書法商標設計-饌溫洲大餛鈍
⁡
在商業合作案上
我都會書寫不同的字體版本供選擇
不僅讓客人可以看到更多的可能性
同時也挑戰自己創作各種版本
⁡
行書版本：
以字母開頭「J」「W」「煙霧」構成「餛飩」圖案，字母「W與J」往內灣呈現「心」狀，有著「一口咬下就是黃金比例的還念滋味，充滿懷舊記憶與人情味的好味道，滿足胃的心」寓意。「煙霧」則有「蒸煮後食用」之意思，透過不同料理烹煮方式呈現餛飩料理。整體以書法字「饌」為主搭配副標「溫洲大餛飩」標準字
⁡
隸屬版本：
以圓為日式家徽感，搭配「饌」字讓整體呈現中日式簡約風格，搭配隸書「溫洲大餛飩」標準字，再加入英文標準字，讓整體更有中式風格的感覺。標準字「延續傳統穩重及創新觀感」，加入「饌」印章則是有「嚴選原物料、獨門秘方及老味道」累積了豐碩的口碑之意思，而讓品牌轉型朝向更專業、全新、優質服務為目標邁進。家徽式風格也有助於發展相關品牌設計與規劃。
⁡
書法題字： @jimmycalligraphy
平面設計： @m.077.x
⁡
#商標設計
#書法題字
#客製歡迎詢問
#LOGO

這幾天因為疫情上升，許多人趕緊去超市買補給品，降低自己外出的需要。但也請大家要注意不要群聚，降低在密閉空間感染的可能。

這篇來自NY Times上的文章，帶我們認識在美國一家知名的韓國超市H Mart。從中可以看到這家超市不光是滿足了滿足了亞裔消費者的脾胃，還成為了不同族群間文化交流的重要空間。

-------------------------------------------
上個月，以」Japanese Breakfast」為名的音樂家米歇爾·扎納(Michelle Zauner)出版了新的回憶錄《在H Mart哭泣》(Crying in H Mart)。她寫道，H Mart是「美麗而聖潔的地方」。在書的一開始，她站在飯饌冰箱前，哀悼在韓國出生的母親的去世。「我們都在尋找家的印記，或者我們自己的印記。」

正如20世紀哲學家林語堂所寫的：「愛國不就是對小時候吃過的好東西的一種眷戀？」
對於一個移民來說，在一個突然歪斜的世界裡，做飯可以是一種讓自己穩住的方式。有的人可以付出無限的努力，就為了能夠再嘗一口過生日時喝的韓式海帶湯——一種加入大量海帶的湯，入口柔滑——或是寮國生牛肉沙拉里牛膽汁的淡淡苦澀味。

對於許多非亞裔消費者來說，H Mart本身就是一種偷襲。他們第一次來這裡的時候，其實並不是來買亞洲食材；顧客數據顯示，他們是被更熟悉的農產品、海鮮和肉類的品種和新鮮程度所吸引。之後，他們才開始查看一袋袋的Jolly Pong （一種甜味膨化小麥小吃）和紅箔蓋的養樂多（一種發酵牛奶飲料，在珍妮·韓的暢銷小說改編的電影《致所有我愛的男孩》[To All the Boys I’ve Loved Before]中出現後被搶購一空）。

為了歡迎非韓裔客人，H Mart貼出了英文招牌。與此同時，布萊恩·權說，「我們不想成為士紳化的商店。」因此，儘管一些非亞裔對裝著活龍蝦的蓄水池望而卻步，但權家仍致力於提供活海鮮。

(以上引用網頁原文)
https://cn.nytimes.com/style/20210513/h-mart/zh-hant/?fbclid=IwAR2pbR2oMAhXbyXzylrDkw2ljWIjhdb95fThDE52wSIMNcA1JJI5wUBIspI

突然想到還沒分享過 上信饌玉 的聯名禮盒 😂😂
（早就賣完了而且我都不知道消化到哪裡去了XD)
我家 春妞はるこ。Fashion Diary。 第一次推出的聯名禮盒我怎麼能放過~~~
#此篇自費非業配文額額額 🙈

一到超商領貨的時候我還以為自己什麼時候訂了長靴,有夠大盒整個嚇爆(最後一張照片)
而且訂購時還不小心寫了英文名字差點不能領貨,好險平常跟小七底迪很熟才給我取貨 😆

本來就愛堅果類的我對於 #夏威夷豆 是無敵熱愛,所以那時候訂了【●夏威夷豆塔x夏威夷潛艇x太妃糖●】的組合

#夏威夷豆塔 的豆子口感跟味道都非常新鮮脆口，塔皮也是很酥香不會脆勾勾，麥芽糖跟蔓越莓相輔相成，讓整體不會過甜又帶有莓果的酸香
#夏威夷潛艇 是以椰棗包裹著夏威夷豆，濕潤軟Q的香甜椰棗配上飽滿脆口的夏威夷豆，不黏牙又芳香滿口，我覺得是連老少都能輕鬆入口的No. 1👍
#太妃糖 對我來說有點硬，屬於耐吃耐含型的(嗯?) 杏仁跟焦糖的味道很香，也屬於不過甜的，但牙口不好的人吃的時候要小心 😲😲
#南棗核桃糕 棗香非常濃郁，而且糕體軟Q適中又比一般核桃糕不黏牙，核桃也是爽脆又充滿香氣，覺得送禮的名單絕對可以進前三名 🙆
#杏仁薄燒 有迷人的奶油香，脆度很夠杏仁量也很多，不會像某些薄餅吃完之後很空虛 😆
#蔓越莓義式脆餅 這個甜度是裡面最低的，但硬度僅次於太妃糖 😂😂
很香很耐咬，但牙口不好的一樣要小心喔~

