雖然這篇優雅醬鄉民發文沒有被收入到精華區：在優雅醬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 優雅醬產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅娜塔蝦的滑雪食旅手記，也在其Facebook貼文中提到， #娜塔蝦好食光 差點就錯過一間好餐廳！ 「不過就是印度料理嘛」，以前我也這麼想，實際到Saffron 46吃了一輪，才發現一點也不簡單。 . 首先，Saffron 46位在微風南山46樓、擁有面對101大樓的無敵夜景；天母老字號印度餐廳「番紅花」老闆一手打造，聘請印度廚師團隊呈現正宗口味。「雙主廚制...
同時也有120部Youtube影片，追蹤數超過2,530的網紅李佑群老師的CHANNEL YOU，也在其Youtube影片中提到，#2021最具話題性的必買月餅！！ #佑群老師和神秘女星嚴選！ 中秋節快到了！不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀，每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅，並邀請神秘女星和大家一起分享，都準備好了嗎？ 你嘗過魚子醬月餅嗎？由國際知名法籍甜點主廚Gaël Maj...
優雅醬 在 Kim Lafayette 金老佛爺 Instagram 的最讚貼文
2021-10-01 01:24:52
寶貝們想不想吃韓國海苔飯捲 問韓國藝人、演員女子團體、男子團體們 哪一個吃最多 我保證一定會說 海苔飯捲 泡麵不健康嘛！且熱量又高經濟公司一定不會讓他們吃 很短移動時間能吃的就是海苔飯捲 我也超愛吃😭😭😭 好想念 不過今天老金廚房不是要分享海苔飯捲 這樣開頭會不會很像揍我😅😅😅 今天分享是海苔...
優雅醬 在 萱? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 10:28:38
#新店報報 #試營運 @cyanwind2021 ((( 青 風 ))) 店內充斥著未來感元素，絕對想不到是一間韓式炸醬麵店。 嘉義我最愛的店，沒有之一：@thewindrises2019 起風，印象深刻的是剛懷孕時店員貼心的為我特製低咖啡因的飲品，那是給孕婦最溫暖的特權，而我時不時還會想念起風...
優雅醬 在 ??13的華麗手作減脂料理 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:40:15
#13早餐紀錄 20200923 中秋假期結束，回到正常吃正常練的生活～ 保持健康🥰 . . ✨✨✨喜歡這篇文✨✨✨ 歡迎追蹤👉🏻👉🏻👉🏻 @susan.smarteat ▫️ ❣️按讚並tag愛吃早餐的朋友❣️ 💕💕收藏起來💕💕————————————— . . 🔅早餐內容🔅 🍞香蒜吐司 🥗貝比生...
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優雅醬 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
2021-09-05 18:30:14#2021最具話題性的必買月餅！！
#佑群老師和神秘女星嚴選！
中秋節快到了！不論是老字號餅店、各大精品還是頂級主廚操刀，每年中秋一到就是月餅們爭奇鬥豔的時刻。今年佑群老師嚴選了七款奢華月餅，並邀請神秘女星和大家一起分享，都準備好了嗎？
你嘗過魚子醬月餅嗎？由國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計，多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，以口感滑韌的冰皮包覆極具有獨特清甜爽脆首次降臨台灣。
