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[爆卦]全家咖啡外賣桶是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇全家咖啡外賣桶鄉民發文沒有被收入到精華區：在全家咖啡外賣桶這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 全家咖啡外賣桶產品中有29篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 「金桶奶油、茉依亞無水奶油」開團囉 ＃新品茉依亞無水奶油 #酥鬆口感 👉 7-11取貨: 已結團 👉全家取貨: 已結團 ********訂單爆量， 出貨時間調整成：預計下週四之前(9/16)商品會全數出貨完畢。***** 金桶奶油名氣超級響亮的，每次團購都熱賣！ 這次我們趁中秋檔期，再推出新...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過48萬的網紅可可酒精，也在其Youtube影片中提到，⭐喜歡想支持我們，歡迎加入會員並獲得獎勵： ►https://reurl.cc/pmDYEb 【購物清單】 好不好用就等妹妹發片分享唷！ 均在淘寶購入,用奶油貓集運 商品量較多,我給店名大家自己搜尋唷！ - 小蘿蔔收拿夾：小句头爱美丽 玻璃保鮮盒：绿意居家商城店 史大伯黃色鍋子及湯杓：staub珐宝...

「全家咖啡外賣桶」的推薦目錄

全家咖啡外賣桶 在 新竹美食 台北/台中/苗栗 ✍?阿華田的美食日記 Instagram 的最佳解答

2021-03-29 16:35:15

#抽獎文 #新品上市 #杜老爺 台灣冰品第一品牌杜老爺冰淇淋，再次推出超狂夏季冰品啦！耗時半年研發，重磅推出「杜老爺奶蓋雪糕」，竟然把奶蓋飲搖身變成「手搖系冰品」！有杜老爺奶蓋伯爵紅茶雪糕、杜老爺奶蓋生烏龍雪糕、杜老爺奶蓋炭燒咖啡雪糕三種選擇，主打杜老爺獨家鹹奶蓋，嚴選原料製成茶與咖啡冰淇淋，還添...

  • 全家咖啡外賣桶 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-06 12:13:03
    有 1,772 人按讚

    「金桶奶油、茉依亞無水奶油」開團囉
    ＃新品茉依亞無水奶油 #酥鬆口感
    👉 7-11取貨: 已結團
    👉全家取貨: 已結團

    ********訂單爆量， 出貨時間調整成：預計下週四之前(9/16)商品會全數出貨完畢。*****

    金桶奶油名氣超級響亮的，每次團購都熱賣！ 這次我們趁中秋檔期，再推出新品 - 『茉依亞無水奶油』
    如果想在烘焙糕點時，追求酥鬆口感，那這次團購兩款奶油，真的不會讓你失望！
    中秋節大家多少會想自己動手做月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等酥字中式糕點。而這些酥餅，好吃的關鍵在於奶油。我非常推薦香氣十足、酥鬆好吃的金桶奶油或茉依亞無水奶油，做出來的月餅香氣與口感都滿分。

    新款『茉依亞無水奶油』才剛新上市，它是100%紐西蘭純淨乳(草飼乳源)源製作的，富有榛果香氣。 採用鐵罐包裝，易開罐好開罐。 有這個新品牌我還滿開心的，畢竟以往去買無水奶油幾乎都是買到分裝的，份量也多，家庭用常常用不完。可以買到適合家庭份量的優質無水奶油，真的很棒！
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    ＃最推薦組合 『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』，一次可以嘗到兩種不同奶油。
    ＃每公克最低價組合 金桶奶油2KGX1罐

    『金桶奶油』(保存期限2022/12/15)
    👉金桶奶油組合1: 454克X4罐(附贈4個透明蓋)，團購價1340元。(限量)
    👉金桶奶油組合2: 2KGX1罐，團購價1340元。(每公克最低價)
    👉金桶奶油組合3: 454克X1罐(附贈1個透明蓋)，團購價359元。

