雞武門炸物職人 熱愛180°C的美食 - 你知道炸物的秘密嗎？ 為什麼他們能外皮酥脆、裡面卻柔嫩呢？ 🚚 從大安，來到內湖區的炸物職人 本著 #攤車小吃 的即刻烹煮和好吃度 店鋪提升更好的內場環境、也提供外送 💦 比臉大的大師兄雞排！數十種辛香料調味的去骨雞腿！ 就算送到辦公室吃，也外皮酥香內裡多汁！ 體驗餐點 📍脆皮 #椒麻雞腿 丼套餐＄100 📍大師兄台味 #雞排＄70 📍套餐加購-冬瓜檸檬 #氣泡飲＄19 🧑🏻‍🏫油炸的科學秘密 油炸的過程中表面溫度迅速上升，使水份「汽化」後跑掉留下乾脆的硬殼 高溫油炸會產生「焦糖化反應」及「梅納反應」，產生誘人的油脂香氣 - ——————————— 家安老師，日常有意思 @teacher_chiaan ——————————— #真心話就是種大冒險 #家安老師 #品牌合作 #大份量美食 #內科美食 #內湖早餐 #內湖下午茶 #內湖午餐 #內湖炸雞 @qia.qia.g

. 【日活カフヱー→新高雄大酒家→陳內科醫院→天天沙茶火鍋】210821 以下介紹全文皆節錄自 偏門研究員 @kun_kcstudio 〔高雄二二八事件點燃的第一把火—新高雄大酒家〕 1947年3月3日，臺北爆發衝突的二二八事件已經蔓延到高雄，當天高雄市參議會會議結束後，傍晚市參議員及公務機關的首長、人員一同至「新高雄大酒家」聚會，在此同時街上開始混亂，舉止備受爭論的警察局長童葆昭，其停放路邊的座車不僅被民眾搗毀放火，本人也遭受到攻擊，在酒家老闆蔡彩宏的協助下逃離，最終狼狽地躲至壽山上的高雄要塞司令部。 在新高雄大酒家前的一把怒火，象徵民眾針對當局不滿的怨氣，卻也點燃高雄要塞司令彭孟緝決定進行鎮壓的其中一條導火線。過去許多研究二二八事件的文獻中，雖常提及此地，卻未見詳細位置敘述，頂多註明是在七賢三路上或壽星戲院對面。 事實上，逐漸被在地人淡忘的新高雄大酒家，原本建築尚存於鹽埕街頭，如今使用單位為著名的天天沙茶火鍋。這棟耐人尋味的建築，存在早於二次大戰前，且有著豐富的使用歷程，1937年興建完成後，應為黃胡所開設的「日活カフヱー」，是有女給服務的珈啡店，地址為北野町四丁目七番地。 二次大戰後，新高雄大酒家最晚於1946年就已開設，經營者蔡彩宏籍貫為澎湖，是否在日本時代就來到高雄仍待考究。1953年被選為省轄市時期的高雄市議員（第二、三屆），曾經擔任有四屆高雄市烹飪商業同業公會理事長、高雄市商會理事、香港自然日報高雄辦事處主任、高雄市國術會常務理事等要職，被形容成是一位處世圓滑、精明能幹之人。 新高雄大酒家歇業後，接手房舍的是高雄聞人陳水印醫師，時任省轄市時期的第一屆高雄市議員，約於1952年開設「陳內科醫院」。陳水印在日本時代任職於高雄醫院，為少數有「醫官補」職位的臺籍人士，戰後當選前金區長，在二二八事件期間的1947年3月6日上午，他原先也要去市政府參加高雄市二二八事件處理委員會的會議，所幸在鹽埕區林迦的勸說下，各自返家才逃過一劫，後來除了開設醫院外，還長年擔任高雄市醫師公會及臺灣省醫師公會的理事長。 除了看診以外，陳內科醫院的業務很大部分是由陳水印的夫人協助，陳王笑女士是高雄高等女子學校首屆畢業生，成績十分優異，曾赴日就讀東洋女子齒科醫學專門學校，當時即是由她借錢買下七賢三路的這棟建築，才得以開設醫院。後來陳啟川、楊金虎競選市長時，都在此成立選舉事務所，陳水印夫婦二人也協助許多，這棟曾作為競選總部的建築還被封為「政治大樓」。 