7/1日早餐日記～

昨晚陪小四生看鬼滅無限列車篇，正當媽咪邊看邊落淚感傷時，小四生突然冒出一句～
妳的眼睛好濕潤 我的眼睛好乾澀～

明明是讓人感動的情境，卻被不懂背後涵義的孩子講成這樣，真是不知該哭還是該笑😆😆😆

今早將無糖優格濾去水份當成希臘優格抹醬，配上甜甜蜜紅豆也好搭😋😋

#小山園抹茶蜜紅豆鬆餅
#無糖優格佐什錦穀物和自製鳳梨果醬

👏👏不用排隊也可以在家享受名店的幸福感喔🤗
🙏🙏防疫自煮生活今天王老師要分享在家也可以做簡單省錢健康又好吃的【優格水果千層蛋糕🍰 】
「餅皮食材」
雞蛋2顆
低筋麵粉80g
原色棉冰糖20g
鮮奶260ml
有機無鹽奶油16g
「做法」
攪拌均勻後
冰在冰箱約1小時後
再拿出來均勻攪拌煎
此份量大約可做15片餅皮
尺寸：朝日平底鍋s號

*煎餅皮*
朝日鍋開小火,表面微沾一些油即可。
等鍋熱後把麵糊再拌勻後舀一勺的入鍋,拿起平底鍋左右劃圈讓麵糊自然攤平成圓,待餅皮的
邊略呈黃褐色即可翻面

雙面煎至金黃取出待冷
剛出鍋會有點脆脆的，放涼後就軟了！

【優格起司抹醬】
1.前一晚先將自然法則的無糖優格置入優格過濾器將其濾乾（濾下來的乳清可加蜂蜜當飲料喝！）
2.將原味的優格起司加入喜歡的果醬或蜂蜜攪拌均勻，冰起來備用（加強版巴德為食療配方可以加入15 CC的亞麻仁油或印加果油）

【組合】
一層餅皮一層抹醬，也可加水果薄片！今天我用新鮮的芒果片完成後就可以享用囉！
優格抹醬做的也可以放在凍庫半小時左右再取出食用會像冰淇淋唷❤️

TAMED FOX XINYI👶
台北-捷運象山站
⚠️出站後約走7分鐘
地址：台北市信義區松仁路91號B1
營業時間：平日08:30-17:00、六日09:00-17:30
公休：以粉專公布為主
/
由營養師開的超健康早午餐店～
上次來就愛上他們家的莓果碗跟餅乾
這次吃又重新愛上一波🤪
但還是必須說果然健康的東西就是比較貴
偶爾吃個健康還可以啦😛
📎煙燻鮭魚酪梨開放三明治$350
送上來的時候想說只是一塊吐司應該會吃不飽
沒想到整體配料其實很豐盛🤣還真的吃得飽
Q彈的麵包放上瑞可塔起司、炒蛋、鮭魚、生菜等
蒜味優格抹醬融合清爽的乳酸與蒜香
淋上巴薩米克醋讓整體味道更豐富
撒上核桃碎讓香氣與口感更完美
很好吃又健康的一樣早餐❤️
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📎香煎蜂蜜迷迭香雞腿飯$330
溫沙拉非常新鮮且帶有蔬菜自然的甜味
是不愛吃草的人也會喜歡的味道
迷迭香雞腿肉非常軟嫩且調味適中
配上帶點酸氣但不死鹹的泡菜很讚
有健康的藜麥飯和酪梨增添飽足感
碗中還有炒菇與抱子甘藍等配料
為了這樣我會想再去下一次❣️
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📎奇亞籽迷你希臘優格$200
自製的格蘭諾拉又香又脆 (大愛這種麥片😍
配上火龍果 、椰奶奇亞籽和蜂蜜
吃得到自然的風味與甜味～
配料還有枸杞和開心果😆
聽起來很怪但真的沒怪味
反而會覺得是健康又養生的甜點💓
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📎海鹽巧克力餅乾$80
📎布朗尼餅乾$80
無麩質、奶油的美式軟餅乾
兩種軟餅乾比起來布朗尼的比較甜
個人比較喜歡海鹽巧克力的
吃的到濃郁苦甜的巧克力塊🤩
並帶有海鹽淡淡的鹹味
聽起來很怪的意外超搭🥰🥰
布朗尼的同樣香氣十足
但是稍微甜了點～比較適合螞蟻人🤪
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📎有機竹炭黑芝麻拿鐵$160
+燕麥奶$20
📎抹茶拿鐵$160
📎熱巧克力$150
📎冰拿鐵$150
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🔆總結：餐點與飲料都無雷，Jeannie還有另外大推司康，環境也很美，雖然價格偏高，但吃完會覺得很舒服的餐廳，不過男生可能會覺得有點不飽～食量大的可以多點一些🤣
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#台北美食 #台北早午餐 #台北早餐 #台北咖啡廳 #信義區美食 #信義美食 #象山美食 #信義商圈 #巧克力 #健康餐 #健康飲食 #健康早餐 #鮭魚 #早午餐 #早餐 #iruka吃台北 #iruka吃早午餐 @ TAMED FOX XINYI