    『茉依亞無水奶油』 (保存期限2023/08/30）
    👉茉依亞無水奶油組合1: 400克X1入(附贈1個透明蓋)，團購價280元
    👉茉依亞無水奶油組合2: 400克X4罐(附贈4個透明蓋)，團購價1100元。
    👉金桶奶油+茉依亞無水奶油組合3: 金桶454克X2罐+茉依亞400克X2罐 (附贈4個透明蓋)，團購價1220元。

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    ******紙箱為五層最厚包裝，已經盡力保護 但運送過程很難控管 若罐子有微凹請見諒 *****

    「茉依亞無水奶油」，#新品
    在很多月餅食譜裡面，都是用無水奶油做油酥油皮。同樣的一般奶油重量，無水奶油油脂含量更純，讓月餅更能呈現酥酥的口感。

    像週日影片的蛋黃酥，就是用這款無水奶油製作的。通常無水奶油，會比一般奶油價格貴一些，但這次團購，廠商特地給很優惠的價格，我覺得很值得試試看。
    而金桶奶油是烘焙界有名的奶油，獨特的金色鐵罐包裝、濃厚的奶香味、能做出超甦鬆的餅乾、較長的保存期限，是「金桶奶油」的特色，即使烘焙新手，也可以輕鬆做出非常酥脆又香濃的擠花餅乾。

    所以超級推薦『金桶奶油+茉依亞無水奶油組合』，一次可以嘗到兩種不同奶油。

    若大量製作月餅且習慣金桶奶油香氣的朋友，推薦2公斤的金桶奶油，這是團購中，最優惠的品項。

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    「金桶奶油」特點如下
    📌天然草飼奶油
    金桶奶油是澳洲品牌、紐西蘭製作的天然草飼奶油，乳牛是放牧吃草的，不是眷養餵食穀物的，所生產出的奶油，稱作草飼奶油。草飼奶油特色是富含omega 3、β胡蘿蔔素與維他命A，因此金桶奶油也有這些營養成分喔，此外，金桶奶油無添加人工色素，是天然的奶油色。
    📌保存期限長
    因獨特的高壓罐頭封裝，與鹽分保存方式，使得未開封的金桶奶油，保存期限較一般的奶油長。
    📌烘焙成品香氣濃郁，口感更為酥鬆
    也因為高壓罐頭封裝，與鹽分保存方式，讓烘焙成品奶香濃郁，吃起來口感非常酥鬆。
    蛋奶素朋友使用沒問題喔，還有清真認證。
    📌有鹽奶油
    金桶奶油是帶有淡淡鹹味的有鹽奶油，但是含鹽量很低。拿來做餅乾或中式酥餅時，不需另外添加食鹽來平衡甜味，很方便。也因為有淡淡的鹹味，直接拿來抹麵包或煎牛排，都很適合喔。

    ➡️辣媽的金桶奶油食譜
    蔓越莓杏仁餅乾：https://bit.ly/34UeCrG
    漩渦餅乾 https://reurl.cc/W4YDvO
    巧克力杏仁餅乾 https://reurl.cc/lLMA0Y
    台式菠蘿麵包 https://reurl.cc/31OrrR
    太陽餅 https://reurl.cc/M7A5Km
    3Q餅 https://reurl.cc/qDgAeD
    鳳梨酥 https://reurl.cc/8l7GQR
    咖啡豆餅乾 https://reurl.cc/qdvDDE
    辣媽的金桶奶油心得 https://reurl.cc/Y1eVL4

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    「茉依亞無水奶油」特點如下
    📌天然草飼奶油
    茉依亞無水奶油，乳源百分百來自最高等級紐西蘭草飼牛奶，進口到台灣後，再由廠商採用傳統工藝提煉出來的。因此含水量不到1%，奶油的香氣，比一般奶油更足，且具有淡淡的堅果香味，油脂色澤呈現漂亮的金黃色。因為含水量超少，非常適合製作任何酥餅，舉凡講求酥鬆口感的餅乾、各種酥字結尾的月餅(鳳梨酥、蛋黃酥、芋頭酥)、奶油酥餅、太陽餅、三Q餅等，若用這款茉依亞無水奶油製作，酥鬆效果比金桶奶油還好喔。

