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[爆卦]兔螺剪尾是什麼？優點缺點精華區懶人包

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在 兔螺剪尾產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 新嘅故事傳送門嚟啦，已經寫咗443個短篇，共計150萬字。 每一個故事，都是我同你哋一齊成就嘅！ Patreon訂閱即時睇下集，快人一步：https://www.patreon.com/tomato28 我會繼續努力，寫出屬於香港嘅「一千零一夜」。 用最荒誕嘅劇情，寫最貼地嘅香港故事。 ...

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「兔螺剪尾」的推薦目錄

  • 兔螺剪尾 在 Facebook 的精選貼文

    2021-05-16 21:14:10
    有 124 人按讚

    新嘅故事傳送門嚟啦，已經寫咗443個短篇，共計150萬字。
    每一個故事，都是我同你哋一齊成就嘅！

    Patreon訂閱即時睇下集，快人一步：https://www.patreon.com/tomato28
    　　
    我會繼續努力，寫出屬於香港嘅「一千零一夜」。
    用最荒誕嘅劇情，寫最貼地嘅香港故事。
    　　
    只要你曾經有一個moment，因為故事內容而感動，或者笑咗出嚟，已經係我最大嘅快樂。
    希望大家幫我分享吓呢個Post，你嘅支持我係最大嘅動力！
    鞠躬，深深感謝。
    　　

