#美食加選物 #春天輕食 #伊比利火腿與燻鮭魚

還好，大衣還沒收起來。說好的暖陽瞬間變臉，氣溫驟降，春天後母心就是這個意思。

變來變去的天氣，所幸很快就會回暖了。美食加繼續幫大家準備春日野餐的心情，在綠蔬茂盛的這個季節，嚼麵包、吃起司，也要搭點鹹鹹香香的蛋白質才夠味！

#美食加的口袋名單 輕食週，推薦給大家：
🔸5J 西班牙伊比利豬火腿
🔸盛和風 x 紐西蘭國王不老鮭 燻鮭魚組

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🔹5J品牌介紹

西班牙的原裝滋味，在台灣也吃得到。伊比利火腿有幾個國際大品牌，台灣也有進口，俗稱 #5J 的Cinco Jotas是其一，也是公認品質有保證的廠家。

創立於1879年，Cinco Jotas使用100%純種伊比利豬製作風乾生火腿，其所位處的哈布果，則是安達盧西亞自治區韋爾瓦省（Huelva）的山間小村，當地的地形與氣候非常適合孕育伊比利豬與製作風乾火腿，是知名的伊比利火腿產區。

🔹5J橡子飼養純種伊比利豬後腿

瑰紅中泛著白色油紋，每一片油油亮亮，都在嘴裡化為脂肪的香氣，以及愈咀嚼愈回甘的美妙鮮鹹。直接用手捏起來吃，這是最棒的餐前點心，最邪惡的解饞零嘴。

伊比利火腿美味的關鍵有二。第一，必須是「伊比利黑毛豬」，生長區域在西班牙西部或西南部的山區樹林，是經過數千年繁衍交配的特殊品種，牠們擁有黑色的豬蹄，也被稱為「黑蹄豬（Patta negra）」。 第二，放養在天然橡樹林的牧場上，讓牠們吃橡子進行肥育。吃橡子長大的伊比利豬，會呈現和牛般的漂亮油花，做成風乾火腿後，還會散發微微堅果香氣。

🔹盛和風食集品牌簡介

2018年，「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權，提供不同觀點的食物與生活體驗。創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮，秉持讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者，充分體現「Eat Different Think Different」的理念。

🔹關於 #不老鮭

魚油有3倍，所以煎不老！不老鮭誕生於紐西蘭第一清泉「蒂懷科魯普普泉（Te Waikorupupu）」，一歲後成長於紐西蘭動植物保護區「馬爾堡海灣」，水質清澈，低密度放養。魚油豐富，吃起來有奶油香！

不老鮭的燻鮭魚有冷燻、熱燻二種：

#冷燻不老鮭：以最天然的煙燻方式，無任何化學添加，每一片都透著淡淡的海鹽香，以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣，緩緩地放入嘴裡，氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅，又不死鹹，真是很好吃的燻鮭魚！

#熱燻不老鮭：以80度熱燻山毛櫸木熱燻的不老鮭，表面是金黃色的，燻製手法提升表面硬度，把天然油脂封藏在魚肉裡，味道更濃郁，呈現和冷燻不同的風味，一樣很好吃！

一次介紹二團，分別還有其他商品可以選購喔！

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/ #美食加選物 / #盛和風食集 / #紐西蘭輕食燻鮭魚 /

最近網路上颳起了一陣陣的「鮭魚旋風」！

在春天這樣舒暖的季節，想吃鮭魚的話，來點燻鮭輕食最適合了！#盛和風 #紐西蘭國王不老鮭 就是一個好選擇！

盛和風的「國王鮭」也稱作「不老鮭」，養殖於紐西蘭的世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉（Te Waikorupupu）」，生長在清澈水質的鮭魚做成 #冷燻不老鮭，低溫煙燻，清雅木質香著上軟嫩口感；#熱燻不老鮭 收藏著油脂滑嫩的秘密，把大海的鮮甜包容在魚肉裡，兩款不老鮭，不論是基本的香煎上桌，或是簡單搭上麵包、蔬果，都是春天的輕盈滋味，簇擁著味蕾繽紛綻放。