    除了餅乾、中式酥餅外，茉依亞無水奶油，也很適合製作西式點心中的塔皮、或酥皮，也可以製作丹麥麵包，都可以達到非常酥香的效果。

    也因為它的乳源來自草飼牛奶，因此適合奶蛋素的朋友喔。

    📌保存期限長
    茉依亞無水奶油，採用鐵罐包裝，易開罐設計。加上已經除去奶油中的水、蛋白質等易造成腐壞的成分，所以保存期限比一般傳統奶油長。

    保存方法，跟金桶奶油一樣，未開封前，請放在陰涼不被日光直曬的地方。開封後，建議移置乾淨密封佳的保鮮盒中，放入冷藏盡快使用完。

    📌無鹽奶油
    茉依亞無水奶油，是無鹽奶油，這點跟金桶奶油很不一樣。之前很多朋友，常常被金桶奶油的鹽份困擾，若拿金桶奶油做麵包時，是否需要調整食譜中的鹽分。廠商聽到大家的困擾，因此推出這款無鹽又無水的茉依亞奶油，除了拿來做餅乾 、蛋糕、甜點、中視酥餅外，做麵包超級適合。因此不用擔心，這次做月餅剩下奶油時，該怎麼處理，直接拿來做麵包。

    📌除了烘焙，也很適合烹飪料理
    茉依亞無水奶油的發煙點，因經過提煉，比一般奶油高，甚至比一般植物油高，約能達到252度（一般奶油約僅有170度），拿來做料理，絕對沒有問題，煎、烤、炒、炸都行。

    像很多西式料理都會用到奶油，甚至法國廚師都會說，廚房最重要的食材是奶油、奶油、還是奶油。主要是因為奶油烹飪過程中，會有植物油無法取代的香氣，且能讓醬汁更濃郁。而茉依亞無水奶油的香氣，又比一般奶油更香，還帶有高級奶油的堅果味。若用茉依亞無水奶油來做西式料理，自家也能媲美高級西餐廳。

    ➡️用茉依亞無水奶油做蛋黃酥: https://bit.ly/3jJzVFE
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    「金桶奶油」與「茉依亞無水奶油」保存注意事項:
    📌未開封請放置陰涼處，不要靠近熱源。熱源包含，冰箱散熱孔、烤箱附近、直曬室內或車子裡。 請大家到超商取貨之後，快快回家，不要將奶油帶著在炎熱的室溫下停留太久，這樣很可能造成奶油融化喔。（融化了還能用 只是會油水分離）
    📌開封後，請將奶油移至乾淨密封的容器中，放冰箱冷藏保存，並請盡快使用完畢。

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    👉 7-11取貨:已結團
    👉全家取貨: 已結團
    👉奶油運費:兩個賣場運費不同，請詳細看各賣場說明。
    👉付款方式: 轉帳 /超商取貨付款/網路付款超商取貨
    👉出貨時間：約3-4個工作天（建議早點下單，怕後面會塞單，出貨時間可能會比較慢喔）

    👉廠商客服:
    ✔️ 客服諮詢E-MAIL： shihyichih@gmail.com
    ✔️ 客服諮詢@Line：foolb1981
    ✔️客服電話: 02-29788607
    PS: 出貨皆全新良品，無法保證運送過程不摔，介意的朋友，請至實體商店選購喔。

  • 全家咖啡外賣桶 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-15 02:58:15
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    今天早上起床，看到確診案例不斷攀升
    想必大家心情一定很沈重

    這幾天和讀者朋友們聊天的過程中
    大家都很難想像在美國的我們究竟是怎麼撐過這一年的
    畢竟從新聞上看起來，根本就是平行時空啊

    /

    2019年年底，我們從台灣的新聞中已經得知了「武漢肺炎」（當時還沒更名為新冠肺炎）
    一方面擔心台灣親友的平安，但同時經歷過SARS的我們心中已經警鈴大響，不知道什麼時候會蔓延來美國

