足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3pIMP7t 去年八月，沙田石門開了一間手工朱古力店Hello Cocoa，賣的五十多款朱古力，材料全是 老闆盧禮宇以台灣家鄉的可可豆，在店內自產自銷。而這間香港少有的手工朱古力店，背後承載着着盧氏夫婦的希望，以及他倆對兒子Coco的愛。 36,000人只有一人患上的腦病 店名的Cocoa，既指朱古力，也暗藏老闆獨子的英文名，因為這間店，全為了兒子而開︰「他今年20歲，剛在特殊學校畢業，因為在兩歲時，他確診了先天性腦傷的疾病，是一種36,000人中只有一位的罕見疾病。」老闆說。 老闆盧生是台灣人，因香港人太太而定居香港，一直經營進出口食品生意，生活無憂，但Coco的先天腦病令他有多項病徵，其中一項就是自閉，需要特殊教育(SEN)，所以十年前起，他們眼見兒子每天不斷成長，一直保護兒子，今次訪問甚至拒讓兒子上鏡，以免他外出被歧視的兩夫婦，開始擔憂未來：「我在台灣有土地、有房屋、有樓收租。我們兩夫婦就在想，只有一個兒子，他慢慢長大，如果我們將來不在，誰人可以幫他看管剛才說的東西呢？誰人去替他拿主意？」 十年創業三次 望子自立 老闆坦承，不少SEN患者的家長，心裏或會盼望兒女比自己早離開，希望「白頭人送黑頭人」，至少可以照顧他們一輩子，但盧氏夫婦卻想到為兒子做一門生意。 「過去十年，我們嘗試了不同生意，有試過意大利手工雪糕，試過手工零食，也有試過精品咖啡，都是和兒子一起經營。」雖然屢戰屢敗，前後投資七位數字都成空，但老闆卻視作累積經驗。直到三年前，他在台灣接觸到精品手工朱古力，認為適合發展成事業，趁兒子在特殊學校畢業，就選址石門這個商場，開一間即場製作的手工朱古力小店。 百呎朱古力工場 正因為為兒子自立而開創，小店是城中少有，於店內自設工場的朱古力店，現在有五十多種朱古力，全從可可豆開始製作，是近年歐美流行的From Beans To Chocolate，有不同可可濃度及口味的朱古力。 店舖選用多地可可豆，「主要台灣豆，那是一種混合種，味道偏向果酸，有很明顯的花香，這是台灣豆的特色，同一時間我們會用厄瓜多爾、秘魯和非洲的可可豆。」可可送抵店中，先將可可去殼、拆肉、烘烤，再用機器長時間磨製可可豆，磨成可可油後，再倒進模中，加入不同香料，磨製時間可由數小時至數十小時不等，工序繁複費時，但入口是滿滿的可可甘香，而且非常幼滑，和大量生產、入口只嚐到糖甜味的朱古力完全不同。 製作成朱古力後，除了原汁原味的黑朱古力，部份特色口味又加入各地香料調味，例如用台灣竹薑，做了一款薑味朱古力，入口辛香；九層塔朱古力，味道鮮明，朱古力溶化後味道依然在口腔裏迴盪着。推介陳皮朱古力，老闆選用西營盤一間老字號的陳皮，除了朱古力的表面放上陳皮，製作過程中亦直接將陳皮和可可豆一齊磨碎，吃起來滿口陳皮甘香，和朱古力出奇合襯。 真材實料，工夫多，口味特別，更是香港製造，但每片重六克的朱古力只賣$8，比其他名牌朱古力平一半以上，實在相當化算，因此雖然宣傳不多，地點偏僻，仍有不少客人上門，在附近商場吃飯後來閒逛的莫小姐，就光顧了：「買了100%的果仁朱古力，因為覺得味道很醇厚很濃郁，沒有奶及糖的感覺。而且市面買純朱古力通常較貴，而這兒價錢很合理。」 幫助其他有需要病患 產品受歡迎，兒子每天都會到店內幫忙，亦令爸媽覺得滿足：「他理解上班這個概念，而且工作後會有薪水，拿到薪水後，可以去買他最喜歡的甜品，所以每日都很開心，工作時不會太大壓力。」他認為兒子善良乖巧，富有責任心，是個很好的幫手：「要他幫忙時，只要有能力，他一定會做。」 除了幫助兒子自立，老闆亦認為朱古力店是一個好機會，幫助其他有需要人士。