    故事傳送門－

    特別推薦：
    有靈魂的劍：https://bit.ly/3gl3QQ6
    阿嫲被姦殺後：https://bit.ly/2Dd3ihd
    我嘅職業係：模擬市民：https://bit.ly/3vddsDR
    年少輕狂，我殺過人：https://bit.ly/3xKKmxs
    　　
    愛情：
    愛在戰爭之後：https://goo.gl/35AG67
    預知未來之後：http://bit.do/eQR9B
    做兵不如養隻狗：https://goo.gl/PsWkRJ
    我痴情，我驕傲：https://goo.gl/en4xCX
    誰比誰更加愛：https://goo.gl/cwvooL
    發現女友做援交：https://goo.gl/J4NLjC
    女友原來無失蹤：https://goo.gl/nqQQXn
    我係愛情小說女主角：https://goo.gl/1oHevS
    失憶後愛你：https://goo.gl/6tex3E
    執到女神裸照：https://goo.gl/brSBso
    我的洋蔥老公：https://goo.gl/FHi25B
    愛情分級制：https://goo.gl/3PT1Hz
    我偷咗男朋友個腎：https://goo.gl/EvyS8X
    我家有隻小狐仙：https://goo.gl/83QYrP
    我老婆係嫦娥：https://goo.gl/XVMcEu
    老婆成日鬧我，點算好？：http://bit.do/eHVDL
    單身派對綁架案：https://bit.ly/2BUj8th
    愛情點揀好：http://bit.do/eKouB
    我老公鬼上身：http://bit.do/eMq7D
    為咗喺四季擺酒，我睇住老婆嫁比第二個男人：https://goo.gl/nKQsqK
    為咗唔畀禮金，我打瘸咗女朋友隻腳：https://goo.gl/eibvpl
    我唔係港女，我肯AA！：https://goo.gl/ohBHzH
    男人一生，只為逃避一個喺麥記結婚嘅女人：https://goo.gl/Wy0KT3
    吻醒睡公主之後，佢變咗一個港女：https://goo.gl/phZdbV
    作為一盞神燈，我遇到個港女：https://goo.gl/j0wlD6
    女神愛上我：https://goo.gl/ukxyof
    愛上一個神偷：https://goo.gl/qYbths
    我係一個三歲細路：http://bit.do/eQuGy
    愈愛愈肥：http://bit.do/eRypz
    如果可以幫女友配點：https://goo.gl/pfvyoE
    愛情，一場化學反應：https://goo.gl/fECg3s
    相隔千年的愛：http://bit.do/eTnnX
    如果沒有愛情：http://bit.do/e4wNy
    霸道總裁愛上你：http://bit.do/e4FWX
    石獅子的愛情故事：http://bit.do/e8ciW
    坐監之後：http://bit.do/e8MuY
    暗瘡戰士：http://bit.do/fnMRU
    尋找靈魂伴侶：http://bit.do/fvNNF
    你有無愛過我：http://bit.do/fxSsD
    我要新鮮感：https://bit.ly/2yqOJUg
    偉大的炸藥：https://bit.ly/3apqvr0
    我的複製老公：https://bit.ly/3cWbcru
    取消愛情：https://bit.ly/3dPlom4
    你肯唔肯定，有人愛你？：https://bit.ly/2Uko4k0
    我冇腦：https://goo.gl/taUBEJ
    老婆回魂夜：https://goo.gl/7ZciLn
    愛上即棄人：https://bit.ly/2AUAGrU
    英雄與美人：https://bit.ly/335td2Y
    虛假謀殺案：https://bit.ly/35Ifdz6
    我老婆唔肯剪指甲：https://bit.ly/304f31n
    輪椅上的離婚案：https://bit.ly/3r8lWKW
    我老公係同性戀：https://bit.ly/352nMnD
    每次嘈交都要和好：https://bit.ly/2L6iQqW
    我老婆隻鑽石戒指係假嘅：http://bit.ly/3lxzM7y
    女人一生，只為搵一個住私樓嘅男人：http://bit.ly/3r9vnsz
    由始至終，我只有一個女朋友：https://bit.ly/3e506mc
    　　
    我嘅職業係：
    我嘅職業係：大魔王：https://goo.gl/iNyQun
    我嘅職業係：代人去飲：https://goo.gl/hxyFyK
    我嘅職業係：代人瞓覺：https://goo.gl/wnRKgh
    我嘅職業係：代人講分手：https://goo.gl/OzcQ9E
    我嘅職業係：曱甴俠：https://goo.gl/3eaqLJ
    我嘅職業係：白狐俠：http://bit.do/eJkZ4
    我嘅職業係：綠帽俠：https://goo.gl/4GrLur
    我嘅職業係：正義使者：https://goo.gl/eW2zD5
    我嘅職業係：死神：https://goo.gl/7Y45rr
    我嘅職業係：扮賊：https://goo.gl/drVLiW
    我嘅職業係：冒牌喪屍：https://goo.gl/7E71nW
    我嘅職業係：屍體Cosplayer：https://goo.gl/xeBv1R
    我嘅職業係：恩人：https://goo.gl/5eiUb6
    我嘅職業係：許願中心經理：https://goo.gl/7V3Re1
    我嘅職業係：雷公：https://goo.gl/N5BZuR
    我嘅職業係：網絡獵人：https://goo.gl/esVs2E
    我嘅職業係：賣夢人：https://goo.gl/kKQRHH
    我嘅職業係：幫人自殺：https://goo.gl/wPoZMF
    我嘅職業係：都市英雄：http://bit.do/eTEQn
    我嘅職業係：夢境拯救者：http://bit.do/e5psv
    我嘅職業係：虐兒師：http://bit.do/fcu3q
    我嘅職業係：灶神：http://bit.do/fcUgL
    我嘅職業係：厲鬼：http://bit.do/fmtGi
    我嘅職業係：趕屍人：https://bit.ly/2wkRSEu
    我嘅職業係：地府法官：https://bit.ly/3c7mGIC
    我係一隻扮鬼嚇人嘅鬼：https://goo.gl/xwMjph
    第一次做美容騙子：https://goo.gl/kAmr6r
    作為老人院護理員，我嘅任務係：殺老人：https://goo.gl/GBbjyR
    我係一個出租阿媽：https://goo.gl/uNqZxN
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    我嘅職業係：冥婚輔導員：https://bit.ly/3gDJD86
    我嘅職業係：代孕媽媽：https://bit.ly/3qyDw9Z
    我嘅職業係：NPC：https://bit.ly/2Nqq8a6
    我嘅職業係：精神病院護士：http://bit.ly/3cb1jr9
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    我嘅職業係：時間管理員：https://bit.ly/2PUMz8r
    我嘅職業係：模擬市民：https://bit.ly/3vddsDR
    　　
    地府社會：
    阿媽喺十八層地獄：https://goo.gl/KqgG8F
    我在地府穿膠花：https://goo.gl/VqAfsC
    天堂VS地獄：https://goo.gl/jpcc3P
    你沒有好結果：https://goo.gl/XE3VGC
    課金投胎：https://goo.gl/szezW8
    老公唔肯陪我投胎：https://goo.gl/jvrBct
    我執到一本生死簿：https://goo.gl/ztyQzU
    請選擇報應：https://goo.gl/epRMXj
    如果可以自己揀阿媽：https://bit.ly/2s398bA
    當孟婆被機械人取代：https://goo.gl/S6mCs2
    牛頭馬面失業後：http://bit.do/ffaBq
    OT猝死後：https://bit.ly/3kxj6f6
    　　
    有鬼但係唔恐怖：
    女朋友話唔駛買樓：https://goo.gl/JJihsL
    廿一世紀反清復明：https://goo.gl/VrxLC5
    妖魔搵食記：https://bit.ly/2Mp4vBW
    我男朋友係人狼：https://goo.gl/rMAfUm
    我的嬰靈哥哥：https://bit.ly/2RUkMUA
    我係一隻溝唔到女嘅吸血鬼：https://goo.gl/AuCDeQ
    我屋企有隻女鬼：https://goo.gl/ost9jX
    我喺棺材度醒番：https://goo.gl/6f9HAK
    神棍兼職神探：https://goo.gl/rAXtaA
    鬼域停車場：https://bit.ly/2QDHWz5
    鬼都被迫遷：https://goo.gl/gkC2vd
    做咗神仙之後：https://goo.gl/L5qRPG
    做鬼都唔靈：http://bit.do/eSK4e
    從前有隻吊死鬼：https://bit.ly/2BLAcke
    掃地遇到神：https://goo.gl/CZXiWr
    登山遇險，邊個係鬼？：https://goo.gl/8qseYB
    撞鬼之後：https://goo.gl/TdpGLo
    窮鬼一家親：https://goo.gl/smAitL
    殭屍唔易做：https://goo.gl/eAjdEX
    我殺咗老婆之後：https://bit.ly/3auYVwe
    點算，啲喪屍俾人食晒：https://goo.gl/Fxd2Pj
    我個仔鬼上身：https://goo.gl/uVirhF
    我爸死後被綁架：http://bit.do/eYDSt
    第一次撞鬼：http://bit.do/fdmiL
    間屋成日都火燭：http://bit.do/fkEX9
    喪屍地球：http://bit.do/fhkTS
    我聽到人哋講我壞話：http://bit.do/frcRd
    老婆條屍唔見咗：https://bit.ly/3itXjEv
    有靈魂的劍：https://bit.ly/3gl3QQ6
    　　
    有超能力但係唔夠勁：
    月老畀三個願望我：https://goo.gl/Uu6nOq
    自救拯救者：https://bit.ly/2FQUXPd
    我有一塊魔鏡：https://goo.gl/iJmTs8
    我有半種超能力：https://goo.gl/4gJxRF
    我老闆有超能力唔識用：https://goo.gl/yyx5mn
    我阿媽生咗舊叉燒：https://goo.gl/bxi7X9
    我係香香公主：https://goo.gl/5KqT4E
    我要學做孫悟空：http://bit.do/eNWtL
    我家有個聚寶盆：http://bit.do/eHDQm
    我想做閃電俠：https://goo.gl/585hFA
    我腳臭，拯救地球：https://goo.gl/iw5dqa
    我種咗棵食人花：https://goo.gl/u6Km5m
    金老婆與銀老婆：https://goo.gl/w81EjD
    長生不死之後：https://goo.gl/EMHtc4
    拯救咗地球，之後呢？：https://goo.gl/EVhESA
    修仙失敗後：https://goo.gl/qfo1C9
    眼淚是珍珠：http://bit.do/eJ6MV
    割肉減肥：https://goo.gl/mOq2ri
    跳樓卜卜彈：https://goo.gl/TT8Q2E
    謀殺許願樹：https://goo.gl/QvmsHz
    我有一個守護神：http://bit.do/eUmMa
    神燈要我滿足佢三個願望：http://bit.do/eVZop
    你心口有本書：http://bit.do/e2Nwo
    老婆變成屍體後：http://bit.do/frEuY
    地球保衛隊：http://bit.do/fxoJd
    我係預言家：https://bit.ly/33Xu85P
    練成絕世武功後：https://bit.ly/3eOtUmw
    如果所有病都會傳染：https://bit.ly/2Q8xe0R
    塊鏡照我唔到：https://bit.ly/3lBTJcO
    投票決定邊個去死：https://bit.ly/3788K1k
    　　
    穿越重生：
    人生只係一場夢：http://bit.do/eQci2
    女友話要畀新鮮感我：https://goo.gl/BD63Qx
    中完六合彩，俾雷劈死：https://goo.gl/iU7dhk
    今次到我取西經：https://goo.gl/NbLzfF
    月老的愛情故事：https://goo.gl/yDXyTd
    同女友交換身體：https://goo.gl/8EURBV
    我係秦始皇：https://goo.gl/1iHVty
    我係酒樓魚缸入面果條魚：https://goo.gl/NYHPy4
    我係楊貴妃：https://goo.gl/xPxYRL
    我要做武林盟主：https://goo.gl/B9HwBv
    我愛我：http://bit.do/eNEGp
    注定戴綠帽：https://goo.gl/R6k7UK
    染髮後穿越：http://bit.do/eNois
    穿越做白雪公主個阿媽：https://goo.gl/QyZJpw
    食雞後做雞：https://goo.gl/sRM24Q
    借用你嘅身體：https://goo.gl/mkydpV
    宿世蚊緣：http://bit.do/eSbbZ
    愛你三生三世：https://goo.gl/vJV2gR
    讓梨一百次：https://goo.gl/tGTejW
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    你的遙控兒子：https://goo.gl/DtJ5c2
    我被我綁架：http://bit.do/e2qYk
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    愛情還魂記：http://bit.do/fjrrw
    懷才不遇之後：http://bit.do/fkgAZ
    人類需要我嘅優秀基因：http://bit.do/fuNb4
    逆轉人生：http://bit.do/fw52s
    穿越清朝攻略四阿哥：https://bit.ly/3bfoaQa
    真實遊戲：https://bit.ly/3dquq8B
    —穿越張三豐：https://bit.ly/37At0qA
    進入劇本後：https://bit.ly/3diiKVg
    一花一世界：https://bit.ly/38Vk0gu
    我的回收人：https://bit.ly/33szcPC
    救一個二十年前死咗嘅女人：https://bit.ly/2Svgzpm
    當全世界都只講一種語言：https://bit.ly/35Co2KG
    罐頭人生：https://bit.ly/3bpKGbr
    　　
    又有新科技：
    狗語翻譯器：https://goo.gl/5Ovn37
    兄弟送我一個女朋友：https://bit.ly/2CB4DuZ
    如果，你可以直接PS自己塊面：https://goo.gl/utgaie
    如果可以令所有人愛上你：https://goo.gl/pIvbgT
    如果可以晚晚夢見女神：https://goo.gl/ZZYBia
    如果你知自己幾時死：https://goo.gl/PBu1El
    如果時光可以倒流：https://goo.gl/Fx2CUJ
    百分百測謊：https://goo.gl/axPECc
    你到底愛唔愛我：https://goo.gl/SDZrU5
    你對我已經唔係好似以前咁：https://goo.gl/Yy7EwF
    忘記分手：https://goo.gl/SKUTwU
    我全家都係機械人：https://goo.gl/sw9Kz3
    我個囡唔係我生嘅：http://bit.do/eRRyj
    我殺咗隻機械人女友：https://goo.gl/PUEh7J
    我識讀心術：https://goo.gl/71D16u
    技能學習器：https://goo.gl/F3PZRK
    從女朋友割傷手指講起：http://bit.do/ePLoX
    終極邪惡：https://goo.gl/cF1Q9A
    植入記憶：https://goo.gl/rxrMcu
    無限復活：https://goo.gl/nqDGzy
    獎善罰惡手錶：https://goo.gl/19dgzV
    機械Body：https://goo.gl/7n1t81
    我睇住個學生爆炸：https://goo.gl/hpDtp6
    我鍾意讀書：https://goo.gl/M47REa
    好爸爸攻略：https://goo.gl/qi4kJ6
    我的人生不是我的：https://goo.gl/UezUoH
    我越獄了：http://bit.do/e6gPv
    複製人之城：http://bit.do/faTnU
    當大腦可以掛機：http://bit.do/fcbti
    夢想實現器：http://bit.do/fqitx
    鼻塞有靈：http://bit.do/fqNPW
    來自星星的猩猩：http://bit.do/fs6Jh
    女友過期了：http://bit.do/ftSKw
    送命：http://bit.do/fyqwH
    我的電腦覺醒了：http://bit.do/fzCt6
    永生Online：http://bit.do/fDCiC
    未來電筒：https://bit.ly/3csw61n
    —愛情模擬器：https://bit.ly/3eEcE2T
    天上有座城：https://bit.ly/3mzZRlq
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    女朋友一發脾氣就會死：https://bit.ly/35uaRLj
    時間跳過去：https://bit.ly/3r16AHz
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    專一測試器：https://bit.ly/3aNgo2o
    當地球變成垃圾站：http://bit.ly/3uSkDSz
    我女朋友要湊孫：https://bit.ly/3nq1jso
    　　
    地球很危險：
    人生解任務：https://bit.ly/2G3FScT
    地球上最後一個男人：https://goo.gl/JUMgCq
    早上起身，我被世界遺忘：https://goo.gl/rcMWGV
    你有咩資格生存？：http://bit.do/eHvDC
    床上有條屍：https://goo.gl/SYYvE1
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    富二代殺人狂：https://goo.gl/KfXWCh
    春天，我種下了一個女朋友：https://goo.gl/TJZKGY
    為咗買樓，我殺咗我全家：https://goo.gl/NYqqS3
    唔開心係一種傳染病：https://goo.gl/RGsEqg
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    荒島遊戲：https://goo.gl/4Gu1ge
    動物傳心師凶殺案：https://goo.gl/qcCGYz
    參加自己嘅喪禮：https://goo.gl/po2ZoL
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    分手填問卷：https://goo.gl/kazZRc
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    換臉之後：http://bit.do/eJVyT
    大俠好窮：http://bit.do/ePkbC
    我阿爸禁錮咗個女仔：https://goo.gl/vFjyV3
    我出800蚊人情，賭你離婚：https://goo.gl/95wxSj
    娶女神攻略：https://goo.gl/V8uKnp
    突然患上人格分裂：https://goo.gl/QQsRU1
    鼻鼾密碼：https://goo.gl/LHHKyJ
    我的鼻涕蟲：http://bit.do/eVsB8
    我老婆係食人族：http://bit.do/eZuWg
    罪犯要考牌：http://bit.do/e3D6j
    失敗幾錢斤：http://bit.do/e467L
    人間失字：http://bit.do/fgu6h
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    神偷家族：http://bit.do/foBGF
    校園傳說之勁辣漢堡包：http://bit.do/fptoP
    極度偏心：http://bit.do/fpVHg
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    動物園：
    雪橇狗求職記：http://bit.do/eLVtN
    我屋企有隻熊貓：https://goo.gl/u3KwT3
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    有人要殺我隻狗：https://goo.gl/uZK1ag
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    我係一隻一尾狐：https://bit.ly/2QQBgNV
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    逃離馬戲團：http://bit.do/eWmxk
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    雪橇狗之戰：http://bit.do/e24nz
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    兩個只能活一個：http://bit.do/feKot
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    已出版小說：
    港女九陰真經vs女神孫子兵法：http://bit.do/eS4YY（2015）
    無緣化蝶：http://bit.do/eS4Zg（2016）
    殺妻十七：http://bit.do/eS4YR（2017）
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  • 絲人空間（李絲絲）

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    2018-03-13 18:00:00
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    【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.27《幸福手作立體造型饅頭寶典》誠品生活新板店

    本場活動摘要：
    01.這本書有很大不一樣的地方
    02.做失敗的話，該怎麼辦
    03.什麼是手撕
    04.如何確認麵糰揉得好不好
    05.桿麵皮有個原則
    06.要擠壓到什麼程度才算是平滑
    07.怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣
    08.發酵的時候要特別注意的地方
    09.麵糰排氣的方式
    10.揉好之後要怎麼收口
    11.什麼時候麵糰需要沾水
    12.不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊。怎麼做
    13.QA或許就是你的疑問，請細看