    2020年1月21日，全美首例就出現在我所居住的華盛頓州
    當時比較當機立斷的朋友都已經開始超前部署
    趕忙申請孩子的學校、身份，舉家遷回台灣避難
    當時因為先生工作走不開
    孩子也都捨不得和爸爸、同學、朋友分離
    台灣的爸爸媽媽都是高齡，擔心我們這一回去可能將他們置於風險中
    所以我們家就決定咬牙在美國撐著
    畢竟自己選擇要結婚移民過來，總不能出了事便逃回娘家要家人國人一起承擔

    /

    接下來疫情風風火火
    台灣人聞風喪膽的SARS全美國當年只有確診8個案例、無人死亡
    所以全美對於新冠肺癌的恐懼、甚至遠不如流感

    前總統川普先生多次表示「事情都在控制中」、「小感冒總會有人死」，川普更在2月底的總統記者會上，公開聲稱美國疫情爆炸的消息「都是假的！」，4/6白宮發言表示戴口罩不是必要的 “You can do it. You don’t have to do it. I am choosing not to do it. It may be good. It is only a recommendation, voluntary.”
    導致大部分美國民眾輕忽感染的嚴重性
    美國疾管局不斷強調「口罩無用論」、只要勤洗手就好

    美國沒有健保、檢測資源也不足，所以許多低收入家庭根本無法檢測擴大感染風險

    再加上堅持「不自由毋寧死」的麻瓜腦很多
    導致美國成為當時世界防疫敬陪末座的國家之一

    /

    從2020年3月6日開始，我們覺得苗頭不對
    率先就向學校與公司申請在家上班、停課
    隨著每天疫情攀升，州長也在2020/3/23下了封城令
    （目前華盛頓州預計全面開放的時間是2021/6/30）
    關閉全州的餐館，酒吧，娛樂場所和娛樂設施，例如體育館和電影院。餐廳僅外賣和外送。連種睫毛做指甲剪頭髮按摩等salons 都不能營業，真的是比哀傷更哀傷的現況。

    接著我們川普大大終於宣佈全國進入緊急狀態（美國史上第二次「國家公衛緊急狀態」）、頒布旅遊禁令。

    /

    剛開始的心情自然是很惶恐

    走在路上戴口罩還會被麻瓜們指責「生病還出來？！」
    當你解釋戴口罩只是為了公共衛生、保護自己與別人時還會被糾正「沒有生病的人是不用戴口罩的！你這樣出來會嚇到別人」

    口罩、乾洗手、消毒酒精幾乎全面缺貨，網路上甚至開始有無良商人坐地喊價（200個口罩售價台幣8000）

    華盛頓州原本就是西岸科技公司的重鎮之一
    當時雖然州長下了居家令，對大部分的公司行號還算是可以迅速調整出一套Work from home的模式（甚至許多公司是已經行之有年）
    但是中小學校就有點慌了手腳，學區和老師們盡力發展出一套網路上課的系統
    不過家長還是怨聲載道，畢竟孩子在家上課真的是一團混亂

    對我這種家庭主婦而言，原本先生孩子一出門
    我就可以專心處理家務、買菜、追劇、甚至和朋友出門聊天喝咖啡

    但這段時間全家都綁在一起，互相干擾是家常便飯
    爸爸開會到一半衝出來請我管一下孩子不然太吵
    孩子明明上體育課在客廳蹦蹦跳或是鋼琴課也很無辜
    我一邊教小孩課業，爸爸一個中場休息就跑來下指導棋順便問一聲「今天中午吃什麼」都會踩爆我的地雷
    （更難想像雙親都要上班，家中還有幾個不能去上課的小鬼頭....日子怎麼過？）

