最近很久沒更新文章，一周一更的節奏雖然已經穩定，但突然加上文章寫作一周一更，確實出現了產能瓶頸，不過我會盡量用最快速度調整，請大家見諒。最近突然多了很多新的聽眾以及新的追蹤者，歡迎你們來到這個還有很多努力空間的小天地，如果你也有在努力，就讓我們一起努力互相取暖下去。​⠀ ​⠀ 這集本來應該是沒有超能力的閒聊單元，但因為上周VC訪談十分精采，所以決定本集先來點輕鬆的閒聊。雖說是輕鬆但聊得話題一點都不輕鬆，《火神的眼淚》是部今年很好看的職人劇，也很開心透過公視的製作、播出，有更多人能夠認識消防員的處境，但難免有人會質疑，這部劇的劇情有些很扯的地方，真實的工作情形真的會遇到那麼鳥的人、或是這麼扯的處境嗎? 因此，我們找來本季邀請過的阿憙，透過簡單的遠端視訊，再來聊聊消防員的點點滴滴，希望讓大家對於這些「打火英雄」阿不對，阿憙是帥氣女生，應該是「打火巾幗」才對，希望有更深入的瞭解與認識。除了下面會有一些重點之外，我也來談談用文字稍微寫一下整體而言對於消防員訪問兩次之後的心得吧！​⠀ ​⠀ ​⠀ 一、打火人職涯之路究竟多坎坷?​⠀ 老實說，在看這部劇之前，前一次的訪談已經覺得消防員也太辛苦，再加上自己的姊夫有一位特勤、一位警察，深知這樣輪班的工作型態，對於一個家庭(而且有小孩的家庭)而言，會有多辛苦。這部劇探討了很多非常非常難以解決的內心衝突與掙扎。「究竟是什麼原因驅動著你們還要繼續做這份工作呢?」我想這個問題可以簡單來說、也可以複雜來談。簡單來說當然是薪水，一位新進的消防員可以有7、8萬的收入甚至已經是大部分普通上班族的兩倍之多，再加上比起進去台積電或當醫生，需要經過長時間的培訓、經過重重關卡的競爭和考試才有可能取得同樣的薪資，因此對於不喜歡讀書、不喜歡半導體、不喜歡背醫學專有名詞的人而言，消防員確實是一個很好入門的職業。但複雜來談，你可以從劇中或者時不時的耳聞發現到，他們確實有非常多的困境和挑戰，還記得第一次訪問阿憙的時候，那時候剛好藝人小鬼意外去世，很多人都在弔念這位我們很喜愛的藝人，但在對於阿憙而言，這確實時常在身邊發生的事情，時不時就要接受悲歡離合與生離死別，這是多麼難受的一件事情? 第二次訪問阿憙的時候，她說同期的同學已經有五位離世，這得要多麼勇敢與強壯，才可以繼續站在這個崗位上為人民貢獻心血。我想就是那種強烈的使命感，以及拯救生命的成就感，驅使著他們繼續成為大家的「火神」。​⠀ ​⠀ 二、火神的眼淚，無奈之處知多少?​⠀ 這部劇為什麼叫做火神的眼淚，一開始完全沒有感覺，但是當我看到中段的時候，我幾乎每一集都只能看20分鐘，然後就得轉換心情去看一下其他的喜劇，因為劇情真的太無奈、太悲傷了。不管是刁民的刁難、工作繁重的離譜、家人期待與使命的衝突、裝備的缺失以及偶爾政治的干擾，每每都會讓我覺得很難再追這部劇。裡面最擔心的無不就是兩點，第一點是實際上真的有那麼多刁民嗎? 雖然這個議題其實還牽扯到社會防護網的社工議題，我也不是太專業，但消防員卻真真實實地站在第一線，去承受著防護網破洞的後果。「實際上其實更糟，根本沒辦法拍成劇情」聽到這句話我覺得阿憙在瞎扯，怎麼可能拍不出來，但甚至有些人根本把救護車當計程車、叫消防員來只是想要有人開槓、甚至借錢，更可怕的是，如果這台車被叫去借錢的同時，剛好你家人心臟病發作卻因為沒足夠的救護車支援而延誤就醫，你會不會花一輩子來恨這位刁民?​⠀ 第二點令人最擔心的是，劇情中常看到無線電故障、防護裝備不齊，如果是真實的，那這些打火人的性命究竟是誰要負責保護? 