[爆卦]光泉低脂保久乳熱量是什麼?優點缺點精華區懶人包

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2020-05-03 19:59:34

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    2021-04-14 11:48:09
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    【鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品、乳粉、調製乳粉比一比】
    看到這次成長奶粉新聞才知道,原來含乳粉或鮮乳生乳不到50%的成長配方不能被稱為成長「奶粉」,那我們常喝的鮮奶、保久乳等等究竟營養成分跟配方奶比起來又是如何呢?
    圖文好讀版: https://0rz.tw/MPQR0

    ▉ #鮮乳 (100%生乳) ▉
    冰箱裡的鮮乳,不管是全脂低脂,成分都是100%生乳,只是透過離心等程序來減少脂肪量。

    每100毫升光泉鮮乳,
    ● 熱量66.1大卡 (略低於成長配方的67~80大卡)
    ● 脂肪3.7公克 (全脂略高於成長配方的2.3~3.7公克)
    ● 糖4.8公克 (是天然乳糖,低於成長配方的5.7~9.7公克)
    ● 鈣100毫克 (介於成長配方約73~138毫克之間)

    ▉ #保久乳 (100%生乳或鮮乳) ▉
    保久乳是鮮乳或生乳經過滅菌後包裝而成,所以成分跟鮮奶無異。
    例如光泉和義美保久乳都寫著100%生乳,成分無調整。

    ▉ #調味乳 (50%以上生乳或鮮乳或保久乳) ▉
    超商冷藏櫃常見紙盒裝的各種口味調味乳,生乳含量有50%以上,其餘可能是混合果汁、糖、香料、色素等增添風味與視覺效果。
    每100毫升瑞穗果汁牛奶(調味乳)裡面,
    ● 熱量63.2大卡 (跟鮮奶66大卡差不多)
    ● 脂肪2.4公克 (低於全脂鮮奶3.7公克)
    ● 糖8.7公克 (高於鮮乳4.8公克,介於成長配方的5.7~9.7公克之間,除了乳糖外可能有蔗糖等精緻糖)
    ● 鈣無標示
    看調味乳的糖量高於鮮乳而跟成長配方相近,才發覺原來配方奶喝起來可能是甜於鮮奶、跟調味乳差不多的感覺?
    PS.實際詢問大寶覺得配方奶跟保久乳哪個甜,她說配方奶比較好喝、比較香、比較甜

    ▉ #乳飲品 (50%以上乳粉或濃縮還原乳) ▉
    一般大賣場架上可常溫保存、或冷藏櫃裡的口味牛奶很多是屬於乳飲品,以奶粉加水調製(或混合部分鮮奶)佔50%以上,加入乳化安定劑、糖、香料、果汁、奶油、食用色素等增添風味與視覺效果。
    成分和甜度大致上跟調味乳相差不大。

    ▉ #乳粉 (100%生乳) ▉
    乳粉是用鮮乳或生乳脫水乾燥成粉末狀,有些主打100%生乳的奶粉、或有添加奶中特定營養素的強化奶粉都屬於此類。
    每100ml的克寧100%純生乳奶粉(乳粉):
    ● 熱量64.36大卡 (略低於成長配方的67~80大卡)
    ● 脂肪3.4公克 (介於成長配方的2.3~3.7公克之間)
    ● 糖5.38公克 (天然乳糖,低於成長配方的5.7~9.7公克)
    ● 鈣112.7毫克 (成長配方約73~138毫克,介於中間)
    各方面的表現都跟鮮乳相近。

    每100g的豐力富全脂奶粉(強化乳粉),
    ● 熱量510大卡 (高於成長配方的428~490大卡)
    ● 脂肪28.8公克 (高於成長配方的13.5~22.5公克)
    ● 糖38公克 (天然乳糖,對比成長配方的32.6~58.1公克算偏低)
    ● 鈣950毫克 (高於成長配方的419~900毫克)
    ● 維生素C 75毫克 (成長配方約50~92毫克,介於中間)
    強化乳粉可加強牛乳中本來就有的營養素,此牌成分有全脂奶粉+大豆卵磷脂+維生素C、D3、A

    ▉ #調製乳粉 (50%以上乳粉或生乳或鮮乳) ▉
    並非所有成長配方都算調製乳粉,成分須符合50%以上乳粉的才算。(有點類似調味乳和乳飲品的定義,只是這是粉狀的)
    根據規定,若產品名稱有XX奶粉,但非100%乳粉的話需在包裝上標示【調製乳粉】並註明乳粉含量%。
    成長配方詳細成分比較表: http://0rz.tw/xGsOd

    ★ 竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽 ★
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