獺祭(Dassai)被譽為「日本夢幻名酒」，而高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung帶領廚藝團隊，推出了「極致．獺祭燒酎」金箔蛋糕，遵古法偱日味香醇濃烈，保留清新淡雅酒香，在舌尖上展演優雅時髦的成熟後韻。
一口普洱名茶和四分之一的經典迷你奶黃月餅，彷彿看到古色古香茶樓近在眼前；流傳近三十多年的香港半島獨家配方精製，自1986年面世以來穩佔最受歡迎中秋禮品之列。
不能出國沒關係，跟著米其林星廚Chef Kin和玉兔奔向銀河皓月，鹹蛋黃豆沙、芋泥鹹蛋黃、芋泥豆沙揉合蛋黃酥與月餅，走進酥塔鹹甜有致、濃郁滑順的異想世界！
享譽全球的比利時皇室御用巧克力GODIVA與中式月餅合璧，荔枝烏龍茶、抹茶金桔、覆盆子玫瑰風味、百香果榛子開啟多層次的味蕾享受。
剛剛被第 83 號土衛星空投了未知包裹，來自Vivienne Westwood那猶如銀河星系裡熠熠星宇感的星球酥，土鳳梨佐 XO 醬使蛋黃酥入口的味蕾層次昇華，清香、微甜、微酸原來這就是吃星球的感覺！
最後，誰說寵物不能過中秋？一向對毛小孩寵溺有加的旺事如意特製酥烤月餅和冰心月餅，好吃程度看我們女明星吃得不亦樂乎就知道！
今年中秋最具話題的月餅，佑群老師都在這一集《時尚向佑群》搶先介紹！祝Y 家人們中秋節快樂！
Special Thanks:
皇籽匯 - 皇家魚子醬俱樂部 Royal Caviar Club, Taiwan
Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 Silks Club
半島精品店台灣
Tart Taipei
GODIVA Chocolatier (Asia)
Vivienne Westwood, Taiwan
汪事如意 五星寵物鮮食
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優雅醬 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
2021-07-21 16:54:01麻醬涼拌小黃瓜肉片 跟餐廳一樣好吃 黃瓜爽脆 麻醬香濃 肉片不油去腥的小撇步 一定要收藏的涼拌菜
大家敲碗的涼拌料理來囉~
今天柚媽幫大家準備一道夏日不流汗料理,簡單~快速~
讓大家優雅,不脫妝,美美的端出餐廳菜喔.😘😘
所需材料:小黃瓜 2條(約200公克),豬五花火鍋肉片(薄) 約200公克(不建議里肌肉片),米酒 1大匙 .
調味料:芝麻醬 2大匙(全聯有賣), 醬油2大匙 , 檸檬汁 1大匙 , 細砂糖 1大匙, 香油 1茶匙, 蒜泥 1茶匙 ,
白芝麻粒 少許,溫開水 1大匙.
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更多家常菜:
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https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜![post-title]()
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優雅醬 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
2021-07-03 17:27:52心月懷石料理🍣外帶 📍信義區
宅家暢遊京都之美
嚐舌尖綻放的鮮甜
安九宅家生活吃到最精緻
滿意的一餐除了食材新鮮
每一道的配搭都充滿巧思
味覺百花齊放又典雅精緻
無菜單懷石料理
推出外帶便當了!!
♡特上散壽司 $880
♡握壽司十貫 $880
♡花壽司 $680
♡酪梨細卷 $200
吃完彷彿到達春櫻綻放
京都的川渠草原邊野餐
幸福、治癒、優雅如樂
｜特上散壽司｜
美得像藝術品般的便當
細緻刀工精心配色舖盤
海膽、青甘、鮭魚子、鮪魚、
鮭魚、熟蝦等海鮮自然鮮甜
有的油脂飽滿有的柔嫩厚彈
