📍全台/伯朗PURE醇飲冷萃無加糖咖啡
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誰能想到無糖冷萃也能這麼好喝！
其實生活中真的處處充滿小確幸，只是你有沒有發現而已🤩
像是路邊的小花小草也能讓人心情愉快起來🌹
這款PURE咖啡，採用五國精選咖啡豆，融合出平衡順口的風味✨
秉持0蔗糖、0色素、0人工香料，讓身體輕鬆無負擔😌

#冷萃無糖黑咖啡
冷萃工法讓整瓶黑咖啡保留咖啡的甘而且喝起來清爽！

#冷萃無加糖拿鐵咖啡
冷萃無加糖拿鐵，加入50%以上的紐西蘭奶粉，不用擔心喝起來有奶精的味道👍
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🏠購買通路:　7-11、全家、萊爾富、OK、全聯、家樂福、愛買
💰優惠活動：四大超商以及全聯嚐鮮價29元，任兩件49元
🔎 @mr.browncoffee_tw
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#伯朗咖啡 #PURE醇飲冷萃無加糖咖啡 #面對世界單醇最好 #partipost

#字多圖多
要30歲的勇氣，一打二環島4/14~4/17

當你帶的是兩個人孩事情會簡單很多
當你帶的是兩隻毛孩事情也會簡單很多
但我帶的是一隻體重跟自己差不多的狗+很容易活在自己世界的人孩

其實我們4/13就想出發了..
但因為某些事情就耽擱了，反正剛好也沒看到適合的民宿
因為這一次不想住汽車旅館，想要來一趟小資旅
希望地點要嘛方便，要嘛可以讓兩個放飛自我

4/14第一天我們選擇了「台南」
📍來窩．warm stay
房間不大，但對我們母子三人來說已經足夠。
而且民宿老闆娘人很好，因為知道我一個人帶他們所以特別把民宿前面的停車位留給我。
其實我們對於民宿的要求很簡單，乾淨，然後濕度不會太高就可以了。
台南這間民宿離知名的「#文章牛肉湯」很近！！（覺得自己真的是太幸運了
相比很多人一大早去吃的6000....我覺得台南很多牛肉湯都比他家好喝啊！？
只是門門真的很怕牛肉湯，一開始我還以為他怕的是大馬路？？？
回民宿之後，用UBER叫了學生時代的回憶「#莉莉冰果室」來吃
其實我最喜歡的是「#裕成水果冰」可惜UBER沒有合作
🍚早餐-七誠米粿
台南特有的早餐，你們一定要去吃吃看，一定要加辣（我現在想到就流口水

吃完早餐收拾行李，先去買媽媽自己的精神糧食「咖啡」！
因為起得太早，很多店都還沒開，但就這一家很吸引我
我很喜歡擺設亂中有序的咖啡廳，多了很多溫馨感，而且一踏進去就發現店貓很慵懶地在曬太陽
☕️歐塔克ottag caf'e手作烘焙咖啡館
買了一杯冰的美式跟一杯熱的美式，我覺得冰得更能表現咖啡豆的風味
就這樣喝著咖啡載著兩隻出發了～
我們走86接國三接南迴，中間實在是膀胱快爆所以停了一下全家
大概花了兩個小時到了太麻里...
眼看著時間還很早就往北跑，跑了很多網路上看起來很厲害實際有點瞎的景點（哈
那個櫻木花道...實在是有夠危險，加上我們也沒耐心在那裡等火車出現～
所以就拍拍車子就離開了～拍網美照這種事情後還是要「安全第一」！！

4/15第二天我們住在「太麻里」
📍觀日原墅 Earthing Pets B&B
其實在選擇台東住宿的時候我一直很糾結，最後只好去問芝麻他媽
一開始設定的小資住宿是希望房價在2000以下，但觀日就是很吸引我很吸引我
所以我把花蓮的預算挪來填滿台東了哈哈哈
觀日因為沒有地址，所以需要民宿主人下山來帶路
一路上去都是只有一台車可以過的產業道路，一路直直的往山頂開，開到懷疑人生都還沒到
抵達之後一下車，就看到一顆頭探出來「門麻！真的是你！！」