還有 #不老鮭輪切片、#不老鮭無骨菲力，與只送不賣的 #廣島牡蠣，都是盛和風的熱門商品，口感有滑嫩有鮮甜、氣味有優雅木質也有海鹽香，各有千秋。

🔹盛和風食集品牌簡介
2018年，「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權，提供不同觀點的食物與生活體驗。盛和風希望想讓人們從生活中，描繪出屬於自己的思想。

「吃的不一樣，想的也會不同。」創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮，秉持讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者，充分體現「Eat Different Think Different」的理念。

🔹冷燻不老鮭（100g/片）
這是一片捕撈上岸的「亮橘色鮮甜」，冷燻不老鮭的肉質呈現閃閃動人的亮橘，鑲嵌均勻的銀白色油脂，一入口就化成海洋的鮮味。

這片冷燻不老鮭以最天然的煙燻方式拋磚引玉，在無任何化學添加的環境下，每一片都透著淡淡的海鹽香，以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣，緩緩地放入嘴裡，氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅。

🔹熱燻不老鮭（150g/片）
以80度熱燻山毛櫸木熱燻不老鮭，是這片鮭魚肉的厲害之處。燻上天然清雅木香的不老鮭，表面是金黃色的，燻製手法提升表面硬度，把天然油脂封藏在魚肉裡，把這片熱燻鮭送進嘴裡吧！感受不同反響的柔嫩鮮肉。

🔹不老鮭輪切片（200-250g/片）
擁有比一般鮭魚多3倍的魚油，久煎不老，散發獨特的奶油香，無須加一滴油，直接冷凍乾煎就能煎出最美的色澤，一嚐入口即化的口感。

「盛和風食集」進口的國王鮭，成長於世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉 Te Waikorupupu」，清泉的水質肉眼能見度達81公尺（約30樓層高），是相當罕見的優良養殖環境。

🔹不老鮭無骨菲力片（150g/片）
不老鮭無骨菲力片就像是去骨的魚柳，其魚油是鮭魚之冠。魚肉柔軟嫩鮮，完美詮釋入口即化是什麼樣的感覺，當你還在為了口感驚呼之餘，另一道驚喜已經準備好了，是隱藏在鮭魚肉裡的奶油香氣，流竄在大理石魚理中，鮮香、滑嫩，怪不得能受到許多米其林主廚的推崇。

🔹廣島牡蠣（100g/份）/ 美食加獨家贈送
廣島是全球品質控管最嚴格的牡蠣產地之一，這裡養殖的牡蠣讓人愛不釋口，乍看之下蠣蠔殼的外型小巧，開殼後讓人驚艷的是它肥美的厚身，還有那豐富彈性的肉質與滑嫩口感，如果你喜歡感受海鮮的鮮甜原味，那你一定不能放過廣島牡蠣徜徉口中的絕佳滋味。

現在就加入 #美食加的口袋名單，讓鮮甜的不老鮭悠游進肚吧！
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新年快樂！倒數ㄧ週
很特殊的這ㄧ年, 台灣好吃的年糕 發糕....想吃的心繼續忍ㄧ下, 希望明年能吃到！

相信此時的主婦都很忙碌
就不多囉唆啦！
就是ㄧ種不ㄧ定要 ,卻又ㄧ定會這麼做的習慣
.....過新年 就是很多想換新的物品.....

🔪
🔪

🔪💕尋尋覓覓 極致刀具 🔪💕
一把好用的刀 幾乎是下廚算很頻繁的我 ㄧ直以來
每隔一段時間就會有的念頭：想找一把好刀！

主婦總是挑剔的 ：#好切、#好看、#又要輕巧、#順手、#易保養

天天用, 會用很久, 好的刀具絕對是很值得投資的廚房用品之一

加上丟掉處理也麻煩..所以選擇廚房裡的刀具 除非很滿意 不輕易下手🥰

尋尋覓覓 日本刀具對的要求真的吸引到我

感覺從最廣受好評、用途多面的三種日本刀具：
三德刀(各種食材)、Nakiri(切菜/肉刀)、Petty(小水果刀)
開始是個好的選擇
真的有削鐵如泥的感覺！

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因為下週的此時就是上班最後ㄧ天
希望過年前收到沒有風險

這次 ＃現貨團
★ 現貨團購期間 ：2/3-2/7 （快閃四天）
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 -MADE IN JAPAN】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

