JOYCE.
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🎉 【 ＃日本萬用調味料鹽麴達人】，胎胎用十年的安心食材！
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本週這團胎胎有好多好多想說，除了終於等到春天能好好介紹（冬天發酵比較久），但我終究是是等到它惹啊！（感動～）如果是十年前就知道胎胎我的骨灰級廚房臉友，應該就知道我在美國那幾年，都會到日本超市買「＃乾米麴」自己做成鹽麴，每年也都會做一到兩回的黃檸檬鹽。去年搬到娘家附近後，前陣子開團香料鹽時我娘才發現 >>> 我不大會用鹽巴XDDD
　
＜＃加入社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
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嚴格說是：「我不會單純用市售的整罐鹽巴」，因為我完全不會抓比例XD 這都是因為我從在美國自學料理煮飯開始，我都適用檸檬鹽、鹽麴，所以我對我娘從costco買的那種一整大罐的鹽巴，真的不知道要放多少比較好..... 去年底仙女窗口問我有沒有聽過自製鹽麴，我立馬說：「有啊！當然有，我從在美國就自己做到現在！！！！」所以，這週拜託大家要把每一款都買回去，記住，胎胎有說必買的，請必買，ＯＫ！
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▌關於胎胎用了十年的日本鹽麴，胎胎實在有太多想說，但實在也很不習慣在粉專說太多，有興趣的朋友就到胎胎社團 JC況味絮語選物室，每天都有兩篇料理分享文跟大家分享胎胎從美國開始使用煙麴的心得分享。總之，這整週胎胎社團都還有超多料理要端給大家，大家就把鹽麴當【＃神之萬能調味料 】就對啦！
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＃日本鹽麴廠商數量有限一年最多開團二到三次
＃這次我最愛的甘酒就沒有（有追蹤胎胎IG就知道我在說啥）
＃但沒關係夏天一有貨我就會來開補貨團
＃廠商數量極少我自己已經先下單鹽麴粉和乳酸菌淺漬之素雙入組
＃神好用不買我一定會捶死我自己XDDDD　
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▌＃以下每項都有超多完整介紹和心得，全都在胎胎社團，錯過養生健康又適合168得朋友，大家真的會槌心肝啦！
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・鹽麴成分天然直接當成調味料使用就OK⠀⠀⠀
・用過就回不去的健康低鈉好食材
・胎胎最推薦用鹽麴醃肉完全不需要舒肥機就能接軟化肉質
・鹽麴是餵養小孩的吃肉神器
・寶寶多大可以吃鹽麴？（＃適合全家大小的天然健康食材
・春夏醃漬料理的超級好幫手
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✅ 日本萬用調味料鹽麴達人
以下除了第一組經典組外，其他全部依照胎胎認為必買的品項依次排列。先說，我個人打死都不會自己做優格，所以這次開團的優格粉有任何問題，胎胎都不會回答，因為我絕對不自己做優格，很累（完）。
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➊ 經典組（小林酒造本店鹽麴＋乾米麴＋鹽麴粉）／有效期2021.09
➋ KOHSEI FOODS乾米麴（自己動手做鹽麴，經濟實惠健康）／有效期2021.09
➌ KOHSHEI FOODS鹽麴粉（含米麴、湯頭）專業職人風味／有效期2021.12
➍ 乳酸菌淺漬之素雙入組 (微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1）／有效期2021.11
➎ 小林酒造本店鹽麴 ★百年酒店的招牌商品★必推入手／有效期2021.11.28
➏ 裏海優格菌（買一送一）／有效期2021.09.24
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＃如果你買經典組請務必加購➍
＃如果你不想買經典組只想拆開買的話必買款有➋➌➍
＃胎胎保證以上三款買來用了之後你會終生回購XDDD
＃雖然很浮誇但我保證至少90趴的人一定會回購（認真）
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✅ ＃必買の買乾米麴怎麼製作成鹽麴（每包300克）
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〔材料〕
・米麴 300公克＋海鹽100公克＋冷或溫開水600ml
（乾米麴撥鬆後請不要用水洗！！！！！）
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〔步驟〕
1. 將米麴倒入已消毒過的玻璃瓶罐中（容量要超過1000ml）。
2. 將鹽容於水中（可加熱溶解後放涼），再將鹽水倒入裝有米麴的罐中。
3. 每日打開，用乾淨乾燥的湯匙攪拌，放置在陰涼處即可。
4. ＃請注意：蓋子輕蓋就好，不能蓋緊，米麴是活的要呼吸。
以上動作反覆操作約7-14天，發現米麴略成粥狀即完成，天數和天氣溫度有關。（冬天就會久一點，夏天天數會短一點）
蓋緊蓋子放入冰箱，至少可放半年，因為裡面有滿滿的鹽阿～
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✅ ＃肉類高湯各種料理必買【鹽麴粉】
◑ 容量：96g/包（12g/袋，一包共9袋）
◑ 成份：米麴粉、砂糖、食鹽、麥芽糖、酒粕粉、玉米萃取蛋白分解物（氨基酸、胜肽）、紅豆粉、鰹節、昆布、椎茸、粉末醬油、鯖節
◑ 保存期限：1年
◑ 產地：日本 岐阜縣
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【＃使用方法】
・袋狀包裝的鹽麴粉約為一次用量，不會粉末凝結。
・灑在食材上，放置10~15分鐘後入味，之後的烹調步驟與一般料理法相同。
・活用在沙拉上，當作調味粉一樣灑在沙拉上直接食用。
・炒青菜時，直接加入食材中一起熱炒。
・當作鍋物、湯麵的湯頭來使用。
・製作玉子燒、蒸蛋等蛋液料理時，可直接加入增添風味。
・製作涼拌菜時，用鹽麴粉代替鹽巴來醃製。
・鹽麴粉已內含湯頭，可完全不再需要任何調味料，單一調味即可展現出料亭風味的深度，正可謂「萬能調味料」
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＜＃加入胎胎社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
＜＃胎胎本週開團都在這＞ linktr.ee/jclovecc