現時店舖跟不同的社企和機構合作，聘請了數位SEN患者，因為身邊人的經歷，令老闆感同身受﹕「特殊教育學生畢業後，到市場工作時，常會遇到很多困難，可能會遇上職場歧視，同事不友善，對僱主造成困擾，要牽涉社工在內，又要聯絡家長，最後失業，然後又再培訓，培訓完又再工作，剛才說的就變成一個循環。」 他坦承這情況始終存在，而Hello Cocoa就希望做一個新嘗試，「因為我們的兒子有SEN，知道這類患者能力很參差，有些比較能幹，有些會比較差一點。」而在可可豆製成朱古力的多個環節中，店舖就不同人負責不同環節﹕「有些較外向，就可以幫助銷售朱古力；比較怕羞、不擅長跟人溝通，就可能做一些工場工作，整件事都已經是一個很好的籌備和計劃。」 採訪、攝影：《飲食男女》 Hello Cocoa 地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場2期1樓127A5號舖 電話：9313 9317 營業時間：12nn-8pm Facebook專頁：https://bit.ly/3iZEGIU #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #飲食 #石門美食 #台灣慈父 #創業 #可可豆 #芫荽朱古力 @hellococoahk

#入珠癖 一個很喜歡通腸胃的設計師師，吃一堆金針菇在腸胃拉小提琴 也許進食的食物和次序，都會影響排便的聲音，投幣式販賣機邏輯。茼蒿、茼蒿、大陸妹、茼蒿、茼蒿、蒿蒿蒿蒿連擊！把捷運公廁當作 在地下街打太鼓達人 #微酒精 幹你媽駕照這樣考的⋯，駕訓班教練吃早午餐，還不吃到燒課本 #壽司 壽司師傅普遍都不留鬍子，怕客人以為他下巴黏到海苔片 #停車場 長得醜的人真的應該離車遠一點，不然經過停車場看起來很像趴車小弟，站著不動又像砂包，躺著又像醉漢 #哺乳類寫的新聞 最近新聞標題看久了，還以為台灣人幫小孩取名字的趨勢，越來越歐美化，為啥名字中間常常夾個D啦、G什麼的 例如林氏F奶采緹，超像什麼鬼哥爾．D．羅傑，甚至還同時存在E奶雪碧和G奶雪碧，有夠薛丁格的奶 我就想說咦？這是一種尊稱嗎？王某某董事長、林某某F奶執行長，還是什麼道具名稱：祝福的．H乳．弓弩 #靶紙 不過講到名字是真的還蠻莫名其妙的，很多台北家長在幫小孩子取好中文名字之前，早就已經先取好英文名字了，對英文比較有靈感的狀態 甚至在確認懷孕之前，小孩的名字就已經被貼在家裡的牆上了，先畫靶再開槍。今天工廠已經接單了！爸媽正要準備按照食譜，生出一隻名為Jason的小孩，作戰會議結束、生產線開始運轉@..@ #五百障礙 有的人一早早起，拎著一堆筆電、筆記本，衝去咖啡廳佔位，喝完咖啡之後也不看書、不用電腦、不滑手機，直接倒頭就睡。沒被人盯著看就睡不著，可能也是種表演型人格的先天性疾病 話說男優女優會不會演洗澡劇情，洗久了就忘記該怎麼正常洗澡？

《電影心得分享🎬🙋》 中文片名：異裂 英文片名： Glass 片長： 2小時10分鐘 類型：劇情 ⭕️演員： James McAvoy Anya Taylor-Joy Bruce Willis Samuel Jackson Sarah Paulson ⭕️評分：🌝🌝🌝（滿分5分） ⭕️ 其實在看《異裂》前，我就聽到很多負評了，但不減我想看的熱情，畢竟看了第一集後我就一直很期待續集出現，雖然多少有被他人的評價影響，意外的我認為《異裂》沒有想像中那麼糟，以下會提到我欣賞本片之處及我猜測觀眾給予負評的可能原因。 / 對於本片的英雄式劇情走向是我挺欣賞的部分，既老梗又別出心裁，同時做到「英雄故事取向」與令人想不到《異裂》會採取這樣的劇情走向。