【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣「餐飲外送平台」產業版圖

3個「台灣餐飲外送平台」產業競爭地圖新情報news！

💡 外資雙雄+本土新創+異業跨界，形成台灣外送平台豐富產業生態
💡 2020年台灣外送平台產業可望突破全年百億規模
💡 2020年4月台灣外送平台滲透率創下2.79%歷史新高，且仍具高度成長潛力

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2020年全球疫情下最耀眼的流通次產業，莫過於餐飲外送平台產業。以外送平台為核心，全球許多國家的餐飲業經營模式與店鋪型態都迎來了大幅度轉變。

2012年foodpanda進入台灣、2016年Uber Eats宣布登台，台灣餐飲外送市場逐步增溫。目前台灣外送平台產業已形成兩大外資龍頭對抗、本土新創湧入、以及專業第三方物流、不動產服務、資訊系統、電商平台異業跨足的豐富產業生態。

其中擁有強大資本力量支撐的外資品牌foodpanda與Uber Eats先佔優勢顯著，遙遙領先的高覆蓋率使兩大品牌得以形成高選擇多元性、短配送時間的供給端優勢，並轉化成為高市佔率的競爭護城河。

除了直接參戰的業者外，另一項注目點在於間接參與的跨業別大型集團。2015年成立的foodomo，背後擁有的是LINE PAY的資源支持。2016年推出的有無外送，經營主體為信義房屋子公司有無科技，同時與台灣大車隊子公司全球快遞形成策略合作，並在今年5月成為LINE SPOT串接外送服務的第一個配送夥伴。2020年初次嘗試跨足外帶外送服務的inline，同樣擁有知名百貨集團新光三越的投資支持。

在業者的積極推動下，台灣外送平台滲透率(外送平台在整體餐飲產業中的占比)由2019年初的0.24%，至2019年底攀升至1.02%。2020年疫情意外爆發，更使能夠延伸觸及消費者的「配送到宅服務」成為餐飲與零售業者的必備選項，帶動台灣外送平台消費金額於2020上半年同期成長近300%、單季消費金額首度突破30億新台幣、外送平台滲透率於2020年4月份創下2.79%的歷史新高，預估2020年台灣餐飲外送平台產業將有機會突破成為全年百億規模的產業類別。

搭載著消費者使用習慣的迅速成形，外送平台業者進一步著手將服務面向擴大至消費者多元生活需求之中。而實體零售通路商的正式進場，更使外送品項一舉由熟食餐飲擴及至日常用品，為外送市場撐起第二波成長動能。

不過，市場高速成長的同時也背負著「浴血奔跑」的風險與課題，外送平台健全的獲利模式仍未建立完成，對於上架店家的高抽成比例，以及對於外送人員的分潤模式及工作保障爭議，都是產業建構永續經營模式的挑戰。而雖然台灣整體外送市場規模激烈膨脹，但每單消費金額近兩年卻不斷下滑，2020年3月份跌破新台幣200元，窮忙隱憂猶如芒刺在背。

但相較於台灣多數流通次產業別平穩溫吞的成長節奏，挾帶爆發性成長力的「外送經濟」，加上外送平台對於將實體門店做為提供服務與雇用基礎的餐飲產業所形成的巨大影響，仍舊使外送平台產業成為今年以來台灣流通產業中最受注目的領域。

未來流通研究所彙整台灣餐飲外送平台產業數據情報，繪製2020台灣「餐飲外送平台」產業競爭地圖，呈現各平台業者經營數據與合作競爭脈絡，同時一併提供台灣外送平台消費總金額、每單平均金額，以及外送平台滲透率等關鍵數據，並進一步提出4項觀察重點。分析全文請前往：https://reurl.cc/q8jV7g

📣外送平台產業規模高速膨脹，2020年消費金額有望突破百億
📣跨業大型集團間接參戰，搶進生活關聯支援服務布局
📣實體零售進場，外送平台解鎖一站式生活需求模式
📣高成長潛力受到注目，勞動爭議與盈利能力仍為關鍵課題

