調酒師：Jacky 陳佳緯 店家：DNA 酒名：The Flintstones 摩登原始人 時間象徵著改變也代表成就，Tanqueray從1830年創立的琴酒品牌至今一直是非常經典的存在，2000年更是突破自己推出了Tanqueray No.Ten使用新鮮水果蒸餾，目的是保留水果最原始的味道，時間來到了2020年，是台灣疫情最有感的時間點，在台灣同島一命的努力下，漸漸出現曙光，疫情的趨緩，好友們逐漸齊聚展現了後疫情的派對氛圍，這杯雞尾酒想呈現的就是「後疫情派對的Modern Cocktail」。 時間線推演自今，雞尾酒已經不在是很有距離感的飲品，或是必須某個特定的人去製作，自己在家裡使用現有的器具，也可以DIY出好喝的雞尾酒。 「居家」就是輕鬆易飲，簡單操作，我採用最容易跟朋友分享的Punch Cocktail，去架構這杯雞尾酒，使用現代最摩登的琴酒Tanqueray No.Ten 獨特的柑橘調性Citrus Heart，在後疫情的時代拉近彼此的心，在以當代常見的不同風味元素去取代以往的酸甜，襯托Tanqueray No.Ten獨特亮麗的柑橘風味。 ＊梅乃宿柚子酒（甜味及苦澀味襯托出Tanqueray No.Ten新鮮迷人的葡萄柚元素） ＊味醂（取代甜味劑，輕輕的鮮味，拉出了Tanqueray No.Ten 風味上的無限可能） ＊藜麥高粱醋（襯托Tanqueray No.Ten的新鮮檸檬，拉出更多層次的風味呈現） ＊鹽水（帶出柑橘之心柳橙新鮮的酸甜風味，圓潤了這杯雞尾酒的所有材料） ＊新鮮的刺蔥葉（呼應柑橘之心的新鮮元素，使用了台灣當地的野生香草植物，葉面擁有濃厚的青草香氣，更帶出了Tanqueray No.Ten杜松子以及新鮮柑橘氣味，取代了以往Punch的乾貨香料元素） 氣味融合了Citrus Heart柑橘以及刺蔥的青草香氣，直接撲鼻而來，絕對是後疫情派對的好選擇，乾杯吧朋友，Cheers。 -------------內容物------------- 45ML Tanqueray No.Ten 30ML 梅乃宿柚子酒 10ML味醂 5ML藜麥高粱醋 1.25ML鹽水 2片 新鮮刺蔥葉 #鹽水製作方式 1G的鹽：9G的水 充分攪拌過後，即可使用 裝飾：兩片新鮮刺蔥葉 #2021TanquerayRunway #Tanqueray #居家調酒 #摩登原始人 #cocktail #DNA #dnabbqbar #bartender 📷 @carry_lei

久違的食記 — #皿富器食 前陣子我老公跟我說：工谷對面要開一間新的店在裝潢了！我心想這麼大棟的日式建築到底是要開什麼品牌？直到前幾天經過看到 O!M!G! 竟然是 @minfood__ 外貿協會的我一看裝潢直接被迷的神魂顛倒，立刻私訊官方帳號訂位殺去吃🥰💕 昨天一進門碰到以前它店認識的女店員，打完招呼上樓又遇到好久不見的牛，再次驚呼對方怎麼會在這，都是衝著新開幕的皿富來的（燦笑） 空間寬敞目測座位數滿座有五十個位子，裝潢只能說相當用心，保留日式建築原有的榻榻米包廂，整棟建築運用大量淺色木質及清水模，就連吧台都是現在最流行的線條木紋！因為才剛裝潢好，進去都可以聞得到新的味道🍃 - 我坐在二樓最角落的位置，隨手拍幾張照就迫不及待地入座看菜單（餓）沒辦法誰叫我最貪吃哈哈哈，鎖定 #栗子燒雞 🐔 和 #酸白菜松阪豬 🐷 這兩道我實在太期待直接給他點下去。 - 𖠿 #酸白菜松阪豬 $340 這道菜結合了我最喜歡的兩個元素，使用荷蘭豬和酸得恰到好處的酸白菜，微微的辣很微微～搭配白飯最對味了大開心(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 旁邊的小菜有一道是重點！花生透抽有夠兩百分的讚！我一吃一直跟朋友說：這太好吃了！你怕胖的話我可以幫妳吃🤣 透抽丁口感軟脆搭配花生，我直接上天堂👼🏻😍💕 𖠿 #秋意濃栗子燒雞 $380 這盤一上桌香到哭粗乃，配菜是山苦瓜（裡面有培根、豆腐、柴魚、蛋？）山苦瓜我不敢吃，但是友人整盤掃光說很美味～～～主角栗子燒雞光看就覺得置身在森林裡，裡面有栗子,南瓜,櫛瓜,菇類,玉米筍,蓮藕,雞肉,蘿蔔絲，應該沒有漏掉哪一位重要的朋友吧哈哈哈，每一個蔬菜都有入味，栗子軟糯口感好好～雞肉很嫩蔬菜鮮甜，然後醬汁是重點，店家應該有添加少許的紹興酒，醬汁超級無敵下飯，最適合拌飯吃了！#白飯可以續 重點就是這個，大胃王能吃飽又能拌飯，點這道準沒錯！ ✎飯有白米、十穀米可以選，可續 ✎味噌湯裡面是海瓜子超特別 ✎小菜用心又好吃🧆 ✎加100元可升級套餐 𖠿 #西西里珈琲 $140 友人點的飲品，我偷喝了兩口，好冰涼～～味道跟一般的西西里不太一樣，除了檸檬之外還喝到一個說不出來的味道～很冰很好喝～有沒有人能告訴我裡面是什麼😍 𖠿 #烤糰子紅豆燕麥奶 $140 店員介紹時說：「原本這款飲品只有做熱的，結果聽說很多人喝到冰的都說冰的好喝」Ok！我聽到這裡立刻說我要冰的謝謝～我對飲品還算是蠻龜毛的，一上桌我火速拍幾張照馬上開喝，深怕糰子會硬掉🤣 結果我多慮了，糰子上面的烤黑糖脆脆糰子軟糯口感太療癒人心，表層的奶霜搭配紅豆燕麥奶甜度剛剛好，很不甜可以速速咕嚕喝完一杯（我好像豬喔怎麼這樣）這杯飲品內外兼具真心很推欸！答應我你們一定要點來喝🥰💕 - 以上為不專業食記。 我好久沒有認真寫一篇食記了，真的好的我才敢推薦給你們，答應我如果來新竹玩除了來 @thesecrettw 謐謐找我吃甜點，你們一定要去皿富器食來一段美好的正餐時光！不典藏會後悔喔！啾咪～～我下禮拜二還要再去一次，我好想再吃一次栗子燒雞嗷嗚🥳🥳 #新竹 #美食 #皿富器食 #新竹餐廳 #新竹美食 #新竹餐廳 #巨城美食 #坎蒂絲吃新竹 #hsinchufood #hsinchu #minfood #坎蒂絲美食日誌

「#杜芳子古味茶鋪」 位在 #鼓山區 的 南屏路上，近 #瑞豐夜市。 汽機車都還算方便，只要不是遇到上下班或是夜市的人、車潮，大多時候都算好停車。 - 瑫跟達這天來的是 「#杜芳子古味茶鋪高雄瑞豐店」它是高雄的首間店鋪，也是高雄的總店。 - 杜芳子是從蘆洲開下來的飲料店。 裝潢走木系古早味的設計，同時帶入年輕的繪畫元素，使古早味飲料多了年輕的靈魂，此舉有畫龍點睛的效果覺得非常棒！ 【彷彿在訴說：杜芳子阿嬤的老手藝與年輕人一起合作再創高峰。】 由於「杜芳子」都是用在地水果台灣茶葉下去製作，因而在味道與香氣上都非常對味！ 你們喝了一次之後，一定就會跟瑫一樣！想與「杜芳子」再一次！甚至，好幾次的戀愛。 ——————— 「#奶蓋可可鮮奶$75」 奶蓋是期間限定(7月至12月） 微糖、微冰 - 瑫跟達都覺得可可的香氣非常香，且口感濃郁，只是微糖的部分，對瑫來說有點甜。 達說：將帶有鹹味的奶蓋與可可一起均勻攪拌後，整個層次與味道又更佳豐富，他覺得攪拌後喝，味道提升的感受更棒唷！ ——————— 「#雙凍烏龍鮮奶$60」 仙草是期間限定(5月至10月) 綠茶凍+仙草凍(限定)+烏龍鮮奶茶。 微糖、微冰 - 烏龍鮮奶茶香與牛奶的甜香搭配的恰到好處，沒有哪個味道搶過誰的感覺，只能說，店家比例抓得非常好！（拍手） / 綠茶凍的味道對瑫來說還蠻明顯的，香氣非常重，而且Q彈又滑溜，覺得好吃！ 對達來說，他認為綠茶香氣可以再更重一點。 仙草凍的部分與綠茶凍表現的都還蠻像的，要不是仙草凍的味道有跳出來，瑫可能會以為在喝同一種茶凍。 ——————— 「#回憶的味道$60」 甘蔗檸檬+烏龍 微糖微冰 - 這款瑫覺得蠻特別的，而且喝過的友人都說讚！ 本身的黃綠色漸層就已夠吸睛，入口後的酸甜滋味與甜味在層次的堆疊上，真的蠻好喝的！雖然對瑫來說「有點酸。」 - 開始是甘蔗的甜氣味，再來是烏龍茶的茶清香，最後就是檸檬沙瓦的味道。 酸度會像頭猛獸般撲面而來，但卻能夠瞬間壓制些許的甜膩感，非常棒！ ——————— 「#古味烏梅檸檬$50」 微糖、微冰 - 烏梅汁是達的最愛！ 達說；烏梅的香氣很重，帶點微酸的口感，喝起來非常過癮！ 而且烏梅止渴化痰、鎮咳⋯的功效，在夏天來上一杯，只有「爽」一字。 ——————— 「#黑糖珍珠鮮奶$65」 甜度、冰塊固定 - 珍珠非常Q彈，鮮奶比重較一些，黑糖很「濃！」 瑫跟達都覺得好喝，但因為甜度固定的關係，所以對瑫來說，稍微還是甜了點。 - 整體上來說，如果喜歡黑糖珍珠鮮奶的人，很值得你們去嘗試看看唷！ Oh!對，達說：他覺得店家加牛奶的感覺，很像是不計成本的在加，覺得很划算😂 ——————— 🏠：高雄市鼓山區南屏路515號 ☎️：07-522-5762 ⌚️：09:30-22:00 「店家近期推出，加入官方LineID：@567jbwzr，可以直接線上點餐喔！」 （全高雄都有外送喔） ——————— 🦔喜歡瑫的文章，歡迎點下愛心與追蹤，也能直接 小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷！ 🦔———🏷️專屬標籤———🐾 #瑫食_鼓山區 #瑫食_飲料 #瑫食_kaohsiung ——————————————— #鼓山飲料 #高雄飲料 #高雄美食 #巨蛋美食 #瑞豐夜市美食 #蘆洲美食 #飲料 #新北美食 #新竹美食 #瑞豐夜市美食 #手搖飲 #高雄手搖飲 #高雄美食地圖 #kaohsiung #kaohsiungfood #瑫日常