#拉麵浪人 Bowl 43 ⁡ 「湯頭給人一種安定舒服的感受，搭配滑溜的平打麵吃起來相當清爽，是想像中漫畫裡拉麵的味道」 ⁡ ▎店名：#美濃屋 ▎地點：新生長安路口 ▎排隊狀況：19:40直接入座 ▎店內座位：約20個 ▎拉麵名稱：#喜多方拉麵 ▎配置：豬肉叉燒 / 筍乾 / 蔥花 ▎價格：190 + 120(炒青菜) ▎喜好度：3.5 / 5 ▎心情的Before > After：耳聞已久 > 閒適放鬆 ⁡ *吃麵日期 5/5 ⁡ 下班後照著原定計畫前往俺之道，結果臨時店休一個撲空，突然想起一直放在口袋名單的美濃屋似乎也不遠，於是擇期不如撞日，就這麼前往美濃屋。 說到美濃屋，就不得不提到喜多方拉麵，這個源自福島喜多方市的拉麵類型，有一個很容易分辨的特色，就是多以醬油清湯＋平打多加水麵為主，吃起來是相當清爽的口味，所以在當地也會被當成早餐來食用。 而這樣一個自成一格的拉麵派別，也在當地有一個《蔵のまち喜多方 老麺会》的組織，要經過認證才能成為會員，而台灣唯一的官方認證就是這家美濃屋，因為湯頭和麵條都是老闆娘是到日本去學回來的，如果說喜多方拉麵是美濃屋的第二特色，那第一絕對就是這位活力四射，元氣滿滿的老闆娘了！整間店大概20個座位只靠她一人搞定，忙進忙出之餘還能都關心到每一個客人的口味和需求，實在是非常不容易。 ⁡ 🍥湯頭 從顏色就能看出來，這是碗清淡款的醬油拉麵，一開始點餐時可以選標準口味或是加重口味，老闆娘看出我的猶豫於是又補了一句：加重口味的味道和日本一模一樣喔，老闆娘都這麼說了，當然點就對了。也還好有點加重，因為湯頭喝起來真的是滿清淡的，加重以後對我來說剛剛好，如果是標準的話可能就會覺得稍微淡了吧。 一直聽大家說有鹼水味，但我自己吃起來倒是不覺得有太突兀的味道，就是一種很舒服，古早味感的經典風味，喝久了雖然不會膩，但稍微有些單調，於是想到旁邊的炒青菜，加進來之後除了鹹味提升，也讓口感更豐富，增加了湯頭的厚度，有興趣的可以試試看！ ⁡ 🍥麵條 平打麵體吃起來相當有彈性，屬於咬勁偏軟但咬下去會回彈的類型，而且表面非常滑溜，配著清爽的湯頭吃起來相當順暢，一路吸麵吸下去都不會遇到紅綠燈的感覺，很快就把麵都吃完了。 ⁡ 🍥配料 薄片叉燒是用五花肉，雖然看起來有不少肥肉，但是吃起來卻完全不會感到油膩，而是非常順口綿滑的口感，搭配鹹甜的調味十分唰嘴，有點後悔沒有加點叉燒。 筍乾的脆度和大小也是滿剛好的，在這碗料比較陽春的麵裡是一個不錯的配角。而不得不提的是這盤炒青菜，口感拿捏得剛剛好，十分爽脆但又完全釋放出蔬菜的鮮甜，拌炒的醬油鹹度略高，但是鑊氣十足，吃起來還有一點點的奶油香(但有麵友說老闆娘沒加奶油XD)，鹹香味再加上高麗菜和豆芽菜的多汁鮮甜，太絕了。 ⁡ 🍥總結 單以拉麵來說，我覺得這碗吃的是一種情懷和氛圍，如果是抱著吃一碗口味很豐富，配料華麗的拉麵的話，或許會失望而回。但如果想要喝喝小酒，搭配一些小菜，和老闆娘抬槓喇賽，享受那種古樸又懷舊的悠閒，那麼在這裡絕對會是如魚得水吧！下次去的我，應該會點炒麵再加上幾瓶啤酒，就算不說話光是聽熟客和老闆娘聊天，也覺得非常放鬆阿。 ⁡ 註：目前美濃屋也有開放外帶，想念老闆娘的大家如果在附近不妨帶一碗回家。 ⁡ ⁡ -- ⁡ 看更多醬油拉麵的介紹👉 #浪人吃醬油拉麵 ⁡ ⁡ #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #中山美食 #林森北路美食 #光華美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #醬油拉麵 #喜多方拉麵 #清湯拉麵 #food #ramen #taipeiramen