（哇賽！我到這深山還可以遇到認識的也太巧了吧！！
然後當我認真地掃瞄了一下周圍，更確定自己的選擇沒有錯！
芝麻他媽也不知道哪裡來的勇氣竟然就騎著狗肉從台東市來到太麻里還攻頂...
一整個下午鐵支就是一直玩石頭，有個瘋女人就一直纏著門門拍照
然後我就是廢到一個想睡..
原本最擔心的晚餐問題在民宿主人說出可以外送之後，我又更放鬆更想睡了哈
而且他們買的還是很有名的「#鼎倫牛肉麵」
我點了大滷麵跟酸辣湯餃，酸辣湯餃認真的超級無敵好吃！！下次我要吃牛肉麵了
因為我是事後才知道原來這間店這麼有名呵呵呵

這裡就是一個非常放鬆，鬆到就是很適合我這種一打二不想管小孩的媽媽
反正他們怎麼跑都跑不出去....
鐵支則是一下子玩水塘一下子撿石頭大概六點多就斷電了
門門最開心，什麼時候都可以尿尿！還遇到可愛的妹子「餅餅」
最讓我意外的是，這兩個竟然玩得起來！！
「餅餅」是之前在可可麻家中途的孩子，我看過幾次，很害羞總是躲在角落
但自從被收編之後變美了，個性也變得開朗了❤️

晚上我依舊很忙碌在找隔天落腳的地方，找完就跑個澡喝個啤酒早早睡等著五點起床等日出
一開始我一直覺得自己一定會賴床...最後什麼屁都沒看到
但意外的是我比鬧鐘還要早醒...
我起身走出門口的時候門門還以為自己在做夢？
雖然我們沒有看到完完整整的日出（被雲層擋住
但心情還是非常的不一樣，因為這是我第一次主動起床為了日出！！！
雖然門門不懂媽媽在感動什麼，但他一個早上大了四次便應該是很開心

早餐我們選在7:30用餐，除了人的還有狗的～
圖片自己看，應該不用我多說了（超棒的啦

很不想離開，但還是要說再見！
因為花蓮我們是住在花蓮市...是花蓮頭rrrrrr

🍄第一站來到芝麻他媽推薦的甜點「Community Cafe' 墾墨咖啡」

🍄第二站來到了網路上照片看起來很厲害的「#鹿野神社」
本尊是真的很美，但他的地點是讓我滿狐疑的哈哈哈
而且小黑蚊滿多的，要前往的人防蚊液一定要噴好噴滿。

🍄第三站來到了一定要朝聖的「#伯朗大道」
沿途都有人舉著「全路管制」要你去停他們的免費停車場
然後就會遊說你租腳踏車，因為門門不敢坐所以店家也沒太為難
反而我要回去的時候還跟我說接著可以往哪走
從停車場走到金城武樹不會太遠，鐵支走走抱抱走走抱抱我們也是到了
只是因為怕門門去給我巡田水，所以整路我都牽得緊緊的

不管到哪裡，拍照都要排隊
我們前面的人一看到門門就說「好想跟他一起照喔！！！！」
他們結束之後還很好的問我們需不需要幫忙
這一路上真的很多人問我們需不需要幫忙，太感動了。
然後我在拍門門跟鐵支的時候後面大概站了30個人跟我一起在拍哈哈
#感謝那天天氣陰涼我們才有機會走到金城武樹

🍄第四站-池上福原豆腐店
其實我們本來要去大池吃豆皮的..
但他只開到兩點，從伯朗大道離開時就已經兩點了（凹嗚
福原的豆漿我覺得很屌，這是我喝過最濃的豆漿
炸豆腐也很厲害，那根本是炸豆花吧！！

📍4/16 花蓮民宿-鮭魚歸魚-salmon B&B
吃完豆腐我們就離開美麗的台東前往花蓮
一路上除了屎在滾、膀胱要爆我都沒停，這一路我覺得我腸胃特別順暢
一開始我很擔心民宿那邊不好停車，但沒想到民宿前面就有兩個車位
一進門就是一個溫馨，又是那種亂中有序的溫馨哈
房間比台南的大一些，還有一個小陽台
而且一入住主人就會給很多附近寵物友善餐廳跟景點的資訊
餐廳多到很難選擇！！後來我們還是決定走小資路線
選擇了慈濟大學附近的南洋料理

