Anthurium crystallinum
南美水晶花燭
從2寸盆苗開始養到現在3寸盆了，稍微有些心得可以和大家分享一下，很多人說他怕乾怕熱，但這盆從小苗到現在幾乎沒有焦葉過，空氣濕度大約就是在60上下（高雄一般戶外濕度），我總共分別以兩種介質測試，A是全水苔種植，B是泥炭土混顆粒介質使用水泥盆，一剛開始放在車庫養殖其實有時候忘記澆水，B活得蠻可憐的，常常被乾到，但也意外的發現其實他蠻耐旱的😛
A因為用水苔養殖，所以就算忘記澆水了還是活得還不錯，代表這顆植物其實蠻需要介質濕潤
接著我把兩顆移到高光遮蔭處（半透明遮雨棚）
兩顆開始長得很不錯，尤其是A生長速度加快而且大家看到其實2寸小苗的葉子都還沒有枯萎，B則是因為有了妥善的照顧（澆水）加上光線充足，最近也開始有了突破性的跳葉成長，也沒有焦葉了。至於肥料，從開始到現在都還沒使用過任何肥料，但現在A已經移入5寸盆內（無拆水苔直接種植泥炭土混顆粒介質）有使用了蚯蚓糞肥，讓我們來看看到底會發生什麼變化！
所以目前自己種植後有了一些總結，南部戶外族可以參考看看
光線：☀︎︎☀︎︎☀︎︎☀︎︎（半透明遮蔭處，強光但無直射光）
空氣濕度：60-80%即可
溫度：28°-35°
戶外通風處
介質：水苔、泥炭土混顆粒
土壤濕度：保持濕潤不可以過乾，常忘記澆水者建議用水苔種植
肥：有機肥-蚯蚓糞肥

我知道很多前輩們的原生水晶已經大的不像話，但從兩寸小苗到目前的狀態其實真的很有成就感，也因為照顧的有點心得所以想和大家分享。至於未來會不會售出⋯⋯⋯就請大家期待一下吧😊

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眼鏡蛇山蘇
這株算是我的元老級植物了
原本是用全水苔種植
上次換盆時改為少許的泥炭土混多肉介質
原本的水苔因為爬滿根系我就沒拆了
看來還是照樣頭好壯壯持續生長呢💪🏼

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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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不想年花年桔過年後變垃圾？不如學以下方法，將它們重新栽種啦。

具30年種植蘭花經驗香港蘭藝會主席朱劍虹表示：「過完年若要重新栽種蘭花，是不會放在原盆處的。」比如八盆蝴蝶蘭的拼盆，會重新分開八盆來種，當蘭花盛開後一至二星期，便是修剪的最佳時機。「在花梗半吋左右處修剪，之後放在乾燥位置別管它，更不要淋水，讓傷口埋口後，才正常管理、淋水等。」完成修剪後便可更換水苔或蘭石，然後置於新盆獨立栽種。理論上到下年的10至11月便會有新的花支長出，大約在3至4月便會開花。

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