    《 1/27《幸福手作立體造型饅頭寶典》新書料理分享會
    示範／ 王美姬（3D造型饅頭職人、本書作者）
    01/27(六) 3:00pm-4:30pm︱
    誠品生活新板店3F Cooking Studio
    ►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
    粉紅雙色網襪刀切鰻頭、小飛象棒棒糖饅頭
    ►直播位置│
    誠品書店 the eslite bookstore
    絲人空間（李絲絲）

    🐘 🐰 🐘 🐰 🐘 🐰 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒
    在一窩蜂追求華麗西式甜點與麵包的時候，有人默默的在為傳統中式麵點努力著！
    為了讓孩子可以喜歡中式的饅頭包子，為了讓孩子吃下不喜歡吃的蔬果，於是美姬老師發揮了媽媽的本能，創作出令人驚艷的造型饅頭，讓這個逐漸被大家遺忘的饅頭與包子，逐漸展露頭角，有了全新的生命。
    本書從最基礎的饅頭技巧開始，先培養能做出光滑外表，細緻口感的饅頭主體技巧後，再從基礎造型、創意造型而至最後的高階3D造型，以循序漸進方式，帶領讀者入門，而至讓人能隨心所欲的做出完美外型又討喜的各色包子饅頭。
    出版社： 日日幸福

    本場活動主持人：安妮。

    大家沒有出去玩耍，而是跟我們一起在這裡共度美好的饅頭時光，和美姬老師學習如何做立體造型饅頭，本場活動是由誠品書店與日日幸福出版社主辦的《幸福手作立體造型饅頭寶典》，大家在外面應該也很少看到這麼精緻、可愛又這麼漂亮的饅頭。

    介紹老師之前，想先進行QA互動。

    Q：現場有人是美姬老師的學生嗎？
    A：哇！有麼多人。

    可以分享在老師上課過程中的學習心得嗎？
    劉小姐：因為我第一次看到她的作品就很喜歡，上課過後回家試做蠻成功的，老師教的很容易懂，也很容易成功，非常謝謝老師。

    Q：大家知道老師教室的名稱是什麼嗎？
    A：「禾沐生活學苑」。老師擔任創意總監也是立體造型饅頭講師。

    「禾沐生活學苑」教室在台中，老師也住在台中。

    Q：有人曉得老師是哪裡人嗎？
    A：內蒙古人。

    待會兒會稍微說明老師為什麼千里迢迢的從內蒙古來到臺灣，結婚、開設教室、因什麼樣的理由而開始學習立體造型饅頭甚至出版有關立體造型饅頭的書籍。

    先邀請到負責這本書的主編跟大家說說話，分享在編輯過程中遇到有困難或有趣的小故事。歡迎林睿琦主編！

    林主編：
    大家好，絲絲好、安妮好，我是製作這本書的主編林睿琦，這本書有很大不一樣的地方在，每個步驟都會有撇步，翻開書中有黃色色塊，就是步驟的重點提示，這個提點可以幫助你在製作過程中比較不容易失敗。

    一開始若把這個提點排在步驟圖裡面，大家可能會看得很複雜，其實不會很難，也會感到很困難。這本書很細的原因是當時在討論時，老師會覺得說有的人或許連基礎的饅頭都做不好，沒有基礎的打底，做出來的立體饅頭當然會彎腰、眼睛大小眼，萬聖節造型饅頭就會出現XD

    所以，這本書從最基礎的饅頭開始教大家，記得那時候跟老師提到不一定每個人家裡都有攪拌缸，老師說手揉更好吃。大家可以仔細去看書中的每個饅頭，都是老師手揉出來的。

    原始就是這麼漂亮，沒有修圖，是美姬老師做的，但沒有美肌功能喔XD
    如老師常在臉書上說的，純粹是SKⅡ光，蒸出來的饅頭該大的大、該小的小。

    市場上當然也有很多關於造型饅頭的書籍，但老師特別跟別人不同的是：創作的造型是很有說服力與吸引力的。再來，它沒有很難，這本書從基礎的饅頭、包子開始，到初步的造型，什麼是造型？不是一下子就是很高段的3D造型，一步接著一步來，從小雲朵、向日葵，再往小兔包去挑戰有難度的創作。

    像小朋友的生日都有不成文的小動作，為壽星的班上同學準備一個小禮物什麼的，這個比送蛋糕糖果來得健康很多，也讓孩子覺得非常開心。

    非常推薦大家一定要學「手撕饅頭」！
    當初設定這個單元時，印象深刻是目前流行手撕麵包，那麼我們為何不能做手撕饅頭呢？原來以為是很單純在某個方格裡都是饅頭，沒想到老師居然能變化出多種造型，葡萄串、香蕉串，驚嘆老師這麼用心與認真創作各種不同口味與造型，而且這些顏色都是使用天然蔬果泥，例如南瓜、香蕉、火龍果，搭配老師詳細基礎的介紹。

    如果大家對於吃麵包會脹氣的部分，可以試試看吃饅頭，不會產生不舒服的地方。希望大家能多多支持美姬老師最新著作《幸福手作立體造型饅頭寶典》，謝謝大家！

    安妮：
    本書從基礎、立體造型、內餡、顏色等，都是以天然的食材來取得，沒有添加色素。

    老師除了擔任「禾沐生活學苑」創意總監，也是「qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭」主廚。不僅在臺灣開班授課，也到海外教學，包括香港、大陸、澳門、新加坡、馬來西亞等地。因為美姬美老師行程滿檔，如果大家真的想跟美姬老師學習，請先到「禾沐生活學苑」確認上課的場次，有時候，手腳慢了就得等很長的時間才能再等到美姬老師開課。

    前二週，美姬老師在誠品台中大遠百店舉辦新書發表會，那天讀者、粉絲熱情爆滿整個現場，很多在北部的朋友們也很想現場跟著美姬老師學習立體造型饅頭，懇請老師特別再挪出一個時間給誠品書店新板店的讀者。

    美姬老師為什麼要做立體造型饅頭？想要帶給大家什麼樣的意義？掌聲歡迎王美姬老師！

    美姬老師：
    大家午安，我是美姬老師，很開心很開心可以在板橋的誠品書店和大家見面，感恩大家撥空來參加我的簽書會。

    安妮：
    介紹本書重點之前，要特別先介紹幫忙這本書很多的得力助手，來自馬來西亞的雪倫老師。

    美姬老師：
    雪倫很特別，她特地從馬來西亞到臺灣來上課，是證書班的學生，她是一位非常非常用心的老師，現在更是一位很優秀的立體造型饅頭講師，

    那時候我要出新書，拍攝畫面是很辛苦的工作，每天都要連續10多個小時，接著4~5天，一個人的工作量是很大的。記得雪倫說要來幫我擦桌子，我說萬萬不可，機票很貴的，除非可以來幫忙做饅頭XD

    我很感恩雪倫放下家裡、工作一切事情，專程搭機來幫助我，還揉了4天的饅頭，很辛苦很辛苦，所以真的很謝謝她。

    也請雪倫稍微講一下，對於造型饅頭的感受。

    雪倫老師：
    有點想哭，其實我感激美姬老師她教我饅頭，真的是沒有藏私的，讓我的生活改變很多，真的，我的人生因為饅頭而改變，不管是事業上、性格上有很大的改變，謝謝美姬老師。

    美姬老師：
    謝謝雪倫，感恩。
    在這邊還要介紹另一位更重量級的得力助手！
    那時候剛開設教室是我初期的學生，後來變成我最好最好的朋友，來自北京，現居桃園，同時也是多家飯店優秀的中式點心、港式點心的師傅，魏豔老師。

    寫書拍書的時期，只有雪倫一個人還不夠，老師也是放下一切，二肋插刀從桃園到台中來幫我，能夠請到老師是我非常榮幸也很開心的事情，多虧有魏豔老師。

    饅頭很神奇，它能帶給你很多不同的感動，就是因為結了很多很多的善緣。

    魏豔老師：
    大家好，有點緊張，剛剛還跑到大遠百去找…:p
    很開心，這本書真的花了美姬老師很多的心血，她把畢生的武功都放在這本書上面了，希望你們會喜歡。

    我也是因為饅頭跟老師結緣的，平常若心情不好，想療癒自已，做饅頭，饅頭做好，看著自己的作品就開心了。它真的能療癒自己、又很健康，希望大家會喜歡，謝謝。

    安妮：
    說真的，從內蒙古來到臺灣的距離非常的遠，那麼老師又為什麼開啟了製作立體造型饅頭，並且把它發揚光大？

    美姬老師：
    大家都說「千里姻緣一線牽」。從內蒙古到臺灣有2000多公里遠。那時候認識我先生，他是臺中人，婚後有了小孩回來臺灣定居。每個媽媽都有個最大的煩惱是小孩都不吃東西，胃口不好，為什麼都不吃，我都戲稱女兒是仙女，不食人間煙火，不吃東西就長大了XD

    因為孩子不吃東西，想著怎麼樣可以樂於吃東西、吃東西時可以開心一點點？

    於是把我從小吃到大的饅頭，把它變成有點不太一樣，可能長了耳朵、長了鼻子，小貓咪、小豬、小狗這樣的可愛小動物，當你在看這顆饅頭時，它已經不是饅頭，是一個可以讓你開心的小點心。

    剛開始只是做給孩子吃，初衷很單純，無非就是讓孩子開心，當孩子覺得這個點心很特別很不一樣時，問我說，媽媽這個可以帶去學校給我的好朋友嗎？

    把這個饅頭分享給別人，孩子簡直成了宣傳大使，同學看到都覺得好可愛，直呼你媽媽怎麼這麼會做饅頭？！我不行吃，要帶回家給我媽媽看，媽媽一看，覺得也太厲害了吧，是想逼死我們嗎XD

    於是問我是不是可以訂購，因為饅頭蒸過後不同於便利店買的饅頭，真的好好吃，就這麼一傳十、十傳百，口碑行銷，慢慢很多人想跟我訂，心想也不錯，一來可以照顧到孩子，二來又可以有一份自己收入的工作，開始了家庭手作，成立「蔻食手作立體造型饅頭」全臺灣第一個立體造型饅頭品牌。

