[爆卦]光復臭豆腐是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇光復臭豆腐鄉民發文收入到精華區:因為在光復臭豆腐這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者junji ( )看板Hualien標題[食記] 光復‧中正路臭豆腐時間Sat Nov 27 ...

光復臭豆腐 在 站在這裡 / yilung cheng ? Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 12:56:13

| 洄瀾 之二 台9線 | 相較於蜿蜒海線, 走縱谷的台9線雖然筆直好行, 但也相對的無聊了些—— 是有不少景點, 但若較適合親子就是夏日不宜久留。 [ #玉里 ] 我們在這山中小鎮留宿一晚。 #好漾民宿 說不上多高級,但便宜堪住。 週一還是有許多遊客, #橋頭臭豆腐 竟然等了 40 多號老闆...


中正路臭豆腐 (2010.10.25)
花蓮縣光復鄉中正路一段116號 / 週日公休 / 營業時間15:00~24:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/22099141


鳳林的韭菜臭豆腐在花蓮相當有名,不過這道小吃可不是鳳林獨有。與鳳林比鄰而居,舊
名馬太鞍的光復,在正對著火車站的大街上,也有一間不起眼小店在賣這道佳餚。


沿著中正路信步而行,循著臭豆腐的香味意外發現這間燈籠高掛的鐵皮屋小攤,外觀上看
起來有點簡陋,就像一般的路邊攤一樣不太起眼。白色的紙板上幾個清楚的紅字,賣的就
是這些東西。


臭豆腐/$50,寫食記整理照片的時候才發現忘了近拍鐵門上的菜單價位。這間臭豆腐的泡
菜可以選擇高麗菜或是韭菜,當下老闆娘問我要選哪一種,稍微猶豫一下後決定先試看看
一般高麗菜口味。


方正的豆腐外皮被炸得酥脆,老闆娘並沒有在中間挖洞塞佐料,而是將每塊豆腐整齊地對
切成兩半。


酸酸甜甜的泡菜相當開胃,蒜泥的蒜香、辣椒籽的辛香加速唾液分泌,吃下去感覺得出這
個辣椒有後勁,舌苔會有種輕微的灼熱感。這些小配角成功地與豆腐結合提升美味度,會
讓人想一口接一口吃下去。


豆腐外皮炸得酥脆微硬,裡頭還保持著鬆軟度與水分,吃起來不會太乾口。調味均勻、口
味夠重,不會有吃起來沒滋沒味的部位,泡菜也很爽口。這間臭豆腐算是花蓮大家耳熟能
詳的那幾間有名臭豆腐之外,少數令我為之驚豔的無名臭豆腐小店。下回有機會再來到光
復,會再試看看韭菜口味的表現如何。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.105.138
junji:轉錄至看板 Food 11/27 00:40
zzzZZabonbon:這間也是鳳林人來開的阿XDDD 11/27 02:34
seanlin1981 :全聯旁邊也有一間 臭豆腐跟高麗菜餅也很好吃 11/27 04:39
zzzZZabonbon:現在才發現是中正路= = 我推文講的是樓上那間XDDD 11/27 05:03
zzzZZabonbon:這間幾時冒出來的 怎麼沒印象 11/27 05:03

你可能也想看看

搜尋相關網站