((世界最簡單優格！紐西蘭EasiYo買優格粉送優格機開團啦！))

傳送門👉🏻
https://amashop-2.1shop.tw/aye1106

團購期間》11/6-11/12

這是紐奧家家戶戶必備的生活用品
之前就對他很有興趣了
來自紐西蘭品牌EasiYo優格粉+優格機
聽說失敗率=0
簡單好操作
自己試做一次之後 第二次就請兒子操作了 還真的是成功率百分之百！
無需插電 不需要買牛奶跟菌
因為他們是使用優格粉 穩定性高
不怕失敗 照正常程序做也不怕像用電鍋做有時怕有雜菌進入
（無論用什麼做 容器請一定要用熱水燙過 水要擦乾）

當然我最在意的也不是成功率
而是乳源

1.使用紐西蘭知名威仕蘭天然牧場純淨乳源
2.使用菌種：保加利亞乳桿菌/嗜熱鏈球菌/嗜酸乳桿菌/乳雙岐桿菌（使用充氮包裝保護）
3.一包優格粉=10杯100g優格
4.一湯匙可吃到超過百億的新鮮乳酸菌
5.全系列使用天然成分，無添加膠、無人工色素香料、無防腐劑、無穩定劑
6.紐西蘭原裝進口
7.優格最多可放在優格機24小時 如果因為天氣因素 發現尚未凝固完全 是可以再放回去的！

市面上許多優格 翻開後面成分表都有加很多膠、還有色素、過多的糖分
就算是去外面買真的很單純無添加的優格
經過運送、包裝、上架 裡面的菌已經少非常非常多了

也因為孩子上課、我自己懷孕的關係
決定試試看EasiYo的優格機
操作真的相當簡單
重點他優格粉的口味也有很多選擇
而且即使有加糖的口味 也沒有很甜唷！

像我第二次做的蜂蜜希臘優格
比起Costco的來說 真的清爽不甜許多

至於剛做完優格 大家應該會發現有一層濁濁的水分 “請你們不要把他倒掉”
那是非常珍貴的乳清 超營養 請拿給孩子喝 謝謝🙏

我這次選的四種口味都是他們家賣最好的
原味、草莓、森林水果、蜂蜜（希臘式）

目前已經吃過草莓跟蜂蜜的
小孩對於草莓口味接受度超級高！

而且告訴你們一個小秘密
新鮮剛做好的優格 「其實是不會酸的」
（因此市面上會酸的優格 其實一定超過最佳的賞味3天）
自製優格最好三天內吃完
三天後就會開始慢慢變酸 菌也會越來越少喔！
建議優格7天內吃完！

#本團買優格粉送優格機
#回購顧客優格粉超優惠
#自己動手做優格吧
#孕婦吃什麼貴鬆鬆的益生菌都沒用
#自從吃了自製優格就開始很順暢欸

喜歡吃優格的看這邊！紐西蘭 EasiYo 免插電優格機+ 優格粉，開團啦！

Q比在一歲後我就開始在副食品裡添加奶製品，鮮奶、起士、優格（一歲前是加母奶或樂樂Q貝），市售優格的選擇很多，但添加物也比較複雜，DIY 自製的話需要長時間發酵，一般要省錢比較常見是買一罐菌種自己再加鮮奶利用電鍋發酵，但這過程最怕菌種受污染、溫度跑掉製作失敗，你知道即使做出來有凝結也不見得是製作成功嗎，很有可能做出一份有壞菌的優格自己吃了都不知道😱😱😱（大抖）