#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜

說到牛奶糖，第一個就會想到我們從小吃到大的森永牛奶糖🐄 台灣森永製菓股份有限公司 的森永牛奶糖一直都是牛奶糖的第一品牌，紙盒裡一顆顆方形的牛奶糖有著大大的魔力，獨特的焦糖香氣和香濃的甜味讓人越吃越香，是大人小孩都無法忘懷的經典好滋味😋
除了當作糖果零食外，森永牛奶糖獨特的香氣與焦糖味也很適合融入到料理中；像是調製 #蜜汁雞腿排 的醬汁時，可以用牛奶糖取代糖及蜂蜜，不只可以讓醬汁顏色更濃郁，還能增添風味層次💕另外也可以將森永牛奶糖加入牛奶，一起煮成好吃的 #美味焦糖醬，焦糖醬不只可以淋優格，也可以當作吐司抹醬，讓你每一天都甜蜜蜜🥰
森永牛奶糖期許帶給大家好吃、快樂、健康外，也希望能夠融入每個人的生活，為美味帶來更多的分享與回憶💖

✨線上通路
momo🛒 https://reurl.cc/vqlYN1
PChome🛒 https://bit.ly/3jJCNkx
✨線下通路
各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售

✍️材料表✍️ 2人份
—蜜汁雞腿排—
森永牛奶糖　5顆
去骨雞腿肉　2片
白芝麻　　　少許
醬油　　　　1.5大匙
味醂　　　　2大匙
米酒　　　　1大匙
水　　　　　50cc
—醃料—
胡椒粉　　　1小匙
鹽　　　　　1小匙
米酒　　　　1大匙
—美味焦糖醬—
森永牛奶糖　15顆
牛奶　　　　80cc
—焦糖奶茶—
森永牛奶糖　3顆
水　　　　　150cc
茶包　　　　2包
奶茶　　　　300cc

好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

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份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

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美味用途1：做麵包
基本麵包(1000g)
(模式1)
材料：
A
水 320ml
鹽 2小勺
糖 2大勺
食用油 4大勺
高筋麵粉 3.5杯(500g)
即發酵母 1小勺
作法：
1. 依序將所有材料A放入麵包桶中，再放入麵包機中。
2. 蓋上蓋子。選擇模式1、重量1000g、烤色中，烤至時間結束即可。
3. 取出後脫模，再用勾叉將卡在麵包底的攪拌片取出即可。

美味用途2：攪拌麵糰
自製餃子皮或麵條好簡單

美味用途3：麵糰發酵
可用來製作饅頭、花捲等糕點

美味用途4：做蛋糕
材料：
蛋糕粉 300公克
雞蛋 3顆
牛奶 90公克
沙拉油 2大匙
作法：
1. 麵包桶中先倒入牛奶、雞蛋、沙拉油，再放入蛋糕粉。
2. 蓋上蓋子，選擇【模式12西式蛋糕】烤至時間結束即可。
3. 放涼後脫模，再用勾叉勾出卡在底部的攪拌片，最後切片即可。

美味用途5：做果醬
材料
芒果 3杯(約700公克)
玉米粉 2大匙
糖 1杯
作法：
1. 將所有材料放入麵包桶中，再放入麵包機內。
2. 蓋上蓋，選擇【模式13花式果醬】，至時間結束即可。
3. 可搭配各種土司食用。

美味用途6：做麻糬(有拍縮時)
材料：
水 250ml
糯米 250公克
作法
1. 糯米和水一起放入麵包桶中。
2. 蓋上蓋，選擇【模式16中式年糕】，按下啟動至時間到。
3. 盤子上抹上少許油，手套抹上少許油防沾黏，再取出作法2的麻糬，用虎口擠出適當大小的麻糬，沾上喜歡的配料即可。

美味用途7：發酵優格
材料：
牛奶 1000公克
優酪乳 100ml
作法：
1.把牛奶倒入麵包桶中，再倒入優酪乳(或菌粉)，選擇營養優格功能即可。

美味用途8：各式堅果翻炒
設時間為30分鐘，可依需求調整時間1分鐘~2小時。

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