    那時候我們接訂單，生意好到不行，如果你是現在下訂單，還要等到半年以後才拿得到饅頭，每天做將近20條真的還做不完，太多人喜歡這個饅頭了，又健康、又好吃、又可愛，把色、香、味跟很多快樂結合在一起。

    也因為訂單真的接不完、也做的非常疲勞，很多的教室都希望我能出來授課，又有出版社邀請我出書，於是我開始思考：「是不是也能透過別的方式，不僅是給大家吃，而是教大家怎麼做」，讓你自己每天都可以在家做出想做的造型來，用這個方式是不是能更加好一點點。

    這也是一個緣份，從做給我的孩子吃，到做給別人吃、到教會別人做，慢慢的把這個快樂小點心給推廣起來。

    安妮：
    訂單訂不到、課上不到沒有關係，大家手上有這本書，美姬老師有非常詳盡的介紹，書中的顏色很豐富，不用擔心，它都是非常天然的原料來做成的，吃的人很賞心悅目，小朋友吃的也不挑食了。

    Q：書中有看到好多種顏色，請老師稍微說明這些顏色的原料都是從哪裡來呢？
    A：本書的特色在於蔬果配方，出版前面2本書使用到色粉，但考量色粉不容易買的到，而蔬果泥的味道本身比較清甜一點點。

    例如黃色可以用南瓜泥來製作、紫色可以用地瓜泥來做，棕色用可可粉、黑色用竹炭粉、紅色用紅麴粉，每一樣都很養生又健康，跟一般的色素差異非常不同，第一有香氣，再來很有營養成分，第三是甜甜的味道，因為是很健康的食材，可以滿足身心上的需求。

    安妮：
    現在外面也很注重食安，大家可以在家自己動手做，這麼漂亮的食物。

    美姬老師：
    前幾天才被兒子抗議，兒子從學校回來告訴我，媽媽，全班同學都在抗議妳。我心想，我做了什麼被抗議？他們說，你媽媽怎麼這麼久沒有做饅頭來給我們吃了XD

    因為孩子過生日都會做全班每一個人包括老師也有，一顆包裝好的造型饅頭，大家也捨不得下午就吃掉，會留著帶回家，很期待我兒子過生日，還問我兒子說，你可以下個月再過一次生日嗎XDD

    因為大家太喜歡了，我跟同學的媽媽們說，只要有這本書，在家裡真的做得出來的，而且還可以分享給別人，帶給大家快樂。

    書上目錄一覽無遺，從零基礎開始到入門、創作、高階，像招財貓真的真的好可愛，好捨不得吃喔。

    【Cheaper1從零開始！～完美的饅頭包子必須具備的各種要素】

    Q：請老師介紹一下，在做饅頭之前，有哪些基本食材要先準備好的？
    A：首先需要一包好的麵粉，我沒有收他的代言費，只是單純覺得他的麵粉很好吃，像我昨天在臺北下課回到臺中教室做棒棒糖，就是用嘉禾牌，很香很Q，也是臺灣在地品牌，有嚼勁，它的口味很像我小時候吃的正宗北方口味。

    再來需要牛奶，水、豆漿也可以，酵母粉、糖、油，食材很容易、很簡單，只要去一趟全*就買得齊全。

    Q：內餡部分也是很好奇。因為大家都吃過饅頭，但很少甚至沒有吃過有內餡的饅頭，想問美姬老師，怎麼想要包餡在饅頭裡？
    A：其實在北方，沒有包餡的叫饅頭、有包餡的叫包子；南方統一稱之為饅頭。內餡就是口感層次上的不同，小朋友有時候想吃甜甜的味道，而外面或許有添加防腐劑，再來更少不了高糖、高油，因為油跟糖也是防腐劑的一小部分，當你自己可以手作內餡也不會使用到防腐劑，也買不到吧？！

    油少一點、糖少一點，讓口感層次有不一樣的變化，就不會這麼甜、這麼油了。

    安妮：
    前2週看到台中大遠百店的直播上居然做有肉鬆內餡的饅頭，大家有吃過嗎？

    美姬老師：
    大家一定要做做看小豬包
    其實很妙，你可以把任何想吃的東西包進來喔。
    肉鬆包的好，饅頭蒸出來的軟軟口感搭配酥酥的肉鬆，很香的。

    【Cheaper 2從心出發~熟捻的技巧堆疊，都需要從基礎開始】

    美姬老師：
    大家不要覺得做饅頭很難，一點都不難，並不是因為我做了很久，而是準備的食材很簡單、器材也很簡單，沒有機器也可以手揉，都做得出來，只要發酵過後有個蒸籠可以蒸一蒸，就有成品可以吃，很容易上手的。

    Chepaer3新手造型入門篇

    Q：在新手造型的部分有什麼要特別注意的？
    A：可能是會有很多朋友一直要你做饅頭給他吃XDD
    然後從此就有很多訂單如雪片般飛來。大家一看到會覺得，哇！怎麼這麼可愛，而且又很健康，大家會很喜歡的。

    剛開始做可能有點皺、發酵的不是很理想，一點都沒關係，還是可以吃，只要多做幾次，會愈做愈好的。

    Q：說到這裡，想到做成功之前應該也會有失敗的經驗，有什麼想跟大家分享的嗎？
    A：我媽媽是山東人，我在北方長大，我只懂得吃最好吃的饅頭，一開始也不會做，直到當媽媽，為了孩子開始做饅頭的時候，土法鍊鋼的亂做，做出來超失敗，硬的跟石頭一樣，連狗狗都不敢咬的那種XD不然就是像被100個被什麼戳過的感覺的洞，失敗的成品大概跟現場這棟樓差不多高喔，但是你常做、會愈做愈好的。

    如果你做失敗的話，該怎麼辦？「面對它、接受它、吃掉它！」
    為什麼？因為再做就有啦，這沒什麼的。

    Q：吃掉它，可是為什麼老師這麼瘦呢？
    A：因為饅頭的熱量低，我之前最早是學西點的，中、西式最大不同處就是熱量真的低太多。如果以一顆饅頭、甜點、麵包來比較，同樣都能吃得飽，但是饅頭的熱量只占3分之1，真的不容易發胖。

    「香甜飽滿玉米」

    葉子以抹茶粉來做，黃色是南瓜麵糰，玉米吃起來很妙，口感很有層次，有外面葉子皮的淡淡抹茶香味，吃到裡面是南瓜香甜的味道，再往裡面咬呢，會有玉米顆粒的甜味，這個非常非常的好吃，你一定要試試看，不會讓你後悔的。

    裡面包內餡的感覺就像市售肯爺爺的玉米杯，因為我們是以蒸的方式，內餡熱熱的很好咬，軟軟、甜甜、香香的。

    「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

    Q：網襪這個洞洞要怎麼做呢？
    A：很簡單，只要到烘焙材料行買一個擠花嘴，壓個洞洞，貼上麵糰再桿好捲起來，就有這個網襪的形狀。女孩子都會有少女心，吃到這個會覺得很優雅的吃下午茶的感覺。

    「活力陽光向日葵」

    巧克力的內餡與南瓜的花瓣口味。

    【Chepaer4隨心快樂創作篇】

    「視力好好胡蘿蔔饅頭」

    Q：這是要做給小朋友吃的嗎？
    A：對。這是針對不想要吃蔬菜的小朋友，偷偷加進去不會被發現的，他只會覺得吃下去是甜甜的味道。

    這真的是用蘿蔔泥下去做的，而且我們故意不把它打的特別勻，有顆粒狀，如果大家有吃過蒸過的蘿蔔真的是很好吃，菜味比較淡，甜味比較重，可以試試看。

    Q：胡蘿蔔上的葉子好精緻呀，這是用什麼做的？
    A：簡單的把它壓一壓，書裡有詳細的做法，我覺得安妮有很想動手試試看的感覺，對不對？
    安妮：對，因為我本身也不愛吃胡蘿蔔，看了這個我食慾大增XD

    「營養健康乳牛優格饅頭」

    它其實還蠻容易做的，有點巧思在裡面，但不會難。

    Q：優格是我們還在揉麵糰的時候加進去嗎？
    A：用優格來取代水，所以做出來的口感有點優格香甜的味道，一點點酸酸甜甜的感覺。

    【Chepaer5愛～分享手撕饅頭篇】

    Q：什麼是手撕？因為一想到手撕就想到北方有手撕麵
    A：應該是手撕肉乾。
    手撕其實就是一個分享的概念。
    很多人，一人拿一塊那種感覺，因為麵包是一大塊，麵糰很軟，不能單獨分開做，一定要利用一個方形或圓形，像雞蛋模模具去固定住它，因此大家常會看到一個方的或圓的。

    但是饅頭的麵筋是比較強韌的，所以比較挺。我做的時候是希望一家人，或一個派對上一起吃，每個人拔一個，吃起來就覺得很有意思。

    安妮：
    這個好可愛，也很適合帶去學校跟同學分享。

    「好餓好餓的小白菜毛毛蟲」

    Q：請問老師加了什麼嗎？
    A：加了小白菜汁，大家可能會覺得菜是不是沾一沾就退色或氧化了，書裡面有個小秘訣是怎麼樣讓你的菜在綠的狀態下，蒸好還不會退色。

    安妮：
    在完成前面的基礎與初階、進階之後，要一步步的往高階邁進。

    【Chepaer6高階成就挑戰篇】

    「3D立體招財貓」

    美姬老師：
    馬上就要過年了，一定要買書回家做做看，會很有感就感的，自用送禮兩相宜。

    安妮：
    這怎麼捨得吃呀？！如果是親手做的，然後又這麼精緻，送給別人，對方會很開心。

    美姬老師：
    對。有時候若是送他一個很甜的點心，也不敢吃，怕對身體的負擔太重，但做這個饅頭，他一定會喜歡，會蒸來吃的。

    【Chepaer7美姬老師小饅頭問診信箱】

    安妮：
    關於饅頭的疑難雜症，也特別規劃一個篇章來書寫，美姬老師今天就在你眼前，待會兒請大家不要放在心裡，把疑問請老師解惑。

    今天的示範料理是讓你少女心迸發的可愛「粉紅雙色網襪刀切饅頭」、「小飛象棒棒糖饅頭」。

    Q：為什麼會叫棒棒糖饅頭？
    A：小朋友很可愛，因為他們喜歡用棒棒糖的紙來襯東西，只要是以棒棒糖的形式，而且拿在手上晃來晃去，他們都很喜歡。

    當初在設計發想是，以露營的概念，當孩子跑來跑去玩耍後累了、餓了，但手又很髒沒有洗手的機會，就拿紙棒饅頭來吃。

    除了不會弄髒饅頭，也會很有意思，有個趣味感在。

    安妮：
    今天示範的2道料理，因為有發酵與蒸的時間關係，現場的試吃是以美姬老師昨晚連夜趕工的「牛奶巧克力彩虹棒棒糖」。

    美姬老師：
    有時候大家看到我的FB只能「視吃」，今天難得有機會可以現場面對面，請大家試吃看看老師親手做的口感，看到顏色很鮮豔不用怕，這沒有任何色素，可以安心吃下去的。

    藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴，每個都是天然的顏色，沒有任何添加物，可以放心咬下去。

    好！準備上課囉！
    大家可以細看食譜就能知道該準備什麼食材。

    今天帶了禾沐生活學苑的助理老師-韋翔Shawn，韋翔是我的學生，也是教授饅頭的老師。

    「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

    剛剛韋翔幫我揉好了麵糰，如果大家要確認麵糰揉得好不好，可以看到光面帶有一點Q，是成功的麵糰。

    如果很硬、很緊，吃完饅頭覺得乾乾的，就出在於揉麵這個環節，所以第一個步驟是先把麵糰揉好很重要，當然不能過於濕軟，也不能揉得像麵包一樣。

    如果像麵包一樣、又黏手又軟，抱歉！這鍋饅頭蒸出來百分之百是皺的，一定皺皺巴巴慘不忍睹的情形，因為饅頭的含水量稍微低一點，蒸完比較光滑，口感比較香Q。

    準備粉紅色、白色的麵糰，取一小塊粉紅色的出來待會兒要包在外面，

    Q：粉紅色是怎麼做出來？
    A：是一般我們在吃的蘿蔔去萃取出來的，很神奇吧！這是一間做天然食品色粉的大廠製作的，這個色粉的名字叫「蘿蔔紅」。

    先來桿皮，2種麵糰的份量是1:1。大致滾一下，收成圓球狀，之後再桿開來。

    桿的時候，記得要桿成規則的長方形麵皮，有的人會不小心桿成臺灣地圖邊邊角角不規則、不漂亮，現在來示範一下(詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 37:43處左右)

    桿的時候先把麵糰稍微壓扁比較好桿，桿麵棍從麵糰中間向下壓，往上推跟往下推，邊緣要留一點點(約一指寬)不要桿到它，

    桿麵皮有個原則：桿麵棍不落地。

    不能離開麵糰表面，永遠都在上邊。邊緣處看起來都有點厚厚的，這個厚度在調整成另外一個角度時，就能讓你的麵糰成為一個直角，因為把多餘的麵糰擠壓出去。

    不論是刀切饅頭、銀絲卷，桿成這個樣子會比較好捲，捲完以後是一個粗細均勻的圓柱體。再把它桿得大一點，稍微薄一點。

    2種顏色麵糰都是。

    把白色麵糰粗糙麵朝上，把粉紅色直接蓋上來成為雙色麵皮，再桿開一次，這個動作是把多餘的氣泡擠壓掉，讓麵糰更加的平滑。

    Q：要擠壓到什麼程度才算是平滑？
    A：看不到拋拋的，2種麵皮是結合在一起的。

    再來就可以把這個麵糰捲起來了，若對於外型比較執著的話，可以先把邊邊不平整的地方切掉，讓它呈現整齊的會比較好看。

    捲的時候先捲出一個小的高度來，慢慢順勢的往自己方向捲，捲的過程要再慢一點點，切記不要捲入太多的空氣，捲完之後麵糰盡量是實心的，不要空心的會比較好吃、外型會比較好看。捲好之後是一個圓柱體的樣子，記得把收口封好，先放在旁邊。

    一開始留的小塊粉色麵糰桿得更薄一點，有點像網襪的效果，桿薄之後，準備擠花嘴，在上面壓幾個小洞洞出來，不用工整沒關係，隨性的壓就好，這個步驟也可以請孩子幫忙，一定很開心。

    壓好了的粉紅色麵皮貼在剛剛的雙色圓柱體上包起來，若有多餘的麵皮記得把它裁掉，再把它滾一滾，讓粉色麵皮跟雙色圓柱體結合在一起，稍微搓一下下它，這時候就完成做好了。

    在這邊跟大家分享一下，
    怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣：切的時候不要壓它。
    昨天在準備棒棒糖饅頭時，我女兒也有來幫忙，

    詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 43:15處

    第1種是錯誤切法，直刀下去，是扁扁的形狀，有點黏住，效果不好。
    第2種是用手指輕輕捏著麵糰，刀子輕輕的割開來，就是圓柱體的形狀。

    切開來一層一層的，這時候拿張饅頭紙，一個放一張進入發酵的階段。

    Q：發酵的時候有什麼要特別注意的地方？
    A：發酵的溫度與時間非常重要。大概把水加到45度左右，有點溫溫的水。這個溫度飄上來的水蒸氣最適合這個麵糰的酵母菌來繁殖跟生長。像這個刀切饅頭的大小，發酵的時間大約花1個小時的時間。

    「小飛象棒棒糖饅頭」

    這是可以量產的。當成小朋友生日時的點心，一人發一支都夠，因為作法很簡單，很容易做。

    準備藍色、黃色、黑色3種麵糰，先來示範怎麼做成圓形，像小貓咪、小飛象都要有個圓圓的臉蛋，白饅頭也是，怎麼樣處理到光滑，第1個步驟是稍微壓一壓，壓緊一點點，把氣泡壓掉，若不把氣泡壓掉，饅頭蒸好就呈現皺皺巴巴的情形。

    壓的時候單純用手指是不夠力的，盡量用身體去壓它，身體輕輕向前傾，把身體的重量壓在你的麵糰上面，這個動作大概持續3次左右，直到麵糰變得滑滑亮亮、QQ緊緊的，就是壓好了。

    Q：如果是大量麵糰的話可以用機器嗎？
    A：機器分割後就可以開始做了。如果打的光滑，就不用特別這樣壓它了。

    揉好之後要收口，收口是很重要的步驟，如果可以收口收得好，待會饅頭在滾圓的時候會比較輕鬆。

    收的時候盡量從外圍往中間推進來，這樣讓周圍很光滑，收好了看一下底部滑滑亮亮的就是收好了。然後再滾成一顆球。滾的過程要控在你的掌心，不然會亂跑。

    記得：壓的愈緊，光滑度愈好，成品的外皮會愈亮，口感也會愈細緻。
    饅頭是一個很神奇的小點心，它是一個表裡不一的點心，就是外皮愈好看，口感愈細膩好吃。

    現在來做造型，需要一把小剪刀和棒棒糖的紙棒。

    小飛象的身體搓成長一點點，滾成一個長的橢圓形，用剪刀剪開中間一小段，約一個指頭寬的長度，把腳分成2段，剪開來的缺口用手往內推一點點，這樣就看不到你剛剛剪開的位置了，修飾一下它的邊邊。

    再來後面剪小尾巴，一小根，不要太大，往上翹起來。

    然後是前面比較寬的部分是鼻子的部位，剪得稍微寬一點點，拉一下下把它翹起來，就有它的雛形了，很容易做。這個做法有點像捏麵人，可是我們把它做的小朋友更有童趣的樣子。

    好了之後準備饅頭紙，剛剛的小紙棒穿過小象身體，大家記得：一定要買糖果紙軸，不要用塑膠的，因為會有塑化劑的問題。千萬不能穿過頭，凸出來囉。

    耳朵的部分用粉紅色麵糰，手搓成一個水晶體的形狀，再用掌心把水晶體壓扁，就是耳朵的形狀了。這非常容易，不需要任何模具，只需要用到你的手。

    把耳朵貼在小象旁，耳垂翹起來比較可愛。

    黑色麵糰是竹碳粉做的，綠豆大小就可以了。手指的力量搓得緊一點看起來比較光滑一點，把眼睛放在耳朵的前邊。

    Q：在這些步驟中，不需要沾水嗎？
    A：麵糰比較軟的話不用沾水。
    若麵糰軟或空氣乾燥也是需要沾水的。
    黏不住就是要沾水。

    黃色麵糰來做背上的小披肩。
    搓長一點點，用桿麵棍把它桿開來，取一小段用小刀切下來，邊邊可以用小剪刀剪出它的鬚鬚來，再放上去，若比較乾可以用牛奶沾一點就能解決。

    稍微再整合一下就大功告成了，是不是很簡單，而且好快，3-5分鐘就完成一隻小飛象。下午有空的時候，可以一次多做一些，送給小朋友的同學，一定會很開心。

    再不愛吃的小朋友，看到它都好喜歡。
    做的人開心，看到吃的人也好開心，那個幸福是加倍的，書裡有很詳細的步驟圖，設計好比例了，蒸完就會跟這一樣可愛。

    發酵好了蒸熟，就會從一隻小象變成一隻大肥象。因為會有2倍以上的膨脹率，蒸好後的面積是跟饅頭紙一樣大的。還會覺得好划算喔！

    現場試吃的饅頭分別有：
    「牛奶巧克力」，吃起來會有一個很特別的風味，我先不講，待會兒大家可以跟我分享。

    「黃色是槴子黃」，量比較多，比較深的橘色。
    「彩色棒棒糖」，藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴。

    這是2種不同的捲法，
    前者是像書中介紹直接捲起來，後者是切成條狀擰一下再捲起來。

    做這個很快，像我昨天從台北回去後，花了2個小時就做了50隻。

    這也是媽媽需要學會的一個技能，不管之前是不是有買書，現場還是要買一本，可以送給你的朋友、親戚，今天是一個以小博大的簽書會喔。

    【QA時間】

    Q：老師好，我之前有做過肉包，同樣的配方，有些膨得很漂亮，有些卻乾煸的跟什麼一樣，又乾又難吃，到底會是哪個原因造成的？
    A：包子蒸完之後，有些白白胖胖的、有些像楬色死皮一樣硬硬的那種狀態，你可以想一下是不是剛剛桿皮桿得有點薄，如果很薄受到水…像一個麵糰沒有發的狀態。