🍄 懶洋洋 Lazy House
店家非常寵物友善，只要不會影響到客人都非常歡迎大家跟毛孩一起去用餐唷
門門只要跟我們一起吃飯就會很自動的把自己塞進去桌子底下
所以常常都是別桌的客人跑來看他哈哈哈
媽媽點了一份牛肉咖哩，鐵支吃的是肉醬麵兒童餐
吃到一半我突然胃超痛，但還是把後面的甜點吃完了，他們的芝麻奶酪超棒的！

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回到民宿後因為早上五點就起床，所以馬上拖著鐵支去洗澡
大概十點不到我們就睡昏了，隔天睡到自然醒（九點
醒來後拿著折價卷到隔壁合作的早餐店買早餐
這一路上我一直以竹北的物價去想各地的物價..
每次都不小心點一個太多（竹北真的太貴了rrr

吃完退房～
🍄4/17第一站前往民宿主人推薦的「#崇德營農場」
很美很適合小孩，....但不適合會追小馬的門門啊啊啊啊（崩潰
我們大概只待了10分鐘，就閃了
門門爆衝到快把自己勒死了...

🍄第二站台泥ＤＡＫＡ星巴克
星巴克寵物不能進去，小小市集寵物不能落地
所以我們只去了廁所＋7-11
在7-11吃了涼麵，鐵支吃了香蕉，門門吃了小美
就是這段路....姐被雷射槍掃到過ㄍㄋㄋ

離開台泥後，我想的是一路狂飆．．．
結果這蘇花改通車之後我第一次開..
一整個被限速，就算好不容易有山路，也是遇到路隊長（超～慢

🍄第三站，宜蘭頭城「#阿宗芋冰城」
大概繞了兩圈發現沒地方可以停，我就直接靠路邊去外帶
三球50，我跟鐵支吃到一直抖，還好我們有帶吃冰怪物門門出來
不然那三球，可能要吃很久...

離開頭城後就頭也不回的往家的路上開了
宜蘭我真的想不到還有哪裡可以去了
雖然是星期五，但雪隧的時速只有20？？？是在哈囉？？？

開到台北後有一段路的天空很像要降臨什麼一樣超級美的。

接著就順順的默默地回到家了。
下一次應該要花個兩個禮拜...然後好好的研究一下宜蘭！！！
不然從花蓮殺回竹北其實滿空虛的哈。

其實在台南的時候，我就在想，如果不行...我隔天就回竹北
但這樣說走就走說有就有的勇氣讓我還是還了一圈台灣
以前總覺得就算一個禮拜也不夠環一個台灣
但計劃總是跟不上善變女人的變化

30歲的這一年，我完成環島計畫了，還帶著我的兩個小寶貝
下一次我們可以挑戰外島了（整死自己

#慢慢地會為每張照片打上文字❤️
#謝謝這一路上遇到的所有好人

【產業競爭地圖系列】連鎖咖啡店產業：台灣新外需箭頭

3個你不可不知的台灣連鎖咖啡店產業小秘密：

💡零售跨足、外帶特化、國際品牌支撐台灣連鎖咖啡店產業三國鼎立

💡連鎖咖啡店產業蓄積台灣資本市場與餐飲業海外佈局新力量

💡新興本土品牌厲兵秣馬，連鎖咖啡店產業扎根創業沃土

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「整座城市、都是我的咖啡館」。香氣飽滿、苦甜醇厚的咖啡已成為許多人生活中不可或缺的存在，如此豐美的消費基礎自然孕育出龐大的商業價值，並且透過多元的咖啡通路型態蓄積成為台灣餐飲消費市場的新興力量。

