影片食譜：https://youtu.be/HXwe9lWsY8E 你們早餐吃什麼呢? 周末早上我喜歡聚在餐桌上慢慢地享用早餐，畢竟平日上班上學總是太匆忙很難悠閒的吃頓早餐，麵包是我家小孩最愛吃的早餐，自己做的麵包不但好吃而且又安心，不用擔心添加物的問題~ 今天分享的卡士達(克林姆)麵包是我們家孩子的最愛❤️濃濃的奶油香很難不一口接一口，卡士達蛋香與香氣濃厚奶油吃一口大滿足，連我自己也都很喜歡~~ ☺️ 做麵包挑選的奶油，我一直習慣用法國的奶油，香氣真的跟一般不太一樣，因為得天獨厚的地理環境，產出的牧草使乳牛生產的牛乳品質絕佳，不論品質、風味都是烘焙界一致公認的! 👍並含有濃郁風味及奶香，有絕佳的化口性不膩口，才能烘焙出迷人的天然香氣~大家一定要試試❤ ----------------------------------- 克林姆麵包(卡士達麵包) 麵團食材: (8顆麵包量) 細砂糖27g 鹽巴2g 牛奶125g 全蛋20g 高筋麵粉225g 即溶酵母3g 歐洲無鹽奶油20g 卡士達奶油食材: 鮮奶160g 蛋黃40g 細砂糖40g 玉米粉22g 香草醬1.5g 歐洲無鹽奶油10g #ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope.#早午餐 #克林姆 #克林台包 #麵包 #麵包食譜 #卡士達 #卡士達麵包 #早餐吃什麼 #早餐

說到「小時候的好滋味」 你會想到什麼？我會想到古早味麵包店🍞或麵包車（誰有經歷過麵包車的年代😆 👩🏻‍⚕️奉上 #傳統麵包 #熱量排行 你最愛哪一個？ 奶酥麵包 542kcal 金牛角麵包 355kcal 肉鬆麵包 351kcal 紅豆麵包 330kcal 奶油香蒜麵包 330kcal 起司熱狗麵包 290kcal 菠蘿麵包 290kcal 火腿蛋三明治 286kcal 甜甜圈 282kcal 乳酪蛋糕 235kcal 火腿披薩 231kcal 蔥花麵包 225kcal 海綿蛋糕 203kcal 克林姆麵包 200kcal 可頌 175kcal 全麥土司 130kcal 蜂蜜蛋糕 124kcal 奶油餐包 119kcal (以上為每一個麵包之大約數值) 通常店家為了增加麵包的口感 會添加很多的油、鹽、精緻糖 讓麵包比原本更鬆軟 例如肉鬆麵包之所以熱量那麼高 除了有加工品肉鬆之外 重點還是滿滿的沙拉醬 可頌製作時則是加入大量奶油 做出層層酥皮 而紅豆麵包除了熱量要注意之外 糖量也要特別小心 因為要維持香甜口感、拉長保存期限 糖量要比較高。 ✔️建議選擇時以原味、餡料少、或同樣的麵包選有添加雜糧的為佳，膳食纖維比較豐富！ 推薦搭配鮮乳、優酪乳、豆漿一起享用 獲取更全面的營養👍 其實麵包不是不能吃 而是要量力而為的吃 比方說 正餐都吃得很「規矩」均衡不油膩 那下午嘴饞來一顆麵包 晚餐少吃飯、多吃菜 這樣是可以的！ 但如果早餐吃麵包、下午吃麵包、每天都要吃一兩顆麵包⋯甚至麵包當正餐 那就不太ok✋ 因為麵包含大量碳水化合物 除了可能導致變胖 也更會更沒精神 像我小時候最愛吃奶酥麵包 但自從知道一個熱量超過500kcal的時候 就不太敢買了😅 每次經過剛出爐麵包的店家,都要靠意志力快速走過😛 大家最喜歡什麼麵包呢？可以跟我分享喔！ . . #營養師#高敏敏#營養師高敏敏#高敏敏營養師#營養懶人包#熱量排行榜#熱量圖鑑#熱量一覽#傳統麵包店

#西班牙節慶【三王節又來了🤴🏻🤴🏽🤴🏿你螺絲貢了嗎？😏】 今兒個是西班牙小孩最期待、父母很害怕的三王節，因為第三波疫情來勢洶洶，我們今年沒有帶「國王蛋糕 aka 螺絲貢」(Roscón de Reyes)和禮物去拜訪阿卡的乾兒子。 但我的身心靈和胃可能真的「西班牙化」了🤔嘴上總愛嫌螺絲貢是個粗糙的糕點，身體倒是很誠實地想吃😅 今天去大公園遛狗兒子路上，忍不住買了個內餡一半是鮮奶油、一半是松露巧克力的兩人份螺絲貢，帶到公園就著冬日暖陽吃☀️(其實馬德里很冷🥶)而且還覺得那有橙花水味道的麵包很香😆 #哥吃的可能是種過節的儀式感吧🤩 #狗兒子真的是西班牙魂一直要吃🤣 至於三王節跟螺絲貢到底是啥毀？在此貼出舊文給還是霧煞煞的朋友參考： 🕯️三王節是什麼？怎麼慶祝？ 耶穌出生時，東方三王跟隨星星的指引，騎著駱駝在1月6日抵達伯利恆的馬槽，獻上禮物慶賀聖嬰的誕生，因此傳統上西班牙父母會在這天送禮物給小孩。 1月5日傍晚，全國各地會舉辦三王節遊行(Cabalgata de Reyes)，馬德里的三王造型和創意花車總是全國矚目的焦點，遊行隊伍還會準備上萬公斤的糖果狂撒給兩旁的孩子們。(今年當然沒有這玩意🙅🏻‍♀️) 🕯️國王蛋糕好吃嗎？跟台灣現在買得到的國王派有何不同？ 西班牙三王節的代表性糕點是國王蛋糕aka 螺絲貢 (Roscón de Reyes)—有果乾點綴的環狀蛋糕，但是西班牙的國王蛋糕跟台灣正夯、來自北法的國王派(Galette des rois) 完全是兩回事，但與南法的國王蛋糕(Gâteau des rois)是兄弟，都是表面有果乾裝飾、帶著橙花水優雅香氣的環狀蛋糕。 大概也是因為傳統螺絲貢實在太乾了，現在市面上有很多加了內餡的改良版本，鮮奶油(Nata)、克林姆奶油(Crema)、巧克力鮮奶油等等... 這樣大家有點三王節的Feel了嗎？ 最後㊗️福大家：三王節快樂！ ✨¡Feliz Día de Reyes!✨ ———— 🎈想看更多馬德里生活食肆即時分享，歡迎追蹤IG： @gapi_eats_spain 🔍 #胡嘎吃西班牙節慶甜點 #胡嘎吃早餐 #roscon #roscondereyes #kingcake #diadereyes #felizdiadereyes #felicesreyes #festival #kingsday #threekings #happyholidays #foodie #foodielife #foodblogger #picnic #park #dogsofinstagram #hungrydog #talkingdog #三王節 #西班牙 #儀式感