註記說明：
*產業競爭地圖：索引標籤代表該品牌於餐飲外送服務以外之關聯服務項目，包含自營商城、自營倉儲、快遞物流、開店平台、會員訂閱、訂位購票、系統服務、代購代買、線上支付、以及自有商品等10項。研究數據皆為企業或第三方研究機構公開資訊，經研究團隊程式爬取整理。部分企業因資訊揭露不足則未納入，敬請見諒。
*台灣外送平台產業規模：為財團法人聯合信用卡處理中心統計數據，透過台灣持卡人在台灣主要餐飲外送平台之信用卡消費資料進行分析。
*台灣餐飲業外送平台滲透率：計算方式為台灣外送平台產業規模 / 台灣餐飲業營業額(引用經濟部統計處發布數據，並剔除「外燴及團膳承包業」)。

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關聯閱讀：

台灣連鎖餐飲&觀光旅遊市佔率英雄榜：
https://reurl.cc/Ld281y

台日連鎖餐飲業獲利能力PK：
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✔️輪狀病毒
✔️呼吸道融合病毒
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其中腸病毒最讓媽媽們聞之色變，
市面上蠻多品牌會強調自家噴霧能抑制重症71型腸病毒，
但其實腸病毒裡的最大族群、最常見是「克沙奇病毒」共有29型。

我幾乎找不到除了#ApoX防毒霸 外
有哪個消毒噴霧提出了抑制克沙奇病毒相關的檢驗報告
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#Fintech台灣 - #好文摘錄

👉🏻 台灣FinTech發展，以行動支付的競爭最激烈。

翻開目前台灣的行動支付服務一覽表，包括LINE Pay、Apple Pay、街口、歐付寶、橘子支、悠遊卡、一卡通、t-wallet+等，小小台灣至少有22家業者。

不管金融業、零售業、網路業、電信業，大家都想朝行動支付挺進，顯見行動支付市場潛在商機誘人。

👉🏻 市場看似金光閃閃，挑戰卻不小。

台灣的行動支付市場將進入淘汰賽，雖然行動支付已邁入第三年，但全台使用過行動支付的人僅超過20％，成長緩慢，限制了業者的獲利速度，一旦有強勢品牌展開優惠戰，或在使用體驗、多元通路上取得先機，小型的行動支付業者很容易就被邊緣化。

👉🏻 當行動支付進入門檻愈來愈高，要先發搶占市場商機，留意三大趨勢：

🗣趨勢1〉強化體驗 黏緊消費者

支付寶或Apple、Google等國際大廠，都研擬將生物辨識做身分解碼的技術，像iPhone 8已經支援臉部辨識；Samsung Pay釋出虹膜辨識API；Google也打算將臉部認證技術以加密資料存放，來當作Android Pay的解鎖鑰匙。

「以後連手機都不用帶，就能付款」，當台灣行動支付業者苦惱該發展NFC感應或QRCode感應時，支付體驗已展現更多面貌，除了靠臉吃飯，由聊天機器人延伸的語音支付、或是透過開放API導入AR、VR技術的支付方式都在發展中。國際支付業者的優勢在善於強化體驗，沒有跟上的業者，很容易被市場淡忘。

🗣趨勢2〉從國界到通路 支付界線模糊化

過去某項支付工具只能限定在某個國家，例如在日本只能使用日圓支付，這些界線已逐步打破。以微信支付為例，已經搶進中國2500家星巴克，並與香港7-ELEVEn串接，用人民幣就能消費；甚至支援全球15個國家、12種外幣結算。

而深耕亞太市場的LINE Pay，則將LINE Point、會員卡、優惠券整合成可以線上、線下使用的Wallet O2O支付；甚至與日本政府合作，在LINE上可以收到行政單位的資訊。

更不用說Apple Pay、Android Pay、Samsung Pay等手機大廠，截至2017年底，將拓展達16～20個國家。擴大可用族群是目前本土支付業者的當務之急，現在整體消費者對行動支付的接受度高，應打造付款情境，刺激消費頻率與金額。

🗣趨勢3〉數據就是戰略資源

金融業者賺取支付手續費盈利，一旦支付業務的利潤愈來愈低，要何以維生？支付做到差異化，答案就在數據上。在未來金融裡，消費者想要與金融機構建立的是螢幕到螢幕的情境關係。

情境關係的數據來源，正是各種數位生活足跡與支付行為的連結。唯有運用大數據，結合新商業模式，消費者才會真的愛上行動支付。

📌本文僅截取重點，詳文請見連結：

https://www.gvm.com.tw/article.html?id=40263