    不過，牙一咬也是撐過來了，大家最終還是在這個過程中找到一種新的平衡。

    ✅學校的對策是停課但不停學

    所以校區很努力準備網路線上課程、讓家長可以回學校領取Ipad和教材
    甚至為18歲以下的兒童提供餐點、為需要的家庭提供托兒服務
    假設為了學習需要筆記型電腦與Wifi，也可以從學校辦公室借用，確保每個孩子在家受教育的權利

    羅比和妹妹兩人的筆記型電腦和iPad 都是學校提供的

    ✅台灣人的團結與向心力

    地方媽媽這時候也發揮台灣人的團結與向心力
    畢竟大家都在家上班上學、沒有人前往台灣人的餐廳用餐
    而這些餐廳仍然得養員工、付房租
    所以大家會開始無償組織線上訂餐、送餐、團購、路邊取貨送上車等極小化感染風險的服務，希望幫助這些在地商家仍然可以正常運作
    彼此也會開始互相鼓勵留在美國、別一窩蜂跟著回台灣造成防疫破口
    甚至開始想辦法透過關係進口口罩到美國來支援醫護人員（我家只有3盒口罩還捐了2盒口罩給兒童醫院）
    我覺得台灣人在海外互相照顧的情操、在這一刻顯得滿偉大的
    值得一提的是，因為先生都居家工作
    造成媽媽們的負擔加重，爭吵加劇，甚至有大公司提供員工免費的婚姻諮詢服務XD
    大概很怕大家離婚或殺夫吧

    ✅遠距上班的魔力

    其實我自己非常訝異很多人都很喜歡、並且希望維持WFH
    但可能我一介主婦想得太單純了
    很多員工對於能夠節省出門打扮化妝、通勤塞車的時間
    偶爾偷閒用電腦滑個臉書也不怕被老闆或同事看到，多自由啊！
    甚至，有些公司去年整年WFH營業額卻突破歷史新高，發現員工的效率並沒有比較低落。像羅比爸的公司就乾脆宣布無限期支持員工在家上班，所以有些同事就直接搬到遠一點的郊區、房價比蛋黃蛋白區便宜但換得一個更寬敞的房子，讓一家人居家防疫也能更舒服些。

    只不過，家中有小小孩會干擾會議也是很普遍的現象，導致很多雙薪父母不得不另外聘請保姆或直接電視開整天了...

    ✅餐廳、零售業、網購業的第二春

    疫情剛開始餐廳的確是慘兮兮，畢竟少了堂食的客人勢必造成劇烈的影響
    但也因此大大小小的餐廳開始專注於「送餐服務」
    積極地和Ubereats、Doordash、飯糰外賣、Postmates、Bite Squad、Grubhub等外送平台合作
    也因為要精進外送品質，許多商家開始添購一些包裝、密封材料
    讓每一個餐點收到的時候都是又精緻又新鮮。

    對我們這些消費者而言，疫情前要上餐館總是那幾間、有些新店開張了都不知道。
    現在反而可以沒事滑送餐平台app、發現什麼新店開幕、促銷活動都可以隨時嚐鮮，因此嘗試了好幾家新餐廳新菜色。

    有一家餐廳老闆娘跟我聊起，發現外送生意還不錯，以後其實可以減少店鋪面積與人力開銷、如果有員工曠職或辭職也不會有太大的人員短缺意外。

    銀行似乎也看準了這個商機，現在很多信用卡都會以「送餐平台VIP會員一年」的號招免外送費、每個月有時還會有促銷折扣碼可以使用吃免錢。

    至於買菜也多虧了Instacart、Weee、Amazon Fresh這些平台
    讓我們可以輕鬆選購Costco、生鮮蔬果、泡麵飲料、醬料罐頭
    動動手指便送到家，只要收到的產品有錯誤或是不新鮮還可以立刻和客服聯絡退款
    所以我經常跟大家說「我一整年沒走進超市買菜了」絕非誇大

    ✅空間變得至關重要

    原本我們家住在市中心高樓公寓，雖小但也溫馨
    公寓裡面也有各種公共設施例如健身房、三溫暖、電影院可以使用
    交通四通八達方便不已
    在台灣住慣公寓的我，根本不覺得擁擠
    甚至覺得打掃和整理太輕鬆方便了，還不用除草掃落葉、每週四拖垃圾桶出去放

