看到我這陽光沙灘椰子樹 配上KIRIN Bar BEER✨
簡直就是享受吧😌
我太害怕烈酒燒燒的感覺
我只愛喝口感清爽的啤酒🍺
夏天冰冰涼涼的大口喝 超級消暑
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最近在家太悶就算微解封我還是堅守在家
但至少要來個飲酒狂歡的 微派對吧
自己用電視放了沙灘的照片
營造一種在沙灘的氛圍
加上不怕潮Bar毛巾衣、太潮了Bar防水袋
再把冷氣給關掉（？）
完全就是一種夏日在沙灘揮散汗水的感覺吧
一口🍺KIRIN Bar BEER 配上自己準備的下酒零食
還要用音響放海風打在浪上沙沙的聲音
然後在打給視訊朋友跟他炫耀我在海邊大喝酒😌✨
完全就像是被關到發芬的飲酒女子呢
威不是啦 只能在家當然是要自己找樂子啊🤣
開心也是一天 不開心也是一天
不如開心的過吧！ 把煩惱通通都忘記先來一杯啤酒再說吧🍺
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即日起！！！喝Bar記得掃描包裝上QR Code！📱
登錄拉環、瓶蓋序號即可抽Bar式玩樂組合！
就是我看到就好想去海邊的沙灘毛巾衣🥺
*要記得購買有紅色拉環的罐裝或瓶蓋印”有Bar揪好玩”字樣的才是活動包裝唷~
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最消暑的Bar式玩樂組合！
喝越多機會越多，趕快揪朋友一起喝Bar
詳請可以去搜尋 🔍有Bar揪好玩
就會有活動資訊啦
跟我一起在家揪朋友線上開趴踢吧
不過也不要喝太醉 開心至上啦🍺✨
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#KIRINBarBEER #太會玩了Bar #有Bar揪好玩 #好玩連載中 #情報D一線

#巴西大叔的喝酒日常
最近碰到以下兩個情況，作為路人 aka 人類學家的我瞬間豎起耳朵，一邊覺得內容荒謬爆笑、一邊細細記下，好來驗證說明巴西非常不同的生活文化。
1
時間：星期六早上 9 點多
地點：海灘上
為了避開人潮，上週六我們一大早就到海灘曬太陽，差不多要回家之前，我們後方來了四個中產階級大叔，分工帶了海灘椅、陽傘、冷凍箱及其內無數的啤酒。
感覺是四個好友相約，來海灘上喝酒打屁散心。其中一個大叔開了啤酒，感嘆道：「這是我這星期第一次喝酒，馬的這禮拜我超忙，連喝個一兩罐都無法...」「欸，你很遜欸...」
2
時間：星期四早上 6 點多
地點：街口轉角
大清早，路上人煙稀罕，我們正步行前往健身房，經過轉角時，剛好碰到總在那裡擺攤的兩個大叔剛抵達。他們用超市的那種推車，上面載滿要販售的糖果跟二手物。推車剛推到，其中一位大叔說：「好了，我去麵包店喝杯 #cachaça 甘蔗酒哦！」另一位聽到後回答：「哦，要去喝甘蔗酒嗎？好啊你去一杯...」
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場景一的大叔，不過才星期六一早，周末才剛開始，就抱怨起這星期沒攝取到酒精，而且友人也吐糟他這樣很遜。這不就說出他們平時星期一到星期五都在喝喝喝嗎？
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場景二的對話讓 Filipe 也爆笑不已。我們都知道巴西有很多阿伯們酒癮很重，整天甘蔗酒不離手，買那種最便宜的、保特瓶裝的，就能在路邊喝很爽、喝到不省人事。
大清早，場景二的大叔都還沒擺攤擺好，就先去喝一杯，而且還是去「麵包店」，講出來的口吻像是說：「我去喝一杯咖啡再回來。」同伴也冷靜以對，像是他真的只去喝一杯咖啡，沒甚麼奇怪。但我們這邊講的甘蔗酒，是酒精濃度至少 40% 的烈酒啊！
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喝酒是常態，不喝酒才奇怪。
─這算是巴西的一種奇特日常吧。

【一瓶酒，到底是「可喝可放」、「儘早喝掉」，又或者「必須多放幾年」？】

不論是喝威士忌、葡萄酒、白蘭地，還是啤酒，都應該破除老酒的迷思。酒，是拿來喝的，不是拿來放到天荒地老的。誠然，一瓶好的陳年葡萄酒，確實令人難忘，但是在我的酒業生涯中，遇見很多情況，都是已經放過頭的陳酒，徒然糟蹋了美味。

多數情況下，好酒在年輕時就是好酒，不見得要等到陳年之後才變成好酒。試著欣賞新鮮、年輕的美味吧！追逐老酒太辛苦——單價不低，品質卻不見得更好。我建議愛好淺酌的普羅大眾，具備基本的認識，選擇優質年輕品項，建立健康消費心態。別把「酒愈陳愈香」這句話無限放大，就算要喝陳酒，也別放過頭了！懂得欣賞「足齡適飲」的美好，不盲目追求老酒，是愛酒人的重要心法！