Samuel Jackson 所飾演的玻璃先生是我最喜歡的角色，始終如一又中二到底！有一個令人悲傷的先天性疾病，為了證明自己不是一個錯誤，而是不同凡響的英雄人物，最終成了反派英雄，連到了死後都安排好一個漫畫效果式的結局，運用絕頂聰明的頭腦規劃出的陰謀，將自己勾勒成一個如此符合「漫畫」的人物，實在是個討喜的反派角色。 James McAvoy 則是本片我最喜歡的演員，將每一個人格都詮釋的淋漓盡致，在沒有先前告知的狀況下，讓觀眾可以透過一個眼神、臉部肌肉抽動就看出現在是哪個人格在主導，這樣的演技實在值得大力讚賞，我也很喜歡凱文這個角色本身的設定，因為其悲慘的受虐童年，造成他的人格分裂，再到後來「野獸」的人格誕生，更是為了保護凱文弱小的心理而存在，只不過我認為劇情沒有好好利用這樣理想的角色去發展故事情節，有些可惜。 / 承接上面所說，我猜測大家之所以對《異裂》的負評產生原因在於，劇情走向和想像中不太一樣，上一集《分裂》之所以吸引人，是因為故事內容以綁架為開頭，講述一個多重人格的罪犯具有超人類人格，以此為主軸展開的故事令人感覺題材較為特別、新鮮，也讓觀眾以為故事結局應該會是走向心理層面、感性說服的方式，雖然不免有些流俗，但或許能透過部分情節的發展，為本片劃下一個美好句點，而不是意料外的走向一個英雄片的劇情，和《分裂》原先帶給觀眾的感受完全沒有相干，沒有牽涉到想像中的感性層面或心理治療等等，因此讓給予負評的觀眾產生：「我看了什麼」的這種想法。 以上是我的臆測，但不是我的評價！只是我試圖得出的結論～第二段的開頭我也提到了，我個人覺得這樣的劇情安排並沒有什麼負面觀感，只是很意外罷了，沒有減少太多對本片的喜好，但也沒有因此而產生加分效果。 / 說完其他觀眾對於本片負評的可能原因後，要來說說我個人覺得有幾點可惜之處：《分裂》的女主角凱西依然在本片擔當了一個有份量的位置，卻沒有展現出此定位應有的份量，也就是說，凱西這個角色在《異裂》當中的存在感實在是有點薄弱，沒有太大的實質影響力與行動，彷彿是為了出現而出現的角色，而作為《分裂》結尾時出現的伏筆，由Bruce Willis 飾演的監視者，也同樣在《異裂》中沒有太多戲份，雖然說本片原文片名就是《Glass》，自然會把重點放在玻璃先生身上，但作為一個續集，再加上上一集的伏筆，自然會讓人期待會有延續劇情啊！！！但這集重點突然又轉回玻璃先生身上，就會讓人覺得，那幹嘛前一集要讓人以為監視者會是一個新的焦點啊！！！又幹嘛讓人期待凱西會成為一個決定性的角色啊！！！（這些！！！代表我心中的疑問😂😂😂） / 不過看完後，我覺得《異裂》還是有一個值得大家省思的寓意，便是何為不同凡響？又何為平凡？片中的博士一直在試圖說服主角三人：他們其實並不特別，一切都是他們自作多情。 最後才證明了主角三人是真的擁有不同凡響的能力，博士是為了所謂的平衡，而必須打消他們相信自己是「特別的」的認知，而究竟什麼又是所謂的平衡？是指世人之間的平衡嗎？ 我想其實這和現代社會的情況頗有相似之處吧，當權者及高層人員為了鞏固自己的位置、為了讓社會處於「現狀」，打著維護和平的旗幟，而去抹煞那些會危及自身利益的存在，儘管他們可能並非只能帶來負面影響。 而最終那些能夠真正獲得成功的人，都是始終相信自己的人們，能夠不畏他人否定，在一次一次的失敗中更加堅定自己的人，才能走到名為成功的康莊大道。 （這段寫的可能有些模糊，因為這種感覺我很難用一段一段的文字表達，已經努力貼近我心中所想了） / 總而言之，如果還沒看過《分裂》的人，直接看看《異裂》大概會看不懂，因為缺少很多基本的故事架構，但我也不覺得有需要特別追完後再來看《異裂》，畢竟沒有真的那麼推薦🤣🤣🤣🤣 #異裂 #glass #miasmoviesharing #mia的三星影評