【#轉角說： 🇯🇵 🐖食物的道理誰說了算？】
　　
#周末回顧：「所以養了100天的五花肉君.....真的變成五花肉了嗎？」日本在今年5月底引發網路議論的YouTube頻道「100天後吃的豬」，每天記錄一頭小豬「五花肉君」的生活，並且告訴大家100天之後就會把牠宰殺吃掉。這是故意炒話題的社會實驗？算不算虐待動物？或是嚴肅看待生命的食育啟示？引起日本網路社群的兩極評價。
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而就在屆滿100天的時候，頻道更新了一支新影片，封面圖就放上了疑似是五花肉君的烤全豬景象，影片內容是送五花肉君去屠宰的路途，原本五花肉君被裝在安置籠，場景切換之後變成了一個紙箱，打開來是一隻「疑似是五花肉君」、已經清潔處理過的全豬屍體，或者應該說「豬肉」。經過一段火烤料理，就變成了食物，影片還拍出替五花肉君設置小靈堂的場景，悼念牠的犧牲奉獻。
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影片推出後旋即引發議論，點閱數兩天內爆衝超過200萬，有人覺得「影片更讓人會珍惜食物」，但也有人感受不太舒服，尤其是因為先前受過新聞訪問的頻道主，曾經坦承這的確是受人出資贊助的企劃節目，這種刻意想以殺生食育為話題的作法，其用心似乎有些可議。
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但片中的豬肉，真的是養了100天的當事豬嗎？在影片中刻意安排了一小段文字，寫著「本故事純屬虛構」，因此也有不少人懷疑，五花肉君搞不好根本沒有死，而是其他替身之豬。。頻道在9月3日更新「豬後一日」之後，截至目前為止沒有再上架新內容。這樣似乎刻意沒說清楚的做法，卻也引起網友不快；另一方面倘若真的殺死五花肉君，於動保法上可能也有爭議之處。
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事實上過去在日本，有幾次透過飼養動物最後宰殺的「教學實驗」都引發全國辯論。最有名的一場實驗是在1990年大阪，由時任國小老師黑田恭史所進行的養豬實驗——讓六年級學生飼養小豬，最後在畢業當天將小豬送去屠宰場。
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2013年福岡縣一名高校老師真鍋公士，也進行與黑田恭史的相同實驗——讓學生飼養小雞，並在養大後親手放血、肢解和烹調。這名真鍋老師出身農家，並在農業高校和農業大學教書。真鍋認為，透過飼養雞可以體會生命的教育。
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背後的邏輯和日本的食育觀念息息相關，但真的有其必要性嗎？城鄉之間又存在何種觀念差異？五花肉君的犧牲是否就能真正達到「食育」的真諦，還是最後只淪為觀眾娛樂與公關操作的一環？
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#日本 #豬 #食育 #和豬豬一起上課的日子 #教育 #飲食

【堅守養豬場最後防線，8/30起廚餘停止進入養豬場，9/1-9/30全面暫停使用廚餘養豬】

臺灣堅守3年多的非洲豬瘟防線，最近因為有人走私越南豬肉製品，正面臨嚴峻的挑戰。截至目前全國查獲已送驗走私違法肉品累計達81件，其中10件陽性，分布在彰化、雲林、臺南、高雄、新北等主要養豬縣市。由於這些來自疫區的走私肉品，最有可能經由廚餘進入養豬場的食物鏈，為了加強防堵疫病傳播的風險，我宣佈從8/30起廚餘停止進入養豬場，9/1至9/30國內全面暫停使用廚餘養豬。

包括家戶產生及事業產生的廚餘，例如剩菜剩飯、食材料理前後的廢棄物、過期食品、下腳料......等等，在規定期間內都不能進入養豬場；農民在這段時間不能使用廚餘養豬，違者將依飼料管理法及動物傳染病防治條例處罰最高300萬元。至於農民養豬時也會使用的豆粕、酒糟、吐司邊、植物性廢渣、批發市場的果菜殘渣等，不屬於廚餘的範圍，也沒有傳播疫病的疑慮，仍可繼續使用。另外我們會給予這段時間轉用飼料的廚餘養豬戶每頭500元的飼料差額補貼，若是自願從此轉型為飼料戶者則補助每頭2,500元。

目前全國各地養豬場訪視及現有屠宰場經屠檢獸醫師檢查的豬隻，均未發現任何異常，化製場檢驗的死亡豬隻也都是陰性，因此非洲豬瘟病毒尚未入侵畜牧場，我們一定要全力守住這最後一道防線。我要再次提醒，一般民眾如有發現來路不明肉品，請直接送到防檢局或各地檢疫站、防疫所，或撥打通報專線0800-039-131，垃圾分類上應以一般垃圾處理，千萬不能丟入廚餘桶。讓我們齊心合力捍衛臺灣豬。

#在地儀熊讚
#全國今日本土零確診
#台南連續59天零確診
鄉親ㄟ~今日全國無新增確診個案，也是疫情開始後首度出現全國無新增確診，台南市則是連續59天加零，我們可以為自己的防疫成果感到驕傲，但『一日加零不算清零，防疫工作還是要繼續！』，持續遵循防疫規範，緩步邁向正常生活。
目前臺南市的劑次涵蓋率已達39.5％（第一劑涵蓋率36.1％；第二劑涵蓋率3.4％）。

