#昨天夫妻閒聊
我：王，我發現一件很詭異的事，但一直找不到原因
妞爸：怎麼怎麼了
我：家裡的地板上發現粉紅色血跡的印漬，我以為是小星星哪裡流血踩到全家到處是….但檢查牠腳、嘴巴，都沒找到，好奇怪
妞爸：會不會是你月經來，到處滴😅😅😅
我：怎麼可能，你以為我是母狗啊😒😒😒

#今天晚餐閒聊
我：跟你們說喔！我今早跑步回到家，又發現小星星的窩前面一堆血漬印，而且越來越多
大家：怎麼會這樣😨
我：我就一直找，坐下來把小星星腳底、嘴巴、牙齒看看有沒有傷口，檢查了5分鐘還是找不到！後來我走去恩房間，再走出來客廳，發現地板上越來越多血印，最後發現真相….原來是，我腳指頭流血，原來鞋子太小，跑步導致指甲磨到肉，互相摩擦破皮流血，現在才發現😂😂😂😂！

#原來是自己搞的鬼😆
#害我懷疑小星星二天😅
#更一度擔心有老鼠受傷侵入😂
#還好最後多慮了
#一切只要新買一雙跑步鞋就可結案😁
#真的差點被自己嚇死🤪（最怕老鼠了

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全家瘋狂搶食的炸雞丁, 大佑哥額樂連連, 說這才是真材實料啊! 他說: 『這比麥X雞塊好吃多了! 是用真的肉!』喂．．．沒禮貌！是同一個等級嗎?!

我用手邊的材料, 簡單變化成台日混和版的炸雞丁, 還特別炸兩次, 好酥香好好吃! 而且吃起來沒有油膩感!

<雞肉醃製>
1) 雞腿肉切丁, 用醬油/米酒/白胡椒粉/鹽麴/蒜泥抓捏
2) 再打入一個雞蛋, 少許地瓜粉將雞肉拌勻
3) 密封起來, 冷藏隔夜備用

<裹粉>
我家裡沒有粗粒的地瓜粉, 所以我用細的地瓜粉+日式麵包粉混勻, 再加點咖哩粉調味. 記得雞丁裹上粉之後, 一定要做靜置的動作, 讓粉反潮, 這樣再炸的時候才不會脫皮.

<炸>
1) 小粉紅鍋中放1公分深的油, 可以丟一顆小麵包粉下鍋測試溫度
2) 確定麵包粉下鍋時, 周圍出現小泡泡, 即可將雞肉下鍋
3) 第一炸: 雞肉做定型, 勤勞一點翻面
4) 第二炸: 逼油, 表面炸上色

因為我使用18公分的粉紅湯鍋, 這樣不需要用太多油就可以炸, 一次炸個6塊, 分三批完成.

<吸油>
炸完的雞丁, 放在吸油紙巾上靜置一下, 喜歡胡椒鹽的可以趁熱撒上

家裡沒有九層塔啦! 所以就直接開吃了! 秒殺秒殺阿~
既然都要吃炸的, 就沒有"氣炸"烤箱版本啦! 炸兩次效果好多了! 皮脆肉不乾, 氣炸烤箱做香雞城烤雞才是王道!

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雖然很貴 但是為了大家都扭

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