    不過當全家24/7都被關在這一個小空間裡的時候
    就難以避免感到處處受限與牽制，先生在主臥房兼書房上班時，我都得「爬進」主臥室使用洗手間（避免被鏡頭拍到）
    羅比在房間上網課時，Blair就只能使用餐桌來寫功課
    不然肯定一邊上課一邊聊天（抓狂）
    我在廚房裡更不敢開果汁機、打麵糰這些會製造噪音的料理怕干擾孩子上課

    所以我們就趕忙換了一個房間多一點、帶個小後院的房子
    至少人人都有點喘息或呼吸的空間
    我很難想像如果台灣地狹人稠的狀態，全家擠在一起上班上課有多難

    ✅人與人的關係

    說疏離也好，但朋友最終就變成一個「不得不」「選擇性」的後果
    我們還是需要朋友的支持才能夠堅守家園走到今天
    但在疫情開始之後，你會發現每個家庭對於防疫的態度不盡相同
    有些家庭比較冷靜與大膽，小孩照常去安親班、家長照樣跨州跨國旅遊度假，偶爾也會開趴群聚。
    有些家庭比較保守與嚴謹，遵守政府規定大門不出二門不邁，慶生或通聯完全仰賴視訊進行。
    也有些家庭會為了要交流，而隱瞞自己的接觸史。
    無關對錯，但最終就會變成防疫觀念比較相同的人會走得近些
    有些點頭之交可能就會從自己的生命中完全淡出

    更別提每次出門都跟打仗一樣草木皆兵，馬路上、電梯裡擦身而過的人都必須假想為帶原者，我當時經常搭電梯有人闖進來，就本能地立刻跳出電梯讓他先上/下樓、拒絕待在同一個密閉空間。真的有種全世界都可能是敵人的時空錯置感。

    但意外的是家庭成員的關係從一開始劍拔駑張
    最後也能夠找到新的平衡，彼此更緊密
    過往兩個孩子各自上學、放學之後還分別有才藝課
    回到家經常是傍晚，吃個晚飯就準備上床睡覺了
    而現在兩兄妹每天的玩伴只剩下彼此，雖然經常也是大吵小吵不斷
    但也是他們出生以來互動最密集的一段時間

    #圖片就是正在幫哥哥搥背的妹妹
    #我看到也是醉了

    ✅健康顧慮

    這一年來說對我們家最大的收穫是
    全。家。都。沒。有。感。冒！
    小孩生病總是讓父母辛苦又焦慮
    因為沒有在外面接觸別人，所以沒什麼機會把病毒給帶回家
    小朋友就一整年都沒有發燒咳嗽流鼻水拉肚子
    算是諸多不幸中少數值得感恩的事

    不過也因為學校、中文、鋼琴、、全部都使用網路教學
    難免擔心孩子的眼睛使用過度造成近視

    ✅疫苗的普及

    也正因為美國是全世界的大疫區
    雖然在防疫上面比較落後與鬆散、造成嚴重的擴散
    但也因為感染的人數眾多，所以疫苗的普及也相對快速
    接種疫苗的流程上也方便、清楚、快速
    所以目前全美國已經超過3成的人口兩劑施打完畢(將近一半的人也施打完第一劑)
    而4天前 FDA也正式開放疫苗給12-15歲的孩子施打
    預期秋天之後11歲以下的孩子們也能順利接種疫苗

    ✅ 媽媽們的潛力大爆發

    這段時間很有趣的現象
    好多媽媽們的廚藝精進不少
    每天山珍海味、變化多端
    甚至開發了烘焙、縫紉、理髮、園藝、美甲等多項技能
    大家都變得十項全能，會不會哪天我開始會木工了呢？😂