民眾的安全會不會因此而減少了保障? 然而，很遺憾的是，裝備、無線電雖然可能依照各縣市情形不同，但確實有可能會遇到無線電不通的問題(不確定是技術障礙還是預算限制)，還真的碰過幾次在火場呼叫夥伴卻無法取得回應的經驗，但這些聽起來很可怕的經驗，說在阿憙的口中卻彷彿非常習以為常，這也是為什麼我非常感謝也高興公共電視作了這檔職人劇節目，因為我真的非常非常非常希望有關單位，或者是盡可能地讓更多人意識到這個現象真實存在。​⠀ ​⠀ ​⠀ ❌本集重點，嗨賴給你：​⠀ 。消防員跟家人的衝突與內心掙扎​⠀ 。打火人的職涯之路多坎坷?​⠀ 。真實情況更糟? 遇過最誇張的救護​⠀ 。安檢是不是真的會遇到業者刁難?​⠀ 。真的偶爾會有立委或議員去泡茶?​⠀ 。無線電、裝備可用度100分你打幾分​⠀ 。救護後的創傷陰影，心理會生病嗎?​⠀ 。同期已走4人...消防員如何面對死亡​⠀ ​⠀ ​⠀ ❌如果聽完覺得很有收穫​⠀ 。追蹤IG並留下你的想法​⠀ 。私訊告訴我你的建議和感動​⠀ 。不要吝嗇你的tag和鼓勵​⠀ 。分享本集給一位你的超級好朋友​⠀ ​⠀ ​⠀ #不務正業的超能力 #職業圖書館 #職涯 #職涯規劃 #工作 #求職 #找工作 #找自己 #轉職 #離職 #迷惘 #成長 #自我成長 #人生方向 #人生規劃 #學習 #職業 #不務正業 #斜槓 #訪談 #個人成長 #創業 #選擇 #科系 #夢想 #火神的眼淚 #消防員

- 咖啡小學堂-期刊文章導讀 【冷萃咖啡的前導實驗-沖煮方式與供應方式篇】 上週我們初步介紹了冷萃咖啡， 接下來的小學堂會從不同層面探討， 本週要介紹的是沖煮方式與供應方式。 【什麼是前導實驗？】 前導實驗為在正式大型研究計劃開始前， 為了評估可行性、時間、成本、負面影響， 因此事先進行的小型實驗或研究， 其結果也可以改善正式的研究計劃。 【研究方法】 本篇研究調查了125位受測者， 透過線上問卷的方式， 調查其沖煮經驗、沖煮用途與沖煮方式。 【受測者背景】 本次受測者有71%為家裡製作，主要用途為自用， 其次為商業用途(22%)，最少則為工業製造(7%) 不論是哪個族群， 大部分製作經驗為一到五年，(平均56%)， 有五年以上製作經驗佔少數， 由此可知冷萃咖啡是一個新穎的沖煮方式。 【冷萃咖啡的沖煮方式調查】 研究分別列出不同族群的沖煮方式。 工廠製造的沖煮方式較少， 原因可能是工廠為大量生產， 有些沖煮方式不合適大量製作， ※沒有的沖煮方式為 冰滴、法式濾壓壺、玻璃容器、熱水萃取。 商業用途的沖煮方式較多元， 但可看出最大比例是商用系統， 選擇有系統性的沖煮工具， 可以增加製作的方便性與穩定性。 家中製作的沖煮方式除了多元且平均分布， 玻璃容器的比例比較高 值得注意的是有少部分的人使用熱水萃取， 由此可知仍有少數人對冷萃咖啡的認知不同。 【冷萃咖啡沖煮水溫調查】 綜觀而言，大部分的人使用8度與20度兩種水溫， 其中以8度最多。 8度為冰箱冷藏儲存條件， 20度為溫帶地區室溫條件萃取的結果。 仍有少部分的人使用30~40度的水與熱水萃取， 30度~40度為熱帶地區以室溫條件萃取的結果。 【冷萃咖啡研磨度調查】 大部分受測者偏愛的研磨度為粗研磨與極粗研磨， 尤其是工業生產， 僅有粗研磨與極粗研磨兩個選擇。 商業用途與家中製作研磨度選擇較多元， 但粗研磨還是最高比例。 【冷萃咖啡沖煮時間調查】 由表可知大部分的沖煮時間介於8~26小時之間， 占了將近80%。 