Made In Japan，日本製，
這三個字往往就像是品質的保證， ㄧ種很奇妙的多了點信任


”日本製”固然好，
但日本製的產品中，
還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，
就是”日本傳統工藝”

日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質

一群日本熟稔的藝術家、工匠
希望可以持續傳承日本傳統工藝，
於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！



膚淺的主婦 從包裝看起

🔷 🔪[ 古物經典般的刀具盒子 ]

延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，

霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)

此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，
用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，
再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法
讓人從觸摸到外盒就開始，
就感受到濃濃的日本經典味道

🔷🔪[ 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ]

一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。

不能說那一種一定比較好，各有風格擅長，
但是以名氣來說，日本刀具跟德國刀具似乎最享有盛譽



而日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，
這特點也反映在刀具上，分類極為精細，
幾乎每種食材都有專門的刀具



切各種肉類、海鮮、魚類、
是否帶殼、含骨、帶筋，切丁、切碎、切片
蔬菜、水果、蕎麥麵… 都有各自的刀具



一直以來很喜歡日本刀具，
但說真的，即使很喜歡，也無法這麼專業，分門別類地使用，

對我來說，日本刀具中，
可以化繁為簡，把主要功能做個整合的

“ ＃多功能” 或是“ ＃多功能兼具專門功能”的日本刀具

更符合家庭主婦的需求



其中三款極受歡迎的日本刀具，
不少廚師，或是電視主廚節目，
常見到這幾種刀具，分別如下：

✔️Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
✔️Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
✔️Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀

雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能

而這些刀具都源自MUJUN，

MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，

精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty

從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！

🔷🔪 [ 令人上癮的MUJUN手工刀具規格, 高強度鋒利性 ,日本天然漆握把 ]

好的刀具，是會讓人上癮的!
使用好的刀具，會讓人有種瞬間專注的覺覺，

一來是讚嘆刀具切割出的完美俐落，
再著，鋒利的刀具使用起來真的得特別小心，
不然被劃到一點點也麻煩🤣

最後，是可以享受一把好刀具，提升備菜烹調的效率

🔷🔪[ 高硬度抗腐蝕刀鋒 ]

碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。

碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨
有以上優點，但相對不易抗腐蝕，
於是加入不鏽鋼

不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差
兩者組合恰到好處

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【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】

分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506

＃Batch
為什麼這麼愛Batch#的原因？
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌
每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力

這兒真的很多人和我ㄧ樣 ㄧ直在收集的 ＃Batch#....

🆕🆕🆕

新款來了-- ＃球弧盤

雖然已經有很多大大小小、但第一次用 就會發現它和其他的餐盤還是不同用途

比其他小碟 分享盤多了點深度
比其他大碗 大盤 小

當大家收到的時候, ㄧ定會跟我ㄧ樣, 直覺得這農曆年裝各種零食 瓜子....ㄧ盤盤的 再適合不過了...
（因為有點深度 口徑也剛剛好）

Batch#除了 新品 ,還有我自己很常用很喜歡的大盤之一（比較平的 ＃月亮圓盤）缺貨好ㄧ陣子後 再上市

我自己很喜歡用月亮圓盤, 分好ㄧ人ㄧ人份的餐點

🆕 🆕 🆕
＃球弧盤 15x15x3
稍有深度的球弧形 與適中的大小
適用於多種餐點
尤其適合會滾動(如櫻桃)或滑動(如小餅乾)的水果點心
都可以輕鬆地捧著聊天、看電影

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

#BigChop
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境，
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，
一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。

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【極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)】
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351331807
#Freekeh
翡麥(Freekeh)源自北非，
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來，
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。