年即憑著才華，平步青雲的蘇軾在他的任職上，表現出了他的勤政，在他的第一個地方官任上---陝西鳳翔，遇到了多年未遇的大旱，他領導百姓抗旱、祈雨，在解除旱情後，他命人宰羊做羊湯與民同慶，蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。

公元1071年，蘇軾調任杭州通判，在這裡他與茶結緣，一天，因病告假， 孤山寺的惠勤禪師讓他一日之中，飲濃茶數碗，不覺間病已痊癒。蘇軾便在禪寺粉壁上題了七絕一首: 「示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」自此，蘇軾愛好上了品茗，詩作中也常見對茗茶的讚美，「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。「從來佳茗似佳人」更是與另一首詩中的「欲把西湖比西子」被人們輯成了茶館茶莊的名聯。

公元1077年，蘇軾出任徐州知府，適逢黃河決口，蘇軾身先士卒帶領百姓搶險抗災，七十個晝夜終於戰勝水災，徐州百姓紛紛殺豬宰羊來慰勞自己的父母官，蘇軾推辭不掉，就讓家人按四川老家的做法，把豬肉燉好回贈給參與抗災的百姓，大家都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱其為「回贈肉」。

公元1089年，他終於如願以償的又一次來到杭州，出任的杭州的父母官—知府。上任伊始，為瞭解決西湖在雨季氾濫，蘇東坡又一次的率領民眾清淤疏濬並修繕湖堤，這被後人稱為「蘇堤」的湖堤之於西湖，宛如明眸上的一道秀眉，它不僅使西湖地區魚米豐茂，同時也為西湖增添了一道靚麗的風景線，為了犒賞參加工程的民眾，蘇東坡按照自己的老習慣來宴請大家，他在徐州首創在黃州完善的紅燒肉，終於在這次大宴中蜚聲海內，自此脫離朝堂回到民眾中的蘇東坡，一夜之間就成為了一個品牌，成為了時尚的代名詞，所有品位的、時尚的東西都會與蘇東坡相關聯起來，被冠以「東坡」的「品牌」，蘇東坡在黃州創造或仿製的幾道美食，被人們稱作了「東坡肉」「東坡餅」，就連蘇東坡常戴的帽子被冠以「子瞻帽」（子瞻，蘇東坡的字），在杭州蘇東坡把西湖盛產的大鯉魚，又做出了新的方法，他先選一條鯉魚，用冷水洗，擦上點兒鹽，裡面塞上白菜心。然後放在煎鍋裡，放幾根小蔥白，不用翻動，一直煎，半熟時，放幾片生薑，再澆上一點兒咸蘿蔔汁和一點兒酒。快要好時，放上幾片橘子皮，乘熱端到桌上吃。這種做法很快又一次風靡全國，被稱為「東坡魚」，西湖中還盛產河蝦，蘇東坡獨闢蹊徑用杭州的另一種著名特產龍井茶為配料，做出了清鮮可口的龍井蝦仁。蘇東坡飲茶更有品位，不僅講究新茶、泉水，還講究美器，他設計了用一種美觀實用的提梁壺，蘇東坡曾在江蘇宜興小住，當地有著制壺傳統，蘇東坡的設計很快被當地的能工巧匠所運用，再次流行全國，這種茶壺當然又被人們稱作了「東坡壺」。在杭州的歲月是蘇東坡一生中最快樂的時光。

蘇東坡，一位罕見的文學巨匠，一位胸懷坦蕩的官員，一位倜儻瀟灑的才子，一位樂觀向上凡人，歷史見證了他的睿智，他的作品和他的故事已經流行了千年，歷久彌新、經久不衰，與此一切相伴的還有他的美食。
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來源:《中華遺產》<文人私房菜>