    再來，你要考量的是不是火開得太大了，因為火很大的話，水會打你的麵糰，就會像你敘述的楬色樣子。

    所以可以調整2個部分，一個是皮稍微厚一點點，另一個是火稍微小一點點。蒸好後就是胖胖的一鍋了。

    Q：我沒有做過造型饅頭，但有做過造型麵包，遇到的困擾是想做小熊，可是臉的細節部分在每次烤完之後就掉下來，雖然在做的過程中有沾一點水，但組合的部分還是會分開？
    A：造型麵包和造型饅頭不一樣的地方在於，造型饅頭的油含量很低很低。但是麵包需要的油比較多，奶油加的很多，油會隔絕麵糰跟麵糰在一起的程度，盡量是壓緊一點點，不是水沾得多，而是有濕度就好。

    讓麵糰表面有保濕，沾的時候不是點在眼睛上而是麵糰上，像擦化妝水一樣，先沾在麵糰上再加眼睛、鼻子等部分。非常重要的一個部分是，要壓扁，不能是一顆球的狀態，一撥就會掉。

    而去壓，讓它從一個點變成一個平面，就不會掉了。

    Q：麵糰排氣的時候也是用手來操作嗎？如果用手來排氣，氣泡會不會產生更多？
    A：會，一定會。因為手有溫度，磨擦會生熱，手一直幫麵糰加溫、幫它發酵，氣泡當然也會有，所以排空氣的時候不是愈久愈好，而是適度就好，見好就收。等到光滑Q亮就可以準備收起來了。

    Q：用桿麵棍會比用手排氣好嗎？
    A：看個人的習慣。如果你覺得桿麵棍壓完比較好施力，可以用桿麵棍，不管是桿麵棍還是手，只是一種工具而已，重點是要壓下去，讓氣泡快速的排出，迅速收成一顆圓是最好。

    Q：包餡的時候，我之前包內餡後，滾圓的過程中會散出來？
    A：這就是封口，不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊，如果是刀切，最重要的是封口處一定要擦一點牛奶，確實多滾它2下壓緊，壓緊就不會衝出來了。

    還有，收口時再稍微轉一下，這個動作不要太多圈，內餡就不容易跑到外面去。

    桿皮也是蠻重要的，要中間厚、旁邊薄，桿完之後厚度才會比較接近。

    Q：如果我今天是做人偶造型饅頭，發酵的時候是不是不要發的太足？
    A：對，大概比一般的小動物造型稍微短個5分鐘時間，蒸好後的外型是比較理想的。

    Q：只要是手按麵糰有彈起就是沒有過發嗎？
    A：對，摸下去彈得起來就代表沒有過發；若是過發，就會凹陷，沒有彈性。

    Q：之前曾有一次壓下去有彈起，蒸好後就塌下去？
    A：那可能跟麵糰的水分比較多有關係。如果摸下去有彈性表示還沒有發的很過頭，但若水量很高，麵筋很軟，遇到一個大蒸氣可能會塌。

    可以調整的是，把水量調低一點點，火候也稍微小一點點，這樣比較不容易塌。

    讀者：巧克力棒棒糖饅頭好好吃，我昨天也有做，可是沒有這麼美。

    Q：巧克力粉是先放進麵粉再揉還是？
    A：都可以，只要讓他們混在一起。
    記得可可粉的量不要太多，前2天請助理幫我先做一鍋，真的不行我還是親自再做一次。因為可可粉是比較難駕馭的食材，不小心就調到過量了，會有很黑、不是很均勻的狀態，所以粉的量不要太多，記得可可粉會有個特性：受熱之後顏色會加深。有黑就好，不要過量。

    Q：麵粉跟酵母粉哪裡可以買得到？
    A：超市或烘焙材料行，書裡後面有個烘焙材料行一覽表，可以選擇離自己方便的地點購買。

    安妮：
    不管是食材、方法，疑難雜症，這本書都有，真的是寶典，大家如果對今天活動上看到的造型饅頭有興趣，可以做給家人吃或是一起實作，是一種親子時間。更可以買書對作者美姬老師的支持，也是對誠品書店的鼓勵。

    美姬老師：
    大家買書後真的要記得投發票，上週在台中大遠百店大家知道是誰抽中頭獎嗎？

    現場讀者：(((((您女兒)))))

    美姬老師：
    我們真的沒有黑箱作業，因為她幫同學買一本書，沒想到就抽中頭獎。而且這本書可以當成新年禮物送給朋友也很棒的。

    看到現場有小朋友跟棒棒糖合照覺得很溫馨，其實小孩並不是真的想吃糖，而是因為繽紛的顏色讓他好開心。一次連續吃好幾支都沒關係，健康、安全最重要。

    我一開始有提到有個特別的風味，其實是油，我加了椰子油。
    椰子油是很健康的油脂，不管是長輩、小孩，都可以多吃，如果用不完還可以拿來擦皮膚，護手霜、防曬乳，很好用。

    因為臺灣不是南洋地區，在使用的過程會聞到一個較重的味道，但蒸完味道會很清淡，只留一點點的餘香而已。

    Q：饅頭可以不加油、不加糖嗎？
    A：可以，但是有一點油會比較柔軟、有香氣。

    Q：請問是初榨椰子油還是炒菜椰子油？
    A：椰子油是純椰子油。
    如果今天去超市買，它一定是白色，像豬油一樣固體狀。而且椰子油很妙，只要冬天溫度低於20度就會結成固體狀態。

    如果買到的椰子油冬天都不凝固，那就是假的。

    Q：做人物造型饅頭時發現尤其黑色部分線條，揉的粗細不一，在發酵後變得更粗
    A：怎麼樣把線條搓得漂亮，造型饅頭看上去要精緻，線條真的很關鍵。
    線條要軟硬適中，不要太乾，太乾搓一搓就斷掉，也不能太黏，太黏搓一搓就黏在手上，不能成為一個很理想的形狀。

    什麼是軟硬適中的軟硬度呢？有點像口香糖，軟Q軟Q那樣子剛剛好。

    再來，做的時候盡量是壓著它搓，不要拉它，拉它反而容易斷掉，1449容易粗細不均勻，要慢慢去延展它，你隨著它走，而不是拖著它往前走，這樣就會比較均勻了。

    Q：像小朋友同樂會，前一天做好大量饅頭，是不是先放冷藏隔天早上可以先蒸好帶去學校或是有什麼更好的作法？
    A：以我的經驗，我是做好一大箱，小朋友連老師都有，老師還是大包裝的，打點關係就靠這個饅頭了XD很重要的，不要小看饅頭，促進人際關係就這個環節了。

    因為食物新鮮是最好吃的，在前1~2天先做好冰藏，冰之前一定要確認它完全涼了，因為吃起來會黏黏的而且容易發霉。

    第2，收到冰箱前記得一定要裝袋子，像棒棒糖那種一個一個獨立的，夾鍊袋也可以。因為造型饅頭做起來費工費時，1350不能像傳統那樣把它壓成一大袋，壓了就毀了。

    一個個單獨包裝，包好了封口要封起來才不會吹乾。

    例如下午4點是他們吃點心的時間，我會送過去請廚房幫忙加熱，有的同學會捨不得吃的帶回家，人際關係就靠這顆饅頭了。

    安妮：
    真的！我今天也是受益良多。可能是以前當學生比較沒有錢，都是以白饅頭、黑糖饅頭當早餐、午餐，白饅頭本身沒什麼味道，看到黑糖口味就很開心，也因為便宜又吃得飽，讓我對饅頭有大大的改觀。

    所以今天大家在現場可以跟美姬美老師有這麼近距離的互動，剛剛示範的成品同時滿足小孩的童心和大人的少女心。真的很精彩！

    Q：在做造型饅頭時，很容易邊做邊發酵，有什麼方式可以讓它慢速發酵呢？
    A：這對想要玩造型饅頭的人來說真的是大挑戰，手腳不夠快趕不上發酵的速度。
    打麵糰的時候溫度要低，麵糰溫度低點會延緩它的發酵。盡可能開冷氣來打麵糰。做的時候也一樣，室溫的溫度低一點，也會延緩它的發酵。

    若室溫比較高，我們就採取分批做。怎麼分批做？例如一次要做10顆、8顆的量，先做4顆就好，另外一半麵糰怎麼辦？千萬不要放桌上，把它冰在冰箱延緩發酵速度。

    先把4顆做完，一定OK沒有問題。最快也要1.5~2個小時完全發好。4顆做好送發酵，再做另外一半，這樣就不會手忙腳亂的。

    閃亮亮：老師，線上有讀者在提問問題。
    Q：請問沒有蒸籠，用電鍋蒸熟的時間需要延長嗎？
    A：電鍋蒸饅頭是臺灣媽媽們很常用的一個工具，我自己也是。用電鍋蒸的時間真的不用延長，反而要縮短，因為電鍋加熱速度特別的快，比鍋子煮還要快很多。

    如果今天用電鍋蒸的話，看到水蒸氣飄出來之後，計時8分鐘就可以推到保溫功能鍵，然後保溫3分鐘就可以把插頭拔掉，這時候東西就蒸好了。

    美姬老師：
    這個攪拌機很棒，有食物調理的功能在，打很多的蔬果泥都很實用的，還有揉麵墊，如果家裡是木桌一定要墊這個墊子，因為在木桌揉的時候很容易會跑細菌進來，有這個墊子就可以把灰塵隔絕掉，蠻實用的。

    麵包刀，如果做好很大一顆饅頭，刀切饅頭做很多吃不完怎麼辬？放了3天又不想冰冷凍，就用這把刀切成一片一片的，拿到烤箱去烤一烤，就變脆餅、小餅乾了。除了小朋友喜歡，晚上餓的話還可以塞2片，熱量不會太高又能吃得飽。