我對自製優格向來是興趣缺缺，因為真的太費時了又怕失敗污染，但優格對腸胃很好又營養，所以我之前都是買現成Costco 希臘優格給Q比吃（偏酸我自己不太吃，一次量很多也比較容易吃膩要自己變化口味或拿來做料理才有辦法消耗）

EasiYo 是我看過製作過程最簡單方便，沒睡飽來做都不會出錯，全程不需要計量工具、零耗電，製作1kg 優格只需要8～12 小時，我都是半夜做，放到隔天早上起床剛好製作完畢，移到冰箱冷藏下午點心就能吃到冰涼美味的優格🥰（希望質地硬一些時間可拉長一點）

它的優格粉已添加紐西蘭威仕蘭奶粉，純淨乳源品質保證！也讓製作過程更簡易、減少污染機會，只需要一包粉加水，搭配免插優格機即可輕鬆製作優格！

添加四大乳酸菌（保加利亞菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、乳霜岐桿菌）獨特專利製菌以及冷凍乾燥技術，菌種更穩定，活性不易受環境影響，成份全天然來自水果、蜂蜜，是目前唯一標榜天然自製優格但有多種口味可選擇的品牌😋😋😋，像我習慣給Q比優格加蜂蜜，有口味的話就不需添加了，而且每個口味都好好吃（香草超好吃），製作完成的優格很濃郁但順口不會在舌頭上積舌苔，非常清爽也不會過酸，我這不愛吃優格的人都會主動想吃

單看優格粉一包覺得價格稍高，換算市售菌種加高品質鮮奶的費用其實差不多噢！

優格吃法變化：
1. 加新鮮水果自製營養優格餐
2. 冷凍兩小時後攪拌一下自製優格冰淇淋
3. 搭配麥片食用
4. 加牛奶、水果一起打成優格果昔

⏲️ 團購時間：7/29～8/4
🔗 團購連結：https://reurl.cc/plyV8（IG 首頁）
💳 付款方式：轉帳、信用卡、貨到付款

🎁 廚娘團購最新消息皆在http://lovelychef.strikingly.com/，好康不要錯過！

家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

✉️合作邀約請𝐌𝐚𝐢𝐥 ▸▸ bomsblog@gmail.com
🌼𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 ▸▸ https://goo.gl/KApXtI
正在認真努力發文中🧡

#防疫日常 #日常vlog #氣炸鍋料理 #diet vlog

/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

🍗韓式炸雞醬作法
醬料：韓式辣醬1匙、醬油1匙、番茄醬2匙、韓國梅汁1匙、蜂蜜3匙、蒜末

🇫🇷氣炸鍋普羅旺斯烤時蔬
食材：馬鈴薯、彩椒、糯米椒
調味：黑胡椒、鹽巴、義式香料、紅椒粉、蒜粉
先把馬鈴薯蒸熟，調味完放置氣炸鍋190度5分鐘

🍞半熟麵包
表面沾濕，氣炸鍋180度6分鐘，200度4分鐘

🌱本週菜單
•氣炸鍋料理：韓式炸雞、cream cheese炸雞
•家常回鍋肉高麗菜
•家常蝦仁彩椒
•一鍋到底：辣炒蕃茄培根義大利麵
•氣炸鍋料理：培根蛋焗烤半熟麵包
•黑糖蘋果優格
•普羅旺斯烤時蔬


/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/𝐂𝐨𝐮𝐩𝐨𝐧
嘉丹妮爾vecsgardenia
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95折優惠序號可與官網活動合併使用

/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼

/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物

/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
Kelsey Kuan - Summer Cologne - https://thmatc.co/?l=A70D16D4
Kelsey Kuan - Idk - https://thmatc.co/?l=11D6FEED
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cameron lane - Don't Tell Me - https://thmatc.co/?l=DE9B2172
Cael Dadian - Tamagotchi - https://thmatc.co/?l=3C335D60
Kelsey Kuan - Idk (Acoustic Version) - https://thmatc.co/?l=431AAD4A

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最近到超市買菜都會儘量一次購足一週的食材
天天在家開伙快要煮到不會煮了!免驚
這次分享了光泉頂級牛奶燕麥優酪,讓你在炎炎夏日不用揮汗如雨,
只要切切水果,灑點堅果,不但快、好吃還低卡
每天當一正餐,臉還會越來越尖,能不吃嗎!? ^ ^
愛喝飲料的朋友,再試試乾杯特調的抹茶鮮奶,真材實料沒添加物
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夏天做菜更要善用烤箱,把雞翅醃入味後,再烤的皮脆肉嫩,外皮金黃
擠點檸檬汁好吃到一個人可以啃10隻,外面那種乾巴巴不知保溫多久
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長時間待在家的日子也要吃的香,那就不能錯過乾杯小菜的影片唷!訂閱起來!!
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《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy


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