[爆卦]元祖麻糬是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 元祖麻糬產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 《從中秋看月餅的變化》 中秋轉眼又飄過, 小時候家住麻豆, 中秋怎麼過印象已模糊, 因為家境不好很難吃到月餅, 隱約記得每年都是舅舅送來文旦, 我們都啃文旦過中秋。 到了14歲當學徒才有機會接觸月餅。 那時的月餅大部份是單包裝,甚至還有裸面直接賣的, 一個大約2~5元(依產品內餡及重量而分) ,...

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元祖麻糬 在 旅讀建築 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 22:33:38

致敬陳仁和系列(三) 屏東縣屏東市 ︳大和旅社,1939。 2014年登錄為屏東市歷史建築 。 本建築起造為大和旅社原始所有人陳量先生,建築師為陳量長公子陳仁和,陳仁和建築師生於1922年,完成此案時年僅18。 大和旅社為日治時期屏東火車前唯一之旅社,也見證了屏東市發展歷史,建築樣式為日治後期常...

  • 元祖麻糬 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-21 06:00:29
    有 1,915 人按讚

    《從中秋看月餅的變化》

    中秋轉眼又飄過,
    小時候家住麻豆,
    中秋怎麼過印象已模糊,
    因為家境不好很難吃到月餅,
    隱約記得每年都是舅舅送來文旦,
    我們都啃文旦過中秋。

    到了14歲當學徒才有機會接觸月餅。
    那時的月餅大部份是單包裝,甚至還有裸面直接賣的,
    一個大約2~5元(依產品內餡及重量而分) ,
    那是真正的『台式月餅』,是『清仔皮』做的。

    民國50年代還是農業社會,送禮還不很普遍,
    所以很少看到盒裝月餅,即使有也是裸面,
    是用一種拱門型的木模印的,五個一盒,
    是一種八角形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
    四周用色紙絲(金蔥絲)填滿空隙做裝飾,代表著『八面玲瓏』
    也因為是五個裝象徵著『五福臨門』,

    另有一款也是裸面五個一盒,
    是用一種香蕉型的木模印的,
    是一種圓形的紙盒,中間再塞一個六兩大的圓月餅,
    裝飾跟上面一樣,因為是圓形代表著『花好月圓』。

    另一種是隨意型,可選擇圓盒或八角盒,
    裝入你喜歡的單包裝月餅填滿再放上色紙絲,
    那時真的沒得選,只有那三種可選,
    油皮酥類很少見,因為容易掉屜,
    連鳳梨餡也是包在『清仔皮』裡面,
    不是現在的鳳梨酥,蛋黃酥更不必說了,

    到了民國60年代,【台灣錢淹腳目】的時代正值巔峰,
    改變了所有常態,連月餅樣式、種類也起了重大變革,
    『廣式月餅』的入侵取代了行之百年的『台式月餅』,
    飯店自製的月餅,精美的包裝推翻了原有的樣貌,
    港風吹入的月餅,也影響了月餅的方向,

    現在正屌的蛋黃酥,如果真要追朔它的起源,
    早在民國50年我當學徒時就有了,
    可是那時候的形狀是橄欖形,一個總重240克
    表皮是菠蘿皮並非油皮,
    內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃,
    烤前同樣擦蛋液,可是不用芝麻點輟,
    而是用三叉形叉子劃成波浪狀,
    冷後再對切讓蛋黃露出,擺飾於廚窗,全年365天皆有賣。
    到了民國60年代,才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀,
    我開店時每逢中秋也都有做這兩款蛋黃酥,
    只是那時還不太流行。

    近來更由於烘焙教室的興起,才推廣了蛋黃酥的流行!
    微熱山丘的揭起,打響了鳳梨酥的名號銷售於海內外!
    元祖麻糬的月餅,改變了月餅的口感讓我們更有選擇!
    一家烤肉萬家香的廣告,成功轉變了中秋賞月的習俗!
    以前的中秋夜都只放沖天炮,吃吃月餅啃啃文旦,那有像現在這麼高興烤肉,閤家團聚歡喜的氣氛。

    種種變化就來到了我們現在所見的一切,
    我也只能拿起那些手抄本,
    與當時留下的月餅標籤默默的回憶!
    #以上僅為我所看過月餅的變化並非全部。

  • 元祖麻糬 在 東阪屋 樂樂粉絲團 Facebook 的最佳解答

    2020-01-31 22:05:12
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  • 元祖麻糬 在 東阪屋 樂樂粉絲團 Facebook 的精選貼文

    2019-12-21 07:15:14
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  • 元祖麻糬 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最佳解答

    2019-12-25 16:00:04

    36圓仔店(粿店)
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    福州元祖胡椒餅
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    地址:108台灣台北市萬華區西園路一段242號
    營業時間:週一至週六06:30-11:00 週日休息
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    演出者:http://www.twinmusicom.org/

  • 元祖麻糬 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文

    2019-08-10 23:00:02

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    主持人:王軍凱 朱芳君
    電視首播頻道:非凡新聞台
    每週六日晚上:22:00-23:00

  • 元祖麻糬 在 阿心Liao Youtube 的最佳解答

    2019-02-12 19:00:01

    餓了的+1

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    (有些真的不記得了..)
    (按出現時間排序)

    ▴ ぶらり
    鶏白湯らーめん(玉子入り)|¥930

    ▴ Family Mart
    抹茶泡芙|¥120

    ▴ スシロー

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    Normal|¥50

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    櫻花餅|¥170

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    Shrimp roll (regular)|¥950

    ▴ 鳥貴族居酒屋

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    OMAKASE|¥3240

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