🔰(圖一)5/11至今共107天，台南市共有 #88天 零確診
🔰(圖二)本市防疫重點工作
✅防堵不明感染源
✅迅速切斷傳播鍊
✅確保醫療量能
🔰(圖三)台南市COVID19疫苗接種情形：
✅高端接種人數：27,244人
✅已接種劑次：737,876
✅人口涵蓋率：39.5%
🔰(圖四)台南市高端疫苗各年齡層接種情形
🔰(圖五)台南市COVID-19疫苗接種率
🔰(圖六)第06期高端疫苗預約接種情形
🔰(圖七、八)本市 #非洲豬瘟防疫積極作為
⚠針對全市602場養豬場生物安全查核輔導
⚠肉品市場及屠宰場生物安全查核
⚠持續監測異常死亡豬隻、場外弊死豬及海漂豬
⚠環保局加強本市廚餘養豬場檢核工作
⚠與民政局合作加強新住民防疫宣導
🔰(圖九)防堵非洲豬瘟 需你我共同努力
❌勿將 #來源不明的肉品 ，或 #未烹煮的生豬肉 丟
入廚餘桶
📞發現路邊有擺設 #廚餘桶，請通報環保局移除
📞發現疑似 #違法使用廚餘 的養豬場，請通報環保局
👉通報專線 0800-066666
🔰(圖十至十三)環保局廚餘再利用養豬管制作為及查核

瓊邑克（Choeung Ek）前身是一個果園和中式墓園，地處柬埔寨首府金邊以南約15公里。它是所有柬埔寨「屠宰場」中最著名的一個。柬埔寨紅色高棉政權在其統治的1975年至1979年間，在這裡處死了大約17,000人。紅色高棉政權倒台後，在Choeung Ek發現了大量的墓穴，其中有超過8,000具遺骸。這些死難者都是在S-21集中營裡面關押的人。如今，瓊邑克是一座紀念館，以一座佛塔為標誌。這座佛塔擁有樹脂玻璃構造的面，裡面陳放著5,000具以上的死人頭骨。佛塔下面的幾層在平日是向參觀者開放的，人們可以進內直面那些頭骨。這些頭骨中，為數眾多的是被槍擊而擊碎或被使用器物諸如鋤頭等大力打碎了的。現在的柬埔寨政府鼓勵來此旅遊的人去參觀瓊邑克。除了上述的佛塔以外，參觀者可以去看當年發掘出8,000多具遺骸的那些大深淵亂葬崗。人類遺骸在這些遺址裡面依然四處雜陳。種種情況看來對受難者提供的合適的安葬或者火葬可能性並不大。法語“紅色高棉”（Khmer Rouge）又稱“赤柬”，成立於1951年，其前身為印度支那共產黨柬埔寨支部，1966年改名為柬埔寨共產黨，奉行極左政策。該黨於1975至1979年間，因首領波爾布特(Pol Pot）的反蘇政策，先後在中國、美國與泰國不同程度的支持下，成為柬埔寨的執政黨，建立“民主柬埔寨”政權，1981年底宣佈解散。波爾布特（Pol Pot，1928－1998）原名桑洛沙 Saloth Sar，任柬埔寨共產黨（紅色高棉）總書記。1976年至1979年間，出任民主柬埔寨總理。波爾布特曾組織抵抗法國殖民的運動。1975年，他帶領發動紅色高棉運動，推翻原來親美國的朗諾政權，建立一黨專政的獨裁政府，實行全面合作化與農業集體化，將所有城市居民強行驅趕到農村的集體農場勞動，進行全國大清洗，並下令屠殺持不同政見的人。在他的統治下，貨幣被取消，但共產主義的理想並未實現，反而造成國家經濟的全面崩潰。紅色高棉屬於共產黨中的極端派別，試圖將柬埔寨改造為沒有分任何階級的社會。其政策包括廢除貨幣，宗教；沒收私有財產；取消城市；拆散家庭；關閉銀行、學校、醫院、工廠、寺院；禁用書籍、印刷品；嚴禁西方文化傳播；殺害商人、教師、醫生、僧侶、外國移民；將市民送入集體農場等。國內95%的寺廟遭毀，僧侶被殺，十幾萬的華僑越僑被殺。經濟上，紅色高棉試圖將全國人口集中到農村，但由於內部管理問題，造成農業生產指標過高，產生類似中國大躍進時期的情況：中層領導謊報情況並過度收繳糧食，引發全國性飢荒。原有的城市居民本身就不適應農村勞動，加上飢荒，便發生大規模的死亡。紅色高棉又常入侵越南南部，屠殺柬越邊境居民，試圖從越南手上收復湄公河三角洲，因為該區曾經是柬埔寨的故地。在紅色高棉三年零八個月的管治期間，估計有40萬至300萬人死於饑荒、勞役、疾病或迫害等因素，成為20世紀最血腥暴力的人為大災難之一。據柬埔寨歷史資料收集中心報告，他們在全柬170個縣中的81個縣城進行了勘察，在9138個坑葬點，發掘出近150萬個骷髏頭。