    安妮：
    除了大獎外，剛剛老師還有做了小飛象與刀切饅頭，可以當特別獎嗎？

    美姬老師：
    大家想帶回家嗎？現在已經發酵完成，等一下帶回家就可以蒸熟吃了。不過若沒有很光滑不能怪我喔，因為是Shawn揉的麵糰XD

    大家待會兒可以看一下這個刀切饅頭切面，是沒有邊際的，白色和粉紅色結合在一起的。

    我覺得誠品在做活動真的好用心，真的是以分享為心情，因為以一個書店或出版社來說是很高水準的活動，以一個同樂會的概念，大家真的可以支持書店跟出版社。

    像我婆婆很可愛，她是正港的臺灣人，以前沒有在吃饅頭的，前2天到家裡來說：「媽媽我現在當山東人，每天都在做饅頭XD」

    我婆婆是我第一個教會的學生，她現在已經70多歲了。學會了之後去教會更多的媽媽，她就很開心，也很有成就感。這是一個可以跟別人分享的點心！

    馮小姐抽到大獎的感言：「我不敢相信！謝謝老師。」

    【發表活動感言】

    其實我真的很感謝出版社、感謝我最強大的總編-睿琦真的很優秀，編了好多好多食譜書，很厲害的料理家，也是作者，寫書、出書，真的是很全能的媽媽。我都說她是媽媽中的典範！

    然後很感謝絲絲，每次我的書都是絲絲在幫我規畫、主持，真的很謝謝她。

    也感謝誠品給大家這麼好的閱讀空間，其實書真的是生命中很重要的一件事，有讀書、閱讀、手作，都不會辜負我們的生命。

    感恩每一位好朋友、學生、讀者，很謝謝你們在課程上、活動上對我的支持，謝謝你們今天特別來玩。

    祝福大家新的一年當中，都可以利用手作讓你的人生更幸福。
    什麼最幸福？就是把你的快樂分享給更多的人，你會更幸福。謝謝大家！

    直播線上的朋友雖然不能來到現場，藉由直播可以知道饅頭帶給我很多的感動跟點滴，也希望大家能夠透過這本書，可以把健康、療癒的點心做給家人朋友品嘗。

    ★ 相簿縮網址 https://goo.gl/ycRddD

    -----------------------【食譜】-------------------------

    【粉紅雙色網襪刀切饅頭】
    點點與條紋一次滿足，利用擠花嘴將麵皮壓出空洞，猶如迷人的網襪，一點一點中透出浪漫氣息。

    製作數量：10顆
    工具：擀麵棍、刷子、 平口擠花嘴、 菜刀、 砧板

    材料：
    鮮奶麵糰1份約490g
    紅麴色粉：1g
    蘿蔔紅色粉：1g
    調色麵糰用牛奶5cc
    黏合用牛奶少許

    步驟：
    調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

    線條拉出表面粉色>粉色麵糰5g
    作法：
    調色
    1.取200g的鮮奶麵糰加入紅麴色粉、蘿蔔紅色粉與牛奶，調成粉紅色。
    分割
    2.接著將粉紅色麵糰分為150g及50g兩份，白鮮奶麵糰取150g。
    步驟2重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋上，以免表面變乾燥。
    排氣
    3.分別將白色麵糰及兩份粉色麵糰仔細排氣。
    滾圓
    4.然後各別滾圓後，將麵糰用厚塑膠袋覆蓋鬆弛10分鐘。
    步驟4重點：一定要確實做好排氣與滾圓

    「塑型」

    A螺旋紋饅頭
    5.將150g鮮奶麵糰用擀麵棍擀成25cmX13cm的長方形麵片。
    步驟5重點說明：先從麵糰中心擀薄，保留前後不擀，接著將麵糰轉90°，再用擀麵棍直接擀開，就可以輕鬆擀出長方形狀。
    6.接著將150g的粉色麵糰以相同方式擀成25cmX13cm的長方形麵片。先在白色麵片上刷上一層牛奶，將粉色麵糰鋪貼上，然後用擀麵棍擀成30cmX16cm的長方麵片。
    步驟6重點說明：為了避免黏合處發酵時產生氣孔讓成品變得不平整，所以一定要儘量擀密合。
    7.接著在粉色麵皮上刷上牛奶，從較寬的一側開始盡量緊密的捲起，然後用雙手搓至約15cm粗細均勻的長條。

    B網襪紋路
    8.將50g的粉色麵糰總長約15cm長條，再用擀麵棍擀薄至可以包裹雙色麵糰的寬度。
    步驟8重點說明：為了讓擀開的長度不變，請從長條左下方往右上方斜擀，這樣可以避免麵條擀開後變得更長。
    9.接著在粉色麵皮上用擠花嘴以正反端不同大小壓出紋路。
    步驟9重點說明：壓紋路時，要將擠花嘴確實的壓斷麵皮，且不需要清除多餘的紋路麵皮，只要輕輕拉起，多餘的麵皮就能清除。

    C組合
    10.將花紋麵皮輕輕覆蓋在預先刷好牛奶的步驟9麵條上，再用雙手稍微滾密實。
    11.使用菜刀先將麵條頭尾切除少許，再以對切方式，切出大小平均的10個麵糰。
    步驟11重點說明：如果想要切口漂亮的螺旋紋更多圈的話，可在步驟9時，將麵皮擀得更薄些，讓捲起的圈數更多。
    入籠發酵
    12.切好的饅頭置於饅頭紙上，放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵團比原先膨脹1～1.5倍大。
    步驟12重點說明：發酵後，若發酵饅頭上麵有氣孔，可以使用牙籤刺破後，沾少許水抹平即可。

    蒸
    13.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
    出爐冷卻
    14.快速放於置涼架上冷卻即可。

    【小飛象棒棒糖饅頭】
    飛呀！飛呀！小飛象～～主持正義，絕對不向邪惡屈服！

    製作份量：8個
    工具：小刀、剪刀、擀麵棍、棒棒糖紙棍

    材料：
    鮮奶麵糰1份約490g
    梔子藍色粉0.3g
    紅粷粉少許
    竹碳粉少許
    黃梔子粉少量
    調色麵糰用牛奶少量
    黏合用牛奶少量

    步驟：
    調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

    作法：
    調色
    1.取450g鮮奶麵糰加上0.3g的梔子藍粉，仔細揉勻淡藍色麵糰。
    2.取16g鮮奶麵糰加上少量紅粷粉調成粉色麵糰。>
    3.取24g鮮奶麵糰加上少量黃梔子粉調成黃色麵糰。
    4.取少量麵糰加上少量竹炭粉調成黑色麵糰。

    分割
    5.將淡藍色麵糰分割成每個50g共8個。
    步驟5重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋著，以免表面變乾燥。
    排氣→滾圓
    6.取一顆分割好的藍色麵糰先仔細進行排氣並滾圓。
    步驟6重點：一定要確實做好排氣與滾圓！

    「塑型」

    A大象身體
    7.先將淡藍色麵糰搓成橢圓形，接著在正下方處切下一刀。
    8.然後，用食指往內戳整成腳的形狀後，插入棒棒糖紙棍。
    步驟8重點說明：棒棒糖出入腳凹處要小心不要刺破身體。
    9.接著使用剪刀，在大象的一端剪一刀，整形成鼻子。
    10.在大象的另一端也剪一小刀，微調成大象的尾巴。
    步驟10重點說明：大象的鼻子和尾巴都不要剪太多，胖嘟嘟的才會可愛。

    B大象披肩
    11.取3g黃色麵糰，先搓成一長條，然後使用擀麵棍擀平。
    12.用剪刀將一端剪出披肩的鬚鬚，在大象背部位置先塗上牛奶後，將披肩黏上，並把多餘的部分切除。
    步驟12重點說明：可以將披巾鬚鬚調整一下角度，讓披肩更有動感。

    C耳朵
    13.取粉色麵糰約2g，先搓成水滴狀。
    14.接著用擀麵棍擀平，先在鼻子後方塗上少許牛奶後，再將耳朵貼上。
    D眼睛
    15.取少許黑色麵糰，搓出一顆芝麻大小的麵糰，黏貼在鼻子與耳朵之間。
    入籠發酵
    16.將大象麵糰放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵糰比原先膨脹1～1.5倍大。
    步驟17重點說明：不要讓麵糰發太大，不然就不可愛了！
    蒸
    17.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
    出籠冷卻
    18.快速放於置涼架上冷卻即可。

    王美姬
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    禾沐生活學苑
    韋翔
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  • 鄭宗弦的美食與故事屋