最多人偏好的沖煮時間為20~26小時(35%)， 之後依序為8~14小時(24%)、14~20小時(20%)。 【冷萃時間咖啡豆調查】 烘焙程度方面，無論是哪類族群， 「中烘焙」均為比例最高的。 品種方面，53%選擇阿拉比卡， 僅有1.7%使用羅布斯塔，其他品種為3%， 大家會不會覺得很奇怪， 那剩下的42.3%的人呢？ 剩下42.3%的人不曉得用的是什麼品種的咖啡豆， 對有些人而言， 不一定需要了解那麼多咖啡相關知識， 只要可以得到咖啡就好了。 【冷萃咖啡的供應方式】 【供應溫度】 大部分供應溫度還是以冰與冷藏溫度為主， 有些會加冰塊，有些不會，這與咖啡濃度有關。 少部分的人會以熱的方式供應（？ 【添加牛奶】 大多數的人不會添加牛奶(53%)， 20%的人有時會添加， 18%的人都會加， 9%的人會添加其他非乳製品，例如：燕麥奶 【添加糖】 大多數的人不會加糖(67%)， 14%的人有時會加糖， 12%的人會加糖， 6%的人會添加楓糖或蜂蜜。 【加入氮氣】 74%的人不會加入氮氣， 14%會加入氮氣， 13%有時會加入氮氣。 【總結-冷萃咖啡最常見的沖煮條件】 我們將上述的調查作一個整理， 將各項目最多人選擇的選項列出來， 結果如下： 製作地點：家裡(71%) 製作經驗：1~5年(56%) 萃取方式：商用沖煮系統(19%) 粉水比例：50-100公克/公升(44%) 水質：軟水(44%) 萃取溫度：攝氏8度(47%) 萃取時間：20-26小時(35%) 研磨度：粗研磨（45%) 咖啡種類：阿拉比卡(53%) 烘焙程度：中烘焙(54%) 儲存天數：1.5天(平均) 飲用方式：冰塊飲用、不加糖、牛奶、氮氣 優點：較少的酸與苦 【讀後分享】 看完這篇有幾個我觀察到有趣的現象， 跟大家分享。 【三個族群的差異】 在各類沖煮條件的差異上， 均可看出工廠製作的選擇較為一致， 我認為這個與大量製作有關。 當需要大量製作時， 需要考量容錯率、標準化、產能等問題。 相較於工廠製作， 商業用途與個人製作的選擇較為多元， 與咖啡館與咖啡玩家強調個性及趣味性不謀而合。 【咖啡豆的選擇】 烘焙程度上，大部分均選擇中烘焙， 由於沒有太多冷萃咖啡的經驗， 因此無法得知為什麼會有這樣的結果。 是冷萃咖啡的沖煮特性導致適合中烘焙嗎？ 還是因為每個地區飲用習慣的差異？ 歡迎在下方分享你的想法。 品種的調查中，我們也發現大約40%的受測者， 不曉得自己使用咖啡豆的品種為何， 這也表示了有些使用者沒那麼在意咖啡豆的品種， 對他們而言只是單純想喝杯咖啡。 【沖泡方式】 此研究調查了125位受測者， 從數據我們可以大致看到一個大方向。 不過從研究中我們無法更深入了解， 不同沖煮方式、沖煮水溫與沖煮時間的關係， 這個部分是有點可惜的。 每個人有自己的喜好， 只要你認為煮出來的味道是自己滿意的， 那對你而言它就是一杯好咖啡！ 以上就是本週的咖啡小學堂， 我們下次見！

開售🍪🍫《餅乾罐罐》 (美式軟餅乾原味) (美式巧克力軟餅乾) (杏仁瓦片) ◽️ 來說個罐罐小故事 (出賣前同事XD)，曾經做過一大罐瓦片(蛋捲罐那種大小)，就分給一些人，剩下要吃就自己拿，但蓋子要蓋緊，因為我怕餅乾受潮軟掉，無法接受應該酥脆的餅乾軟掉，太影響口感了阿：結果我不知道去忙什麼，回來發現，咦~有人動過沒蓋好，於是轉頭問隔壁同事：「妳…….剛剛有動過？