聽到 #馬鈴薯 直覺想到『澱粉、熱量高、吃了會胖』對吧⁉️
吃的關鍵重點👉吃原型、少調味、選對份量
就能吃得飽不發胖😉
昨天去 #全家直營店 拍攝外食族該如何挑選午晚餐的主題，發現到圓滾滾的小馬鈴薯🥔～好可愛❤️
每顆馬鈴薯重量約85-110公克
#馬鈴薯90公克=1份主食✨
#以一碗白飯計算馬鈴薯份量=可吃4顆小馬鈴薯喔‼️

全家蒸馬鈴薯為低脂的原型食物，連皮吃營養價值更高，重點整給大家：
✅富含碳水化合物外，還含有礦物質鉀、鋅、硒、維生素B群、維生素C⋯等。
✅含有α-硫辛酸，有研究指出，有助控制血糖、改善血管舒張。
✅100公克含有2.8公克的膳食纖維，其纖維質地較細嫩，對胃腸的刺激及負擔小；不僅增加飽足感，也助於減重。
✅植化素：類黃酮、檞皮素、類胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素等，且紅皮和紫皮的馬鈴薯，抗氧化能力更強。
✅富含抗性澱粉：1顆煮熟的馬鈴薯有3.2公克的抗性澱粉，能降低脂肪儲存；生馬鈴薯抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的馬鈴薯則降至3%，冷卻後又升高到12%；但不表示就一定要選冷的吃喔！

所以，千萬別覺得吃馬鈴薯會變胖，雖是澱粉類的食物，還是取決於份量、烹調方式和調味醬料，如果今天選擇油炸的薯條或薯片，才是真的不健康呢😎

#好食物好營養👍

【可樂餅】一咬下外酥內鬆軟，讚不絕口的細緻！步驟對了就能讓你綿密如雲！
「什麼？照著做就能快速學會零失敗的可樂餅？」
「大人小孩全家都愛的可樂餅真的超級必學！」
咖喱店、日式餐廳、燒烤到處都有的可樂餅！
真的每次都必點必吃！
沾番茄醬、美乃滋、泰式酸辣醬都非常搭配啊！

（今日份量： 6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯 450克
👉玉米粒 60克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉洋蔥 100克
👉豬絞肉 180克
👉蔥花 25克
👉麵粉 適量
👉麵包粉 適量
👉蛋液 2顆

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①先將馬鈴薯蒸熟
②熱鍋下油、洋蔥炒香後下絞肉炒至快熟
③加入鹽巴、白胡椒、玉米粒拌炒後進冰箱備用
④馬鈴薯搗成泥後加入肉末、蔥攪拌均勻
⑤壓平分成六等分，捏成橢圓柱形狀
⑥將可樂餅分別沾上麵粉、蛋液、麵包粉
✨若要保存的話可以直接進冷凍，要吃的時候不用退冰直接炸✨
⑦將雙面炸至金黃色即可美味上

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素食家常菜料理│自從學會豆腐這樣做，孩子吃上癮每天吵著吃，不用燉不用蒸，出鍋比豬排還好吃 │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和紅蘿蔔來做一道素食家常菜料理， 我們全家都很喜歡吃豆腐料理, 豆腐不管是用煎的, 燉煮的, 炒的炸的, 清蒸的, 醬燒的, 通通都很好吃, 吃素要多吃豆腐, 是蛋白質的來源, 所以我都會買非基改, 品質比較好一點的豆腐, 吃起來也很安心, 黃色的薑黃飯顏色很鮮豔, 讓孩子們增加食慾, 孩子一口接一口的, 吃得很滿足, 大家有空可以試做看看喔~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 板豆腐、醬油、番茄糊、有機鳳梨醋、二砂糖、匈牙利紅椒粉、百里香葉、洋香菜葉、白胡椒粉、玉米、紅蘿蔔、豆包、馬鈴薯、白米、薑黃粉、麵包粉、植物油、素蠔油、香油、黑白胡椒玫瑰鹽。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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【回顧經典。粉蒸豬肉】
2021年的第一篇料理影片就獻給粉蒸豬肉。上星期跟大家公告了，最近都是回顧經典家常菜系列，這道料理依舊是跟著傅培梅的經典食譜一起做，食材改成豬肉、調味料也稍做修改，簡單經典又美味，應該全家大小都會喜歡，請一定要試試看喔：）
肉類的部分可以改成牛肉片或者豬小排，地瓜的部分可以改成馬鈴薯或者紫薯，但我最喜歡地瓜，甜甜糯糯的地瓜和蒸的香香軟軟的粉蒸肉最搭～
新年第一篇料理影片需要大家按讚分享和留言互動餵食，感謝您 🥰
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