愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！

香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！

有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！

香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！

❶神經調理增免疫
富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化

❸血管順暢保健康
其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓

❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用

❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率

#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果

#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用

⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象

⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜

⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全

#同場加映
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#凱鈞話重點
#5個香菜的好處

🤓雖然現代人會補充葉黃素，葉黃素的好處是阻擋藍光，用阻絕的方式，避免眼睛承受光害，但重點還是要有好的 #肝臟 機能；中醫有所謂肝開竅於目，因此肝藥顧眼睛更是溯本清源。

眼睛是神經系統最高指導單位，當身體機能無法隨著眼睛變化在反射，就已經疲勞，很可能已受到傷害。

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#德國30多度高溫熱到不像話

熱昏了！🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵🥵

每天要等到天黑才降溫，然後天黑大約是晚上10:00之後的事，從早熱到晚！！！

昨天把夜晚把家裡所有窗戶打開後，看見一幅美景.............那就是一片星空！

因為昨天家附近的鄰居們全都沒有開燈，少了光害，迎來星空🌃這稍稍讓我忘卻擾人的暑氣！

可能因為要開窗，開燈怕蚊蠅有趨光性，所以不開燈，也有可能要環保或是降低室內溫度，我也不知道確切原因！不過我們關燈是因為蚊蟲........因為我昨天瘋狂被咬！

好了！我太熱...就先寫到這.......熱到連發文都懶！🥵🥵🥵🥵🥵🥵

大家看看照片吧！看看我的馬我的狗！😆🥰

#祝福大家都平安健康
#這樣的高溫只能到處找冷氣
#好險我們有水冷氣冰床
#但還是決定買冷氣

夜間のフライトに乗っているとき。満天の星を楽しみにしていたことはありませんか？そもそも窓際の席を予約したのはそのため。でも夜がやってきて、窓から外を見ても、星が全然見えません。星が宇宙から消えるわけがない。では、その原因とは一体？

今回はフライトで星が見えないたくさんの理由をお教えしますよ！

理由のひとつが、光害。ニューヨークやロンドン、東京といった大都市の上空では街の明かりが敵となります。人の作った明かり程度で何百万という星が見えなくなるのは少々意外ですが、その分、眼下で輝く夜景は星に比べてずっと近い距離にあります。

タイムスタンプ:

客室の照明 0:30

光害 1:00

スカイグロー 1:26

月明かり 1:56

星との距離 2:23

乱気流 3:00

網膜 3:41

夜目が利かない　4:17

窓 4:54

🌟 機内から星を見るためにできることは？🌟 6:02



#飛行機 #星 #ブライトサイド



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日本社會極度重視團體主義，所以無論是學生或上班族社畜，假如中午找不到人一起吃飯，內心就會在意旁人的眼光，害怕別人認為自己「沒有人緣」，這種精神壓力會使當事人認為自己沒有存在價值；日本精神科醫師町沢静夫，將這個現象定義為「ランチメイト症候群」

日本人，特別是日本女性，假如找不到人一起吃飯，就會認為自己被社會排擠，這種排儕類似古代「村八分」，會給當事人帶來極大的心理痛苦。

不合群？就霸凌！日本古代殘酷文化【村八分】深日本16
https://youtu.be/ZeseJIPRrHA


為什麼「被討厭的勇氣」在日本會賣的那麼好？因為大部份日本人都沒有被討厭的勇氣；只能用繁複的日文敬語迂迴表示內心想法，真的很生氣的話，日文裡又沒有足夠的髒話可以洩憤，日本人真的是很可憐啊。

日文沒有髒話？好孩子不要看的日文髒話教學｜深日本24｜
https://youtu.be/TBVywz2zTfA

便所飯逐漸變成日本廁所文化之一，甚至造成別人的困擾，真正想上廁所的人，假如發現廁所裡有個人在吃飯，心裡一定很莫名奇妙吧，因此日本也是全世界唯一會在廁所貼上，「請勿在廁所內吃飯」警語的國家（便所飯禁止）。


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市長施政報告中提到LED路燈裝設亮度是過去的3倍，竊盜率下降17%。涂市長一向喜歡用數據展現政績，趁著今天阿華想問一問市長，裝設LED燈與竊盜率有沒有相關的研究報告可以認定兩者有直接關係?

--結論--
1.犯罪率高低牽涉到許多環境因素，市長不該拿來當自己的政績，應該感謝警察同仁的辛勞才對。
2.LED燈造成植物無法結穗，鳥禽不知歸巢的現象，已經影響生態，市政府更該正視的是LED燈帶來的光害問題。

--開源--
Q1：最近新聞標榜涂市長是理財王，但這個稱號是否與議會把關有相關？
Q2：市長自己也回答有相關，既然嘉義財務健康，每一筆預算也都透過局處長報告說明才決議，議員如此認真把關，為什麼還要天天開記者會追殺議員?

--節流--
人事撙節與業務費撙節，這是真正的市民之福嗎？昨日開幕典禮介紹市府人員，一半以上都是新的。人事必定會影響行政執行，這就是幸福滿意度無法提升的原因。

#希望嘉義更好