沒蓋緊耶(指)」瞬間害她尷尬了一下哈哈哈哈哈，吃罐罐沒關係，要蓋好阿XDDDDDD ◽️ 喜歡影片記得幫我多看幾遍 同步放上讓人療癒的軟餅乾-縮時攝影 杏仁瓦片成色會比影片的深喔 因為留白處會容易受潮變軟 ◽️ 於是來出忍不住想抱著吃的餅乾罐罐了，只出瓦片太單調，於是也把定調的軟餅乾讓他們一起手牽手出場了，好消息是可以店到店，壞消息是有極大可能會破碎，防護上會盡量包好，但物流就是很難避免，很介意的人請不要訂購喔！訂購前都會再詢問一次是否介意餅乾破碎喔，對~我就很囉唆XDDDD ▫️ 商品說明： 🔺美式軟餅乾：混合麵粉、食用小蘇打粉、蛋、l 三種糖、榛果奶油，Lindt瑞士蓮片裝巧克力。 冷凍放置6小時冰透後才可以烘烤 使用榛果奶油與三種糖去製作，香氣十足 內餡包裹滿滿的歐洲Lindt瑞士蓮片裝巧克力～會流心 手拿會稍油是正常的，但入口不會，很平衡～ 有些人會覺得過甜，可以先從原味罐罐試試看喔 ◽️ 🔺杏仁瓦片：混合麵粉、蛋、糖、榛果奶油、杏仁片 使用榛果奶油去製作，香氣十足 一片片湯匙鋪平整，使用切片較厚的杏仁片多點口感 一片片烤到全上色才能出爐，以保持隨時入口薄脆香甜 ◽️ *因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號 所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送 請多多見諒～ ◽️ 🔴保存期限：常溫10天🔴 沒有防腐劑請盡快吃完喔～ ◽️ 📌《美式軟餅乾罐罐》（原味） 價格：140元 罐子尺寸：10cm*10cm 餅乾尺寸：約8cm～8.5cm 重量：300g左右 （軟餅乾6片） ◽️ 📌《美式軟餅乾罐罐》（巧克力-流心） 價格：200元 罐子尺寸：10cm*10cm 餅乾尺寸：約8cm～8.5cm 重量：300g左右 （軟餅乾6片） ◽️ 📌《杏仁瓦片罐罐》 價格：240元 罐子尺寸：10cm*10cm 餅乾尺寸：約8cm～8.5cm （瓦片16片） 重量：240g左右 *因烤箱產能有限，所以《杏仁瓦片罐罐》最多每人每次次限購3罐* ◽️ ‼️注意事項： 1.可常溫店到店但要盡快取，寄送一定有碎裂風險，可接受再下單，不因破損退費，於訂購時會再詢問一遍。 2.私訊粉專，採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。 3.桃園外送貨到付款，請盡量自備零錢 4.是現烤、現包裝，新鮮為主，所以面交請不要惡意棄單 5.桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。 （為利環保，請自備袋子裝） 6.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排 ◽️ IG帳號也要一起追蹤起來 日後抽獎是兩邊都有的喔 📌IG帳號：daily.of.corners 📌IG：instagram.com/daily.of.corners ◽️ Youtube帳號：日常私角落 YouTube： 📌軟餅乾 https://www.youtube.com/watch?v=DX5Wqd2UJZU 📌瓦片 https://www.youtube.com/watch?v=2Wfa_a3D3TU 📌軟餅乾縮時攝影 https://youtu.be/esZbyA0prtM ◽️ #手工 #餅乾 #軟餅乾 #桃園 #八德 #桃園八德 #美式軟餅乾 #流心 #杏仁瓦片 #瓦片 #杏仁 #杏仁片