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光 泉 鮮 奶 成分 在 小雪 | 親子║露營║ 客製化商品｜森挪威養髮日記 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:41:25
- 此篇很重要‼️ 可以分享可以分享可以分享 義美保久乳 在我家喝的頻率很高 我每次都是2-4箱在買 大概去年 有看過一篇媽媽分享他們家喝到酸味塊狀的義美保久乳 看到那篇文後下面也是兩種聲音 有的有喝過有的喝很久都沒遇過 當然我們這2年來都沒遇過 加上我們家都放在陰涼處也有開冷氣 今天下午接...
【光泉成份無調整牛奶】你喝的鮮奶夠天然嗎？鮮奶vs保久乳
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15791302
每次用奶粉加菌粉或者以市售或自製優格來當菌種做優格都會失敗，
沒一次成功過，用菌粉加鮮奶或自製豆漿成功率卻百分百
為了做優格來去大賣場買鮮奶~
在冷藏櫃前各種品牌與款式超多，乳酸菌飲料與優酪乳的差別在哪，
我從沒搞懂過，只知道乳酸菌飲料比較稀且甜，而優酪乳比較濃稠。
營養成份看來看去，比來比去，發現撇除調味乳不看，
很多的鮮奶或市售的優酪乳、乳酸菌飲料都有許多添加物，
每100ml的醣份都差不多在12-14g之間，無糖的也不低約有7-8g，
每15g等於五穀根莖類一份或2片餅乾、1片吐司、1/4碗飯;
無糖豆漿100ml約只有3g碳水化合物，有糖豆漿約7g。
因為牛奶本身有乳糖，所以比豆漿來說醣類較高，
但營養較完整，10杯豆漿才相當1杯牛奶的鈣質。
就算只是”牛奶”也有添加物一堆，常見的是加了寡糖、奶粉、
鮮奶油、增稠劑(結蘭膠、修飾澱粉、麥芽糊精)、香料,
低脂的不代表低糖,無糖的不代表低脂
大家都知道牛吃什麼產出的奶水不可能每天都一樣的濃度，
冬天的奶比夏天來得濃;可是為了讓消費者喝起來感覺一樣，
很多「鮮奶」都額外添加了奶粉與鮮奶油、增稠劑
與額外添加的糖份使得口感香濃，也使得這類的奶類製品糖份與熱量更高。
目前國內只有兩款成份無調整的牛奶
1.戀職人鮮乳，走餐飲路線，4%以上的乳脂，屬高脂牛奶，
用來打咖啡奶泡或是做鮮奶酪、麵包很優
2.光泉100%成份無調整，有分鮮乳與保久乳兩種，3.0~3.8%乳脂，
屬全脂牛奶，做出來的優格很濃，口感很棒;
好像沒看到有100%成份無調整的低脂，
鮮乳220ml $15-$20(也有罐裝的)，保久乳970ml$49
以光泉成份無調整的保久乳做優格，整個是香濃滑順，
每次自己做來吃感覺下午脹氣的問題都大為改善了，
每天都可以很愉快地跟黃金先生見面
做優格很簡單，菌粉一包或優格一杯倒進1000cc的市售鮮乳裡搖勻，
放在悶燒鍋或電鍋裡等到凝固就行了，
放進冰箱大概可以放十天到兩週不成問題。
Ps:菌種廠牌會影響成品的風味，有的會有點澀，
我這次用的是在棉花田買的普羅優菌，
統一生技也有相關商品聽說比較便宜也不差，
不常做是可以買一杯AB優格原味來做就好(聽說以菌養菌失敗率比較高一些些)
我家陳先生怕酸不吃這種東西，所以完全不客氣地自己享用啦~
分一點給同事試吃，同事說健康的食物果然不好吃，
隔天再加上自種自製的洛神果醬，馬上就變成香甜可口、
讚譽有佳的好貨(混加黑糖或柳橙汁也不賴，一次只能加一種喔!)
每天上下班都會經過光泉牛奶園地，特地去問過警衛，
但可惜不像義美那樣有特價福利社，只有員工特惠沒有對外營業
關於鮮乳與保久乳，這一篇寫的極佳，可以參考一下
http://blog.sina.com.tw/jimmy/article.php?pbgid=5675&entryid=594817
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推 peichunkpp:印象中乳酸菌要糖份才能活吧...全無糖會餓死？ 10/25 20:00
推 ritt:....要有乳糖或蔗糖.... 10/25 21:41
推 kkcity59:我覺得調整鮮奶一加熱一種奇怪的油脂味道就會出現 10/25 22:19
→ kkcity59:例如星巴客隨便點，每種加瑞穗鮮乳的熱飲都有這種怪味道 10/25 22:20
推 mackywei:我猜是不是低脂也被算是"調整"的一種啊？(沒概念亂猜) 10/25 23:57
推 kidoradult:最近是洛神葵的產季 拿來做果醬跟蜜餞都好棒!! 10/26 02:28
→ tcytc:成分無調整不代表沒摻其他東西，不要誤會了... 10/26 09:01
→ tcytc:無調整只是告訴你這無調整脂肪，外包裝都自己寫摻東西了 10/26 09:03
→ tcytc:保久乳我就不知道了...沒喝過XD 10/26 09:04
→ tcytc:不過只要不摻奶粉我覺得是都可以接受 10/26 09:05
→ ritt:有沒有摻奶粉是喝不出來也測不出.... 10/26 17:13
→ kkppt:官網上有說沒添加奶粉與奶油,我也覺得調整鮮奶一加熱就很怪 10/26 19:58
→ kkppt:牛奶本身就有乳糖何必再添加果糖或寡糖?做優格一樣會成功的 10/26 19:59
※ kkppt:轉錄至看板 CVS 10/26 19:59 推 hoffer:我也是用光泉的無調整去打咖啡要用的奶泡，超順口的 10/26 20:26
→ spotcat:自製優格我用鮮奶or奶粉+市售優酪乳 從來沒有失敗過 10/29 15:12