    /

    落落長寫了那麼多，記錄了這段時間我們家封城居家的心路歷程
    希望台灣的朋友還是要相信衛福部的指揮
    嚴謹以對、樂觀面對，雖然疫情緊張但我們都挺過第一次了還怕第二次嗎？

    我其實還是樂觀地盼望台灣並不會到封城的時候
    不過真的是應該盡可能地自行啟動居家自主管理

    勤洗手、正確配戴口罩遮住口鼻
    禁止大型聚會、減少外出趴趴走
    當然，如果可以就趕緊和我一樣把疫苗打起來吧！

    也歡迎四散各地的海外遊子分享或是美國朋友的補充喔！

    #我家孩子睡衣穿一年了
    #某天要出門才驚覺衣櫃的衣服都小半號
    #我的化妝品也都快過期了吧

  • Grace媽媽。趴趴Go說故事。

    全家咖啡外賣桶 在 Grace媽媽。趴趴Go說故事。 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-13 23:47:16
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    #來學日本節慶料理五目散壽司🍣 🇯🇵
    G媽連假前學の一道超豐盛的日式美食，醋飯香甜可口～配料豐盛～回味無窮！☺️❤️果然是節慶的好滋味❤️

    🔰謝謝Katharine 老師的科普分享：
    （最下面有做法）

    ❇️五目散壽司❇️
    ❇️ごもくちらし ❇️
    鮪魚、鮭魚、干貝、鮭魚卵...滿滿的海鮮大方地擺在飯上,每一口都吃起來好讓人滿足的「散壽司」是日本人遇到喜事或女兒節時常吃的節慶料理。當然,在外食盛行得現代,到一般餐廳也能品嚐的到。不過,同樣是將生魚片等海鮮放在飯上,有時候卻以「海鮮丼」的名字出現在餐廳中。究竟散壽司跟海鮮井是同一種食物?還是他們之間其實大大不同呢?今天就來一探究竟。

    散壽司種類多多!“江户前“與“五目“食材大不同。目前在日本的散司大致上分成種,一種為「五目壽司」,另一種為「江户前壽司」。五目壽司歷史悠久,遠從鎌倉時代(西元1158~1333年)就有文獻記載,是真正的「日本傳統家庭料理」。一般會在家裡有喜慶的時候,或是在女兒節時做五目壽司讓全家人一起吃。

    五目壽司的起源得追溯於江戶時代的岡山,當時的藩主頒布一汁一菜的儉約令(二戰結束後的台灣也有過同樣的節約政策),而民眾們為了符合法令,又不想吃得太差,便將香菇、瓢瓜乾與紅蘿蔔等食材混入醋飯拌勻,稱為「ばら寿司」,傳到現在只要是將食材與壽司飯勻的料理便統稱為五目壽司，那麼散壽司呢?散壽司是壽司屋將魚切下來的邊角料拿來再利用的料理,　雖然料普遍不大、但食材卻相對豐富,另有一番滋味。

    另一種「江戶前壽司」是從關東地區流行的「江戶握壽司」衍生而來的新料理,這種壽司的最大特徵就是使用大量生魚片配料。在醋飯上放上滿滿又大塊的生魚片,有時還會放上大塊煎蛋捲、香菇、飘瓜乾等,就像是任意在飯上般豪邁,所以又被稱為「散壽司」。

    由於江戶前散壽司跟江戶握壽司一樣主要流傳於關東地區,為了跟傳統的散壽司「五目散壽司」有所區別,因此關東地區大多將前者稱為散壽司,將後者稱為五目散壽司。

    了解了散壽司的類型後,那麼散壽司跟海鮮丼到底哪裡不同呢?其實海鮮丼是由江户前散壽司衍生出來的新型海鮮丼飯。它是第二次世界大戰後出現的料理，主要是在沒加醋的熱騰騰白飯上放上一樣大塊又多種的生魚片。

    不過到了現代,海鮮丼的基本食材隨著時代跟販賣場所有些改變。現代的海鮮丼大多出現在一般食堂中,使用的飯也不再強調一定要是溫熱的白米飯,一般的醋飯也偶爾會出現。因此,要分辨海鮮丼跟散壽司的方法除了飯的種類外,容器種類也可以看出一些端倪。