1993及1994年，台灣本土品牌丹堤咖啡及怡客咖啡成立，並陸續開展加盟機制，台灣咖啡店產業開始走向連鎖經營與規模商業化。1998年統一集團代理星巴客首度落腳台灣，啟動國際品牌經營台灣咖啡市場開端。2004年85度C成立並快速展店，同年超商龍頭7-11推出CITY CAFÉ品牌，以24小時經營搭配大量鋪機全台門市的優勢，在細酌慢飲的店內飲用型態外，開創出訴求效率與便利的平價咖啡外帶模式，後續各大超商陸續推出現煮咖啡外帶/外送服務，成為台灣咖啡飲用普及化的起跑指標。在咖啡深植「國民味蕾」的基礎上，2006年路易莎咖啡與cama café成立，帶動創新力大爆發的外帶特化店態進入消費市場。於此同時，黑沃、成真、Fika Fika等兵強馬壯的本土新創品牌也挾帶著各自精采的競爭特色快速發展。

多元的企業參與及經營模式，構築起台灣連鎖咖啡店產業不容小覷的競爭力量，甚至成為帶動台灣餐飲服務輸出的新箭頭、並扮演資本市場生力軍的角色。因此，研究團隊以連鎖咖啡店產業為範疇，首度嘗試爬取自1993年(台灣連鎖咖啡元年)以來，台灣機構投資人、媒體報導、研究機構及產業領導團隊的產業論述進行分析，繪製出台灣連鎖咖啡店產業競爭地圖，並且以經營型態為區分，歸納出6項不同的企業陣營，整理說明如下，歡迎指教與討論。

1️⃣ 餐食複合店態

以咖啡飲品搭配調理餐食、烘焙點心的複合型經營店態，為最早期開啟台灣本土咖啡店連鎖經營的模式，代表業者如丹堤、怡客、伯朗咖啡館等，在很長一段期間內強勢主導了台灣連鎖咖啡店市場。不過近年這項經營模式遭遇新進競爭者的衝擊與挑戰，面臨品牌老化與消費者流失的困境，業者紛紛著手展開服務創新與經營轉型。如丹堤咖啡導入無人點餐機、怡客咖啡嘗試與一之鄉聯名經營模式等。其中伯朗咖啡館2019年雖關閉多家門市，但母公司伯朗咖啡B2B業務通路仍維持不錯的表現，為萊爾富Hi Café、美廉社Simple Café供應咖啡豆原料。

2️⃣烘焙複合店態

烘焙複合店態以烘焙商品為經營特色，烘焙品營收貢獻度與咖啡飲品相等、甚至可能更高。這項模式以發跡於高雄的金鑛咖啡及85度C為代表。85度C為台灣近年連鎖咖啡產業海外布局的經典代表案例，以自建物流中心與中央廚房的模式進行海外布局，目前全球門市達1,100家，分布於中國、澳洲與美國。2018年85度C年營收約241.2億新台幣，其中中國市場占比高達62%，台灣則佔16%。以品項劃分則以西點麵包營收貢獻度較高，佔70%。不過另一家金鑛咖啡2019年因鉅額虧損陷入經營危機，改由富士康廣告集團承接全台13家門市，預計2020年2月將更換為新品牌，屆時金鑛咖啡很可能將成為時代的眼淚了。

3️⃣國際品牌

1998年統一集團代理星巴克落腳台灣市場，迎來國際品牌經營台灣咖啡消費市場的首航，在星巴克的品牌效應影響下，咖啡跳脫功能性飲品的角色，向上擴及至生活型態、文化價值等層面，甚至掀起民眾將咖啡店作為重要生活與工作場域的風潮，同時也開創出台灣過去較少見的高價精品咖啡消費市場。值得注意的是，2017年底統一集團處分上海星巴克股份，交換台灣星巴克持股，2018年台灣星巴克已正式成為統一集團子公司。

除了星巴克外，日本UCC也在台灣咖啡產業佔有一席之地，不過相對於全台13家的咖啡店門市，UCC在台灣更加聚焦於B2B咖啡豆供應業務，為全家Let’s Café、OK Café、頂好 We Café的重要供應商。2019年啟用的雲林烘豆廠，為UCC亞洲最大海外投資案，不難看出UCC希望繼續深耕台灣咖啡市場的強大企圖。此外，由餐飲業跨足咖啡銷售的麥當勞，推出McCafé品牌，挾帶全台近400家據點的優勢基礎進行推廣，並且運用獨特的店中店咖啡專櫃形式，近年發展也相當快速。