裡面還有三種限定版餅乾
◤蜜香焦糖脆餅
舞鶴蜜香紅茶搭配焦糖跟杏仁粒，中間焦糖部分是透明硬的那種，像窗花一樣非常美麗
◤蔓越莓夏威夷豆脆餅
這個吃起來沒有特別明顯的味道但很涮嘴 😊
◤羅倫斯脆餅
跟其他兩種比起來口感比較酥鬆，奶香味更明顯一點~

美麗的茶包是 日常野草 Daily Green
我只喝了 #徜徉雲海
喝起來味道芬香舒服~ 茶包很大可以回沖好幾次 😎
永保安康的茶包則是 京盛宇
味道比較清淡恬靜，然後包裝讓我想到 #炭治郎 🙈🙈
—————————
這家算是送禮自用我覺得都很適合
而且東西吃起來是舒服美味
沒有太多添加物~
我自己是會回購 #夏威夷潛艇 😊😊😊
-
#你們過年零食買好沒
#上一篇抽口罩都沒人理我 😭😭
#只好自己留著打牌戴了

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

以前我介紹過奶油燉菜的作法，這次我想介紹咖哩口味的奶油燉菜。
利用愛醬咖哩調味就能簡單做出這道料理，而且味道變得更豐富美味喔！
彷彿奶油咖哩一般的好滋味，高級濃郁的奶醬在家就能輕鬆做。

配飯也好吃，但是我更推薦配上法國麵包一起吃。
你也可以加入自己喜歡的材料做出屬於你的料理，不到20分鐘就能做好，推薦你試試。

⭕ 愛醬有哪些口味？哪裡買？
除了家樂福、新光三越超市、jasons超市可以找到之外，官方網站也能購買喔！https://www.isauce.tw/
✅官網全館免運費（限台灣地區）。
✅現在起也有提供「海外代寄」服務，想吃的話不用等回台。
https://reurl.cc/b58vjE
✅香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/curry-cream-soup

☆份量☆1-2人份
★你需要準備的食材★
奶油---5g
洋蔥---1/2顆
紅蘿蔔---1/4根
花椰菜---1/2束
鴻禧菇---1/2束
舞菇---1/2束
●中途加入
低筋麵粉---1大匙
●湯頭
愛醬咖哩調味---3圈
牛奶---400cc
雞粉---1茶匙
---
☆作法步驟☆

[1]
首先將食材洗淨切成好入口大小。
平底鍋放入奶油加熱溶解，並加入蔬菜翻炒。
[2]
蔬菜炒熱後，熄火加入低筋麵粉翻炒。
[3]
均勻炒至沒有粉感後，加入湯頭轉中火燉煮。
燉煮期間稍微翻動鍋內食材，並在牛奶煮沸前熄火即可起鍋。
[4]
充滿蔬菜營養，美味又簡便，推薦你試試。

★小撇步
喜歡肉類的朋友也可以選擇雞肉或培根加入。 麵粉務必熄火後再加入翻炒。 享用前可以撒上黑胡椒或起司粉一起吃更加美味。
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------

台式咖哩怎麼變日式的味道呢？

今天我想介紹如何將愛醬作成較日式的咖哩口味。
直接用愛醬咖哩調味做調理也相當美味，但是如果味道做得更濃郁些，會更下飯。
再加上由於愛醬為五辛素，所以想做成日式咖哩的話，就需要加入動物性脂肪，如此一來就能接近日式咖哩的味道。
今天也一起教如何增添咖哩深度的小秘訣，你會驚訝於「原來多了這一味差這麼多！」，推薦你下次做咖哩時，試試看這個小技巧。

壓力鍋是做咖哩的一大得力助手，所有根莖類蔬果很容易就煮透入味，肉質也更為軟嫩，做起來又快速又輕鬆。
趕快試試吧！

⭕ 珍好饌愛醬這裡買
https://www.isauce.tw/
✅官網全館免運費（限台灣地區）。
✅現在起也有提供「海外代寄」服務，想吃的話不用等回台。
https://isauce.tw/h/ProductDetail?key=030776106383&productId=94610
✅香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。

---------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-curry/

★你需要準備的食材★
馬鈴薯---2顆
紅蘿蔔---1根
洋蔥---1/2顆
牛番茄---2顆
雞腿肉---300g
●調味料
愛醬---10圈
味噌---2茶匙

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#日式咖哩飯 #coco壹番屋 #松屋 #食譜 ＃日本男子的日式家庭料理