    兔螺剪尾 在 鄭宗弦的美食與故事屋 Facebook 的最讚貼文

    2017-10-04 10:15:26
    有 8 人按讚

    （中秋下午茶，配月餅小品文）
    一生有禮----生命禮俗在我家

    第二章 六嬸懷孕要安胎

    我們家的通報系統是由下而上，層層上報的，尤其是大事。
    就拿六嬸懷孕這件大事來說，首先是六叔去跟五嬸說，五嬸報給我媽知，我媽打電話給大姑媽，接下來是經過二伯母和大伯母，才來到阿嬤那兒。緊接著，阿嬤告知阿公，阿公叫阿嬤顧好店面，他即刻回到三合院，才跟阿祖（曾祖母）講。
    到這時，整個家族就全都知曉了。
    我們的阿祖八十九歲了，臉上皺紋凌亂，像是罩了三層的蜘蛛網。她腦後梳髮髻，額上繫髮帶，穿一襲唐衫，拄一根柺杖，數十年來造型不曾改變。她不煙不酒，唯一的嗜好是嚼檳榔，據說在古早年代，檳榔是一種高級的水果，人們並不知道它對身體有傷害。
    阿祖最特別的地方是她有「綁腳」，也就是人家說的「三寸金蓮」。她的腳背鼓鼓的，腳趾被外力強猛內壓而與腳掌結合，這使得她的腳變了形，纏了布再套上「三寸金蓮」後變成一雙「小腳」。她的小腳著地點很小，撐著整個身體顯得很吃力，走路時總是搖搖晃晃的重心不穩，必須藉助柺杖才好平衡。
    每天天未亮，阿祖就甦醒了。阿公會到她的八腳眠床前扶她起床，問她睡得好不好，然後伺候她梳洗，再到飯廳吃早點。
    吃過番籤粥配醬菜、花生麵筋、煎蛋後，阿公到菜市場開店，阿祖就會悠悠晃晃的來到三合院前面一側的亭仔腳，坐在竹椅上，欣賞著來來往往的人車，然後跟路過的親友鄰居閒聊。
    還記得那天是假日，我陪我媽去市場買菜，順便到糕餅店去幫忙顧一下店。
    阿公得知六嬸懷孕之後，叫阿嬤顧著店，就直奔三合院，我和媽媽陪著一起回去。
    遠遠的看見阿祖，阿公就高高揮手。
    「卡桑──」阿公拉開嗓門。「書妙有身了啊！」
    「啊？什麼貓？」阿祖重聽，反問的聲音比阿公還大。
    「不是啦！」阿公在肚臍前比了個大肚子。「進安的媳婦，你的孫媳婦要大肚子了。」
    阿祖懂了，又問：「哪一個？」
    「進安，他的媳婦是書妙，在廟口開海產店，晚上賣宵夜小吃。」阿公把嘴巴靠到阿祖耳朵邊。
    「小姐？誰在賣小姐啊？」小吃的台語跟小姐很像，阿祖聽錯了，眼睛瞪得好大。「我怎麼都不知道。」
    「小吃！小吃！」我跑過去幫忙大聲喊。
    阿公乾脆用手指比出「六」的手勢。
    「喔！」阿祖點點頭，笑呵呵說：「快！去把他們尪某都叫過來，我有話要說。」
    阿祖走進客廳，阿公馬上打電話叫人。因為是上午還沒開工，不久六叔六嬸到了，就連其他的家人也聞訊前來，把三合院的客廳擠得水洩不通。
    「這是幹嘛？」我好驚訝。
    我媽說：「是你阿祖要唱歌了，每次有人懷孕，她就會唱『病子歌』給他們夫妻聽。前兩次唱給你五叔和五嬸聽，你都沒在現場，所以沒看過這種場面。」
    只見七叔搬來兩個板凳，讓他們端坐在阿祖面前。阿祖安坐在藤椅上，挪柺杖的一端在六叔的腳上點了又點，開始大聲吟唱：「正月順來桃花開，娘仔病子無人知，哥仔問娘愛食啥？愛食唐山香水梨。二月順來田草青，娘仔病子面青青，哥仔問娘愛吃啥？愛吃枝尾檨仔青……」
    大家都聽得興味盎然，只有我鴨子聽雷。
    媽媽看我一臉困惑，笑著解說：「女人懷孕很辛苦，常會想吐、腰痠背痛、膀胱無力、肚子痛，就像是生大病一樣，所以叫做『病子』。這首歌是要教丈夫體貼『病子』的太太，多多準備好吃的東西給太太吃，這是從古早流傳下來的歌，除了你阿祖，沒幾個人會唱了。」
    「對，太太吃了身體好，生出來的孩子才會勇壯。來，讓我來講給你聽。」二姆靠過來，津津的說：「這首歌是在說孕婦懷孕時，正月沒人知，孕婦想要吃唐山水梨。二月面青青，想要吃酸酸的檨仔青。三月心艱難，想要喝老酒一大矸。四月面黃黃，想要吃烏樹梅。五月心悶悶，想要吃雙糕潤。六月床邊偎，想要吃鳳梨炒豬肝。七月無奈何，想要吃酸楊桃。八月面憂憂，想要吃蕭壟文旦柚。九月心糟糟，想要吃老酒燉鴨母。十月落土腹內空，想吃老酒燉雞公。」
    哇！又是檨仔青，又是雙糕潤、酸楊桃、文旦柚……，聽到這麼多好吃的美食，害我口水流滿地啊！
    「好多酸的東西呀！」我說。
    「沒錯！」二姆又說：「有身的人最愛吃酸的，鹹酸甜啦！檨仔青啦！酸楊桃啦！吃了可以止吐。」
    我又說：「六嬸根本不缺吃的，海產店裡好吃的東西那麼多。」
    雖然六叔很會炒飯、炒麵，但六嬸才是海產店的主廚，舉凡紅燒的鯽仔魚、快炒的甜蝦、酥炸的蚵仔酥，或是做成三杯的中卷，都是六嬸做的比較香，比較夠味。因此總是六叔在櫃臺負責點菜、送菜、收帳，六嬸在後頭忙作菜、洗碗盤。
    六嬸懷孕了，大家都非常開心和期待，因為她和六叔結婚都三年了，一直膝下無子。親友們見了面，總是關切著：「什麼時候給你多桑抱孫呀？」、「快一點，加油一點，都結婚那麼久了。」、「趁年輕趕快生一生，老了再生就很辛苦了。」
    六叔也總是嘻皮笑臉的說：「有啦！有啦！我們有認真的在做人啦！」但從六叔皮笑肉不笑的模樣，和六嬸微微鎖住的眉頭中，我都可以感受出他們承受了不小的壓力。
    六嬸去看過中醫，中醫說她身子比較「冷底」，不容易受孕，需要溫補才行，她因此吞了不少苦藥汁。為了求子，大伯母陪六嬸到媽祖廟去拜註生娘娘，一連三回，肚皮還是音訊全無。
    半年前，大姑姑從她家美髮店的客人那兒，打聽到台南有間廟奉祀有「花公」、「花婆」，特地叫大姑丈開車載六叔六嬸去那兒，透過紅頭法師去「探花叢」。
    回來之後，大姑姑直接跑到糕餅店，向阿公阿嬤「越級上報」。
    她說：「法師去到書妙的『本命花園』去調查，發現她的『本命花叢』上面有兩朵紅花苞，一朵白花苞。」
    阿嬤臉色一沈：「這麼少啊？」
    「不錯了啦！」大姑姑說得起勁。「但是法師又說，她年輕時貪吃愛玉冰，身軀變成『冷底』，害得她花叢衰弱無力，許多葉子都乾了萎了，其中一朵紅花被蜘蛛絲纏住了，另一朵紅花和白花都軟趴趴的，快要死了。」
    阿公著急的問：「有沒有處理？」
    「有啦！」大姑姑認真的說。「我們拜了花公、花婆，請祂們清除蜘蛛絲，修剪枯萎的葉子，然後幫忙施點肥，澆點水。進安也捧回一盆芙蓉，早晚澆花，認真照顧。」
    那時我剛好跟媽媽去幫忙顧店，彷彿在聽「天方夜譚」。我好奇的問：「花叢的花苞跟生孩子有什麼關係？」
    「花苞就是代表著這個女人天命有幾個小孩。」大姑姑說：「如果白花苞飽滿健壯，這個女人就懷男胎，等白花開了，就生下男孩。若是紅花苞，就代表女生。」
    想不到還有這種事，這麼說來，我曾經是一朵白花苞呢！還真是有趣。
    也不知是溫補藥見效了？註生娘娘顯靈？還是花公、花婆的園藝技術優異？六嬸真的在婚後第三年懷孕了。總算，他們對親友有了「交代」，可以稍微鬆一口氣。
    但也只是「稍微」而已，因為這得來不易的一胎，必須好好顧著，不能有丁點閃失。
    唱完「病子歌」，阿祖和阿嬤輪番對六嬸叮嚀囑咐：
    不可以看布袋戲和傀儡戲，才不會生出軟骨症的孩子。
    不可以剪東西、釘東西、用針或錐子穿破東西，不然會「動著」胎神，導致流產，或生出兔唇、瞎眼的孩子。
    不可以烤肉，不然會生出有胎記的孩子。
    不能參加婚禮，不能進入「月內房」，否則「喜沖喜」，會害某一方災難。
    不能到喪家，不能碰觸棺材，否則會流產。
    不能吃螃蟹，否則小孩以後愛抓人。
    不能……
    我發現六嬸臉色越來越蒼白，肩膀翹高高，全身警戒起來。
    訓誡完畢之後，阿嬤帶著媳婦們進到六嬸的房間，又說：「把剪刀、釘子、錐子都收起來，不能使用。不能搬動家具，也不能釘牆壁，任何人都不准拍書妙的肩膀，以免造成流產。今天開始，大家都要輕手輕腳，尤其提醒自己的小孩，不要亂衝亂撞，才不會害書妙發生危險。」
    等大家都離開之後，五嬸留在裡頭沒走，我好奇的跟在一旁。
    「哈哈！」只見五嬸笑著對六嬸說：「我快生了，我的房間，你列為『禁止往來戶』喔！」
    「天哪！」六嬸無奈的嘆氣說：「好多禁忌，好迷信喔！」
    「我們都是這樣過來的。呵！」五嬸又是一笑，語重心長的說：「忍耐一點，盡量做到就好，沒辦法，老一輩得很重視這些，這裡又是大家庭。」
    「不知道會不會順利……」
    「你放心好了，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五穀雜糧，什麼都吃，營養就會均衡，還有我會帶你去我們醫院做產檢，這些才是實際又可靠的。」
    聽到最後一句話，我剛才那「如臨大敵」的警戒心，終於放下來了。不過我還是提醒自己，小心配合這些禁忌，不要惹阿祖、阿嬤和阿姆們不開心。
    這時六叔走進房間，從後頭抱住六嬸，甜甜的說：「老婆大人，從今天開始我來掌廚，你來掌櫃。首先你當我的師傅，指點我的廚藝，我保證一個禮拜內煮得跟你一樣好吃。」
    「為什麼？」六嬸有點受寵若驚，卻是軟軟的倒在六叔懷裡。。
    「我怎麼捨得讓你吸那麼多油煙呢？」六叔體貼的說。
    五嬸揚起眉毛和嘴角，誇張的看著我。哇嗚！我覺得有點尷尬呢！
    她又急拉我的手說：「阿呆，還不快走？」

    生命禮俗小百科
    2.安胎
    民間傳統認為孕婦懷孕之後，便會有胎神隨身保護著胎兒。但胎神不會固定在某個地方，而是可能在窗戶上、床上、床底……，房間任何地方。如果小心「動著」胎神，便可能造成孕婦病痛，嚴重的甚至流產。
    因此當孕婦感覺不舒服，或有異常出血情況，便要趕緊去抓安胎藥回來吃。或者請紅頭師公來作法，在床邊吹牛角法螺討，並念咒畫符，貼在懷疑「動著」胎神的地方，來安定胎神。
    中醫的安胎藥有一定的功效，但是「胎神」之說是在科學不發達的年代，人們認為冥冥之中有股神秘的力量在運作著，其實是對於流產和懷孕時的病痛，所推想出的一套解釋邏輯。
    現在醫學發達，孕婦只要飲食正常，營養均衡，定期進行各種產前檢查，便可以掌握胎兒的健康情況。如果有不舒服，也要經由醫師來開藥服用，這比起古早時期的禁忌、猜想和法術，才是正確效果的「安胎」方法。

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