地點:元食cafe
地址:台北市信義區逸仙路42巷17號
電話:02-87898953
用餐時間:2015/6
好讀圖文版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61040884


國父紀念館附近，其實元食CAFE離市政府和松菸都很近啦~~

一開始還覺得蠻困惑的，CAFE和頂級牛排怎麼扯上關係了呢XD?

接著又看到營業時間是禮拜一到禮拜五12~18點

老闆真的太有個性了!原來平常固定營業的時間會提供飲品和蛋糕

至於我們今天要來享用的美國Prime RIB最高等級的牛排，採預約制度~


私房料理原先都只有宴請老闆的朋友，後來因為越來越多人詢問，老闆才下定決心要對外
開放!

我們今天當然是衝著~~慢烤頂級肋眼牛排而來囉！


這份元食CAFE牛排四人份起開始供應，如果你們只有兩個人不彷也可以打電話問一下老闆

有時候剛好碰上別人也有訂桌，就可湊上人數開桌喔！

當然也可以預約假日時間囉!!

元食Cafe空間寬敞，搭配木質溫暖色調，還有老闆走過台灣收集的攝影作品，就算沒走
過也能靜靜的看著圖片感受美景。

真的非常喜歡元食Cafe木質的裝潢和氣氛，以後家裡一定也要擺一張這麼棒的桌子
！

感覺好像在上面的食物都變得可口，直接當成食物背景也很好看!


元食Cafe半開放式的廚房~透明化的烹調方式讓我們吃的放心~


而且感覺元食Cafe燈光有選過~那冒煙滾燙的鍋子和準備端上桌的麵包和起來是如此和諧
又美味


元食Cafe餐前法國麵包，用最簡單的~水、麵粉、酵母、鹽、油、糖六種材料變出新鮮美
味的麵包

麵包外層偏硬~裡頭鬆軟很天然的滋味


搭配一點橄欖油和油醋提升風味~

元食CAFE蔬菜清湯，老闆先用小火把洋蔥末炒軟再加入紅蘿蔔繼續熬煮~最後才是玉米!


沒有加其他調味料就能輕鬆的嚐出鮮甜，入口即化的洋蔥完全沒有嗆辛的刺激

和著湯更是美味一口接著一口~玉米因為後放的關係，口感稍硬一些


當然前菜上完就來到今天的重點

元食CAFE一整塊的牛排準備上演實境切肉秀



元食CAFE老闆正在認真的殺肉~準備給我們這些等待已久的客人

美國最高等級的Prime RIB肋眼牛排，使用低溫120度下去烘烤2小時以上

肉質的熟度才能完美的由外而內~呈獻粉紅色的粉嫩感


口水真的快滴下來了，可以挑一塊最大的給我嗎??(舉手)


現在大家看到的熟度大約再5~7分，這是店家建議牛排最好吃的熟度

若是有害怕太生的疑慮，店家也貼心的可以再處理一下喔!


我們兩都相信老闆告訴我們的最棒熟度！

雖然剛腸胃炎大病初癒...看到生食還是依稀感到畏懼!

但老闆看起來是好人...不會騙我們的XDDDD"

老闆會再把肉多於筋的部分給剔除~




元食CAFE上菜囉!!

8OZ的頂級肋眼牛排，顏色真的非常豐富，從顏色較深的上蓋肉到粉嫩色的肋眼心

配上花蓮鳳林的剝皮辣椒~是不是很奇妙的組合^^

上蓋肉~吃起來口感肉質細膩，軟嫩可口~

牛排只有簡單的使用黑胡椒和湯汁下去烘烤~沒想到原味的吃起來也這麼香！

肋眼心的部分呈現漂亮的粉嫩色，柔嫩不油膩

吃起來不會有生的感覺，比上蓋肉多了一些嚼勁


敢吃辣的可以配上花蓮鳳林的剝皮辣椒，一口牛排、一口剝皮辣椒

或是一旁也有胡椒和鹽可以自由調味


最後是飲料和甜點的部分

老闆向我們非常用心的解說各地找到的好食材

通通帶進元食Cafe讓我們在店內就能感受台灣各地的美味




手沖咖啡~阿里山日曬~香氣濃郁~本身喝起來帶點苦

因為不太習慣這口味~阿宏還放了比平常多的糖!!



我的台南新化無濃縮龍眼蜜，這款蜂蜜很特別，農民採集沒濃縮的成蜜要耗費更多的工

也因此是最好最天然的蜂蜜!保有蜂蜜本來該有的營養

喝起來帶著古早味蜂蜜的甜~順口美味


甜點是藍莓塔跟香蕉巧克力塔

上面的藍莓給的超大方，滿滿的占據整個蛋糕塔


中間內陷還有藍莓果醬增添風味，酸酸甜甜的滋味讓人戀愛啦~


香蕉巧克力塔內層就夾著這兩項元素


巧克力的甜帶著香蕉的濕潤和香氣，非常推薦好吃的一道甜點^^

三兩下就被我解決了~恨不得再吃一個......>"<



這次在元食Cafe用餐的感覺～不論是氣氛和餐點我們都給予很高的評價！

其實元食Cafe的牛排等級，在台北市某餐廳也能享用

但價錢卻是高出許多！

如果你也愛吃牛排，那一定要來元食Cafe享受一下

包準你會愛上唷！

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