海膽入口即化的香令人難忘
配搭玉子燒、秋葵、煮柴魚
加上與醋飯融合的壽司薑、
小黃瓜、干瓢、香菇等配料
每一口幸福，滋味充滿驚喜
｜握壽司十貫｜
星鰻、馬糞海膽、牡丹蝦、鮪魚、
青甘、鯛魚、鮭魚、比目魚等品項
外帶卻依然完全鮮甜飽滿可見新鮮
喜歡吃油脂的一定不能錯過炙燒比目魚
入口即化魚汁噴發就是一剎間的爽足感
馬糞海膽綿密也是碰舌即融溢出甘甜韻
星鰻給的超級大方厚長一片吃自然蜜質
鮪魚、青甘厚實Q彈甚至嚼出似花香味
在家吃到好吃的壽司真的太幸福和奢侈
｜花壽司｜
心月的花壽司完全打破我對此品項的印象
除了蛋糕皮視覺很美外，餡料飽滿多層次
炸蝦裹皮之香脆、蝦肉與鰻魚之鮮甜
加上日本干瓢、香菇、蘆筍、玉子燒
日本魚鬆及美乃滋的輕點一口咬下融合
日料熟食控完全會大愛份量也超足超飽
｜酪梨細卷｜
主角酪梨入口即化
慢慢感受瀰漫空氣般的輕甜之香
搭配蝦卵、小黃瓜一點沙拉醬
甜點般的小品
好想去日本，好想去居酒屋
好想去店裡看職人製作日料
感受懷石料理的擺盤之美
感受餐點剛成的手感溫度
但為了防疫，只好再等等
在家中享受著幸福的每餐
感謝著大家的付出
心月懷石料理 @xinyue_sushi
🏠 台北市信義區信義路四段466號1樓
📞 02 8780-7756
🕐 午餐（前一天21:00收單）11:30-14:00前取餐
晚餐（當天中午前收單） 17:00-19:00前取餐
加LINE點餐 @c8780775
FB https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi
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優雅醬 在 娜塔蝦的滑雪食旅手記 Facebook 的精選貼文
#娜塔蝦好食光 差點就錯過一間好餐廳！
「不過就是印度料理嘛」，以前我也這麼想，實際到Saffron 46吃了一輪，才發現一點也不簡單。
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首先，Saffron 46位在微風南山46樓、擁有面對101大樓的無敵夜景；天母老字號印度餐廳「番紅花」老闆一手打造，聘請印度廚師團隊呈現正宗口味。「雙主廚制」由印度籍Chef Sudhir、鑽研法式料理的Chef Nicolas坐鎮，印度菜與Fine Dining結合，將傳統口味以優雅精緻擺盤呈現。
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好菜要配好酒，亮點是與亞洲50大酒吧的 INDULGE合作，精心設計以香草與顏色為主題的雞尾酒單。
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以前對印度咖哩的印象就是辛辣，但這次吃完很愛的「特製雞肉咖哩」，一點也不辣，而是各種香料層層堆疊的濃郁口感、但又不紊亂，香氣優雅、醬汁溫潤濃稠，齒頰留香。推薦大家都去吃吃看，會發現，這個印度咖哩不簡單！
Saffron46
優雅醬 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最讚貼文
現代料理的普羅旺斯Castellet de Christophe Bacquié(下)
下一道名為「重新詮釋的蒜泥醬Aïoli revisité」．Aïoli來自兩個字的結合：蒜ail和油oli，其實就是蒜味美乃滋，整個地中海地區常見，通常用來沾各種水煮海鮮，如章魚，海螺，煮魚… 主廚在這裡用的是烤章魚和各種烤蔬菜 – 馬鈴薯、節瓜、茴香、番茄．既然名為重新詮釋，表示主角蒜泥醬不同於一般傳統的蒜泥醬．嘗起來果然較尋常的更為輕盈爽口，蒜味並不嗆衝，而多了一份優雅，醬裡灑上墨魚汁做成的碎末，添增一絲若有似無的海味．
