為什麼這篇光鍋物hikari鄉民發文收入到精華區：因為在光鍋物hikari這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TW00500203 (Ming)看板Food標題[食記] 台北後山埤 - 光 鍋物 Hikar...
光鍋物hikari 在 ??????? ????在旅行。路上? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:21:04
🍲Hikari shabushabu光鍋物 - #台北 #信義區 日系文青風格質感火鍋🍲 - 明亮的空間，搭配木質系的色調，清新又帶點日系風格，用餐環境舒適，不論個人或朋友小聚都適合♥️ 餐點以個人鍋物為主，均附有開胃菜、肉盤、菜盤、附餐等，並提供雀巢飲品和霜淇淋無限供應，海陸鍋的部分，海鮮份量...
餐廳名稱：光 鍋物 Hikari shabushabu
消費時間：2020年03月
地址： 台北市信義區忠孝東路五段731號
電話： 02 8785 0598
營業時間：11:30-23:00
每人平均價位：300~600
推薦菜色：麻辣鍋
官網： https://hikari-shabu-shabu-restaurant.business.site/
刷卡：可
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圖文網誌好讀版本：https://carlming.net/?p=1666
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家裡附近開了家火鍋店大概是去年12月左右開幕的吧
後山埤這邊其實沒太多特別的特色美食
但火鍋店的密度倒是蠻高的
這次來訪的這家在大道路旁的公園對面
平時往來的人潮比較少
看起來很乾淨明亮所以就決定來試試口味
門口還有個小亮點
本次先嘗試基本的昆布鍋與麻辣鍋
肉類選擇蠻多元的
從290的牛培根到快950的A5和牛都可選擇
吃粗飽和吃高檔都可
菜盤給我的感覺是蠻基本的
份量算剛好偏少
值得一提的是雖然看似普通但每樣實際吃起來新鮮可口
還有一塊類似南門市場手工蛋餃
整體算是精緻有誠意
附餐小菜有茶碗蒸與秋刀魚可選擇
日式風味佃煮的感覺
茶碗蒸則是帶點菌菇與柴魚高湯風味
味道都還不錯
本日選擇麻辣鍋(+80)與昆布鍋(忘了拍昆布有機會時補上)
麻辣鍋的口感花椒味香
吃到後面越煮越濃郁
有花時間去炒出來的香味涮肉可口
裡頭有大約5塊豆腐及3塊鴨血
有先魯過相當入味
雖然底下有點花椒渣但瑕不掩瑜
昆布鍋雖然清爽但喝起來鮮甜
這次只用來煮蔬菜菇類
不用怕普林問題
到最後越沉越香
這次只嘗試了日式醬油
帶點淡淡柑橘酸香
配上青蔥蒜末辣椒蘿蔔泥
很適合配任何料
還有椒麻醬和台式辣醬比較特別這次沒嘗試
只好下回再嘗嘗
飲品就基本的雀巢飲料機
美國特選霜降牛(M) NT.390
美國特選板腱牛(M) NT.350
梅花豬＆培根牛（來店活動贈送）
涮起來都很像
前左霜降牛：四種肉中口感最好
前右板腱牛：比起其他家板腱這家的超軟嫩，涮大約１０秒就可拿起
後左培根牛：切得有點太薄，油花比較多味道也是不錯
後右梅花豬：沒有豬臭味吃起來蠻新鮮的，但油脂較少煮太久會比較硬一點
整體來說這家的肉質我覺得都在水準以上
新鮮不乾柴吃得到每種肉的鮮甜香味
附餐白飯很Ｑ但有點太少
如果能添滿一點的話就更好了
烏龍麵很耐煮又彈牙
下次來應該會再選來吃
吃飽飯後可以來隻鮮奶風味的霜淇淋
很香濃可口大力推薦要吃一隻
不過餅皮可能吸到空氣溼氣有點不夠脆了
有點美中不足但不影響本體好吃程度
整體來說這家的水準還不錯
湯頭、菜盤和肉類樣樣都有一定水準
這次吃下來雖然單價不算太低
用餐環境清爽明亮食材可口
但整體消費是滿意的
店內位置不算太多約２０～３０位而已
想品嚐的話還是先訂個位比較保險
如果想吃旁邊的石二鍋與肉多多沒位置的話可以優先考慮過來這
整體品質應該是有過之無不及
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