    一般的散司大多用四方型的和式方盒或圓桶裝,海鮮丼則大多用一安般常見的蓋飯大碗裝。下次點餐時可以從飯的種類跟容器多觀察看看喔。
    除了容器外,其實日本人對吃散壽司的時間特別講究。先前也提到,散壽司大多是只在節慶時期才會吃的料理或是家裡有客人來特別做的賓客料理。海鮮丼就是一般外食的其中一種料理選擇,因此若是朋友找您到家裡玩,特別做了散壽司招待的話，代表他們真的非常重視您唷。

    ❇️❇️❇️❇️❇️

    💖【做法】
    1.煮壽司飯(壽司飯比時我們吃的飯要乾一點,米洗好後,用水浸10-20分 鐘,然後用電飯鍋煮熟)。
    2.米飯煮好後,醒10分鐘,然後把拌米飯的醋飯汁均勻灑在煮好的米飯里,拌勻時,一邊拌,一邊要用扇子好好扇,用飯勺「切」米飯一樣攪拌米飯,僅量拌勻,讓米粒分開,這樣米飯才能入味。
    3.紅蘿蔔切絲。
    4.泡過的香菇切成小方塊。
    5.高野豆腐要先泡軟,切成小方塊。
    6.乾瓢以水稍稍沖洗後,加入量鹽搓洗。用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出先煮軟,再切成小方塊。
    7.牛蒡用削皮刀直接削在放醋的水裡,這樣牛蒡就不會變黑。
    8.把紅蘿蔔絲、牛蒡、高野豆腐、葫蘆乾、香菇全放在五目【調味料】內以火煮。等調味料幾乎煮乾時,再撈在網內過濾多餘的調味料。
    9.把剛才煮好的配料加入熱壽司中,用勺子「切」勻。之後蓋上絞乾的濕布,讓壽司飯冷卻並讓調味滲入壽司飯中。
    10.將扁豆洗凈、去蒂,汆燙熟,切絲,放涼備用。
    11.雞蛋打碎,攤2張薄雞蛋餅後切成細絲。
    12.解凍的蟳味棒撥成絲。
    13.將拌好料的米飯盛在大碗内或大盤子内,先铺上一層海苔,放上雞蛋絲和扁豆,再裝飾鱘味棒、煮熟的蝦、鮭魚卵。最後放上海苔絲點綴。
    註:可以直接購買市售壽司醋。這樣就非常簡單,只要把米飯和壽司拌好就成了。

    💖【高野豆腐】
    高野豆腐就是凍豆腐,其實在日本也有凍豆腐這個名稱,關東以北叫它「凍み豆腐」,只是隨著江戶時代高野山凍豆腐的名氣日增,現在的高野豆腐已經是日本凍豆腐的代名詞了。一樣是凍豆腐,高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同,第一它是脫水再經過乾燥處理的豆腐,被放在超市的乾貨架上,而不是生食品區;再來,高野豆腐的地非常密、孔洞很小,即使泡發過後彈性還是非常足夠,不太會碎裂,如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。

    💖【女兒節】
    三月三日是女生一年中最重要的節日-女兒節,也是日本五大節日之一。正式名稱為「雛祭」(ひなまつり,hinamatsuri)。家中有女兒的人家於一星期前就要把偶人裝飾好,女兒節過後第二天或最遲第三天再把偶人收拾起來,以免女兒將來嫁不出去。

    這天通常吃散寿司、蛤蜊湯、櫻葉餅、紅綠白三色的菱餅、爆米花,以及甜酒釀。蜊蜊則由於只有成雙的貝殼才能合,表示希望女兒將能嫁個好丈夫。散壽司雖然有點麻煩,但並不難,只要會了,隨時可以在家開「只準女生參加」的趴踢。

    PS.五目散壽司的配料也可使用市售的【香菇料理包】替代更方便喔!

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