現況四層樓的建築樣貌，依據登記資料，原本應該是三層樓的磚造混合鋼筋混凝土造結構，第四層為戰後增建一層之結果，並將平頂改為雙坡頂，從1947年的航照影像判斷，可推測新高雄大酒家時期已是目前所見之建築高度。目前所見的簡潔立面，並無過多裝飾細節，保留下日本時代的開口比例，外牆貼附的馬賽克磁磚可能為醫院時期之翻修結果。 1980年代末陳水印醫師過世後醫院停業，該處又經歷過茶藝館、小吃店、百貨商行、餐廳等不同使用的轉變。屹立八十多個年頭的老建築，不僅是二二八事件的歷史現場，並見證鹽埕的產業發展，更為高雄政治史上十分重要的地標，「政治大樓」的封號實在不是浪得虛名。 #高雄 #高雄市 #kaohsiung #kaohsiungcity #鹽埕 #北野町 #高雄景點 #古蹟 #史跡 #historicalsite #建築 #architecture #老屋 #高雄老屋 #oldhouse #oldbuilding #日活カフヱー #新高雄大酒家 #內科醫院 #internalmedicine #二二八事件 #二二八 #汕頭火鍋 #天天沙茶火鍋 #高雄美食 #高雄美食推薦 #modernarchitecture #攝影 #撮影 #photography

. 【2021閱讀計畫23/50】（兼東基D1見習心得） #一粒麥子落在後山 by 吳方芳 ～台東基督教醫院的故事 . 過去一個禮拜跟著路加傳道會到台東基督教醫院見習。這本書是院牧送給我們的，裡面描述了東基這間醫院創立的過程。以下是擷取第一天寫下的見習心得，有興趣了解更多的人，可以找這本書來看看。 . 第一天，我們參觀了院史室，了解東基的歷史，以及六十年來在這片土地付出的醫療傳道人。在院史館看到的東基照片與現在的東基非常不同。剛剛創立的時候，醫院週遭還沒有各式小吃店、咖啡館。而大雨過後，聯外的道路也隨時會被沖斷。傳道人們就這樣一步一腳印，開著募到的二手醫療車，在各部落之間穿梭，提供醫療並廣傳福音。當中有一位兒科安芳蓮醫師對於當時手寫病歷的描繪令我印象深刻：無論是醫師、護理師、甚至是院牧，都在病歷裡記載了台東民眾的生老病死以及悲歡離合。而她自己也在一位小病童的病歷中留下「給他更多愛」這樣的醫囑。雖然不知道是寫給誰看的，但卻反映了醫師柔軟的心。 . 院史館有兩個特別的區塊，一邊收藏了當時醫院使用的器械，一邊則重現醫師的家，裡面有皺皺沾了墨水漬的白袍，許多往返世界兩端的書信，聖詩集與兒科聖經Nelson，以及遠方家人親手織的毛毯。在這兩間房間閒晃，能感受到這些醫師對上帝強大的信心，也能一窺他們在台灣的生活起居。 . 接著我們和陳志成院長會面。陳院長除了信仰堅定以外，在學術上也很有成就，在哈佛取得公衛學位，更在馬拉威服務三年。不曉得未來自己能不能效法他，成為服務、教學、研究、傳道都兼顧的醫師。 . 明天就要開始正式的行程了。接下來一週學會參觀東基的各機構，拜訪各個部落，並參加阿美語的主日禮拜。或許也能遇到退休後來到東基服務的曾芬郁教授。我還在台大時，她曾經教過我們班的內科課程，也給我許多鼓勵。 . #閱讀 #讀書 #課外書 #閱讀心得 #每週一書 #2021閱讀計畫 #2021readingchallenge #傑米的閱讀心得 . #醫學系 #醫學生 #醫師 #偏鄉醫療 #台東 #東基 #台東基督教醫院 #一粒麥子 #見習 #醫療傳道見習營 #路加傳道會 #基督徒 #基督教 #醫學人文