再來的鑲節瓜花佐也是普羅旺斯常見的料理，但是製作比平常所見的要高明巧妙多了．常見魚漿或是蔬菜丁做內餡，這裡主廚以蟹肉與小螯蝦為主，頗有港式點心的風味．蛋黃色醬汁明媚艷麗，帶有一點咖哩與番紅花的高雅氣味，熱情奔放，上面節瓜絲做成泰式泡菜的爽脆口感，讓這道鄉村料理鑲節瓜晉級為華麗的星級版．
西班牙紅蝦只是簡單的炙烤，八分熟脆甜鹹香，火候相當精準．然而整道菜最見功力的仍在醬汁上：菜單上醬汁名稱la quintessence des têtes，意思是＂蝦頭菁華＂，當然就是以蝦頭熬製的醬汁了．
在過去，醬汁製作一直被視為法國料理的精髓，因為醬汁熬煮耗時費力，也是最考功力的．然而過去幾十年，醬汁在法國料理中越來越被忽略，許多年輕廚師只以橄欖油或是蔬菜混高湯打成泥混充醬汁來表現現代人喜愛的輕盈，或是所謂的現代風格．其實往往是掩飾廚師沒有醬汁功夫的手段．
因此乍逢這個以各種香料和無數蝦頭製成的蝦頭醬汁實在是個驚喜，濃郁迷人，華麗繽紛，餘味悠長，是一襲華服裹住樸質而簡約的鮮甜紅蝦，無可比擬的好吃．
最後這道松露牙鱈魚排呈現在一個造型有趣的加蓋黑色石碗裡，碗蓋有如被捏過的凹陷痕跡（其實是為了方便抓拿碗蓋的巧妙設計），在這裡，餐具成為用餐時有一個趣的欣賞亮點，在高級餐廳往往只會端出昂貴名牌餐具的今日，Castellet無疑地想在這個細節上更有自己的風格．
時值夏季，松露自然是夏季松露，氣味雖沒有冬季來得強悍濃烈，和馬鈴薯泥搭配得很好，帶點日式照燒風味的做法，鹹中帶甜，襯托得魚肉更鮮美可口．
餐點之後，甜點之前，是法國傳統用餐習慣上的乳酪時間．這裡餐廳再次採用迥異推至桌邊服務的乳酪餐車作法，改請客人起身去乳酪室挑選．這個做法一來不會因乳酪氣味影響其他客人，二來也讓客人可以在長坐用餐後起身一下，舒展手腳．當然，乳酪因保存在適溫空間也更適合保存熟成．30-40款來自普羅旺斯當地和法國各區的精選乳酪，多半是小農生乳製作的．也看得出主廚在所有細節上的要求堅持．
Christophe Bacquié是這幾年常被提到的可能未來三星主廚人選．他的作品幾乎都採用普羅旺斯食材，90%的食材來自當地的供應商，他把供應食材的養殖者，捕魚者或是種植達人的名字一一列在菜單後面，在我們這個對食安忐忑不安的時代，對供應者和消費者都是一種負責，也是尊重．
主廚Christophe Bacquié生於地中海的科西嘉島，45歲正值生命與手藝的壯年，緊扣普羅旺斯和地中海料理的精神與傳統，卻又從中衍化幻生出自己的風格．2004年拿到「法國最佳工藝獎」 MOF，2007年摘下米其林兩星，今天在另一本指南Gault Millau上拿到 18分(滿分20)．換句話說，他步步逼近巔峰．
歐洲旅館大獎Villégiature Awards剛在巴黎郊區著名的餐旅學院Château La Ferrièrre舉行的頒獎典禮上將「2017年最佳旅館餐廳」(Best restaurant in a hotel in Europe 2017)頒給Castellet，或許是主廚christophe Bacquié明年摘下三星前的好兆頭．最佳旅館餐廳獎項的幾個標準是：精緻美味的菜餚，豐富的酒單，專業的侍酒師，親切周到的服務，優美舒適的環境，以及和旅館有一致性和整體感的風格．這些，Castellet無疑的都做到了．
Villégiature Awards過去好幾屆的最佳餐廳得主都在隔年拿下米其林三星，主廚Christophe Bacquié說不定明年可以重演這個歷史．(下)
Hôtel & Spa du Castellet
這是一個環境寬闊悠閒的普羅旺斯莊園，有高爾夫球場，Spa和健身設施，屬Relais & Châteaux旗下旅館，喜愛雅靜鄉村酒店的人可以待兩三晚體會一下南法的田園生活．
地址: RDN8 - 3001 Route des Hauts du Camp 83 330 Le Castellet France
網址: hotelducastellet.com
電話: +33 (0)4 94 98 37 77
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