4️⃣零售通路跨足

超商、超市等零售通路跨足現煮咖啡銷售的服務模式，為台灣連鎖咖啡產業最獨具特色、同時也是規模最大的企業陣營，2004年7-11推出CITY CAFÉ品牌切進外帶咖啡市場，首創超商跨足現煮咖啡銷售的先例，一舉將咖啡消費族群由相對小眾的咖啡愛好者大幅擴充至一般消費者。超商咖啡坐擁據點密集(如7-11已鋪機超過全台5,400家門市)、商品平價且可多元搭售、標準化設備可快速製作等優勢，加上母集團厚實的資本能量，在短期內成功推動超商成為台灣相當重要的咖啡通路。

除7-11外，全家、萊爾富、OK等其他超商業者、全聯、頂好、美廉社等超市業者、以及義美等專賣品牌業者均跟進投入，強勢撐起極具台灣特色的超商咖啡模式。由於銷售表現良好，超商業者不僅持續投入大量資源於門市咖啡銷售，更進一步以咖啡單品為核心，開創出豐富的門市店態，如7-11的「!+? CAFE RESERVE」、全家的「Let’s Café 品牌旗艦店」、以及全聯的「We Sweet Café」等，顯然現煮咖啡已成為台灣流通集團迎戰下世代商機的重要戰場。

5⃣外帶特化型店態

2006年路易莎咖啡與cama café成立，由於大幅開放加盟，短短數年內獨樹一格的外帶特化型店態已在台灣咖啡市場舉步生風。2019年路易莎咖啡門市數量正式超越星巴克，成為專賣型連鎖咖啡店網點最為密集的品牌。除了咖啡飲品本業外，路易莎咖啡與cama café也開始逐步拉高餐食營收比例，例如路易莎自建餐食供應鏈，cama亦開出餐飲複合品牌豆留森林。

值得注意的是，外帶特化型品牌近年所蓄積的力量，正逐步展現在具備更高擴散效益的資本市場與海外佈局方面，路易莎與cama均規劃於近兩年內完成上市櫃目標，有助於強化台灣相對薄弱的餐飲類股市場輪廓，提高市場投資組合多元性；除此之外，路易莎與cama亦陸續插旗潛在消費力豐沛的東南亞海外市場，加上最早期的代表企業壹咖啡亦持續深化海外布局力道，使外帶特化型咖啡品牌逐步匯集成為引領台灣餐飲品牌國際化的新箭頭。

6⃣新創本土品牌

除了大型知名連鎖品牌外，台灣新創本土品牌近年也挾帶著各自精采的競爭特色快速發展，與大型連鎖集團強調規模經濟與標準化的經營重點不同，新創的中小型本土品牌大多具備了一部分第三波咖啡浪潮的特點，強調品牌高專屬性、較小眾的獨特優勢與飲品風味，例如卓越的烘培與沖泡技巧、或是結合直接貿易與社會公益特色等，也更加重視高黏著度的小範圍客群經營。兵強馬壯的本土品牌近年在台灣市場取得不錯的發展，不僅開闢出匠心別具的經營模式，也是台灣連鎖咖啡店產業走向細緻化、成熟化階段的重要特徵。

在經過上述的資訊整理論述後不難看出，活力十足的連鎖咖啡店產業正在成為台灣下一個服務業海外開拓的箭頭。從日本的經驗可以看出，以亞洲為中心的強勁海外市場表現，在很大程度上彌補了日本國內需求低迷不振對服務型企業盈利造成的損害。因此越來越多日本內需服務型(餐飲、零售為主)企業開始將東南亞等海外國家視為「新外需戰略」的樞紐地帶，將海外業務做為支撐企業營收與獲益增長的「第二支柱」。台灣連鎖咖啡店產業是否有機會在日本經驗的沃土上，培育出本土餐飲文化新外需的箭頭，我們認為是相當有潛力且值得關注的。

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新的一年，因應母集團發展方向，我們將標竿日本大型流通集團旗下自建產業智庫的方式，成立「未來流通研究所」。往後研究團隊將繼續與大家分享全球流通產業情報，全新的網站與資料庫也預計在2020年第一季上線，屆時會再向大家報告，敬請支持與指教喔 😀

#產業競爭地圖
#餐飲產業