🚩 鍋兵鍋將｜高雄苓雅 ⋯ ⚠️ 往右➡️滑到底看看菜單 ⋯ 今天來介紹我最愛的夜市小火鍋❤️ 雖然是隨便拍拍但還是想跟大家分享 聽說很久以前這間還只是沒冷氣的小攤子 開了好幾年變成有冷氣座位的店面 用餐時段總是滿滿人潮～ #可外帶 (內用的話有免費古早味紅茶無限暢飲) ⋯ ✨ 川式香辣噴汁麻辣鴨血鍋💲85 ✨ 台式泡菜鍋💲105+噴汁鴨血$10 (皆無附飯但鍋內有冬粉，單點白飯$10) · 光聽鴨血的名字就覺得很厲害！ 但也名不虛傳～真的很好吃！必點！ 咬下去很juicy，微微香辣的口感超讚 噴汁麻辣鴨血鍋可選豬肉/牛肉，辣度也可選擇 湯頭加入大紅袍花椒與多種辣椒外，還多了香料 提煉的麻辣醬，喝起來有股淡淡的孜然香氣 裡頭的料蠻豐富的，大腸也處理的很乾淨 台式泡菜鍋則是很台味的泡菜，微微酸配上 店家自製的沙茶醬，湯頭蠻清爽的～ 鍋內還有冬粉增加可以飽足感喔！ ⋯ ✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌘 ✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘 ⋯ 🏛 高雄市苓雅區光華二路450號 ☎️ 0925-030-919 🕒 16:30-00:00 ⋯ 🔍 #丸子吃高雄 ⋯ #高雄 #高雄美食 #苓雅美食 #苓雅區 #苓雅 #苓雅區美食 #高雄美食地圖 #鍋兵鍋將 #小火鍋 #光華美食 #光華夜市 #光華夜市美食 #夜市美食 #鳳山美食 #三民區美食 #鳳山區美食 #麻辣鍋 #火鍋 #麻辣鴨血 #高雄外帶 #外帶美食 #防疫美食 #外帶推薦 #高雄必吃 #人氣美食 #popyummy #popyummy高雄

「2021🥤0321」 I'M PASTA 光華店 威尼斯番茄海鮮燉飯$145 焗烤隨便怎麼搭都好吃 起司真的是一個高熱量好物 海鮮也蠻新鮮的 搭配餐包和紅茶飽足感超夠 唐揚雞腿佐奶油麵$125 唐揚雞的皮不會太硬 裡面也蠻嫩的不會柴 奶油麵的份量超大ＱＱ 我是真的吃不完 主廚手工牛肉捲$65 這個蠻好吃的 餅皮的香氣很香 搭配鹹度適中的牛肉 超級刷嘴 兩個人來的話可以一起點一份 百五就可以吃到主餐的台北市店面真的是不多 所以我們來這邊的時候還排了一下隊伍（大概15分鐘） 但我覺得蠻值得的 吃得很飽又不盤（？） 我們當天的行程是吃完去華山逛展覽 整個很方便的地理位置 東西也不貴北科人真幸福🥺 小小的缺點是位子蠻擠的 不過現在疫情都不能內用了T_T哭出來 地址： 100台北市中正區八德路一段82巷9弄7號 電話： 02 2395 6767 營業時間：11:00~15:00 17:00~20:30 #台北美食 #台北午餐 #台北晚餐 #義大利麵 #北科美食 #北科大美食 #忠孝新生美食 #忠孝新生 #中正區美食 #Impasta #光華美食 #光華美食商圈 #光華商圈