💖暢遊海洋尋美食🍴
到了週末就是要犒賞自己的時間呀❤️
今天小編要帶大家游～進海底世界
Sea to Sky是位於微風信義47樓的海鮮餐廳
除了能遠眺101美景和新鮮至極的海鮮饗宴以外
最吸引人目光的莫過於「巨大藍絲絨蛋糕」
藍絲絨蛋糕為藍莓口味，白色部分吃起來像優格
這大小三個人分食應該都還綽綽有餘✨
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《Sea to Sky》
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🏠台北市信義區忠孝東路五段68號（微風信義47樓）
☎️02-2758-1116
⏰11:30~22:30
💰巨大藍絲絨蛋糕 $480
💰龍蝦海鮮藜麥燉飯1480
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Instagram / @mayukichou 授權
Instagram / @jiayicchen 授權
Instagram / @liupearl4.6 授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨台北

…
2021/9/20 16:47全數額滿結單
#預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔
#僅限臉書粉專私訊訂購

這週大部份都是客人許願的😊
謝謝你們讓這幾款成為人氣經典

開單文是事先設定好的
所以8點的時候主婦應該還沒到家
今天的訊息晚一點的時候會按照順序回覆
還請大家稍稍等待

《預訂單》
9/28（二）
-原味鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越法粉，伊斯尼發酵奶油，葛宏德鹽之花，艾許奶油，天然酵種

-抹茶鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越法粉，伊斯尼發酵奶油，小山園若竹，大納言紅豆，艾許奶油，天然酵種

9/30（四）
-芙克黑鹽乳酪吐司🈵️
日本製粉金帆船，地中海黑鹽，上白糖，乳酪丁，鮮奶，馬修優格，伊斯尼發酵奶油，天然酵種

-青蔥培根司康 一袋6入🈵️
鳥越金明竹，上白糖，鮮奶，發酵奶油，雞蛋，青蔥，台灣培根

10/1（五）
-野生藍莓乳酪奶香包 一袋5入🈵️
日本製粉金帆船，雞蛋，乳酪，上白糖，海鹽，鮮奶，伊斯尼發酵奶油，野生藍莓乾

-皇冠奶油吐司🈵️
日本製粉金帆船，雞蛋，鮮奶，伊斯尼發酵奶油，天然酵種

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✔️購買前請先詳閱置頂公告
✔️若品項後方出現🈵️..代表已額滿..不再接受預訂

❗️溫馨提醒
訂購請私訊臉書粉專
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出貨時間:週二-週五
訂購方式
-每週日晚上8:00預告新一週可預訂品項(例如:7/5晚上8:00預告7/14-7/17可預訂品項)
為防遺漏訊息請在臉書粉絲專頁留言私訊訂購
#IG私訊抱歉不入單
FB粉專請搜尋🔍
Stella dessert。主婦日常甜點
www.facebook.com/minidrssertkitchen
-會以私訊時間先後順序登記接單
-每單以一袋/條為最低販售
-若訂購超過三款以上，需提前二週通知並討論可出貨的時間

取貨方式
-面交: 下午5:00捷運板南線江子翠3號出口
-自取: 晚上6:30-7:30 新北市板橋區萬板路190號(從萬板路188巷進入後左轉藍色大樓，有警衛室才是正門)
<<鮮奶油類蛋糕僅提供自取無宅配>>開放時間:下午5:00-晚上7:00
-宅配: 依訂購後實際裝箱包材尺寸收取冷凍運費(60公分以下$160/60-90公分$225/90-120公分$290)

付款方式
-ATM轉帳、街口支付
請於下單後三日內完成匯款才算是訂單成立
逾期將取消訂單不再另行通知
完成匯款後請告知後五碼
宅配記得附上收件人地址、手機和收件時間(不指定/13:00前/14:00-18:00)
訂單確認並完成匯款後，恕無法退費
切勿衝動消費

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⚑ 台中北屯｜JAI宅
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你沒看錯！上次去台北吃了「宅」
回台中又約朋友再吃了一次🥰
每間風格都有些許差異 但都超美
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✎橘肉醬綜合海鮮麵
海鮮真的是爆量
蝦子、干貝、蛤蜊、魷魚都很新鮮
配上新上市的橘肉醬跟有嚼勁的麵條🍝推！

✎佩里斯白醬炭烤豬
豬肉很嫩還有碳烤香
配上奶香濃郁的白醬 意外的不會很膩

✎日式焦糖檸檬檸檬炸雞
每次去都會點！擠上檸檬
外皮酸酸甜甜 很唰嘴🤤

✎奶茶戚風蛋糕
這個超可愛的啦😚
蛋糕體蠻濕潤的 配上微苦奶茶醬 很剛好

✎紅茶牛奶冰磚
這杯也是每次吃都要點一壺啦
自己DIY好喝又好玩👍

✎葡萄優格
果汁真的也是要推薦一下
比例抓得很好 還喝得到果肉
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🔸店家資訊🔹
📍｜台中市北屯區中清路二段903號二樓
☎️｜(04)2425-8555
🕤｜11:00-14:00。17:00-20:30（平日）/11:00-20:30（假日）
🏠｜分店還有台北西門跟新竹巨城✨
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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1

📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅

俗話說 巧婦有米最好炊
讓我們用國產台灣米糧一起炊出好滋味
通通給我炊起來！！！

2021台北國際烘焙展－米糧烘焙精品館強勢登場！！
時間：3/26-3/29 10：00-18：00
地點：南港展覽館一館4樓（攤位號N802)

材料表
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焦糖醬：
二號砂糖100g/開水30g/奶油10g/鮮奶油35g
米麵糊：
雞蛋1顆/二號砂糖50g/無鹽奶油60g/無糖優格20g
牛奶20g/蘭姆酒5g/蓬萊米粉90g/泡打粉1匙
肉桂粉些許/鹽巴些許/小蘇打粉1小匙
蘋果1顆

約可做一個6吋蛋糕

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🌸食譜：
吃完年夜飯正式進入年假模式～
假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
這款乳酪蛋糕極度簡單，口感非常濕潤，通常表面顏色烤的比較深，可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
不太在意外表的它，有一種手做恰到好處的文青風啊！滑潤入口即化的口感更是迷人，而且做法不是普通的簡單，相信就算新手都能隨便做隨便成功，是ㄧ道必學簡易甜點。
⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/MZNgOn

📌影片小撇步
1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層，讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
3.冷藏隔夜的版本口感比較密實，也感覺不到流心，不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
4.想流心明顯，蛋糕烤完常溫放涼1小時，就可以分割，中心明顯流心，流心版烤的時間不要超過28分鐘。
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，再放冰箱冷藏1小時以內，此為中度流心版。（目前統計最多人喜歡）
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，放冰箱冷藏隔夜，此為不流心版。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
奶油奶酪350克
鮮奶油180g
全蛋3顆
蛋黃1顆（不加也可）
白砂糖90g（最少80克）
玉米澱粉或低筋麵粉10g
👉｛流心版注意事項｝
攝氏240度26-27分鐘
常溫冷卻1小時就可分割食用
或冷藏不超過1小時

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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