到底「什麼是老酒？」不同的酒類，有不同的足齡定義。而且，不同種類的酒，所謂的「陳年」，意義也截然不同。

＊ ＊ ＊

〖威士忌〗

桶中陳年才算數，裝瓶之後不計算年份，早期版本、舊標籤有收藏價值，售價較高，但是酒液本身品質不見得有明顯差別。

以蘇格蘭威士忌而論，桶陳培養至少三年才符合法定標準，多半5-8年就已經相當適飲。然而，許多單一蒸餾廠的全麥芽威士忌，目前都以12-18年桶陳的產品為常態，這些酒款通常已經達到適飲高原。桶陳18年的威士忌，雖然並非太高的年份，但是蘇格蘭人絕對不會將之視為年輕威士忌。只有極少數酒款，可以撐到數十年，這些老威士忌必然更貴，但是品質不見得更好。注意，威士忌裝瓶之後，就不再有桶中熟成培養的效果，風味亦不再變化。

＊ ＊ ＊

〖葡萄酒〗

重視葡萄採收年份，桶中陳年時間長短相對不太重要，也不會標示出來，裝瓶之後，不同酒款的陳年潛力不同。在所有葡萄酒當中，紅葡萄酒、甜型紅葡萄酒、香檳與甜型白葡萄酒，通常比較需要考慮瓶中陳年，白葡萄酒、粉紅葡萄酒通常無關陳年與否，而是直接趁鮮品嘗。

以波爾多來說，近代以耐陳的葡萄酒聞名於世。然而，波爾多再怎麼耐陳，在現今市場講求即飲的消費氣氛之下，就算可以陳年，也朝向年輕時亦好喝的方向努力。

一瓶波爾多不甜的干型白酒，那是談不上陳年的，裝瓶之後三年都已經嫌老。波爾多超甜型貴腐白酒，架構飽滿，殘存糖度極高，裝瓶之後不易變質，有些人特別喜歡品嘗陳放10-20年的風味變化——蕈菇、土壤、香料、菸草。但是年輕的甜白酒更能展現濃縮的豐沛花香與果味。至於波爾多紅葡萄酒，裝瓶後就已經適飲（不要懷疑，真的不必陳放），但是若是對陳年風味變化有興趣，或者不經意忘在酒窖角落好幾年，一瓶好的波爾多，經得起三十年的陳放。

決定一瓶波爾多能不能放，首先看形態，其次看酒莊，最後考慮年份。一瓶60年代之前的老年份波爾多，必須看年份品質與生產者；一瓶80-90年代的波爾多，由於技術進步，幾乎已經克服了年份的限制——不再有不好的年份，只有比較需要多費心思的年份。

＊ ＊ ＊

〖白蘭地〗

若是以純葡萄製成的，而且有產地要求的干邑白蘭地而論，有些品項著重葡萄採收年份，多半則混調不同年份、產區的葡萄蒸餾烈酒，調配裝瓶時依據最年輕的成分標示對應的等級。

干邑白蘭地的相關法規，依據桶陳培養時間，畫出高低不同的等級，從基本的VS、VSOP，到「拿破崙」、XO、Extra，等級高低通常反映在售價上。然而，售價與品質並不是簡單的比例關係。平實的VSOP當中，不乏品質卓越的酒款，較高單價的產品，品質不見得讓人滿意。干邑白蘭地的老酒定義，類似威士忌，都是以當初在桶中培養的時間來計算，一旦裝瓶，就不再計算酒齡。而且，在包裝完整、貯存正確的情況下，酒質也不再變化。與麥芽威士忌不同的是，干邑的新製烈酒所需熟成時間較短，約莫六年就普遍達到裝瓶水準，反觀多數麥芽威士忌蒸餾廠，新製烈酒通常要經過超過十年的時間，才能磨圓新製烈酒中的稜角。

＊ ＊ ＊

〖啤酒〗

少數可以陳年的啤酒，可以放五年、十年、三十年。但是絕大多數的啤酒，最好即飲。就算有陳年的能力，也未必有陳年的價值。啤酒有所謂的即期商品促銷，葡萄酒、烈酒很少見到所謂即期商品，也呼應了啤酒必須鮮飲，普遍不適合陳年的現象。

啤酒普遍不是一種被釀來陳放的飲料，而是裝瓶之後就可以立即品嘗的酒類。啤酒多半不像葡萄酒那樣，會有「可喝可放」的情形。啤酒在保存上，必須盡可能設法減緩老化速度——低溫、避光、直立、靜置，都是基本要求。大多數啤酒的保存期限都可以標示一年左右，但是其實最佳品味期限更短，說出來是會嚇到人的——短則三個月，長則半年。也就是說，若是保存條件不良，縱使尚未過期，但是風味卻很可能已經老化。

哪怕是桶陳啤酒，或者某些特殊形態的老式愛爾，曾經經歷氧化作用，已經對氧氣不太敏感，然而，一旦裝瓶，也都以儘速開瓶品嘗為宜。在歷史上，有些類型的啤酒經歷為期可觀的低溫熟成——譬如拉格啤酒——然而一旦裝瓶，也不可避免地邁向老化。有些地區的啤酒採取瓶中穩定處理——包括德國與比利時——然而，延長瓶中壽命的程度其實有限。

（2015年舊文分享）